郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。7 Z5 Q( K3 u" f: ?
材料如下：% K2 T& i! ?: B7 f7 o  D
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铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？
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2 G7 T% E) G3 V3 b" a, S炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。& q* h* Z7 ]+ S$ B5 f
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用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。0 {1 B6 K% G7 L7 r5 Q- Z/ M
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% Z+ ?* ^4 q4 y& z- M/ y下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。# e% e- `) g  X  s8 K

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刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？: T2 s& z" ~. M. G$ c! E

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诺诺妈0319

水加的多了会比较瓷实，少加点水，或者粉状的时候直接压，会松很多

郭妙言

回复 诺诺妈0319 的帖子& K+ x. {5 }* M" _
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炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？  b5 ]4 j: I" z

颖澜澜

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
6 V% r8 n; i% i2 ?材料如 ...

呵呵看得我特别想做了~不错

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子$ H4 j7 N! L$ N
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炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？

不用放油的，大概炒5分钟，可以边炒边尝，没有生味就可以。面不用和成团，200g绿豆粉大概加100-150ML水就可以，这样会干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用绿豆粉就行了，然后水的比例要小一点的。这样子做出来就不将瓷实变好吃了。

筱笑翛

外形还是很好的

honeytrry

我做的没有馅的，结果不太成团，后来又加了点蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懒加的橄榄油，结果味不太好！

路博文

我也是，是因为水加的太多了

哲勖妈妈

我也做了，一个是水，一个是油，一个是面粉，这三样加多了就糯，少了就会粉一点，我是比较爱吃糯一点的感觉，所以加的稍微多些。还有，我问了我门口做蛋糕的师傅，用微波炉烤蛋糕的功能就可以给面粉加熟了，再就是按诺妈的配方，做出来的绿豆糕口味最后会有点绿豆的苦味，但是我试着加入了淡奶油后就一点也没有偏苦的后味了，还有点点淡淡的奶香。供大家参考。

郭妙言

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& k7 k' B  T5 e( o4 h/ s9 @0 M. R1 V( q0 E& o# G
是有点苦味，我这周尝试准备不加面粉试试，我家没奶油，加点炼乳不知道行不？

18553530

真棒

快乐兔子妈妈

学习了

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
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2 v# b6 a8 |7 @嗯，对滴，很好的建议。
3 u" K: {9 ^  y2 F7 P# W5 Z1 D( D  R
: f- {5 D% b( K: W/ b4 P话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

悠闲的鱼

妈网强人真多

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
, k- u# N: Z( p% U9 Z, p: j材料如 ...

不错不错~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。
: \* @( u. N8 z( E不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。