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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 7 V5 v/ H7 I- Z, Q2 l
& \1 |1 B3 J! ?1 Z: s
话说物价飞涨,8 k8 ~  {$ x3 d  k9 d2 k
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,: v% W. F! M4 W+ @4 w8 G
而且量也是缩水哦,
6 D$ k% a: @3 z  L- E! ?) S让我俩爱吃凉皮的,
- ~% x9 U' e) a% Q% f. `( f每每都吃不过瘾,+ f8 [, ~: x, j% g
上次去法门寺,
" A6 i; a$ d) f4 b/ \: A4 z2 {农家凉皮要了三份,* b: F! t$ X/ i+ h
结果我俩争着吃哦,6 ]: Y2 q8 d8 L* ]' b* \7 f6 {8 H& Q
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
* K8 ?, a0 |% l) ^
4 A' N$ c* @+ q: k! K/ }% H于是自己想着在家弄,- e+ f( U5 Z' M7 J4 X8 J0 d
妈网上凉皮大帖,
' u$ y6 i2 e1 ]: J' a* e1 n3 v第一次试着做了,3 V. B( B& S. x3 r  K, t
洗面筋,很成功,$ e6 v& ]$ o7 @& U, Q
结果过滤不够," }0 m- M' e/ \, Y1 @& ]
还是以半失败告终!
( v- U- _9 `9 B" W4 @& V4 M) L# x) k5 d4 g  n# Y& E
某次,出去给孩子缝裤边,
) [( h3 A6 u  l$ ?儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
. {7 R  j4 Y7 p5 E) U  o妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
5 Z6 {4 W1 |, @# W  t于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
# T, d/ p9 q0 L  L" k老板说蒸凉皮简单得很哦,) G9 F/ H4 A1 ]1 q  c4 a0 {
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,1 B  G' D9 w! U4 I9 L9 h! Q
一个蒸好后放凉水里冰一会,7 p3 o8 k  O7 [  g1 d4 O# S
很容易就揭下来了!" f/ t1 }" q0 l$ H

: F- ?; l+ Q1 u; P- [这才豁然开朗,原来自己就一个锣,, R$ k9 b% s4 ?# g
而且没有在凉水里冰,8 L( k2 J5 m0 E, A: _- v8 B6 {9 d
这就导致了沾在锣上面撕破了,( |( E$ p% Z6 T3 {2 J
而且还很费时间哦!
1 f  ^! n7 Q$ R, j
9 o( Y0 H2 k9 r0 t  H7 E于是,再去买个锣,
! K6 Q# A. z: b0 G% y, h买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,6 P7 r$ E+ ~9 Z" F- m
哈哈哈,我这是。。。
/ T' x* K. C4 G: E唉!失败关键就在这了哦!
# U' ?% Z) e; M( F/ C3 U1 z9 \- O; c' [
于是再次实验哦,很成功哦!: k" ?8 r' T8 y: O$ U5 m
秘制辣子,秘制醋,
$ s" C* B+ x) |! y. S# O  b再配上翠绿的黄瓜丝,
; u& f% v+ b, K凉皮吃起来了哦,
0 B0 o3 m4 J4 k8 S美味也得有营养哦,/ N5 h' c0 Z& j, O
外加一碗花生核桃豆浆,5 J: |! X( v- z/ }( E7 I  q+ @
这个午餐有没有美到你哦!* H% v% ?5 V8 m) A% C+ _% X
3 C8 d+ Z% W* s+ I. D
爱吃凉皮的你,
+ @7 e! Y7 t* O/ g0 f和我一起试试哦,
4 m3 |; M# g- g& n" x, \& y+ Y  E3 _2 T( F很快的,两三分钟一张,
' U- P4 n% _: E" M7 [关键很美味的哦!3 _1 Z4 e  G, C0 F4 g! h
一次吃个过瘾哦!
1 c9 |% J  E) [9 h再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!6 S4 y$ ?& `& c" _1 P: R
9 b/ k+ X( E5 d5 ?( d1 L

1 s" v; t( _2 s5 x$ {  d5 A7 h2 g1 [上片片了哦!' T( E" C. w: n$ V) t# V) D
美到你们哦!
) Z) T4 h1 b' [) L6 o9 v9 k: x舌尖上的诱惑哦!
2 k& I7 T4 u2 c% T1 b2 z
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子! \! j- Q& \0 t; A" f' k8 J
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以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子0 [' j' k. l. {, G. x1 m

9 c) }4 z0 V# w- C' e  w: A/ Y我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
  a1 o7 D; I# p- T/ i  S7 U, a 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 - j/ ^8 D5 v& ?5 Q& c  c. e
% j6 i4 T% N! t/ ]$ E# m$ U
话说物价飞涨,0 J9 J. e& ~+ _1 s+ n7 r
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,3 B. C4 V; r/ z# h' R0 Y( s4 O# {
而且量 ...
+ L) E; N( D0 h/ G; Y" {
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子5 L! P2 W, F% n' D9 {

0 b+ L" c$ p5 P5 g9 \; J: x我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子0 D  h. e) p1 N9 g$ i

- t3 B2 a' S! k* @4 N4 O4 ~五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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: t. J$ T" t; X+ Q. U6 K- g! z每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,( C( ]: S* a8 o* I! d
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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