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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 $ q" d$ P5 [, U) w
; I5 k7 X% A, i
话说物价飞涨,
- t; i# t, S# \! [一碗凉皮从一块五飞涨到五元,4 |; x7 }; m' z
而且量也是缩水哦,: g5 l0 ~1 ~( b2 d% b1 }  H$ Z, a7 F
让我俩爱吃凉皮的,
: S: X* Q7 _& \0 Z3 o2 Q! N" V; W每每都吃不过瘾,
) g. u1 K8 X& {上次去法门寺,
: q( `2 o8 Z. b- m2 y& i农家凉皮要了三份,% C7 p* A/ x, {+ [' h6 H1 M6 d) F
结果我俩争着吃哦,2 S) k9 t0 P5 c* t6 J, [' M
对扶风一口香完全没有兴趣哦!+ A. i. f6 Q/ \* {: ~

7 [: X1 i% b2 n于是自己想着在家弄,
1 D6 t( C2 v6 b/ S: f8 o妈网上凉皮大帖,5 r8 t' d: d% A2 s9 f+ H5 G0 e3 c
第一次试着做了,+ @! q) F- g  Z* f
洗面筋,很成功,
4 T! h6 M2 [, ]; K+ e5 M  \结果过滤不够,
) K3 b" `- p3 Y1 `! m还是以半失败告终!
! N! ^+ j. o! y7 q& V/ S: s( ?! f2 h% q4 }1 Y, m% W1 R% u
某次,出去给孩子缝裤边,) j* d* v! U+ A+ R+ o: ~
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,& m/ ]% R" `! ~6 m
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
' t& b3 L1 \+ ^; Y' i于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
, ?4 U' R0 c3 U0 x3 C  s6 I. y7 I  }老板说蒸凉皮简单得很哦,. F! ?4 `1 Q- N8 E
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
* g) i) W) c/ J5 |8 P一个蒸好后放凉水里冰一会,
5 A6 `6 @: D0 |) W0 E; Z很容易就揭下来了!& J0 c2 U: U6 K4 P3 h

& K" U9 i$ p6 G4 h) A  n! j这才豁然开朗,原来自己就一个锣,/ K- A7 B0 p0 ]0 _
而且没有在凉水里冰,( v- \' e- d$ [  |( m2 S4 Z/ ~
这就导致了沾在锣上面撕破了,
" @# o2 c2 V- b$ `7 P而且还很费时间哦!
" L. b8 p6 o; j) _7 j) i; w5 r/ j
& N* o+ k) r" L1 e' s于是,再去买个锣,6 `' O" a4 D6 t' ]5 d1 U
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,, r) n" @- I9 s4 G, x8 `; `- E
哈哈哈,我这是。。。
3 ]% g' K5 P1 G8 E6 M$ X唉!失败关键就在这了哦!
) t' Z. J7 V4 o& h* I8 ~9 Z& B. D( X8 C7 w1 p0 ~
于是再次实验哦,很成功哦!
% D- M0 ?4 w( K3 S) Z8 O* |, o6 m秘制辣子,秘制醋,1 k; c$ O: O! x9 i
再配上翠绿的黄瓜丝,: P9 e' Y; i8 C3 P# q9 n& N
凉皮吃起来了哦,
9 H6 w6 |: \) H* W美味也得有营养哦,
  K3 a- d3 I* u# v& O( _外加一碗花生核桃豆浆,
* k3 R: X4 H. @这个午餐有没有美到你哦!
+ e. Q8 g: D* N% }8 Z9 k$ ^) q" W& c1 @$ ?
爱吃凉皮的你,; x  a, n- o) ^7 A( V4 d/ E
和我一起试试哦,4 Z' K7 r  v7 S4 l+ n
很快的,两三分钟一张,
' M: p. r% i% C4 M9 D0 S& C关键很美味的哦!# }: H! G3 r+ R! [, s5 }2 e, Y
一次吃个过瘾哦!
+ h. k9 ?, o  I4 C, m8 I2 f' D: V, @再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
: t$ |3 v# `! [, M! r/ }' {5 I* X4 h, S$ N- z  z8 U( E# K" l+ S# Q
% Z7 Q5 [- i  ^& Z# K
上片片了哦!
  y2 G1 ]( N% h: _& Q: M0 }美到你们哦!
& ?3 |: j, M7 [舌尖上的诱惑哦!
9 }6 Q0 |; t, a' _0 ?6 S
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
; J: C4 h: a7 O6 n8 x$ e, o! O, [) ]4 O$ P
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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. w5 z/ b4 @$ C# D+ n) W+ F
' ^* F) p; l7 F! W妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子5 ], n0 p% T; B" N2 j: b9 B% x
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
5 ~% c' Q. ?1 _
6 h5 {; O1 F' z+ n话说物价飞涨,1 P6 j  [. Q5 x6 W  g7 U- [
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
5 n. `+ u" g( O" o9 }4 B而且量 ...

8 r% H" K- D7 g. [+ a: m* U怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子6 m' v& F4 ]5 Y5 q* f
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
5 w& l2 {+ w' J  C
) X! T: y: m' F- W4 v7 u我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
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5 [- g- T. D  z五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子' t6 T' n0 p+ k7 |4 J/ Y* E

2 {; x' M0 |% O; t7 D" l% D每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
4 F0 v) U& S& h- ]9 q- R% g" d如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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