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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
) ]9 G) Z1 x. l1 H2 O: ], K$ Q+ X2 u# t0 |
话说物价飞涨,
/ e% s, K9 c& B: e- I3 Q+ j" l. |) k) s一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
+ H8 E! R& i3 o7 E2 }, E! f0 q$ Z# b而且量也是缩水哦,
3 c! A4 \& B1 [, i. a' L让我俩爱吃凉皮的,  v0 \6 i! }) M1 W5 g1 f
每每都吃不过瘾,
/ k3 b" U, z7 G, D/ L$ O& `5 m( {" c上次去法门寺,
: I0 I7 k! g4 p) l农家凉皮要了三份,  J! S: O$ X2 l) w, I
结果我俩争着吃哦,
1 k2 F; ^0 Y% V/ F! u, x" `对扶风一口香完全没有兴趣哦!/ V" d) J8 n) @& Z4 j  T; N

' H: \# P- B5 a7 ]3 P于是自己想着在家弄,
4 t- Y1 Z! r) F8 D% y2 O/ r妈网上凉皮大帖,
: J" s" M- p* J  ?/ P) g8 k" M第一次试着做了,: C0 u- Y- I: P6 Z' Z/ j- ?
洗面筋,很成功,  }3 u* q/ o/ \6 [
结果过滤不够,
& \# C3 U; l; ?( R$ N% J* E还是以半失败告终!2 Q( c6 K4 B. v% F! a
7 F% H  g, r4 k5 j
某次,出去给孩子缝裤边,9 ?$ S- {3 I( T! t6 W/ `
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,% {+ J5 }  t7 l' H. `
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,2 g+ E1 r* J+ E3 x3 z
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
" x+ Z/ s% U9 S/ K8 j老板说蒸凉皮简单得很哦,( f) F! e8 A/ v9 _, v2 v% i8 Y
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,6 c% P2 U. k$ C
一个蒸好后放凉水里冰一会,
  p/ b8 Q- ~8 k% H: A8 [* i* @, J% i4 h很容易就揭下来了!, _* c; b( t' M+ L6 c

  F0 m# p; G4 e这才豁然开朗,原来自己就一个锣,9 \. t# a# y. t9 u. h& G5 g5 t
而且没有在凉水里冰,4 d' V0 Y7 r  f/ w! S/ X9 {
这就导致了沾在锣上面撕破了,* @' X8 u5 p8 w, q
而且还很费时间哦!+ Z# i1 W  z; r; b

+ U9 x2 D+ W9 L于是,再去买个锣,5 Q6 K* L4 p& Q) G. y
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
# K1 @% d- N- s. m4 {哈哈哈,我这是。。。
. \% K" J, y7 M; I: M* |唉!失败关键就在这了哦!1 C( B, ~  r2 f) A2 r+ G; n
, s9 ]* B: x' |, N9 W4 b* t) m" e/ Q
于是再次实验哦,很成功哦!
9 s! s0 K: V# F* V! P秘制辣子,秘制醋,9 V! z6 r. \$ x7 i7 |# u
再配上翠绿的黄瓜丝,5 n. p9 H  g  b: r4 |
凉皮吃起来了哦,
" T5 @6 ^8 u( \' O* x) r8 ^美味也得有营养哦,! H# `. k8 D; H9 f/ I# V% Q
外加一碗花生核桃豆浆,8 ]: v. C# T& ^# E) h: W0 ?, X) l
这个午餐有没有美到你哦!
: K! z; e* k4 u6 c7 S; m$ x, Z4 O" C, R7 o
爱吃凉皮的你,
$ @9 o9 S8 z0 R" P% t和我一起试试哦,( E  E+ s; c: y+ ~3 q, d$ C5 b" Z+ G
很快的,两三分钟一张,% H$ L5 l' B- {# v* a# u& f; d
关键很美味的哦!
4 {9 e, W# T4 E0 E. ~; j; ?3 f一次吃个过瘾哦!
3 w; y9 M3 e# [& g; H再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!- R3 t  ~. ], M- J
+ U6 F- G# Y1 K) v4 y7 Z% n* a$ W9 K
0 [" X/ N# t( \  g6 F2 A
上片片了哦!& t& _1 U, i5 J* {; J" h* Z
美到你们哦!
2 i' X. K0 A" y8 v* }9 ~舌尖上的诱惑哦!
" p1 `7 [1 [( J( B4 q5 ]
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子: `' G0 A0 }3 a7 B& q1 R6 d
/ K! I5 G' U  R- F4 t: S  [
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子7 _/ w0 [. B2 k: \; ^( p
9 |2 E% t1 J) X: `' `1 h
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子  |* p# O/ d! E4 f5 @' v
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
2 A2 m7 ^+ v1 D3 n& U, I 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
5 L0 `# M9 A  u& V- m  K
/ X" k  k9 {3 [; Z0 a  i4 m8 t  L( J话说物价飞涨," \6 t' z; e! O1 k3 R7 a8 O2 y) U
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
* j2 ^5 A, N$ D; x+ j: c而且量 ...
" @6 M- O- d0 ?! v% @  h
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
& `4 l7 h; O1 ?0 W' r2 A9 @2 `6 n8 @* s3 s* W( `
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
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* @- n* [! f. H! T5 S我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
* h8 S2 ?8 E. }. x9 ?  r

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子+ v7 a# ]7 P0 U5 d* ~

% V4 U7 n6 m# @# i4 ~4 p五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子0 N# `7 b3 B4 i8 R

1 l" ?" |# D4 {6 T每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,0 k8 G. B9 d3 l+ }. i
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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