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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
  ?! ~$ n$ |4 T5 w* N3 g2 W( R- F1 y# {$ ?
话说物价飞涨,
, q# k7 y' K7 S# k: b4 M) g: v1 s一碗凉皮从一块五飞涨到五元,6 Q+ K# @" r  y/ b+ M" h
而且量也是缩水哦,7 @6 j# i0 m& z6 B* n
让我俩爱吃凉皮的,' q; P5 M) I- K2 e
每每都吃不过瘾,$ I, k% k+ o# l$ [2 H0 W: p
上次去法门寺,  [0 L3 J% R! v0 F; b5 O
农家凉皮要了三份,
; b( f% F5 j6 W* h( x$ m7 q结果我俩争着吃哦,
# k. u$ C' [) k对扶风一口香完全没有兴趣哦!# [+ ?$ D. S$ e3 C
; \9 |5 }1 ^0 Q9 ]9 Y' I4 L
于是自己想着在家弄,
# r4 I: ^" H. g8 p, q7 _9 V0 o$ k妈网上凉皮大帖,
! o8 C5 G$ `' F  G7 J& R第一次试着做了,( ?/ ?8 I$ W' o% K
洗面筋,很成功,
6 ?. ^, S: q7 h5 x& l. d* N8 w结果过滤不够,5 Y" N" D' [: |6 F
还是以半失败告终!
* D1 l' `# q2 S) G8 j" N" G! A* R
/ V* B- Q( `# w$ k! e, V+ M8 w某次,出去给孩子缝裤边,
3 W' h# \! z8 @. b) O, f4 p* f+ a( A儿子看见外面卖凉皮就说起来了,4 [' d' v* A! b9 f  y# g
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
* u- \) e0 Q6 w9 d, b于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
7 m6 u& ~. Z3 `" H) C老板说蒸凉皮简单得很哦,
1 P  F* t4 t- M4 ?9 u7 X! d面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,5 q1 ~3 z2 Q$ e: Y2 @  U) r
一个蒸好后放凉水里冰一会,
' h' M* j+ H+ Q很容易就揭下来了!9 J& Y; k; R, j1 \* ]  {  g
7 C7 D$ g5 O" o8 P$ U% q1 u8 b, |
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
' V& o* S5 p# P/ a) t' X" g7 D而且没有在凉水里冰,
+ g& n  _" L8 y( R0 S6 ~这就导致了沾在锣上面撕破了,  M1 ?4 h( h( _$ e3 s8 K0 F
而且还很费时间哦!( u$ U' T6 ~' K1 o
' S# \+ N8 H8 K* T
于是,再去买个锣,0 U( L) ?& ^. e6 a7 [  M
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,7 S* s3 F' ]; I& B
哈哈哈,我这是。。。1 _1 l( P) G1 C3 W
唉!失败关键就在这了哦!4 l9 U/ Z- u* J9 j  U" q4 w2 Y& Y8 X9 b
1 P7 U8 C5 }# u$ Q; p; M
于是再次实验哦,很成功哦!) `! w5 T, _* O3 O
秘制辣子,秘制醋,
+ s& O$ ?4 E, i  B再配上翠绿的黄瓜丝,
. L- ^: }  u* ]* A! j2 }凉皮吃起来了哦,, ~, e' g+ L- O. O- B* S# e
美味也得有营养哦,4 @/ ]3 o# v% c; z3 l
外加一碗花生核桃豆浆,
, C% c6 V0 o3 K2 T这个午餐有没有美到你哦!
. X( E0 D6 j/ F/ \7 X# h; u5 n2 ^1 R5 Z  s! V) P
爱吃凉皮的你,& g" i: U' m" o& Z# i
和我一起试试哦,: ]4 F) i, ?5 }7 _+ d
很快的,两三分钟一张,
; I5 o. Q, d. ^8 p8 y  V关键很美味的哦!
* v& A# y( q9 L- ~8 ?8 u% v0 |3 V% s一次吃个过瘾哦!
6 Y  G4 w# E1 ~% m, Q再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
+ \# T; B) \: B6 G3 N* V0 i1 m" R; ?* {8 Y) i

6 Z8 `$ `  x; v" V# o, ~上片片了哦!
" A/ z" j# h) V+ v+ L' b, \' `$ P$ _. A美到你们哦!
% a4 j4 V* k; H舌尖上的诱惑哦!
+ P! j! R& D5 g& R9 [' [1 j
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子! m5 [: z9 n& o; C( H

6 V& ?0 T, l) a/ S以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
1 s8 {$ V" z9 D' P6 r* ]4 `; q6 ]' P  Q; t7 M* H
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子' I) U  W$ W0 V% h8 M
& O' ]/ k4 {# O0 `8 ?6 s5 r! p
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
9 g3 G/ m0 p" [7 `! n 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ) C/ D, W) G9 i* u9 w: T* s
# b' s/ C9 [1 |4 I0 ~  q7 Z. [
话说物价飞涨,( P0 N# Y" ^3 |, ]5 b: M) L5 S
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,5 j; N+ ~: m% y) T+ d
而且量 ...
) B; R4 {5 ^( F9 U  ]. n
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子! ?* L* Y" t  `, {( V
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
5 b! Y6 v9 q) [! j  E6 H4 S  }" b2 x$ S% {5 t3 ?3 j
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒3 I: x  M' x3 m  q! K. V6 U

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子: k: `2 H+ I% d+ ^& R  n2 ^

  o3 C- C7 d' O& n, X  Y五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子& H, b, Q7 r6 p: ~5 I* K+ m
; G- y2 `) _( h6 t6 l. M
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
, j5 |# d! G& Z$ m如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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