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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 : O) g0 i" I9 v- ]% ~
& l) e  V: @% t/ d% x$ M  M+ a3 P
话说物价飞涨,
$ j& _' o) V& e6 \8 Y: h  O0 F! L一碗凉皮从一块五飞涨到五元,' s# O* H6 Z* n& Q5 p' q% {+ v
而且量也是缩水哦,4 [' _( @- H6 |/ r# N
让我俩爱吃凉皮的,
5 w/ p# v* J: w/ U* C* h+ n  P每每都吃不过瘾,
) u: @) x  D3 ^; k, g9 j3 W上次去法门寺,
: p* A5 q1 G3 `2 n5 q! Q6 r农家凉皮要了三份,
4 T; C' l; _% l+ z0 ~0 H5 E3 d结果我俩争着吃哦,2 P* A1 e+ @: D
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
. N- \1 N4 x4 |- N& f' \; g, F3 v2 ?# G0 H; o5 X4 K
于是自己想着在家弄,
( \4 I' ?+ G+ I" U妈网上凉皮大帖,
5 Q5 w5 h* H6 J8 R, [第一次试着做了,
7 x+ w# t8 i( k4 }, Y洗面筋,很成功,+ _- j$ L9 r0 |, n- Z' T& \
结果过滤不够,
4 Y% p# v/ `1 Z( z" P& M5 Y还是以半失败告终!. u, m5 L8 E5 Y/ G; g. y
5 u$ e8 Z( t" a8 \' @3 q0 j" X5 h0 R
某次,出去给孩子缝裤边,
7 ^2 p8 o* i4 k  I! w儿子看见外面卖凉皮就说起来了,. u( R" e3 d1 Z% q* R) n& W2 e
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,& n" c, Z2 `1 A- \, f4 m3 J8 e
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!6 q. A. Y' M3 f# {$ s+ E' C
老板说蒸凉皮简单得很哦,# v0 y% ?( ]& N8 ]
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,7 w* ]( B$ j; p6 W
一个蒸好后放凉水里冰一会,5 \- \6 n  }5 i. J- z3 s  J3 ?2 k
很容易就揭下来了!- K& U% I& Y& H8 ^* a/ d
5 n- Q" d, I. c3 ]& n
这才豁然开朗,原来自己就一个锣," @# P" I8 r6 u
而且没有在凉水里冰,% v# q5 ~3 y; c! r+ ]/ E7 }
这就导致了沾在锣上面撕破了,( ~$ @* U  R2 n0 l0 J0 n' t4 o
而且还很费时间哦!
$ Q& y1 u9 L) [  M0 Q( J. U, q  B& `
/ o- v: y# D- G& w于是,再去买个锣,
+ `. S( n, W# J: @买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
8 H: b& [9 O. t, {哈哈哈,我这是。。。7 i, X$ t1 ]' b; j% v
唉!失败关键就在这了哦!: x  L, j; t4 K5 v" M4 W6 `6 E0 A4 m
' I5 d# Y6 M( H) O8 @
于是再次实验哦,很成功哦!+ D1 q  r5 Y+ l" T
秘制辣子,秘制醋,) F' W) c' l) v
再配上翠绿的黄瓜丝,
- J( H/ X, @6 j凉皮吃起来了哦,
" F* Y& ^7 o  \  X; c& w' C美味也得有营养哦,0 B  V+ Z+ l6 a, P7 r
外加一碗花生核桃豆浆,2 e/ i/ o  I# H# x
这个午餐有没有美到你哦!1 ]. }/ _( d5 h' p  M

3 w4 m$ [) R1 Z. e' z+ E爱吃凉皮的你,* u% m, u3 M9 A3 X0 D, ?0 W
和我一起试试哦,
1 p. I8 A* D- ?% g( V; U0 j, T9 O很快的,两三分钟一张,
5 ]0 h* Q% h; t/ \0 H" N# f关键很美味的哦!, w4 L. K/ Q  w& @3 N7 {, C
一次吃个过瘾哦!( X3 g1 n+ `- p) ?0 n% C
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
' _# C8 o2 Q8 f7 h9 {0 d* q, y$ j

$ Z( _3 @) L: X上片片了哦!
3 E( @" m/ d) e' T+ V' W7 G美到你们哦!
9 e0 M$ c# y3 _) k: b& m: i7 c* |舌尖上的诱惑哦!
( q& d* U0 B3 D
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子
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以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子+ b! T5 \* @5 D" m, X  n8 }' k
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
1 O* B/ W7 g% w3 x& ~ 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
+ b. u4 D4 s- k) p4 N: e2 l1 N# r; H" a" g8 H
话说物价飞涨,  N; R$ z4 C0 H1 p0 g4 K
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
$ \: M# L" q/ ~9 S; S1 V: v而且量 ...
- q/ t; W! L& x* u
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子# G3 H% v* s3 ~2 K

9 w) K- p% y* ?+ [蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子" u9 {) j7 L4 X

4 A' U. S6 c" Z3 R1 H5 v3 k+ a我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子$ A/ J- _* M* j7 j0 v
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子! y" R2 l8 o1 }& ]
8 K0 I$ E! b) s- O9 m. A
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
1 o; x* G, x3 \6 J( ?. E1 p: h如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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