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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
1 X% w, R' T3 ?3 t0 S& {7 c
& Z5 I/ |5 O. [8 G话说物价飞涨,
& e& C; U2 X+ y; }# [% T3 y一碗凉皮从一块五飞涨到五元,; o1 Q9 A/ p7 A: K( {
而且量也是缩水哦,6 m# L# F* U/ _. o  O
让我俩爱吃凉皮的,* |/ ?- ?- i: ?: C6 ^( u6 Q" n
每每都吃不过瘾,6 D6 a; N, R; n4 B
上次去法门寺,
' L: j0 g' B" `8 {- V/ D农家凉皮要了三份,. I5 K: s6 C' t2 N
结果我俩争着吃哦,  Z& U! y5 B) j! u% S% d" g* O
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
1 {! N; X% H$ [* p5 J6 P# X
: r: Y. k# H7 ^9 h于是自己想着在家弄,
0 y8 Q, |" ]( H& Y! F6 ?妈网上凉皮大帖,
* |5 M; F, h' u) n, t第一次试着做了,
0 H/ V% b. B3 g/ c2 ^: r/ ?洗面筋,很成功,1 s+ w- n8 n. K% w8 P
结果过滤不够,. Y/ k. M8 y8 L8 f: @
还是以半失败告终!
# k/ V* f8 [  ]3 w3 W1 M( c* x8 N- ], o, V8 o$ G
某次,出去给孩子缝裤边," _3 O7 Q* e* D* [# n
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
6 r1 b# i) `# A" y, }5 i3 E) i妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
3 A  _1 S# e* h# K$ Z! @" m于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!' |1 u  m/ ?8 p# A
老板说蒸凉皮简单得很哦,$ ~, m0 t! u% Y! D7 w$ Q
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
" d2 S( D" r2 r8 r0 }/ @9 z一个蒸好后放凉水里冰一会,' |' P, h6 B/ Y/ P$ _
很容易就揭下来了!
* y0 x3 C; C* [# x, r& A! T
2 e# v+ y! f6 P  k: h这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
7 q* Q$ ^) p' @* q而且没有在凉水里冰,$ Z+ g9 m# t- J* {% I  p1 W
这就导致了沾在锣上面撕破了,! ?' C; f7 b/ k0 o0 b9 o2 a9 `
而且还很费时间哦!
" Q0 o& ]- ?% p8 ^' {# [# o( X# C
: v' z8 l* m! L2 Z" A于是,再去买个锣,8 k4 ]! y* P  \" p% d, n
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
9 N7 F5 |4 t7 F" Q1 a) e哈哈哈,我这是。。。1 x  K9 L9 N0 T2 n: n* P
唉!失败关键就在这了哦!$ J0 F9 w  P- C* s3 Y, t# |

" x$ I! [' p3 I. L$ b( P于是再次实验哦,很成功哦!4 d" m4 ~- Z# t" j4 Q# i5 f! H1 k
秘制辣子,秘制醋,
& S4 R% ^5 Y- N) @0 ?) f/ l再配上翠绿的黄瓜丝,
0 h/ |& t7 Y; A$ H, e凉皮吃起来了哦,* I' ^6 v( j% c4 w5 b# Q% n, f" P
美味也得有营养哦,
- T6 Y  M4 w$ E外加一碗花生核桃豆浆,$ ]# d/ _+ d/ n6 R( y
这个午餐有没有美到你哦!( |/ e* S2 ^0 z( M0 o" y1 Z' a
5 d3 r2 k( ^* |. V6 t* S# ^
爱吃凉皮的你,  M5 a: R4 ]( }4 \7 S7 l3 H
和我一起试试哦,
" Y" h) [6 H& d! x, Y很快的,两三分钟一张,
& j# C: z+ @7 d. F. F$ m# C关键很美味的哦!
" C0 a2 @" R* I" n% \9 L8 g一次吃个过瘾哦!0 B. C* e, o" D, Z1 D, g: U" M
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
$ O- w+ L) E' d3 L- q3 F: ~, ]5 b; v- C: f* b4 I8 ]& Q

8 W% Y& R" M. y1 y) `- |" \; P上片片了哦!
) N2 f! d& N! V2 _, p9 L! J' A8 b美到你们哦!4 Z9 E3 z, L6 G, k1 y* V+ Q
舌尖上的诱惑哦!
, O# x) X! o" O6 F1 z- I- I
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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" \; r+ I3 [. |5 ]) ^4 E- u$ h6 z! B( X2 v6 {2 j# J0 H8 {7 q
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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妈网上凉皮大帖很全的哦

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( {; ~3 }% @7 G8 x! @2 f* o我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子( |8 R8 z: Y7 ]( W: t# A- z0 Z
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
- B, H' c" F+ H- @8 L) e1 G' G, B6 ~% J- n4 {3 E& B3 J9 t" E
话说物价飞涨,
/ E: V8 o* Y& _$ e: }; @5 l一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
9 V( z. Z3 |& w+ Q# z- l6 a而且量 ...
* D5 A! U7 r$ A& o$ W: U7 K
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
% p0 O9 w" _1 V, J; j# v
$ q2 [4 v) K' O) Z蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
! V6 N: Z1 P1 d8 L' h  d8 G) C
, s# H5 x, Q( q我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子$ ]* _# h6 `& B/ e6 o9 R. t
* u$ q9 h8 e2 V5 G: e' `/ i
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
: x9 w6 l' A8 v6 Y6 W/ W4 k& d& I; a0 q5 ~* K) W+ o
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,# X( F! ?' p# s7 v/ D; c# z( _
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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