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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ) o7 G/ h0 u1 _/ R8 y

- W/ V* `9 |9 @话说物价飞涨,
: k. B4 h1 E3 w. x2 d一碗凉皮从一块五飞涨到五元,- f% t$ _2 A" j* E3 d) U
而且量也是缩水哦,
8 \' c* K% ~. z. N+ W让我俩爱吃凉皮的,
1 [6 {, L4 a# N: I3 m9 `5 \+ {5 J* `每每都吃不过瘾,
4 S0 v  g; q$ i' z9 a% A上次去法门寺,6 L; K/ b- w% q' v2 j7 C2 f
农家凉皮要了三份,. S1 i3 p9 |; O; h4 U) D7 D
结果我俩争着吃哦,' U( e& I1 j+ B1 X" X7 {2 ~
对扶风一口香完全没有兴趣哦!# V9 b4 W* k" n$ i% M0 @
0 b; K, W+ L/ }7 k7 E8 o2 O
于是自己想着在家弄,$ h! R: p9 \6 Q' `/ Y
妈网上凉皮大帖,
" p5 `0 p8 C/ V- W$ t- \$ @3 m3 c第一次试着做了,4 I0 C  X: Y  V& c% ~
洗面筋,很成功,2 e+ T5 Q% l- O/ l8 C
结果过滤不够," t* G) i+ y9 {' [6 q# Z
还是以半失败告终!
( v4 x3 ~! T7 E3 F$ M: u4 {/ W
2 ~0 }4 D: \8 M! q1 [3 Y; W某次,出去给孩子缝裤边," D1 s* G6 d0 s- P
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
: y+ v" }( T' ?3 U  c9 W3 ]妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,' G- p) c5 R- R# y, V
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!4 \: Y# t. w0 w
老板说蒸凉皮简单得很哦,
9 B# L& S0 C( U' B1 N! k2 {, H: [( T面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,3 o: L+ P# t1 w9 {8 n' t  v9 I
一个蒸好后放凉水里冰一会,- K9 r" d' a5 ?  o) }
很容易就揭下来了!& C  H: T3 Y# r/ k+ G

4 C8 P" V3 L" {  s- r) N1 E' r这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
  @8 `1 A& I0 j* M! H8 Y7 B而且没有在凉水里冰,
) N1 i) g# i5 X: l# K* G这就导致了沾在锣上面撕破了,
' [) S, {7 R6 |: s  f, i而且还很费时间哦!
: C: N) u- U- W6 S# }. u
. Y, G3 s) f0 s$ V+ k( y9 m于是,再去买个锣,
/ Z* z  L2 O: O" Y1 ~, u买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
# ^  }4 o2 C- X* z哈哈哈,我这是。。。
8 \4 A6 B; A7 A$ }/ o! ~唉!失败关键就在这了哦!$ }2 q" w- x! {: B( |

, ^% }8 [! b* E+ p) ]# c( u% e于是再次实验哦,很成功哦!2 r* x2 |6 B4 W) s$ c# a% n
秘制辣子,秘制醋,
* U4 n' A$ J+ ?再配上翠绿的黄瓜丝,
/ o; ~* C8 e, ~3 v7 t: l. I# h凉皮吃起来了哦,
( z4 {# A" f, a5 V$ {: y/ |7 U5 r美味也得有营养哦,
+ G2 J7 o6 Z3 L6 \. R8 d7 A: x& q外加一碗花生核桃豆浆,1 d  p; {% R( g7 o7 ^; c! e* [% N
这个午餐有没有美到你哦!% Y1 K$ s* B7 ~6 L( {+ F( @

! _% W$ u; l( W. B$ j. n爱吃凉皮的你,
& y( B+ x, C- \和我一起试试哦,
' x! s: o5 m) v% U  |很快的,两三分钟一张,
" z* ~& n: P4 N" M关键很美味的哦!: E' |; D9 |2 P
一次吃个过瘾哦!: v; j* q1 n3 b2 Y9 ~7 i& S/ Q6 J
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
3 w* D) k$ l, \. i) M6 _* m. Q$ r* M6 x- b. c$ b9 a& l
$ |! `3 x+ C. r
上片片了哦!
$ e( T2 U* k* Z& V" y, t美到你们哦!) H8 k. R% c. R
舌尖上的诱惑哦!, k8 v2 Z! C% f6 p+ h4 a) p' p6 T

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子1 R- z" H: T& x* u7 z1 t( r
& t  e% z- N9 i2 Q+ J9 S4 Y
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子8 o. a0 B" I! `
1 u. D; w) y" C, q- l9 ~2 i
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子# u% ~  {& H/ |8 J$ B( I  @) d  p

& N8 A) c9 _" \. S我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子, ~1 L5 U$ \  ?* V
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 7 j+ @" q) E1 I) I
; I1 m& Y4 N1 ?, X2 v
话说物价飞涨,
( ~. j+ z) \7 r4 J* w" n1 N一碗凉皮从一块五飞涨到五元,! p, j7 r4 B9 t' m, P" H8 K
而且量 ...

. @/ Z/ R; ]  D, C! R, v5 {8 I0 C# w怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子7 `& X- Z4 n! S

+ v) b- c: @4 y7 ]蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
" t; E+ a+ e8 Y3 F6 a7 z0 D
8 _' n2 V, t( i3 H1 Z% [5 _我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子% p8 u  `- u: i( R$ F% Q- K+ R
# B, t% K0 ?- |. C
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
. v% r+ P% D& A& {8 ~' z* Q7 r! Q# A# o* z8 E4 S/ r! g
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会," u7 x4 W+ S4 u+ b4 a
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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