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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 6 H; P, M- j/ F4 c7 `

4 W$ @9 J) J! ^: \7 b$ `话说物价飞涨," f: p& b# ]4 m6 S: l1 e
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,9 k+ p+ ?% i9 s2 F+ q
而且量也是缩水哦,
: F# B5 D: H3 Z" W让我俩爱吃凉皮的,6 F4 Q+ Y0 K9 d% H! m4 p  V1 W  k4 G
每每都吃不过瘾,1 d# U7 b4 w1 f
上次去法门寺,
3 w2 Q: A/ `) p5 R) j- M8 q  ~  i" n; n  k农家凉皮要了三份,6 D( t7 ]8 `6 Y2 {4 k2 D
结果我俩争着吃哦,
  Q1 t8 g; b( e对扶风一口香完全没有兴趣哦!
+ d+ F- C' |0 E4 ^* |3 i$ k8 q2 D5 W/ Z
于是自己想着在家弄,9 K5 L: L$ l; p- N. k# [
妈网上凉皮大帖,
! y$ f. T  E5 h/ m. S: H第一次试着做了,- w( W4 R. v# V) E+ J
洗面筋,很成功,
, q- d* p; w6 g结果过滤不够,' E/ M! {+ P# u, J
还是以半失败告终!
- w2 E) x) n& A
3 f, L* \* }: _5 F6 K9 A$ @3 T$ x3 F% r某次,出去给孩子缝裤边,
+ E% N: C; W- i* i1 c儿子看见外面卖凉皮就说起来了,& R2 Q) f, v9 L
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,: e9 t6 k8 U+ U* d" a6 L
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!( y2 T3 t- j' `6 I0 U1 `# L
老板说蒸凉皮简单得很哦,' K9 G0 T5 E, B6 E$ G- P
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,& h4 b/ H8 W5 A
一个蒸好后放凉水里冰一会,
! G) T' d, O- E  t# }* W& W很容易就揭下来了!4 Z5 t: t, }. M7 T
# b9 I4 S: _! D" ?3 ^9 W  q
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,$ d! K8 w5 E! c, J" X* A& m! d
而且没有在凉水里冰,9 t4 T' A1 n: p; F# D6 U5 ?/ b0 _
这就导致了沾在锣上面撕破了,
; o; I8 t2 P6 J/ w4 w! H( D而且还很费时间哦!
7 s# E/ f* f4 M6 q0 W; p+ r/ y7 a/ z7 X+ h1 W
于是,再去买个锣,
& @( \- o, h( L2 W买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
& E1 T) u( ~1 B9 `哈哈哈,我这是。。。/ a1 K2 Q6 s! A# c) \# J: w8 q
唉!失败关键就在这了哦!
, o7 s, A7 E+ W' J5 j$ ?. f
7 B3 Z( h% N$ e% E! I& q1 n- m于是再次实验哦,很成功哦!8 {/ P: k5 x6 R; L- x
秘制辣子,秘制醋,
  D( Y  l0 a/ g1 O8 s再配上翠绿的黄瓜丝,
, r8 F6 o1 g- B* t7 ?凉皮吃起来了哦,. d: P  u2 }5 M, }& Z! |
美味也得有营养哦,
/ S8 F1 z2 @6 V! n8 Y外加一碗花生核桃豆浆,
! K8 t/ D5 q6 d这个午餐有没有美到你哦!% O; t5 h) U3 k& Z# p9 ^7 R- x

! i' o, h( N6 s爱吃凉皮的你,
% x1 y3 b, s& x" b和我一起试试哦,5 @% \$ y, y1 |3 _5 I
很快的,两三分钟一张,# N7 ~) h% K. b3 J
关键很美味的哦!4 b5 u( v* k4 g" e% a% D& q5 ~
一次吃个过瘾哦!
& U7 D6 C1 v" ~0 ~2 x1 l再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!3 Y& c8 I; {" {
% Z0 K( E6 x: _! l. W+ w

8 C/ ?2 p0 |9 d9 r% Y% L9 u& ~上片片了哦!% Y& ~( t3 @6 z8 J
美到你们哦!
; v+ |. S5 A" l, V4 E舌尖上的诱惑哦!
" g+ k+ u" B% ^, V; z/ v6 ~# l9 }9 o
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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子1 L: n* H" H5 q" e0 t% \
: v, U% ?( n8 k; E
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子) d" V- S- {, ^- i8 E

& s+ p4 g/ Y- e, k: Y( _: S7 R7 ^妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子2 l* o9 ~3 f6 p, ^* z
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子& z9 B$ R9 z) z" W
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
8 l5 t3 }1 ~$ c
% A  b0 O* Y0 S  X. q话说物价飞涨,& ~0 P' u' G+ ~. a9 a' p
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,& G: f- c7 t- o
而且量 ...

2 v- _  u( t* e2 {9 t$ X+ ^怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子* m$ B* G- y9 U) ]# F

3 k7 g6 B, j! u1 s* g蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子1 L+ y. |% K# j

0 O4 ?, L/ S1 z6 `  O- x- l我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
! b* g% \" U4 I% J9 i. j0 ?! a' ^% S
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
' y6 e) a) i4 P7 z) j; t6 t
8 }- D" [0 p, L# g& }6 g0 M每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
. d2 k1 N2 E' _) u; p如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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