本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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6 ^3 v4 t: v* W; q成品哦 6 ~" e9 L- C1 n8 J$ `/ c
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面 * j2 ?7 h% J4 [; P3 I- ]. ?
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；, i4 I3 Z Q$ d
间隙可以炒臊子
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v6 o; _1 s7 S9 R9 n- P2 v第二部分，炒素臊子2 ]& M& I1 v2 Q$ J2 E
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆/ b5 C% f1 K3 R! ]
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；( C# @9 F; s4 ?, e% E/ j" K" F
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
& O5 X) l, e6 c) L; W西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
0 C% Q7 d( f8 _ H加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，6 w( J7 X, G9 `& h
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三，煮面
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保鲜膜中取出面9 c: p$ v F3 Y9 O8 I1 e
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擀面，薄厚均匀
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2 w, @* s7 T+ j$ ?/ y: b切宽条，% ]% t! g$ S6 u7 T- r* m
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, T: N6 o4 b# p; v$ @四，煮好的面 ^" V Z4 F$ c* y7 `( v
' p+ n* Q! A A这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；+ h7 h7 `+ p) y; X
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，' h) ^0 g8 v2 }7 T
以免面粘住；& j/ q: t4 s5 g. @6 b. p/ }( T
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
