本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ( H. X. I/ e5 f
+ n2 G9 p7 Q) q% D/ i8 k3 e4 V成品哦 * g$ f' D2 [% r" D
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
+ s* C M$ K# L- f7 w间隙可以炒臊子' @* { b# X8 @& s& J M
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9 G: O+ l% ~" L; b* h第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
+ {4 U h9 s U2 m' \0 n, z& ]! s; I: o% N再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
9 t4 z6 u$ f" e. ], ]% o西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
# i1 w8 c/ S* b加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；& Q) i0 F, R" n9 X' ?& a* s
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$ T# G6 Y8 p3 h1 R/ K+ l- o到入小锅加水烧开，熬5分钟，5 ~, h. [# s) P7 P: p; D4 a& d
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+ j! `& u* E7 t9 `, z! d三，煮面
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保鲜膜中取出面6 j/ T% Q |/ ]4 c& V
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5 K- F8 H/ f) o, }擀面，薄厚均匀. @2 w Z* R& l3 T8 a' _6 d u
9 a9 Z1 \" j9 m# G- X a! X! L切宽条，% c- f& L2 U" W- y( M7 r& V
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
5 F8 l+ j8 \/ F. \另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，; K4 f4 f* S6 w
以免面粘住；0 J! i' H. X- F5 C' {0 l* B
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
