本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 2 E9 w1 B) b3 u- A
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成品哦 : n( @) c$ f8 j& e# ]& E6 I
1 s4 s3 t" h# U' q m第一步，面粉加入少量食盐，温水和面2 J# B0 }6 e' m) d( A# M" L3 ~9 I2 M. Q
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2 X, L) a$ Q8 m* D9 w) C5 ^2 _4 K [. Y2 J. m8 C
和好面
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( a& i$ r9 r2 F9 f" W' e* z/ K保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；: f6 p6 J: v* E. Y* C5 N
间隙可以炒臊子
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/ ]* ~3 P) | W3 n第二部分，炒素臊子
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% r C3 W+ u% \. D, J: [5 J* _, ^在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆) i' R7 [1 G! Z0 G+ j: _- Y( I
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
" u g f3 R7 y' ?8 u y再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
* q! G0 T* I) f: k- `4 J0 k西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
6 f: G. \( W E加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；' o: a) C& v+ l' Q3 K
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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$ d& k# v7 ^8 ?& u三，煮面; w: M3 M& t$ |
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1 p6 }5 w# a. C$ E' l保鲜膜中取出面! n) Z! W! J4 F3 j q- Y9 j
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/ |" S: E# k* X' a! ~! h擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面
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& P4 ?- l' d" O% r这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
- z0 I6 P# N r7 c% A另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
% r( k+ h% l/ \* G) X' p4 s以免面粘住；
* c9 @1 ]6 Q3 y9 m C& V通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
