本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 1 i* N6 M$ F4 O! ]4 T, @
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面 Y# R) ^" w1 j9 x$ \9 X2 G
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保鲜膜覆盖，醒面， 1 p3 n$ V, T5 Q, [
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
. W! R% B7 x# G( l间隙可以炒臊子: g* S# @4 r8 [; R7 ]+ H) x
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第二部分，炒素臊子: w4 I4 e- J' V4 q, K- L9 C* E
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆: n( a2 N3 h+ X( y) n
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
3 ~, l7 |: i* q, G4 J! k( i- |( W再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；6 H C$ |; h( S' e
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；: |6 k% a: p7 M8 o0 K' S
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；" I3 b2 L. {8 P J+ }. p( Q* _
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9 R$ ^8 O+ V; p! v7 {) X/ `3 V' F到入小锅加水烧开，熬5分钟，, @9 Y# O* r! b+ w' B6 x
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3 B2 j1 W* Q& e三，煮面
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保鲜膜中取出面
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' _: M+ T& b, p- R擀面，薄厚均匀
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# h" F8 T# x7 }! g z切宽条，
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四，煮好的面 - ?5 G4 V+ k8 f& Z |0 h- x6 l1 X
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
3 g8 z/ w J' X: M* y另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，5 v% Y9 Q5 k: T' Q& R! h( K5 y
以免面粘住；
5 }" x/ F2 W$ j4 v4 c2 h通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 ! v& Z. g8 w }) b; j9 O
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
