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楼主
发表于 2012-9-23 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
6 q% v2 n; [' v. r+ y* i: G9 N: y) o+ k# U/ M9 Q" Y0 n
成品哦

# b2 t2 V* d- W  z7 D

6 t% {) T1 ]8 `5 V
第一步,面粉加入少量食盐,温水和面
5 t& ^8 n0 \; x) I1 j
* @. f! b" J( |9 z8 J/ ~- x
                         3 O4 f" Z) y9 ~6 f2 N0 Y- r
: m- s3 Z+ [" m1 C# y
和好面

, ~, Q- ~& T8 ?2 \. n, u5 W) L

6 O' v+ N' ?4 O; O
4 @4 W  e: x! e0 V/ r保鲜膜覆盖,醒面,
8 T' @5 g" ^7 u' @
, p. Y' f5 ~7 \8 Y" x/ b" q1 n  R
基本在20分钟左右,中间可以揉面三次;  o% h  b) b7 y  j" L' w" n* j
间隙可以炒臊子
: d: {. P  I1 O% Y9 k' O6 I/ y. o- r+ G: o, \
2 p' L* p5 Z' v+ a9 E
第二部分,炒素臊子
# m1 i( ~4 l7 ^* `& b5 C
- D: C5 e6 e) H$ W! ?

6 y8 \$ i: W  X在西红柿和鸡蛋的基础上,依据自己喜好,加入辣椒,土豆
3 X7 V  C- M, z; J1 H7 n6 Z+ a$ }$ }- Z( y. C/ c6 b
1 Z/ O7 q" V# C9 c, C: J
( ^6 A# m. I& |
先将西红柿炒成蛋饼,盛出备用;
! G  |6 s6 |( [' C$ V' G再炒土豆,热油煎炸,盛出备用
0 R" k6 `9 ]1 n* b西红柿入锅,熬汁水,加入青椒,翻炒;
9 R" p  i  o" m# V加入土豆,加入鸡蛋,铲碎;
% i) g3 k1 f7 S" E$ D/ r' F4 |
/ M1 J/ E4 f8 Y" Q# [0 C1 d4 n0 ~# ~
- H7 l/ D1 A. {+ ]9 {9 q! B6 j" M
到入小锅加水烧开,熬5分钟,! y; E, h" w; C3 A& ^
  

5 H' G$ q8 }; c' o0 i( M+ i

! D) B7 g$ R; d. O( U6 U- p- a6 @
" X, Y/ p3 C6 P) K2 N! o4 k/ u6 p+ W6 d. @3 ~
三,煮面6 E1 q5 A7 C" u, L# w# O2 Q

0 Z4 B& [: e: U, r; i6 Q4 T
& @# x  a7 {- A) c* g$ X; q
保鲜膜中取出面
8 p  @1 h4 S! ~9 C  Z$ r- }3 u! x$ z! ^
& P6 Y8 f8 n8 s  U* H' G

* Q4 ?7 r4 Y; `擀面,薄厚均匀9 Y6 P! N3 V4 ~$ [

) A7 v. Y% f7 D, y3 C切宽条,0 q; _) S$ d: Q2 i. g. |: _

4 `) Y' D' |3 D% G) v/ q; \" ?! B2 V, ]1 E
四,煮好的面
# p3 b; R" S1 [" n# O
( f  n% ~7 V8 d! ^  r) D
这里没有拍煮面的锅,不过我自己用炒瓢煮面;7 ?4 v: d" t5 e; C( [/ B% D
另外可以提前备点凉白开,将煮好的面捞入凉白开,  w3 ^4 V; @1 N( H( u/ i# C2 {
以免面粘住;
1 k6 J6 ~& U! h& J! K+ ?& g) O+ T5 t通常我捞出放盆里,加入适量的熟油,搅拌。
9 Q8 t/ o6 a4 @/ @, u) }

$ {8 r. [: }9 ~8 Q7 \
, [& ^& _6 B! O( [5 n1 V( K" i
西红柿鸡蛋面      http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html" L+ ?3 E0 T8 q; d" _
    纯手工凉皮           http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html
& @/ ^0 _3 I" u6 {  H  p& }/ D
, k/ ^$ ^+ [1 T7 f* _8 v/ A8 a1 W9 @4 _5 ~. S5 s

' j$ r9 B& j6 f1 G  |
+ z' j* f0 v2 w& n7 w, i, L

点评

颖澜澜  亲把片片再编辑一下,有些重了  发表于 2012-9-24 09:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 哇,这种面面吃起来最舒服可口了.

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成品哦
亲把片片再编辑一下,有些重了
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手艺不错呀

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谢谢哦,马上整理了

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喜欢这种宽面条

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我儿子最爱吃这个

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回复 饽饽-111 的帖子. A  k1 y% D' i1 w
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嘻嘻,我做的不是特别好

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很美味!!!

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回复 小糖果@xa 的帖子: O7 M) ^0 n0 C1 l! [  w: T9 z

' q0 I- @  p8 U" d  g8 Z,呵呵

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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!0 n4 c6 F" p6 t, L% d
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