本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ; p4 @2 l: n6 g* s( J. e
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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8 ~% `! a, e2 F4 F和好面 9 [" f5 b0 b2 f* i7 U2 m
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
8 d& U3 _. Z9 @. C) r间隙可以炒臊子" C) X7 [) g9 ]+ O E3 v
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6 Q& s9 [7 Q4 _9 w- z5 A+ d" N9 W第二部分，炒素臊子% D3 L% f1 R; N" h
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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# ?: H9 g# m2 @* d% \1 Z先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
7 j9 a. P0 Q" Y5 t# q: p7 x; q再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；0 [; V- p; ?. h
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；+ z, @1 R8 e6 u) R
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；: [; ?9 c# @5 ^" ?7 [3 s" u
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，+ R9 p9 s6 l4 e# Z% A7 o$ t4 C
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三，煮面! s' n" H1 n! U& M& N6 X0 P
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2 u! O& t" ~4 i* ~3 G8 t保鲜膜中取出面0 R+ v2 g: R* B
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: Z5 x2 F9 S, w擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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. n E8 D* p% `四，煮好的面 " Z; c5 p6 S& n9 j8 ]
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
+ i! t# v2 ^& A0 P, B+ J" [另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，% j. h- ]( W) ?8 ^
以免面粘住；
3 U, E Y0 i' H/ ?! e% f通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
