本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 0 R, z- S5 W5 {0 m2 f
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成品哦 * R/ w) G' w% N2 g/ L
0 h1 i( T% h' s$ a第一步，面粉加入少量食盐，温水和面9 X/ K7 ]. g& f9 o1 w0 Y
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$ u& w$ ~4 f* B% p8 l* M9 e" ~7 d和好面
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保鲜膜覆盖，醒面， 7 F2 u/ } \; a$ ~: v* @
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；# F6 a) q2 P! q4 B3 r* f
间隙可以炒臊子0 D; p" G# n3 _' X' Q
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆" ^2 ^! G% f! i8 }: U; N8 }. l8 f
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1 u6 F3 K- W1 p# d5 M3 ]1 Z" e先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
5 k( o+ D: `; y& @) m( _$ [& v再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；" F$ t" i' E& p% v2 l
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
; I" O2 e4 J( y1 ~加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；1 B U2 o; U- z! Q. z
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，# X! V% A& ?1 Y/ A5 I
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% D& K1 E. b$ M7 [! P三，煮面
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3 O* Y" M+ g( A保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，- k9 b; B3 [9 m; g+ ]) m2 g' v" Y7 W
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；$ W4 n3 w, \3 D; y- k2 r
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
3 ?1 v6 y1 g! K以免面粘住；
# X3 T5 s' {# o+ T3 |3 [& x通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
