本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 0 k6 i# ]8 n! o
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成品哦
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h& G. k6 S4 P: { j第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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& v, Q( g: j1 j" |7 n" T , ]8 |, W# v. ?1 \
; l8 ? w+ r4 X/ f* X, r和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；. q% Q: x( x) N. [9 y
间隙可以炒臊子% O3 O+ f4 \* r* n& p7 b; D& A
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第二部分，炒素臊子9 X& `) f A; z8 b; l3 A
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w a. w/ Y( }在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆- d1 Z4 K; b2 D/ p1 v) U
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; D7 j0 Q0 [+ ?& i) g0 q$ `% Q先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
/ W% H9 e/ j* d- `( h. t再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；% G; _$ E+ S. D) x N3 G. c$ ~
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒； C( X# n0 @6 k/ L; ?
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；9 t# l- p' W" P3 S' s7 O, N% B
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0 y( Z* y# E' z! Z4 r1 U H到入小锅加水烧开，熬5分钟，( Z% {) D M5 ]6 V6 R& ?- n
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三，煮面( f5 r" o9 ?+ `8 `: Q" b
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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$ q# F6 o1 W9 z2 q; U- [切宽条，
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+ m& Q7 K; x9 q/ E四，煮好的面 & F" l6 A8 d% M
% h3 p1 G( T+ U7 f这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；) A; \. A% }; R1 y: X6 Q
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
6 c4 y! C2 m$ Q7 {$ r' T) k Q以免面粘住；& ^1 I$ m1 u4 K/ D9 n" I
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
