本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 0 O: Q% c0 C2 z
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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# y5 z& n/ @; h+ J) W1 y+ f5 f7 K和好面 ( i6 V" O- ]- f! i6 T, b, ]
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' V* W! g: n0 u保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；8 B# j$ R5 S( a. H! M- C
间隙可以炒臊子9 P7 ]! u. D5 z' S! N- x$ g' T7 z
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( ^+ p0 a# K4 j( h- w5 e/ J第二部分，炒素臊子$ d+ s F8 L9 }9 C) }8 W4 o
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2 R+ {4 ?/ ^0 X$ d) {在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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2 T0 C2 J D7 a1 b先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；* Y* j, K7 L) R& c6 F0 ~/ ?$ u
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
v0 Q! f) M G: V5 G西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；7 l$ \3 b4 c3 j8 R+ y4 V1 f
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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6 o, d/ G* e/ i; R# }* ^0 {; D到入小锅加水烧开，熬5分钟，; ^! c8 s% m; S; a+ W& ]# Q4 B
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三，煮面: z. `9 @# N' p- m
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# `& E" n5 I1 c7 Q! f保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀/ N$ v5 z7 v- u5 m" e
) f3 [9 Z) O+ L5 C* O切宽条，
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
& d F) c% F* G3 {0 y$ ^; t/ }另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，+ |# ^* @" f) Y/ N- q
以免面粘住；
' O0 v8 s9 W% U通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
