本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 # D- h5 j% {1 [) N
, h, H% l# {7 L# V. b成品哦 / B e. j) N/ \% n* Z2 g7 A6 y7 B
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面4 W- E% O D. F: k" g
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和好面 * \' J. l& o0 d9 H6 \
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7 I1 a3 T, I% @% M# }保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
1 g1 m; u. M9 ? k/ }间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子, S2 Y t& S& C b* z2 Y, R5 m
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, Q& C9 y3 V f T/ N5 A! t& R在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；5 Y$ q F- |) ^4 D, G4 i/ p! O
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
* B. R* G' @/ d+ E西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
* n5 ?( ^/ l! Q4 g! B加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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' A# B" O6 Q# x! Y+ a2 |到入小锅加水烧开，熬5分钟，8 N2 v+ R( |0 ]# A/ I4 ?
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% W% K* q4 D- N2 a, E4 q9 B三，煮面% e! n; u! X3 m1 V
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保鲜膜中取出面* w7 d" A& L: q% P4 k+ h
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( u. K2 ^" \7 |+ A
- }; p& [: ~3 V8 u+ V+ S9 j I擀面，薄厚均匀 H! ^7 k8 }6 z
" B5 N# N$ N: S" o; h# O4 }/ j0 l切宽条，" r9 n' [2 m F' o. D; {
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四，煮好的面
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# V# Q* v, l) l% E8 A0 V这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
. k8 j8 [$ d2 ^' z另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
: k) U2 k9 P6 p2 M* Q以免面粘住；
$ d- X/ J# V E, @6 h3 S9 j& p: u9 D通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
