本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 7 l. \" Y; J8 @. Q3 _$ V
& {9 m% M* A- u; l$ Z' ]7 F成品哦
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% e" Z# q- c, {; ?第一步，面粉加入少量食盐，温水和面( e/ N# t/ g' l6 H) f
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和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；: z0 `, F8 d/ ^ ?9 [. j8 k
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子: A# I) d9 Q6 q) V3 c3 a7 g
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4 b# F. k. V0 u1 }* A在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆5 L/ Z s1 n3 X% u7 y# | c6 H; v
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, u/ u7 w: s6 _3 M9 G先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
( S" E- L) a" H: U% I' s再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；- p: {" ?$ F& R- h$ g" O
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
1 L2 }' x; O8 j- _% I- q7 a加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面9 P% Y8 j5 V& r$ J
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& N6 T& K: u/ O0 F" k& u( C保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面
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4 ?& a/ ~* z" w, I5 b! `& r% k3 G这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
9 n+ b: {7 q1 g. M另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，! G& t0 H4 f5 T; j0 }: S
以免面粘住；+ }7 @3 S7 U# X& H
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
