本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ! e* t4 |% B! D0 g# k% f+ e
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成品哦
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. s' h7 b' F' o. g9 k" i第一步，面粉加入少量食盐，温水和面) M# Q1 z4 G* y
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和好面
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6 a# X1 b, {2 V, i- V m+ R) b保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
( Y9 A+ |+ @0 d+ A4 E5 g间隙可以炒臊子
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( l6 Z, g) D$ Z0 e' w* C2 x3 W: i第二部分，炒素臊子
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4 ~# D5 u2 ^) {6 M& `% Z在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆% v* L0 u7 k6 s" C% _6 D, b
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
( _9 e- ]8 L& Y" o) N再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
" D6 `* G$ J B U B9 K西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
, I0 D) S2 ^6 I) A' n+ o G加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；. {7 ?9 ^" ^7 F) ]8 [
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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8 J+ a0 e# A. m三，煮面
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; w1 u" Z' S. v( {/ N1 a保鲜膜中取出面( i- x5 `# T* F1 ^
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3 D& D1 |. u( [1 I擀面，薄厚均匀
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# C" E6 N+ ]6 u3 d3 H N+ c. O切宽条，1 I7 m9 P- C ~' F3 c0 Q
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8 o G; E& U% ^2 ~0 `9 I四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；& h) l" Q2 b3 S
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，' ?( G) V, j, V. P" L1 c
以免面粘住；
: Z t6 T$ y7 n& _! L4 n" g+ Y- s7 d1 j% j通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
