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楼主
发表于 2012-9-23 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 # D- h5 j% {1 [) N

, h, H% l# {7 L# V. b
成品哦
/ B  e. j) N/ \% n* Z2 g7 A6 y7 B
+ t( Y# i1 K, ^
第一步,面粉加入少量食盐,温水和面4 W- E% O  D. F: k" g

3 e3 k% s! p' L2 J7 w                        
" n# Y( G& h3 R' N8 x2 {( s0 I; {& o8 O4 a% E5 D' C/ g% v+ \
和好面
* \' J. l& o0 d9 H6 \

6 K# @' j) Q: n* a1 f
7 I1 a3 T, I% @% M# }保鲜膜覆盖,醒面,

+ J3 O3 X0 c* B: T% C9 R4 ~# k
/ A( `& s& b: F  O
基本在20分钟左右,中间可以揉面三次;
1 g1 m; u. M9 ?  k/ }间隙可以炒臊子
8 ^/ }  B( i' X9 O" x4 o
+ j9 J5 @/ Q5 C3 `) A; u6 T. V, j/ r3 T, B' |
第二部分,炒素臊子, S2 Y  t& S& C  b* z2 Y, R5 m
5 B" B4 F6 K. C- x  i4 e

, Q& C9 y3 V  f  T/ N5 A! t& R在西红柿和鸡蛋的基础上,依据自己喜好,加入辣椒,土豆
7 p2 Q& O% J0 z& b/ W  Q7 _9 ^
% ^( _! h5 ?1 `$ F. [3 R( V- h& ^9 Y, `; ^
" G& [/ E) V; s  J) z1 O' B
先将西红柿炒成蛋饼,盛出备用;5 Y$ q  F- |) ^4 D, G4 i/ p! O
再炒土豆,热油煎炸,盛出备用
* B. R* G' @/ d+ E西红柿入锅,熬汁水,加入青椒,翻炒;
* n5 ?( ^/ l! Q4 g! B加入土豆,加入鸡蛋,铲碎;
' p! n! w. s( H
! R1 e6 R# |" r; f- z
% z9 d" E5 V: }
' A# B" O6 Q# x! Y+ a2 |到入小锅加水烧开,熬5分钟,8 N2 v+ R( |0 ]# A/ I4 ?
  

5 H0 j% p9 J8 b7 g) e& \

# `" ]) w: |8 r+ h
! C! K( F/ \- X! M; ^0 A
% W% K* q4 D- N2 a, E4 q9 B三,煮面% e! n; u! X3 m1 V

; ]" y' ~  t4 M  x! c
% W5 Z' M, @- o/ g" c6 m6 w& k1 M7 n3 Y
保鲜膜中取出面* w7 d" A& L: q% P4 k+ h

8 H4 S) m9 p' E8 R: ~$ h/ q
( u. K2 ^" \7 |+ A
- }; p& [: ~3 V8 u+ V+ S9 j  I擀面,薄厚均匀  H! ^7 k8 }6 z

" B5 N# N$ N: S" o; h# O4 }/ j0 l切宽条," r9 n' [2 m  F' o. D; {

5 _/ ^% M' x, b9 b3 ~8 b( {& ?+ {, s* u% D0 _2 Y% K
四,煮好的面

, ]4 O9 P' U! z( Y& `. i

# V# Q* v, l) l% E8 A0 V这里没有拍煮面的锅,不过我自己用炒瓢煮面;
. k8 j8 [$ d2 ^' z另外可以提前备点凉白开,将煮好的面捞入凉白开,
: k) U2 k9 P6 p2 M* Q以免面粘住;
$ d- X/ J# V  E, @6 h3 S9 j& p: u9 D通常我捞出放盆里,加入适量的熟油,搅拌。
1 @- x( K$ g9 H8 n& y/ _9 z

. g! e9 U! J3 K$ R

9 p, l- H% u* X3 F6 R
西红柿鸡蛋面      http://www.xamama.net/thread-706199-1-1.html
& ]" L8 s+ g# m! R    纯手工凉皮           http://www.xamama.net/thread-690721-1-1.html- O* o" T' Q3 ]& ^! \$ E/ L1 Z% F

6 C) S: q% w- U% E: H+ D: G
& q9 w+ r7 h7 b; A2 g8 |
& Z5 A1 M) D4 |; V6 I+ G
$ b2 y/ C6 R9 E! j1 c

点评

颖澜澜  亲把片片再编辑一下,有些重了  发表于 2012-9-24 09:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 哇,这种面面吃起来最舒服可口了.

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成品哦
亲把片片再编辑一下,有些重了
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手艺不错呀

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谢谢哦,马上整理了

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, ^4 J1 I* z. L9 E3 ~) s嘻嘻,我做的不是特别好

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很美味!!!

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7 K( J- H* f8 t5 H" F4 R3 q8 k5 y
& Q2 H2 A7 E5 K9 a,呵呵

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快来统计你9月份在咥在西安,美食厨房发了多少篇帖子,妈网试吃团马上开团啦!3 W4 r! G7 l0 Z9 p/ k% k' o+ {
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