本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 1 X s R* [# o0 a* l3 s
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成品哦 " C! x( s8 |9 C6 u! C( [" y9 l
& i- D2 I4 B1 x7 s8 o" J第一步，面粉加入少量食盐，温水和面" R. r: j* P, J9 `! S
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/ R, Z! D) c) q和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
K# S! q7 P" Q" D间隙可以炒臊子. w: `* }: [# k5 l( g9 p p
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第二部分，炒素臊子* ?1 @; q P3 E7 D# V
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* ?1 [3 P+ ] m在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
7 v( [! [) w- ?2 H再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
1 B9 e& c8 N( @# _# i& h" k西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
+ C8 m0 d H% a7 g加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；, q0 w y. U3 N- m I0 I
0 h, l7 L; |+ }& N+ e8 I/ V4 Q5 g" N* T1 B1 U& V2 [, v/ ?
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，% z& t& Q- T+ V, x" `1 K
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三，煮面
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% z( a1 T/ s! }. M. v9 x保鲜膜中取出面
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* w( x- E' j* ?- T擀面，薄厚均匀 L. X* d7 f# K) j8 g% W
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切宽条，
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；( F& {" `1 Z4 L$ g0 E
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
7 D6 C% |9 `6 U以免面粘住；$ F1 n: c. Z8 t @4 {2 c
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
