本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ' }- q4 l1 M0 |5 \: B/ G2 E( B) z
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成品哦 ) L2 Y+ R) x9 Q4 b* {" M
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面 5 N7 J# `- j& e* C. `- c" c" U
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保鲜膜覆盖，醒面， % l8 D# j0 ]8 h# `0 z
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
" I5 n4 K& x% F2 y0 u0 }4 ?/ e间隙可以炒臊子
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/ W1 A2 I6 \) }, e! G6 }* C第二部分，炒素臊子4 h! o6 D0 D) ^. J" j
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# V, T+ Z2 c7 ]/ W2 T" l在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆6 I( \6 e' A) T' s. ?2 L
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1 i: F6 r$ A5 T: E# C. h$ o先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
) T$ @) f9 B* X再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；/ d7 G4 C1 C5 l1 t5 Z5 H9 l& a
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；* Q' M. Q! I/ m
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；8 Q& \9 i, }2 a
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/ j' C/ J: g# U5 K v到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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1 R6 S# \( t7 G6 ]" P三，煮面" V' c/ r- `, u/ o* d
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$ e' Z6 h# |; z% g! E保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，) i# J, D( t9 i) S
' S+ S3 a- x$ j* _6 v1 L* e+ I" j, m
7 A1 k3 L+ _ L$ j四，煮好的面 % R6 c/ ~0 O* J2 y6 W. }
& m9 F% I1 j6 k. |3 E! b2 R这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
9 {# h _( `# A- Z$ m" B! P% G5 @1 _另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
: I3 H3 U6 A" R* ~, H t. w以免面粘住；
5 B4 ~7 l, ]9 x% g$ l1 v6 t通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 ! g. r4 l0 F K: u; k
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
