本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 # u% q9 R4 _/ H. x
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成品哦 + t4 y: Q4 e. w3 \0 K
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面4 R# X- u* u$ u' n" g8 @1 @
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$ H$ p% Z7 I& a* R和好面 ; ?2 c' Q5 z% X7 i" h1 d
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7 G7 f# ~( V3 d( s9 R. l) a1 d0 Z保鲜膜覆盖，醒面， : T: @% d% ]! R2 h
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
+ g+ I' |* h' [6 ]' w间隙可以炒臊子, e9 Y3 ] c; Q$ n, K9 n' Y" G
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；* y4 o5 w' Q" ^) p0 I* ^
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
% g/ T ^, X( _3 m0 `! ~+ O西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；: E# R% r9 a. r, {) U6 M: F
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
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) Q' N$ L1 P: [1 L, v2 } k1 X到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面# j/ T& m2 z% \
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+ Z! a- o2 A; K+ v, c1 u保鲜膜中取出面
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4 j+ _' R5 x0 x8 K6 A4 Q7 U擀面，薄厚均匀
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7 [6 P2 X- i0 m4 E' m* n: _# R切宽条，
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四，煮好的面
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( y! p/ h; N: D& z6 D这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；* J( W, b0 L) F! ^5 E- N
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
% u8 G$ V! j: h! `( r$ ^* n以免面粘住；
0 i0 I5 z# ^/ O$ @& y5 |通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
