本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
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和好面 & d* ^8 A+ \ d) t8 ^! J
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4 b5 V4 v# T3 G- }: i+ F保鲜膜覆盖，醒面， 8 ]$ [: f, w1 l$ ]0 a- Q
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；+ n, k2 `7 b' [4 k$ P! X
间隙可以炒臊子
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第二部分，炒素臊子* R8 Z+ a3 S9 C; S9 w9 a, x
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
3 r, w, C2 n* }5 G8 ~$ r/ A3 J再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
2 V0 g9 Q+ V! v9 g西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
; ]1 D7 o3 k5 c" K加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；7 F7 r8 N" P3 @4 ~2 q2 ~8 D- z
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，
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三，煮面+ {# r3 q# U: ^# m
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# G% x3 E2 p6 w5 P* Y! K保鲜膜中取出面% Q7 b1 ]- K2 `+ f; }" q: ` s
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( ^1 ^# h! H/ m: {1 b6 \擀面，薄厚均匀3 E2 I5 W2 l9 w# G. W' ]6 ~5 h X* ^1 l
Z$ ~: F5 l- S+ |7 ]切宽条，, ?: J2 K+ V' r
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四，煮好的面 5 T8 v( g( k7 \6 O& c; Y
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；8 u9 h& [2 R8 t! P: D
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
) I2 S: p0 I+ |3 q& i9 N$ q以免面粘住；
9 b$ W! O* }2 b5 G) I通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 - g, N1 k+ ^1 X. r, F- r# d
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
