本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ( n5 ~' Z* q& k& @; B* m
) P: A- c# Q1 D) G成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面: W' w0 L4 \: H6 |" \( ~( U5 A1 F
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- Q! y$ \7 F2 A* z, L7 u4 `和好面
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, Q6 t4 V7 J; I) V5 v* ?; [保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；( ]7 d' n' Q9 L) B1 I/ N! _: h
间隙可以炒臊子5 [9 l; Y' E3 u. @
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& _. d: i, j3 l. n% J8 h第二部分，炒素臊子* l- X! A; a2 U8 a
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；* Z0 h6 o2 U% Y- N: }
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；" X2 Z9 }$ E+ ?- v
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；7 p3 `/ ^; W: J% v( M" K% H& E7 E/ c& j
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；- _7 x3 y+ q/ I
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% B' d3 ^1 a# k8 `+ l1 {到入小锅加水烧开，熬5分钟，) ^3 b m$ Q1 C" T
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三，煮面2 J @1 C& H+ ~
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* m5 M0 w) @! e+ i# j) X2 ~保鲜膜中取出面
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% L' R/ n" }, Z+ O) @ I擀面，薄厚均匀9 i, g* g0 c: p; H# ^+ h# o4 R( M
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切宽条，# W! d0 l+ G( }% C+ W% E
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
" b) j* Y- }! C M/ V1 q4 Q6 F另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，7 d# p0 r6 p# r7 n% h7 M& j7 T. R
以免面粘住；
/ z' X$ e+ N3 R0 ^* D% o( `9 a通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
