本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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/ b( W. _/ N5 o2 H/ ~+ S成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面% a9 Q& A4 t( \. i
& N: E3 [& G9 H* ^ 8 P6 @8 p a- y1 |% D9 b
$ B, a+ B8 \# X和好面 " D9 S5 f6 d7 P' i* e, [# A/ a
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, Z) n o+ A5 {; L保鲜膜覆盖，醒面， + y; W, f5 ^. r# C
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；' X" ^( ?$ [; ?9 [) h' d7 u2 ]+ V$ L
间隙可以炒臊子2 u: L( a# N( |; Z! s7 X& h
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; i1 l5 \( Y( V第二部分，炒素臊子3 X. j8 b: x2 s" U2 w
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；+ L7 H' d. D) h$ m4 C
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；) g1 m9 T& T. x, A$ Q
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
; e8 L5 q# C( h# a) c# z加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；6 I7 s+ A+ @3 A' [/ Y' \
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，3 E C7 n6 r* p% q$ N
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: T$ Y6 m) f) f6 `; i三，煮面) Z! w5 `6 |1 m: v$ k
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, {2 v0 G# u0 R. ~, {& r保鲜膜中取出面% n: P% v1 ~, e& z# c
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. w7 [$ T6 G! d/ F8 M4 ?0 q! |擀面，薄厚均匀
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( g* G( f, F" r* s' h! P- u& Q+ g切宽条，
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四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
. {# n/ {9 }; @4 L2 \7 `2 t0 k另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，2 `, a7 L0 B U9 h, G
以免面粘住；
" L o! ?# ]0 D7 o通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
