本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
9 @: j% J% Q H" y4 y1 `5 j1 U" W- c1 K6 b0 b
成品哦 # w% n/ [; R3 C3 h( s1 i
3 R f6 e; e7 B# H8 n8 v$ H第一步，面粉加入少量食盐，温水和面4 U( c& s" C6 {* k) S5 ~
/ C6 y2 z3 p( C
, _9 r7 P7 B; h" w
1 p: b3 ~2 i- n0 v1 K和好面
& W/ u( }6 a( A$ G2 m" g0 T( ?- S% H1 j+ ^. n- V8 x) o
8 G. |. g: B( _: E2 o保鲜膜覆盖，醒面，
* N; @/ D; r& D# H
; X) J! }1 L& n" {
基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；- T; `0 p3 T4 d2 c
间隙可以炒臊子* Y; ?- `; h( n6 H) Z
* L D+ ~/ e( ]; i2 V9 W/ R n6 l3 l F
第二部分，炒素臊子/ ^4 d& P4 w' C3 _: E( _6 h, ^; r
. Z* F) p' ~: I
. }: i g: T2 K; A在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆7 _8 N; Q0 ]! |# A
! ~ X9 |! X& i: ^4 G- |( p5 E& ~
; B8 a% t) r* y _$ f$ S, K3 h: R5 f$ U# I% |
先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
& l+ u1 o. u2 {% z# m" p4 m再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
; b3 t8 C0 J* v) b' r! Z1 t西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
+ Q% ]5 j9 X4 \$ p- Z, D* L加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；+ M( i8 H9 @. z8 }/ ]: @
6 x6 D& K3 b, j% a2 i
0 f7 c, w1 y' T' `4 ?
- e2 ?7 N& r( M- @7 A3 i# f到入小锅加水烧开，熬5分钟，
8 f+ z# O0 L- Q" t# w8 `1 H
# B5 B' k! `# o5 m9 b, f6 v! a; y# P0 X
2 }- {3 g: v% H4 c* E" ^8 _
+ I G& @& H% d( k; F* s: f3 z% H
三，煮面0 H- ?+ z5 W1 b' @& P* ?
8 L2 j0 ^# k. f% @" Q
) S8 |6 Z+ T7 E h. @* S保鲜膜中取出面% H B. T" O% R* y- y4 i* v1 A
Q$ H+ M' G9 ~) y" n% ^4 W
( h9 E/ K2 O( I) ]; R
2 H$ Y: U/ V, H) F. z擀面，薄厚均匀 D9 k; B* Q7 k2 z
8 `3 F! g! Z8 [* \8 Y3 y
切宽条，
2 x* ^, C+ r4 X- }' w5 f& I" B- a! m& K
; U! g7 J. p3 x- b' Y _
% l) D% {5 U) ]7 `/ N+ {四，煮好的面
3 m0 z* E: S* o( _
9 x! n8 c3 ?) C这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；6 r5 H) \4 @& R% ^$ h V! J
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
& a- ?4 D$ S) k9 |# m以免面粘住；
" d8 R* Z9 s$ H" P# T7 N# G通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 . c/ U9 C! N" M# T6 K
$ c# Z! B* J& i
' [; C& w7 [: ?; g& U; `$ c
0 p& v7 B P \& \! v
| 
发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
