本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 6 k% ^: V& n5 @1 F. X8 }0 X1 ?. t- i
3 z4 }1 @' T3 M: S成品哦
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面- ~2 v) x2 e* ~6 A/ w
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- H6 W8 b, h* a( b6 D7 l% Q和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；- V! {( E+ Z9 R( M# P) a
间隙可以炒臊子, E- Q) F" o6 C; w5 Q8 F
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第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
) c& r0 I! a5 ~9 W再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；" @& K& s' i& E% M. n
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；8 `0 T" x, O# g
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；* A& l+ M* C& o; O# Z. j0 I
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，$ E2 C m: u1 r, @$ q
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三，煮面0 p1 U8 l2 n; Y" j7 B6 M
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保鲜膜中取出面8 M2 x* g% }$ V/ o# X9 v
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，
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四，煮好的面
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- I# D; H& b- a/ q$ ]这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；$ {5 e: L0 ]3 r$ n: s
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
% v; x1 b1 G7 X" M# F0 a0 b4 ?以免面粘住；1 s4 Q7 s7 ~& ^5 ?1 n/ \' f6 \: \
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 9 j T$ I" J% @7 g6 o: x# G& K
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
