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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
" F) \9 G3 S) ~2 o& ~3 A
! L& d2 M0 u- q( d, j3 p$ j. }纪念一下
; v' [" y6 I5 `周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
7 c1 t/ o# C# K5 `* Q主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！% b$ V3 h6 ~ [8 a5 o- |# g4 ^
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
/ _0 u4 A( T% N" s$ I' W: R第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
0 }% Y- B9 L" a3 l& D第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
6 I. o8 J2 Q$ z第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！( e/ _# K2 V# V8 P
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。3 H- v4 d1 `6 {9 ~$ |/ `3 R
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
& U7 f8 G& Z0 q6 D8 R9 w% o8 \. ]* u完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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; k2 z ?% h, @. y9 S不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
