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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
" D) l' U' H! o# S8 n ^$ r: }/ C) B) p* A3 ?
纪念一下" ~8 o7 C/ W; W7 i" O- K2 ^
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。2 J9 y% r, q8 c8 T
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
) `) o% A$ T8 S+ D) z0 i6 k6 N2 e- y辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。! k4 g* d0 }5 q9 d4 d9 {+ A
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
* t: Y; `$ W% U9 N/ X! n/ P0 k Z第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！( j% ^% s, {% Y
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
3 E" x) L8 E! h第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。, T3 i9 P/ J) R) [% F; y
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
5 l- @/ O9 A' g4 S5 h0 e完成。上图（红色的胡萝卜哦）1 }; J1 Q6 y& }
y- Y% W% |, X1 J
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！, G* [& a- n3 ? S
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& M8 x# n# q" B3 Y' g% A
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
