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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 ( g! w& W5 v! z2 B1 b
$ L# b1 c* X# A- [! L7 V, P纪念一下6 |4 {7 j* M' a, b% O9 ?% V
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
' F: a3 ]5 a# @% f主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！/ {5 G6 ~1 r" d, J% {
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。- }1 _1 S' o9 ~$ Z
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
) @$ m$ h. w- z第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
' T* R! ?. J( `# O2 J2 o第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
3 b( _% j+ k4 r8 ]7 y& z# c$ Y第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
5 Y1 f) x- B( x2 n第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
4 m( E& w, U2 ]4 j7 c* U3 R完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！+ e" p Z9 s0 [4 R- x4 a# f
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
