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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 % w" w% R# ^6 f. ~
3 f* Y* o( i- _( O% K* l: L纪念一下
. h, r: q0 g/ x! n. Y8 T; `' l周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。
3 R: l0 N- Z2 P+ x M: e- n主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！, ^8 a5 k" m6 x4 F' g
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
& F+ H3 }# O6 r) O第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
0 G" d) I3 C9 S( D, p第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！: o% i( C5 `% W2 C
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！& _. q; g) N, |, w( _* O
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。1 ] s1 M4 s' W% ^; s% |% x) [
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
) X+ j: H$ H) P; G3 i完成。上图（红色的胡萝卜哦）- X6 F& f0 r; ?/ p6 S# s2 Y
% u: M' a7 t, h" f' s0 [+ m不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
