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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 2 b: O1 ]3 T& t1 C+ n
7 r" G1 L2 t3 A/ o3 d/ V3 ]
纪念一下
) {/ ~& Q5 X# I' E周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。, h0 r& }- S; e5 w0 p* S
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！3 S# W! P' c& x& g
辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。# ~6 ~* X0 f3 l8 n: \4 v
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
; `/ P4 o8 _' p. Z第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！0 N7 Q* {' B7 Y
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
7 F& Z3 B* r$ p: \9 U+ t0 }第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
. X$ } Y0 H" h6 \ u+ m1 L第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。1 R4 P, g0 J6 |$ A
完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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( N: o; n% N& L3 l; x9 A6 x0 o不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
