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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
; G* n4 j* Y3 D: |3 P+ S! s, F4 B7 D: U2 J
纪念一下' }" P; @9 A/ n
周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。1 R; L7 X* `# ^' D3 I. s/ y! L
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
4 R' u+ O' b d) k' Q* K3 ~2 x辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
2 E) [, ~1 t$ {; ^! N% g第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。) v' e" e D' R$ c( i# i: J( P( n
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！$ _ M" ]; }8 t, U
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
" ]+ [! N$ t& Z9 l9 C第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。5 d' ^. z) h5 ~' U
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
3 }: Z3 B" L, f( ~8 t m完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！( h* r# Y7 k% j. Z5 d5 `$ q
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
