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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 * a! p0 b* V, @: ]$ |
; N% Q" o7 {3 H% c: o' V/ D+ ^纪念一下
3 h% @8 K0 O7 \& B% l' K& W周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。/ h4 `& [* \3 r* C4 g9 J- ?
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
/ C+ A+ q' Y' ~0 H辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
3 ?8 `: [- m% ]第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
. x6 d) v, ]3 n9 N/ c8 g, \第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
9 M- m1 x; X, v! R- e9 x0 u+ S& C第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！/ E9 y8 g0 e" m) w
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
9 O" ]: B+ n0 o/ v" N第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。9 z" N9 }& h- a
完成。上图（红色的胡萝卜哦）
2 @" Q/ X" {; W1 \: {/ ]; \ Y6 D: _4 I% s$ @3 D4 o4 @' ?
不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！! x( y# z* M9 ] T* f
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
