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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 . n7 A; J8 z* m$ @, v
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纪念一下
+ o. v- F$ i+ t7 ^) |周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。/ {, Q9 Q( T3 p# o5 v3 m# N
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
0 `# P: L* ~) H辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。% a: ^' M3 r; w4 A
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。
$ b( t' E1 w* m, Y1 `8 \第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
# E( ?( J2 m9 k7 N+ w) d第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！2 h7 m, k. z( A0 q% q
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
4 {7 H6 p* ?1 B! K/ v第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。0 @# J, v+ W0 R
完成。上图（红色的胡萝卜哦）5 w0 m5 f; Q4 Q5 R
t6 m! `6 X1 B- H2 S% a% s不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
