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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑 7 K0 @# B" W6 m* X: m* u2 J
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纪念一下
# v* f4 T z, R4 k9 X: y/ S周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。3 }$ e& k2 E, {3 O5 f+ Z
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
. N2 u( J a. P/ Y辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
. R" }" `9 t) _2 Q; V9 ~3 h6 E( i6 }" {第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。2 I _( i- b$ V: m$ u3 u
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！
, w! B2 {* \# V8 I5 ?: w第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！
, @# k: J2 Q4 L* c6 Z3 T第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。- ]) K% \7 ], ^" i4 E" o v' }
第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
* H# b/ q5 \. y完成。上图（红色的胡萝卜哦）6 _9 [# V! W8 R3 B! x2 N7 t
) d# g: i8 z( _% ^4 K! J% O不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！ O" A) X& }& A% _9 w" a/ t" l
( d* n& v! Q) y Q
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
