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[美食DIY]

【美食练练看】面食——我的大爱、我的“菜”，面粉华丽丽变身记 ...

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天之娇子

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发表于 2012-12-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:37 编辑
" L" p4 F& @' r# G5 _, T: @
6 C% ]& E, h& ]  q' m: B8 c- }6 Y       看到这个标题，我不由自主来参加，原因只有一个，老陕爱吃面，面食也是我的拿手“菜”，从小耳儒目染，看着妈妈、奶奶、姥姥、七大姑八大姨... ...用面粉做出各种不同花样的美食， 自然而然就会了！0 Z  [2 S$ S  H
# |0 ]1 q! L  H% p/ i1 _: s
      小时候做的第一道面食：花卷，那时为了帮妈妈多干点活，想让她回来吃碗现成饭，瞎折腾，本来是要蒸馍，怕蒸不好没人吃，就给里边加点油、盐、辣面、五香粉等各种调料，卷成花卷，发面、加碱、卷花、上锅蒸等，忙乱半天，还好，功夫不负有心人，碱不多不少，花卷也白白胖胖的，得到妈妈夸奖，这为后来做面食打下了基础！/ P/ C6 H8 m5 n8 x
% s) ~+ W: t4 g* [; Q! ^
       跑题了，言归正传，上今天的面食， 照片都是原来用手机拍的，做过面食的都知道，边做边拍不容易，见晾哈，等下次做时，专门让人在旁边拍~~~
( M. ~5 Y9 H0 O' b6 e, B, f
: w2 K3 ]  [" S9 x: }5 W. \3 E; |      做法步骤就不另写了，原来帖子里都有，照片顺序就是步骤！( K4 L; R  n. V* P. ?

' f: \) ]8 ^% t7 P- G8 [6 f' K
0 ~6 C, ^2 @# r, {( V4 n, A& u; U面食之一—— 包子，最受全家青睐的，每次得蒸两锅，一顿一锅（两篦子）没了！: B: w& q' Z' G8 z! h+ }. j
6 n$ X+ B0 T0 z

3 I9 j& S+ g* W
& D; b( S! D0 `+ l6 ~" \! b$ W  M4 O1 ?- T5 }

) G6 k9 u' y+ @" @3 m0 N# w0 V3 r1 o3 t
9 X% g- ~2 M- x1 t. _

0 ?, r+ q6 j3 ^9 k7 L* g6 N( v7 j% B* G7 D+ l5 e' ?7 A' {8 e

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4 o" F, l0 s2 F& O3 R$ L3 w* s( Y& ]

$ }0 x$ Y& T. A; s7 [. V8 }% ^$ P- N% ?+ H* _7 c
0 F8 A$ ?  j: x/ ?% V( {, f
+ n& d1 \4 y& ]# e' B
9 V% L4 j  w8 {0 u( d

" t" |4 ~, l; h再来一种豆腐馅的
; X- T1 r9 {. t! k' k$ r& P% d# ?  }. m5 x4 Z
拌好的馅. h$ R6 w+ a0 `+ ]0 A4 w% T

6 l6 B  S6 J8 A2 i! n7 K6 M
3 ~* a: w7 x& o, {& `. ]! S7 d包子皮
2 v. d" D* Q6 f( [
% m$ X* W( s! m  A: \' U  x9 J& C1 X6 p4 ?8 A3 f( C0 }( M- }4 Z
7 R8 E8 m" i: {
, U/ F8 h- S) ?) X. _  E% k8 i$ W

  E3 w6 x& E4 `5 ]4 c" ~- j9 X第一箅上锅
- e+ B) i" ^" D. U" b" t9 b: B/ }0 W
0 J% x8 B$ e7 l1 l! l/ ^
第二箅上锅% t$ z* g# R! D
6 ]- u1 c7 S4 T3 w- i9 g# x
+ Q3 `  j- ~- T. l
出锅开咥
% ?+ I& X5 I" }+ {  u$ `: f8 j" z6 k7 Q0 R5 L0 R; W
* j# P- w+ p, a2 Q0 A  q

7 n" `; A% ~! F* C' K

点评

芝麻开门@xa  各种面食，太强大了。  发表于 2012-12-14 19:37
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 88 天之骄子，面食高手呦。

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发表于 2012-12-14 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    面食之二——饺子，也是最能体现融融家庭气氛，大家都喜欢吃的一道美食！% h1 m5 l$ Z1 _, S

  n) s+ g, v) G2 z% L6 t
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6 ]$ U6 g# z+ H5 h3 Z8 i" Q
  W- V# A$ Y# l( l: M6 b2 ~( E- M% s

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/ M6 O5 k& F, E8 y# ~5 }
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发表于 2012-12-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    面食之三—— 臊子面，陕西人做得最出彩，让人百吃不厌的主食！
2 D; X' T4 q  L& u7 i / E/ h. g1 X" e( [+ f8 I

! q- A1 Q; o  b, H& R* k
" f7 w; D$ u7 x2 c+ S# z9 {: l( n# l: S) C' T6 G/ \

$ G$ s$ O" I3 G$ h4 f" E3 B" a( ]1 q% z  c

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发表于 2012-12-14 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
   面食之四——手擀面，吃过的人不想再吃压的面，味就是不一样，不是嘴叼~~~~" o; Q) H( e) a+ q
$ ?; a% @, E& q+ ?0 Q5 I

- I9 @3 z% p; B0 V
  p5 X: V, y% D, n$ ?
$ j& a9 M$ o# r& c% ^# e/ y# F
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  e# f% K0 K' ^4 l
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  b) J" _/ S$ i1 n+ L

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发表于 2012-12-14 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     面食之五——麻食，做起来麻烦，吃起来香，菜多煮透会更香！
& y4 O% x2 F; r( e
+ b: C+ B* A% _0 U' B* Q3 `$ m
* X$ @7 T, T+ S* N3 ~

5 @: |. X' o$ ]5 m
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# s) _8 b( K$ U 4 w2 w: r5 Q5 D, f, j

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发表于 2012-12-14 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    面食之七—— 煎饼，娃喜欢吃这个，给里边加些火腿、葱花之类的，更提味！
7 k+ o5 [3 b% N1 I! M
' n0 `% n8 |) S
( |; `  ^, f) f: v- ^$ f! Q* D( P. n- G9 S

+ s9 y$ O9 P1 {$ H2 h, w) i+ u1 S; ]5 e- r( l9 z( M& q  F9 U% V

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发表于 2012-12-14 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     面食之八——拌汤面 ，冬天就好这口，暖和舒服！* a6 g' l5 P8 ^8 ]% F" p

8 p, P7 j) z& q2 b) L: i, Z, U
2 \, e! Z# s  u# d) u0 P+ B+ G6 `. u8 L( w; R0 t* |/ u
1 c0 R7 v' h" L# m- v
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4 Q4 M4 A1 t) ]2 t
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- F) U: H2 n1 C* B1 V! \( J' l- p; p7 u2 H0 z% k9 z
9 C  v7 F7 m# w/ i5 Q6 Z
- A" c) B+ v5 t
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+ [2 _* W4 f" q1 Y" J6 z0 O! u
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发表于 2012-12-14 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  面食之九—— 菜疙瘩 ，和荠菜、槐花、苜蓿等都可以做，好吃解馋！
, U7 d3 U5 b. O7 `9 m  I! w# g 1 }; z( E& c0 s! V( V  j
5 C/ I2 H7 I* b7 J# j$ h7 B3 z

( {8 }/ F1 Y+ q$ s$ I: o# K
6 l3 q% B# }" Y& V: P
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笑笑娟
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发表于 2012-12-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这么多好吃滴，我都爱吃捏

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天之娇子  我明年的愿望就是：一定要吃上你亲手做的美食！  发表于 2012-12-14 15:20
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发表于 2012-12-14 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，这可是大贴呀，必须顶
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发表于 2012-12-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
   面食之十一 —— 柿子饼油糕 ，本来要做柿子饼，出来成油糕了，就这样二合一称呼吧！
) D+ m6 ?) l2 l' z1 i+ E' p
6 a) R7 [9 o! n+ R  f8 Q! W' S
0 v+ |/ f% J( O- g/ t0 t, @% ]; ]5 S( V, P  H  f+ p7 E" U
1 v, y4 K# V' |1 U& z2 P- w$ o  X
3 x4 J" C$ f; B$ e

4 Q* h  B' s6 {/ p. X6 M9 k* N7 B+ j# i1 O( z0 O* k
7 \4 f; b( g' O0 D0 T  @
- h+ E0 {0 ]# O, l" R  Y2 k

2 a: |$ s; O, C" h" F) d
" i' U( T& [. z  ^8 _/ ^$ H8 v4 c0 T' c3 j3 b

* g. U# r( C* P! p6 }/ N7 P0 R8 D5 r8 b& [1 Y7 z0 C/ c

点评

卡布奇诺的微笑  爱吃，可是最近忙都没空做  发表于 2012-12-31 20:58
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发表于 2012-12-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这么多好吃滴，我都爱吃捏
我明年的愿望就是：一定要吃上你亲手做的美食！
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2012-12-14 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" z4 N6 v4 C! t5 A% n1 }) X
% j" w* X/ k1 R哈哈，明天我就带着麻花去参加活动，满足你的愿望

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天之娇子  亲你太好了，让我一次啵个够！给果果的小脸涂好油油哦~~~  发表于 2012-12-14 15:24
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叶子轩妈妈
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你真厉害~

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天之娇子  在你那这是毛毛雨，你都是大餐~~  发表于 2012-12-14 15:27
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哈哈，明天我就带着麻花去参加活动，满足你的愿望
亲你太好了，让我一次啵个够！给果果的小脸涂好油油哦~~~
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发表于 2012-12-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真厉害~
在你那这是毛毛雨，你都是大餐~~

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叶子轩妈妈  哎，我害羞了~  发表于 2012-12-14 16:32
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筱笑翛

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3 Q9 _; ?8 e& o% W" H2 \& u7 k, U5 I3 v
面擀得挺薄，确实是面食高手

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天之娇子  千里马不常有，你才是真正的高手！  发表于 2012-12-14 15:33
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发表于 2012-12-14 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 {% @& l6 f$ L! Z9 J" z* n0 Q% k9 G) ?+ p# u& k2 o: z$ w
面擀得挺薄，确实是面食高手
千里马不常有，你才是真正的高手！
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