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本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:37 编辑
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看到这个标题,我不由自主来参加,原因只有一个,老陕爱吃面,面食也是我的拿手“菜”,从小耳儒目染,看着妈妈、奶奶、姥姥、七大姑八大姨... ...用面粉做出各种不同花样的美食, 自然而然就会了!
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3 Q! a/ H/ X' v# i+ r 小时候做的第一道面食:花卷,那时为了帮妈妈多干点活,想让她回来吃碗现成饭,瞎折腾,本来是要蒸馍,怕蒸不好没人吃,就给里边加点油、盐、辣面、五香粉等各种调料,卷成花卷,发面、加碱、卷花、上锅蒸等,忙乱半天,还好,功夫不负有心人,碱不多不少,花卷也白白胖胖的,得到妈妈夸奖,这为后来做面食打下了基础!
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跑题了,言归正传,上今天的面食, 照片都是原来用手机拍的,做过面食的都知道,边做边拍不容易,见晾哈,等下次做时,专门让人在旁边拍~~~7 G% J% ]: e: X/ }) U
$ q$ j4 O+ X6 X& ^: @" |/ w 做法步骤就不另写了,原来帖子里都有,照片顺序就是步骤!% k: H. d$ P/ Y0 e; Y0 i
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面食之一—— 包子,最受全家青睐的,每次得蒸两锅,一顿一锅(两篦子)没了!
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再来一种豆腐馅的
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7 O0 B/ ]6 R, a拌好的馅
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9 `* m; M1 l' q! n! a* n包子皮: p+ ]6 H& B9 J+ D, ~& v
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. t! U0 ^. i/ D6 \第一箅上锅8 S3 e; K* X5 i
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' C' u3 d. ?! T& P第二箅上锅
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) q$ _4 L6 `; J, m+ v出锅开咥
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