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本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:37 编辑
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看到这个标题,我不由自主来参加,原因只有一个,老陕爱吃面,面食也是我的拿手“菜”,从小耳儒目染,看着妈妈、奶奶、姥姥、七大姑八大姨... ...用面粉做出各种不同花样的美食, 自然而然就会了!
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小时候做的第一道面食:花卷,那时为了帮妈妈多干点活,想让她回来吃碗现成饭,瞎折腾,本来是要蒸馍,怕蒸不好没人吃,就给里边加点油、盐、辣面、五香粉等各种调料,卷成花卷,发面、加碱、卷花、上锅蒸等,忙乱半天,还好,功夫不负有心人,碱不多不少,花卷也白白胖胖的,得到妈妈夸奖,这为后来做面食打下了基础!
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2 q+ U" t0 Y* d' x7 J! F& r 跑题了,言归正传,上今天的面食, 照片都是原来用手机拍的,做过面食的都知道,边做边拍不容易,见晾哈,等下次做时,专门让人在旁边拍~~~
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做法步骤就不另写了,原来帖子里都有,照片顺序就是步骤!/ [8 | [: h: \6 D! i
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面食之一—— 包子,最受全家青睐的,每次得蒸两锅,一顿一锅(两篦子)没了!4 ~/ }" L# \$ C- [! J
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* L6 L5 c7 \+ g- W再来一种豆腐馅的
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拌好的馅* c# n# m0 v! E; x) `# I0 D: l
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包子皮
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2 x& _) Y' Z: w/ k/ i% y第一箅上锅: N5 a D$ @8 `4 K3 P0 Q6 ]3 n
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2 q m: G N- I第二箅上锅# y, p& {! D3 j2 s' G
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f x: @; X/ @: b出锅开咥
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