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本帖最后由 天之娇子 于 2012-12-27 15:37 编辑
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看到这个标题,我不由自主来参加,原因只有一个,老陕爱吃面,面食也是我的拿手“菜”,从小耳儒目染,看着妈妈、奶奶、姥姥、七大姑八大姨... ...用面粉做出各种不同花样的美食, 自然而然就会了!) g* U# M% M w6 Q: q0 y9 l, b% F* {: _
" U+ }4 F; Z* ? 小时候做的第一道面食:花卷,那时为了帮妈妈多干点活,想让她回来吃碗现成饭,瞎折腾,本来是要蒸馍,怕蒸不好没人吃,就给里边加点油、盐、辣面、五香粉等各种调料,卷成花卷,发面、加碱、卷花、上锅蒸等,忙乱半天,还好,功夫不负有心人,碱不多不少,花卷也白白胖胖的,得到妈妈夸奖,这为后来做面食打下了基础!
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跑题了,言归正传,上今天的面食, 照片都是原来用手机拍的,做过面食的都知道,边做边拍不容易,见晾哈,等下次做时,专门让人在旁边拍~~~3 `, H! ~1 `- j$ F
& o [ ^4 p( E; v 做法步骤就不另写了,原来帖子里都有,照片顺序就是步骤!
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. K7 p, A+ B) m7 w8 y5 M( j面食之一—— 包子,最受全家青睐的,每次得蒸两锅,一顿一锅(两篦子)没了!
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再来一种豆腐馅的
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; I2 H& c w, ? g; B" p拌好的馅/ _) \- E) m4 }: x2 A
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V9 m) Z! F9 P! ^. A7 i' J! D包子皮
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, i' R. _8 a- n" h+ h$ z( j" P* w' A' }, F R* U# h9 u
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第一箅上锅
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第二箅上锅
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& Q6 z* e; z( X1 j. a" N" h) G/ {- s出锅开咥
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