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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 - \' O# \, L4 F$ [2 t& ~1 E9 P- `: V

: t, M# p  s: l话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉,觉得这菜真好,简单好做而且营养也不错~
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于是一直想做,可是总是没弄好,昨天下午心血来潮啊,直接就上手做了,所以说有些事,不要想,要去做!* H8 c6 F5 {$ f6 f1 i5 Y% h
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来图!- r3 O  L2 U: l
/ Z& e# X# l4 z( H
不过我觉得我做的不好,纯自学,功底又薄,于是大家不要笑话,而且请指教,为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了?是因为没垫屉布?还是拌面的时候土豆的水多了,全粘在一起了?怎么样能让土豆一根根分明呢?还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢?  K( u" k# f5 \' I/ q
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土豆丝下水洗两次,泡十分钟
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  U/ L& q( _/ d- s& m沥干水拌上盐和十三香
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加面拌均
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. e% l; I$ J) @& g/ J: n0 h上锅蒸,我家没屉布。。。。
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据说蒸20分钟,因为要给娃吃,所以我蒸了20分钟~3 B. ]; c2 J. I$ k

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  w% A9 g. ~, x看结球成坨了。。。。5555555,感觉应该不是这样的。。。
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配菜如下,家里没啥,所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~, D. K; j& H1 ~

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " B' m$ l7 j* B9 I
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菜全切好,待用
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& u5 ]6 M' K  Q6 H2 d5 N* W$ U7 h7 g  r) E/ Z& E) q
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据说要多放油!!!
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5 E1 j) v, I  R1 n8 L$ l7 W8 |: M5 ]. o# y( e8 X+ ?
然后下葱炒出香味下菜和火腿,然后下洋芋,最后放榨菜`# X8 a' T; J2 W& C' n

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炒炒出锅,觉得还不错,除了成坨,基本完美呵呵~0 u9 ~% J& c9 Z  w' c
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给娃盛碗粥,准备开饭喽~5 F& G; F3 K  Y1 J' o
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. M: v+ b% I7 ?. D& p

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~

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好像面有点少,不过一般是用擦菜的擦子擦土豆,不要这么细

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cuddles7  你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在的水有点多了是吧?  发表于 2013-9-10 14:25

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是土豆丝有点粗了,用叉子叉细点,然后把水控干点,面粉多了。水控干一点,面粉自然就粘上的少了,你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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好像面有点少,不过一般是用擦菜的擦子擦土豆,不要这么细
你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在的水有点多了是吧?
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是土豆丝有点粗了,用叉子叉细点,然后把水控干点,面粉多了。水控干一点,面粉自然就粘上的少了,你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44

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看着很诱人的, 面粉裹的太过了,让土豆丝彻底干透,然后再粘点面粉,土豆丝这样的粗细刚刚好,太细了炒出来口感不好,沥干水后没有必要加十三香和盐,我每次都是和韭台和肉丝炒,出锅前来点蒜  味道不错的,

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回复 cuddles7 的帖子
) s! l" ?, l  v8 H2 T你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在 ...
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擦过后不用水洗了

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粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水. T* \5 T! Z+ g/ \8 @) W
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯,下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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得多控会水
7 O+ x  v5 J& o' P! F( z8 S- _6 @, t水多了沾面就多了
嗯,下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊

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回复 cuddles7 的帖子
/ b4 c2 h+ ?) c2 \4 } 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " N4 T; |2 W9 q' {

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菜全切好,待用
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据说要多放油!!!
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然 ...

* d6 u# z% e  A) {' x+ [不错
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炒炒更好吃
炒过的啊~~~

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是啊,看到你炒了,所以说炒的好吃啊
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哈哈,没理解没理解~我下次要把水弄干一些,炒出来干愣愣的看看嘿嘿~

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美味呀!!!哎!!我应该昨天去你家还能吃下!!!

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cuddles7  哈哈,是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12

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做的还是挺诱人的!
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