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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 & p& b$ W6 [. Z) J7 {( b
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话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉,觉得这菜真好,简单好做而且营养也不错~
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. Z. p# q$ f: I7 P于是一直想做,可是总是没弄好,昨天下午心血来潮啊,直接就上手做了,所以说有些事,不要想,要去做!7 A$ V/ M" }0 [+ P; E4 Q: x

! ]  v" {  Y/ X4 d' s来图!  Y/ U9 F& H# F  s2 v& P
/ O* m, G( x$ f0 T2 h5 j+ I
不过我觉得我做的不好,纯自学,功底又薄,于是大家不要笑话,而且请指教,为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了?是因为没垫屉布?还是拌面的时候土豆的水多了,全粘在一起了?怎么样能让土豆一根根分明呢?还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢?2 E+ Z4 a9 n7 M9 b) _; s: Z
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9 P6 l9 y( A+ r# i  b$ J+ a* Y( _( d
土豆丝下水洗两次,泡十分钟
% J0 U' t( u; f; [- f: E6 ]* U- o7 [3 @" ]. m) r- a
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沥干水拌上盐和十三香9 |$ y. t5 C- B; }) k

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加面拌均, U; M0 ]- A3 v2 V9 ~

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上锅蒸,我家没屉布。。。。
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, \7 I9 C1 j' c6 E2 O* Y1 v, z: k( y$ @! l

+ [& t2 C" e  j+ H! d, `9 M; B据说蒸20分钟,因为要给娃吃,所以我蒸了20分钟~
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0 _6 K2 y, ^0 V: G4 [, S6 U
0 G1 Q2 F  _8 M' K+ w5 l) c( J0 _
" [% }: _& [# ^3 `看结球成坨了。。。。5555555,感觉应该不是这样的。。。
3 B% @; R0 n0 l6 _  @) Q! I+ b# b3 Z9 s) c$ F  l4 I$ K
$ D/ O% L. F* Z, N

9 }0 ]' {' [8 B5 P& F# b( u* h4 E  S1 W& ?: J' I

& M& W5 ]" V, `; W配菜如下,家里没啥,所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
" a+ q& t7 u' O: D
2 B" t4 j: s( g; r+ S( t/ M
7 j. M% s! u% f$ `
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$ n1 n) p* j% {3 E6 O! T- w7 c+ i! ]7 ~' Q/ X4 N5 O1 X
, K; S1 S9 _" n; e. E7 M
) L2 y1 `( w: o6 ?
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" J2 i* ^4 J$ c* m
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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
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  l  F+ w! Z' V# q( `$ s) A
: X7 {1 _. y6 @: b9 M$ ]9 _
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/ L! x$ T" U3 ~: C9 c/ p2 p
4 o3 ]( N: U) W$ g2 @菜全切好,待用3 J# X) i; |' Z$ G* p) N6 E4 i
  w9 q7 g$ `( j* \/ P

  ]5 j. Z* x# C1 D+ g; n8 j7 G0 x1 S; ]& z2 e9 p( s8 e# v4 l

( S1 s- r8 [. A+ o7 i据说要多放油!!!7 z# D( v2 z& k2 |7 ^: \
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: N2 p' Q. S. U' y0 C2 I; H
6 l9 L  ^) Q3 X. u$ F) ?$ J然后下葱炒出香味下菜和火腿,然后下洋芋,最后放榨菜`. S6 ]$ {  I9 |5 Y8 x' p

$ l0 D& Z0 [  B& ]+ y# W
5 V+ i- c& E% @炒炒出锅,觉得还不错,除了成坨,基本完美呵呵~
4 |: e+ G2 R$ K1 M9 K. ]% T* t) V
. |! O. c1 n$ _5 v- @! i" j# \& Y
  \. U$ w" {& N$ V' W" _" k6 w% h

* Z' r- z4 N6 c& A5 X1 ^! R, ]
; z+ ?/ C* L9 w( `# J9 |$ M: }2 O % X# Y" ?# N2 u9 Q( _- h0 t; Q* a
给娃盛碗粥,准备开饭喽~& S9 V( a$ f, `8 d0 r7 \) H

+ W7 X4 K& v  d
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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~

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好像面有点少,不过一般是用擦菜的擦子擦土豆,不要这么细

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cuddles7  你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在的水有点多了是吧?  发表于 2013-9-10 14:25

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是土豆丝有点粗了,用叉子叉细点,然后把水控干点,面粉多了。水控干一点,面粉自然就粘上的少了,你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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好像面有点少,不过一般是用擦菜的擦子擦土豆,不要这么细
你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在的水有点多了是吧?
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是土豆丝有点粗了,用叉子叉细点,然后把水控干点,面粉多了。水控干一点,面粉自然就粘上的少了,你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44

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看着很诱人的, 面粉裹的太过了,让土豆丝彻底干透,然后再粘点面粉,土豆丝这样的粗细刚刚好,太细了炒出来口感不好,沥干水后没有必要加十三香和盐,我每次都是和韭台和肉丝炒,出锅前来点蒜  味道不错的,

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回复 cuddles7 的帖子! C/ X. Y  F. [
你说细了,楼上说粗了。。。汗。。。另外,我这就是擦出来的,而且拌的时候,面已经有点粘了,我觉得是外在 ...

& _# S! d1 U6 d  j擦过后不用水洗了

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粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水3 o+ T' Z5 k  z1 c
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯,下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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得多控会水9 b2 x; p0 A! e# L( ]7 O( T
水多了沾面就多了
嗯,下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊

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回复 cuddles7 的帖子$ E( h* ?# W7 h
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ; i& {+ i2 j& r1 |& ^' X
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0 i$ o6 a. {& f; z9 z  s% P0 D; ]8 o9 _$ M
菜全切好,待用" B) I& A& _, }! C0 [

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据说要多放油!!!8 Y) J( v6 m# s! `8 N
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然 ...
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炒炒更好吃
炒过的啊~~~

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- E: k( b7 D% c3 m9 q; H! L6 U8 [1 d是啊,看到你炒了,所以说炒的好吃啊
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回复 亦笑了之 的帖子4 w* p+ M, u- P/ k) Y" C! v2 n: X

- i& n* P) M0 b! u" n5 g哈哈,没理解没理解~我下次要把水弄干一些,炒出来干愣愣的看看嘿嘿~

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美味呀!!!哎!!我应该昨天去你家还能吃下!!!

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cuddles7  哈哈,是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12

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做的还是挺诱人的!
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