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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
5 u: R8 `3 L7 k; F
) @* ?2 \5 h. w* j; V话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
, {) \. K4 d  K, U3 r; H/ @2 u' F2 R+ [1 y4 L, U
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
8 `8 G4 Z- h6 X' z8 N: H' M
: w' C7 ^: m, b, h来图！2 i7 F  R6 d; s! F0 ]

* V) k' r" H- A2 W不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
4 ?( i; p" @) h4 ~. M+ i6 s( v/ [' R8 N( x  Y; E- l2 h
. f6 S8 D$ E; n/ V1 ]
土豆丝下水洗两次，泡十分钟# Z: _# D4 x; i$ }, i
2 x6 q/ Q9 {6 r  {) M& P
. f5 i2 O# K8 a
沥干水拌上盐和十三香4 |/ v8 ]! a: M! u& u8 H& _
- o1 y9 W1 ?0 E1 A' e# S5 G

5 Y% `% F! e* E+ c
7 Y3 s6 J9 f* A% ?( o% w' b) V4 Z1 X加面拌均; d  o. s. y7 ~5 r6 n, k6 |
, ^5 H0 I8 I- q% D
: ]% D" h6 p: h8 C$ U- C

) q' n7 j2 J4 T& f
+ z* }0 f4 x: K% u1 ]$ x0 c! y/ M3 H  y' H
上锅蒸，我家没屉布。。。。
5 J# t4 n4 L" k9 _, k% G1 `  y# V. f% O% c
: f- J7 @. L& e% A$ C% q
$ [" l  e. N! Z
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~. d& e6 l9 Z; h. a& U0 [
; B( C# Z9 F  v: d, Q
, j/ V+ g, d, ~& u3 R1 \7 j- t

$ }  o4 ~5 |! E; z' Y: g看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。) x) T1 r  m: }) ^4 R
% {* J, S) U2 v9 u4 A& t8 L

  e, X; L/ Y* E7 Y( Y
& K2 o' O' I, p3 y1 P& w" z
% S7 ?+ S7 J8 h- c5 L
. }' d4 x" ~/ Z. V配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~5 |. j# u4 Z$ ~/ i, E1 ]2 m

4 O6 x$ N2 ?% V4 ~* n5 n" v4 S4 E: U( H; h3 c7 e; M% X
5 \$ j( c5 O+ I. z3 R% f7 B

3 g" f8 k5 f) J' o" C. t: W0 T# L1 c9 Y$ @* Y  z; Z' Q$ X
' p; C/ f8 y# Y, _; ^; a& |5 V% U' _
4 |' Y3 ]! R' C& i  t

0 X% o( j. P. H& R2 E( {7 `0 R8 P* G- J! O
; L# L+ P- N8 R6 Y0 |
. W2 z- z# s+ k2 m' Y4 j

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
! @2 S+ K+ t! a; \/ s1 X9 q
0 [' q2 Z8 G7 f( G  k8 a: Y7 {
7 e& R0 ]7 f) z3 W& X& {7 b, L& P7 k  N, ]; o4 d! Y
$ F1 b' d, s( |6 n* n# S1 K/ V

$ Y4 T2 F& K! J4 z. m! o
: @# N1 R( r  U* ?8 l. u- c( |
, P' x% A5 E& V1 J菜全切好，待用
* S" }8 G- u! C& q8 h' p% p+ K5 D% e9 g4 |) P0 @$ V
3 \) A& z  l3 l" m" B* ?# C

5 K7 z6 J% c& n
  ]" r' u7 \( R( }3 a据说要多放油！！！5 }6 E6 A; M! X7 ?

4 Y4 N& w$ ?  Z! q
' i$ ]+ r# J+ y5 ?% b, Q/ l* l3 X- ]0 ~6 ]2 E: x
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`; `4 V5 c+ f7 ?3 O/ _6 ], y

% U% W6 _: v, C% g1 e% P8 K- f8 I! y! S
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~! u6 H6 M# [  I' R
* a: h% c! C6 e, r1 b8 J* T

' R( f6 `1 N9 g: K- _ 1 P( @" J% Z9 |8 p8 j. M) M+ u
* ]8 V1 u2 m, E& I6 A

+ S5 G% i$ z; _  q. [3 D) r8 b 0 G! c2 ~; \  P5 F' K
给娃盛碗粥，准备开饭喽~
  ]# d) c7 B- v* V2 V0 r3 c
$ j) {5 i/ n3 V( t" {: j, b  T. }$ K0 _+ t  ]4 c8 h* [

3 ~  W8 Z1 h2 t9 `" d 0 q  u2 G% j: W1 t! g, D

0 g! z' T: e, T
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
+ Y# W9 K1 n. o% i你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
1 R/ f( s7 ^" s- Q
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水5 t5 g( n1 |6 t6 V$ E
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
6 r( F: \8 k- G. d1 x水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子& Y) y; [* L" i4 q1 s
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ; _! n7 P5 [: e+ {

* k0 v$ @8 j. b4 |- B/ U! M' e ; V  V) a/ O. N9 y5 [7 d$ V% }3 a/ q7 a
% }. x* _4 i4 @3 H7 J; C/ x
0 i4 [) h& A* c  x

0 i4 K+ @; I3 W' a, w/ T( @
7 h8 f4 _0 h! ^/ E+ x4 G1 S; t5 g5 b- `
菜全切好，待用
4 P$ N. I6 H9 X2 P) x. n1 n: O* z1 q$ l% R8 A: Q, R
) k$ Q( q0 x- ]

  a$ J- X* r8 m& d: J3 a* e- H, y; d; r2 S/ i2 @7 D/ s5 h
据说要多放油！！！
  e8 i2 Q$ L1 Q. \+ A# w0 A$ f) R

& x$ k) m: A, F4 q0 b$ @9 h0 }& [+ l! \* Z
然 ...
6 G7 @* l1 t, j/ d9 r4 e
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) I5 n4 d( T* U# H" Y3 o) O
6 B# t7 V2 ^3 y- c6 r是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
- r4 m* N' C: C( ^5 M" n4 E9 K3 l
6 L. ~; d; k9 D哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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