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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 ; I' r0 B4 e5 ^3 e- l7 _

! p( n, W& Z& L4 }话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~3 |! T6 x. A" P6 r% E

2 j5 D# W8 p" Y. T于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！( Q7 x) H( H# a7 \3 C2 J
3 Z9 u; f: c0 d
来图！
8 P( N5 }% e1 ^6 l
5 [, F/ ?6 X/ Y( ~" n2 y% Y& F  m不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
# o) N+ ~, C- |/ |7 w1 u5 A- n# {+ W: f6 C6 T, n# U6 _7 F) f5 k

: Y5 Q% e: Y& [0 }土豆丝下水洗两次，泡十分钟
: n) o: l) \* U! {% D+ l- p; K' E, t6 x2 P( X" B6 l' k

  `' x9 Y" L! m沥干水拌上盐和十三香2 ^! g# Y, ~) O7 d

/ O5 z$ a6 n" Y+ p8 W0 D( z1 J1 \* t& o7 w3 i
% @; m4 V8 L$ \+ E
加面拌均
- e- D6 d  J1 r1 R$ h0 Y4 f
0 B; D6 d/ `! v( E# v
- _# ?4 P  h0 b( ?- [2 [" G; d- r& t) ]6 P* Z

7 h3 s$ ^/ p; b
* F" x' n$ a3 J: K上锅蒸，我家没屉布。。。。
( c6 x( n( |8 r& m, |3 {: D% I$ x% K# ]( p
9 u; }( x3 n) X

( E4 V7 M! B9 j& e据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
' \/ K6 I1 B0 u; M5 f" @1 U5 }$ v
+ S8 _( |4 T- N  Y( W! F

+ m# ^5 j% L5 p' D8 i' `看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
' Y1 G$ d! G% O8 Y4 D
/ ?# ]  R- z( U; C0 _) j/ x8 O+ u% J/ p2 ?9 K" R8 A1 T8 B

; W+ Q0 m9 O8 d! C) `" w- _, A$ p: c$ o5 T: l- Y
- _. a# l0 v) Y% [5 g& u* ~
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~$ I  \- Z3 H2 J6 D2 y

* m) c4 _0 w2 z; R+ [9 q
5 j# ~" W  \/ k5 Z! i+ r! k
: T: i1 r/ o' a* O+ ?) M! \9 X
1 s0 S3 V6 M" e* h/ I7 ~6 z+ n  ?7 K$ q8 S6 n
; [! K0 E4 y5 Z+ N

. L$ i5 A) A5 @2 ~8 V$ ^# g8 {
/ [" A4 E5 P. \( A6 e7 H
  D6 f1 O1 m7 f' R. e* P- V9 P$ z! O( U

0 ~4 _6 i6 |/ I3 t& Z

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ; J* i1 Z) m7 s. M5 V
6 t6 m! V8 ]& n) s' t) ~
. ~9 t: ~( i: [( ^6 s  A- _
& _% g7 r: M5 P! ~

! A3 A( J, h# O% x9 ]! q+ w/ ?; Y5 O2 B1 D; _  J* k: q2 \+ O
0 _- P6 G1 c* k, X
" @) I1 A* [: C( y! w/ P
菜全切好，待用7 \8 r* d7 u5 b+ Z' \% q
2 L4 ]4 w  i' d5 |) c0 L

0 i7 M/ @9 N4 l4 R* r) _9 B3 [1 C2 {8 f
+ {1 S- e- g, R
/ y' R2 t3 N( u% O9 }1 _/ H; h# @% t据说要多放油！！！
* H5 \7 {# E. W8 m6 e4 h7 o2 S9 P0 R0 }6 {4 {
0 D: I( G7 l" G/ P& o

5 v9 }+ E2 f$ Z9 P# I$ |然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`# ?( z1 \4 R/ h! c# ~6 u
+ y' g  O$ G8 W  m

# w& i+ W; a/ F( d& _6 O! S* n0 ?3 ~7 y炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
/ Y3 {/ ~* u$ N6 E2 u/ }' J! Z2 s : D$ h- }8 }' G9 h% g: H
* K! q- D& w% v1 C; a' [
0 H; r& o) S1 n% T& q$ O3 c
) ?# w7 u3 q9 K7 u$ [( m

( \" T+ x& U( Q" e9 U6 n : P7 G8 Q7 k  k1 K0 d  {
给娃盛碗粥，准备开饭喽~$ ]. @: h- F3 O

/ Y3 R( [6 u2 M% H# w% a0 [6 q" j. u, R9 q3 v
3 T; E' W# ^3 g/ z, p# Y
6 N, i3 ?: o+ C, W! s  D- n7 [6 h

- M: \" L: W. u
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子9 ^0 b2 d+ p) M: O3 z% y$ q
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
: l* d& E, T% T1 H. s0 _" q
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
* s# _2 k4 O# G' ^9 b, k, i水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水; N  W. b5 B6 K" c* i
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子# e' G5 a0 i* g$ V. @
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 2 D7 e/ F( H7 B! f# z: q, c
$ J$ u( M0 `1 X5 J
- H3 ^: [0 a; _5 L; N3 H
" \  S$ b- P, n& o
  i( O# V% A8 A
/ D; j5 P, a6 D- I( P: V
# `) C6 A4 m$ i" u) T
+ W& c. M5 L9 E( G) I# k
菜全切好，待用5 I0 i5 f2 x; |3 D
* X* Z" ?0 j' ^( C  x, ~

+ r' b9 k$ X0 B- d2 U# S/ j7 O+ v* \- ~  H  B0 u. F5 Q6 K
4 H7 ^% K: v3 Q% X1 y2 T& j' s
据说要多放油！！！4 J; M" D  X3 L1 ^! L

- K" M9 F! b( l- }* T% i) Z) Q8 J
3 D9 a: x  @! Y' J. s3 u/ V
* J3 t' L. P/ j! Z& s2 u9 l7 K/ ]' U然 ...

% g: v8 U. @6 X4 N! E* B2 l: x不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
% t& \' a; ]7 d9 V+ R* x: Q/ T
4 l/ V, q' a% U" U/ x是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子" F  @% b2 s* o

0 N- U6 F  R1 B- n3 R4 F. P哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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