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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 8 h4 |+ [* Q% Y2 H( i6 {5 G. r& l
! P, ]3 l( G4 r
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
- c, E% d; @6 E; _5 r: o$ m5 W9 X- A: V& s5 Q+ L8 b8 W$ c- [
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
( Z- y* k$ F& X' d& g* h
8 i- @, e  {, U" Z- s# \+ |来图！6 w1 f/ ^& S. A& }& O0 H9 K* N- c

- G( ~* \" O7 s6 r9 e# W  F不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？& F( U  l# M5 V) Z
9 a% b& k! l7 H0 [" N' e

' G" I3 P* Q% n% x$ e. Q& l土豆丝下水洗两次，泡十分钟
0 V0 G; Z) G* h$ k7 f5 ?8 x0 S
4 m* Y% D2 O; R+ F+ w
. i" l. ^) r, l, Q8 Y# C/ v沥干水拌上盐和十三香
" h1 L$ }) z8 W
7 {9 Z# V6 s0 q. {* \' u4 {5 D/ X7 X! s5 T3 X
) y" b; \, o$ N+ C$ Z8 e: `
加面拌均
/ q/ N( K9 i: \. d0 _6 E& z! |/ o& f

* c: k  m2 M; A  G9 _& u
7 C3 P6 K( K& H$ c
, R1 Q7 n) o3 c; t/ T' d2 u6 _  s( ?( w+ @# p% }/ K. e
上锅蒸，我家没屉布。。。。* P. ~) w6 ~% j# w4 Z, q9 F0 w: X

$ ], g. O) m% A  B/ @
- S; l0 S1 Q( f+ B& J9 L4 _  }, R. q1 n+ u. Y6 I
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~: ~& v4 A/ M# C2 [# B

, }$ K+ h  q+ u. Y' I, b9 I3 r5 w& k1 f3 }) J- N3 U# m8 f

2 R7 D, `+ e( H; P1 F9 u+ [看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。7 j; g, P" l& Q+ J- V# A4 N

$ I+ S; W3 X" e% C9 V6 s1 r' {
1 L2 I* |. @6 P% R9 I7 N
) t! [" g; |/ J. Z, `
+ V' Q6 ^3 P) Q  C- R" N: M' O" g8 {- j. ?8 p9 C
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~9 ?& P8 c# H2 P
* \( |7 n' z2 V% g
' W/ |( N' I+ z5 b% f+ Y" U

: [7 s# V, D  o* G7 X
7 r! z7 }$ z3 ~8 {: r$ f  x; S9 N' ?

; Q9 x+ M5 g3 N+ t7 U
5 P' w3 T) d% x# }+ }( R6 N
+ q, A# R! T2 o8 ?0 O4 V2 }5 _9 W3 I  u/ {5 \" K% J0 i
2 \5 [3 b( C' _  ]8 g1 B% n

* V) A8 Y0 u# w6 v7 ^: `0 u

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
, _" {8 @4 G8 ?4 S
1 z" G5 j; J1 c, r: C) }* M
0 R- K  e) f, [+ c' ]9 u7 R$ G6 t' P+ k% w' i

2 W" }& t' _& a& U8 l0 ]
2 v4 M1 O- h+ t1 b& }9 e
7 e. Z4 M' a6 u# U" k5 x1 ~
8 ]2 r; E- [6 c$ A, O菜全切好，待用# `0 Z0 C9 ^' t3 n/ V' Y

' `( S: c- Z# A3 Z# }. z : Q4 c- R6 r) v( J9 }+ _6 V

6 H: k( B1 V+ F' V6 o% H( j7 t
% f0 l9 N* ]* S$ n据说要多放油！！！
* ~/ n0 P: m! u/ t4 @. _/ A
% _' i4 w8 A) J# w0 l6 S) R/ U  c6 X5 S; n7 }+ V) ^, v

/ i0 |' Q0 K; Y6 L然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
3 b9 Z  `# u/ M: P1 S/ a( ` % Z& q, ?0 d+ \" o5 I' ?8 y
; V* {, {* I) X9 O" V: I* d
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
1 [" U) K3 L+ P. R/ I1 T3 ~ . i9 D- }, n8 `
2 [3 i* _# d3 Y

# W0 A/ t' O% k" K; X" Z
& ]' S: v4 I- X# H/ j% l- s8 l' p 6 C! G- T( H' l( ?" d# y3 F
4 [1 U9 `3 x8 d/ O7 O' [2 m
给娃盛碗粥，准备开饭喽~* B  u  x% K/ q, D: K: j

! n. B: F: i* L0 E3 Q3 d! B7 C
& d0 ~: l& J4 I

8 s9 s# _+ k# A; p) ]! q
$ G5 {$ R. ?3 n5 x
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) O# C9 p1 J* K7 Q你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
! ]4 R, |( q0 t7 Y3 ]7 y% u+ v
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
2 G  E! q! m# A8 w& \水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水9 s1 a9 B( n2 |. }
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子! a, C. Z) W6 ^9 `8 r. `
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
0 q2 `! J# w* T/ E, K; D
( c/ W- t' R' c' d) u9 q$ F& i
; J' r' Q1 I& ], J0 d
, d" J' F) Q, g  U
! h/ Q" [8 v+ e4 V& Q
- m6 n( t7 S+ {5 D  h* s
9 s% x3 z: d% `7 L. r& t( Z3 ]' F
菜全切好，待用4 y0 q) w. g1 o( G4 C- U) R; Q

# q7 }! O- Z9 v0 A; w
% F* q, Y, G0 f# t5 T
4 ^' `/ G2 D: ?! }+ B4 [" n4 K/ ?. G+ B; |2 [& t
据说要多放油！！！5 {" ?$ z) ~0 Q6 B9 C
6 _) E& \3 g2 s0 r2 L7 u7 {4 Q
0 F  K& D" j( B6 e' x

1 |8 d/ T+ u* Y% O/ o: O! |/ u然 ...
8 R* X" T7 |+ q, E
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
" v/ \$ T/ D% e2 ~7 ^
' y- }& C: H9 ~+ r, K& N# `是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ^- ?& h& n# g* M0 d" R% J3 _; L# k* U5 u0 F" E- Q2 Z) U( l
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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