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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
1 f* P  e. R2 @# I. _7 r4 O5 ^7 q) ]8 v, H3 r* N2 G
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
6 E! u8 p9 H! q
6 O; B# D& @* r2 ]0 b9 r于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
; ^6 S; z- ^" w$ O6 n* E7 G# g0 ]# o* a' c- B  Z. |
来图！% I* M# [7 U( z0 ]0 i6 U+ Y

) T; S4 F- U3 R8 Q1 J8 n( `, ~; G不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？; _- I+ `! q! F: Q# [

* I" M8 K+ V& ^3 M& Z
' f' @) o3 h* q: n% _( B2 B土豆丝下水洗两次，泡十分钟
0 T  Y, H/ @4 @8 @: x4 N- f- B4 d* s& h* w8 f
6 f0 W* B2 i, b1 T1 t3 i) ^
沥干水拌上盐和十三香" D: S. {  l, L+ x7 f% m

  P$ U& v3 `4 E! V. U/ q
: v, c3 O$ ?& B5 T3 S0 v7 D6 U! `( \1 O, }
加面拌均
- e: r* ]0 z: B# ]
1 K' ?% }* M3 q, A/ Y9 v0 l7 X6 h- F
: U/ i! x1 R- T5 w% U& l: t5 ]8 t) A
0 Q- ~  A. O& y, }$ A1 X1 g* |
$ R* a8 v/ a' b8 Z
上锅蒸，我家没屉布。。。。
+ w7 e6 C( A6 h0 b9 R! c3 o# D4 y
* Q$ C! e# T3 R( R; o0 |7 p
& W4 {2 ^' P* ?1 F5 ?6 P
8 K& A. s5 |7 D# K  \8 ~据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
8 e2 o: v9 P* `: G, A$ G. b6 \! r: o

7 Q' ~4 L. Y, D% H$ F" A) l7 }& r# s
7 C. I2 E% Y$ Y看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。  f6 U# a4 F1 D2 |$ F

/ P: D$ Y2 X2 u: m" k+ v) y( O: b. J0 G3 n
9 p+ ]' J* }6 I) d# {

& {" c3 v! Y3 |/ O% i4 K7 O
" _$ q; ^: _5 }4 P* ^7 |配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
( W2 S( H9 }# k3 y6 s+ l: U3 r! }

' C$ w7 W. o+ B- O2 e0 N! I$ i# F

( p; q/ z: T! a! d: I! k* L5 D+ H! H6 l4 }% _7 {& b

2 Y! T( |2 g' @+ t# {2 b" H) @
9 _3 j/ s- z, c& O/ g) U$ k; Z, z: T% D& k: I5 l0 v

- u) N. ]2 X' |/ B/ L: j# O6 q6 z' T
7 y3 ^% h" R) H9 j& ?* @# i( p' q2 p+ e3 C) W

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 3 y: X) s8 N/ ^/ q
) ~8 q# u6 W: _" E  x7 x
8 \# R. q% N. L+ k' n- S0 g

1 M. x9 U( q* a8 d! A: r # O8 N9 T1 q% M- ^7 k( a
; k4 w  o" |* n3 ?+ O
- F9 Y- q8 ~' P3 b/ j* K: G
& v: s. |% G) H$ n0 ?# n7 d
菜全切好，待用
* D* m0 y+ x: G5 E4 i, W' x$ w* O& q$ V4 Y3 G2 p

/ j( J& r0 P- C, V  ^/ X+ E% l; `5 X# y4 f3 L9 J) a

% h  j7 Y8 z+ X2 O2 v5 y+ E据说要多放油！！！; a# o; k- L  N+ U
2 }0 c# D9 k1 _

" e3 S- c& Y$ T3 t/ Q2 ]4 `3 z0 F8 B3 l8 C; r! P0 W* `% A
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
! V( N7 S. n! |. z) ]8 q 7 K3 {% C1 m5 ]

- y& H7 A" h& ]% k7 v, Y( D炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
& ?7 @" X4 y. \4 x$ C* p3 K8 X
, o0 v& r9 \8 A1 L" ]) z( }$ \$ V4 p5 x

& L, x- @/ F2 t7 x* j- ]4 s' R! E1 \1 H* u; n' G

/ `/ Y/ m1 Z) z5 j0 f* r- y
9 p& x* x# h  D# L3 y给娃盛碗粥，准备开饭喽~
3 ^! S* D, l8 s8 v+ H: E" `1 p  a ' k7 @  C" ~! K

* F* R8 O; T2 G8 u' Q* k' S ; h5 ~8 l8 k" ^) V! S

; @; I  F6 W+ x' B : r- c/ v* D6 Q* g9 J

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
' A0 a& s+ e9 u0 b% f) l你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

* R( g. _) P1 E" B擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
' Q: A( P8 {2 t0 A) C# X- J水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水  ?+ j. V$ m0 B/ U8 w
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
# L# @2 r  |# ]: W! V  u" { 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 / E$ t/ N. Y$ B4 z3 M# g

/ D+ Y! X5 {6 r. E ; v7 b# J% S3 ~) _+ F
# i& T, ^$ K! V

. ?* x" ]: u& [& {
; g9 q; ?, t; h& y   U" Q+ s7 `. j7 X
. \! G7 c  d! t5 b5 c; c, f
菜全切好，待用
, S8 V8 o) C+ ]8 J- u
1 ^5 d+ u1 l3 X0 r& U/ ? . q# ]( ^2 v3 v- O& X; D! ~
* ~9 |5 g- S6 J" n0 G6 ]/ k, A
. |. Z8 P* E2 T% b! a
据说要多放油！！！
% i7 Z2 `$ M5 M- T3 w, x" g6 L- d. X4 h. }4 v3 {6 t
! R+ n% Q2 w$ z& {- }

5 P" W+ U2 M8 ~  V% {1 m4 H然 ...
& f, H# O! L% X3 U5 [1 s
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子' P2 w) N$ Z8 U" Q& R0 m$ _

0 y2 g/ y: u* [2 |9 ^' H4 r- P是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
6 N7 \9 d) j( }6 h
# g% j% D# I2 u3 X2 D4 a4 l4 e哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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