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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 - \' O# \, L4 F$ [2 t& ~1 E9 P- `: V

: t, M# p  s: l话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
6 b  n3 g, i, c$ m  F8 X( o, @( Q8 r9 p" _/ g' [
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！* H8 c6 F5 {$ f6 f1 i5 Y% h
; s9 ~- [' i: f2 U0 \% z
来图！- r3 O  L2 U: l
/ Z& e# X# l4 z( H
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？  K( u" k# f5 \' I/ q
0 U! a. W7 @* Z4 o% f. ^
" i4 L& C8 X3 `9 Z
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
9 ~# M8 n2 F- |+ U5 Q7 {4 z, N% V% ~8 T! ?% i( C

  U/ L& q( _/ d- s& m沥干水拌上盐和十三香
( U2 @$ k( }( D( F6 _
5 Q- E; A3 O. y4 `6 p2 i
, @& L2 g. q$ g0 U' C2 c$ w3 h; p( }( ?7 ^6 a! L
加面拌均
+ L) [! b+ {8 b' i4 ^4 y  ^) _. H/ H# d0 K

8 |0 n9 O# ]# B  i
* Z- f8 n) ^! a. m
1 I: g: k- h" h% ]7 k3 d% \& s! ]
. e% l; I$ J) @& g/ J: n0 h上锅蒸，我家没屉布。。。。
2 g6 T% C! z2 m
  q9 p, J+ G7 |% W3 Z0 V
7 t5 R; W' ^' u: v5 X8 D" e; @  T: Z2 F/ v+ U. Q
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~3 B. ]; c2 J. I$ k

1 Y8 f# c9 K7 j  e' `6 R; A, h, A+ w* P6 L' ]0 q$ |: w

  w% A9 g. ~, x看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
$ R5 g# y$ A, ^/ Z2 A3 t! x. Q: C, s: E0 X5 U

: v  [) s2 B  I  g& T" M2 x8 W8 V& Y1 h; q# Y: R9 h2 r

+ O% D/ i( W8 h7 n, ^5 E) a9 C" |- u/ o! q% e) h7 T
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~, D. K; j& H1 ~

/ x* k/ I2 [7 ?+ l
- n- Y* l' {. L" M/ e6 E! c/ C% L: `5 s) B  p8 s6 U0 l! U
% T3 y# r  S8 [7 k7 D+ a4 K" _

* \# c& B# _9 R* h* R$ k& B1 O5 f/ n' n& ^' f
" W9 H3 S% z0 h5 W7 F+ b
) `( e9 ]/ G; A% H% W

$ c$ |* R% x& d* l' h
% E7 o: O5 P; l1 J% p) U( p" [; ~6 ]0 q3 A7 |

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " B' m$ l7 j* B9 I
' Z- E. N5 r+ w* U; J( A3 f
1 H5 B' v- f6 r

' I& Q  p# P. r, [6 [- @: M
( p( x- K, E9 C: L- p; @! k
* R) ^6 ~/ [0 e- w
1 ^5 R. N2 a) _1 U: y: Y5 p8 Q% d  m) t' B# D+ s! ?
菜全切好，待用
& S# u' z. H. b& E0 ^1 x, u# V. V& n& {6 u  ]$ ~8 _* ~

& u5 ]6 M' K  Q6 H2 d5 N* W$ U7 h7 g  r) E/ Z& E) q
# t0 U3 X2 D0 Q5 V
据说要多放油！！！
' d! }- I3 X$ W: u6 d, L
! u( R2 M8 L( |' x9 c/ l
5 E1 j) v, I  R1 n8 L$ l7 W8 |: M5 ]. o# y( e8 X+ ?
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`# X8 a' T; J2 W& C' n

( R" T! i( D- {# j+ J* N) r) U' P
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~0 u9 ~% J& c9 Z  w' c
0 f" d* e- V) G4 f  j$ v+ H
* N# R+ U! S5 n8 I+ |
$ L& D: }( V3 y$ i+ R+ x" d& J
' M+ y9 w0 |' _& t; M8 w

9 S: [) c% A+ _3 p $ m1 p4 \( G, w9 T+ {
给娃盛碗粥，准备开饭喽~5 F& G; F3 K  Y1 J' o
2 t3 v9 v6 H( m, h8 f- v" U
. M: v+ b% I7 ?. D& p

; t$ j& C# f* n! K0 g
  J; D7 H. [% ^8 o+ K 1 m( t  ]. y& |* x( N

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) s! l" ?, l  v8 H2 T你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
6 v! S6 W( D4 H7 ~5 X& m
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水. T* \5 T! Z+ g/ \8 @) W
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
7 O+ x  v5 J& o' P! F( z8 S- _6 @, t水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
/ b4 c2 h+ ?) c2 \4 } 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 " N4 T; |2 W9 q' {

6 ^4 R% t) f' z) a# h2 N* ^ 5 G" w- K7 L8 E) Y* U
2 n# F1 b5 }- o; G/ D3 o  M) j) k
  X( V9 |% I8 U; L0 \& C9 l
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5 }0 |: Q+ {& f" ?/ G% K+ H
菜全切好，待用
$ ~% M. @3 a0 e2 I. L! I5 m" X$ E' k7 ?& Y, w
1 i% ]2 C2 {: w
2 ]6 ~3 t5 s/ F. k6 o
/ m- i: {  e% v- S
据说要多放油！！！
7 F  P' R& I( n. K
- ?) X3 z  V! f" r+ e4 W4 @6 _% c
7 t  k" ~) `* E8 C' s+ a7 k) ^$ \
然 ...

* d6 u# z% e  A) {' x+ [不错
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 ?  v0 `- R! {. D+ s* X& d, @: @& Z2 D8 v: J3 n1 Q: C. ]
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子+ x2 |9 g3 @. |5 a
1 _, F9 B; c/ L( h% E
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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