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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
) J) V7 r+ i0 v/ @; @3 ]. B- o! z; {! C$ W% y) m1 L8 s( V' ~
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
3 Q6 k. e6 U5 u& U2 R! W1 f' S
) C9 ~7 ?" n; ^1 L于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
  y& m& O: ]* k
4 l, U/ _& h- Q/ y来图！
* [" _: b& N' X+ u. ~' K0 D: |5 f5 ^* S- U% z5 A! j9 \
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
+ w, }( h% \: R6 U1 }. }6 ]: @9 S4 T" {7 c2 Y
! `- q/ l9 Y$ k0 c9 i
土豆丝下水洗两次，泡十分钟# p  _! N4 \' M3 [

5 P; ]8 M2 ?% V- Y7 Y' C% n* P8 X( C. k5 m4 z- m6 e1 f2 T4 S4 d
沥干水拌上盐和十三香
1 H! n- G& \5 F; y( h: v$ Q) g  l1 w# d% y

* ?( w) V- N1 X' K# q: F8 \; i* G$ G2 B  x7 m
加面拌均
8 C0 ?: |  J1 c3 Z! f& N/ R' w1 R; Z+ V) A' k, N. S# Q  _! a
, j7 \$ M* i% g
: N2 q" d5 J; @0 a
! ?( Y, L( \9 A) q! a6 T! p

  P0 r0 b0 p& {1 @. k上锅蒸，我家没屉布。。。。( G# Q4 f7 L5 a4 s' P+ p( J
( o* \, [' Y0 s2 Y: d% U* W1 w: j
1 j5 y2 Y. K8 D0 g4 b+ |

8 o* n* y" p1 w. k据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
6 F- t+ r: X1 j' b0 R5 D
3 Y" K, ~+ h4 F
4 S9 C5 w. b- \) a
! ^; @/ c+ a# E5 p, ^5 I看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
' r, D2 \4 c1 F
# m: p3 \" k6 m8 m( t$ j* `
  A2 b! ?$ G) Z/ g( ?$ U# I" D
* c/ o, ]9 u6 e; M
1 N% X2 U6 z: m, ~% n' ?  R8 P5 a% w
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
: z$ g, c, b7 Q+ ^, N( q5 a5 @7 I! `; D' ~- u" C5 u0 Z" G. f8 s1 _& O/ m
; J% Q+ g0 v9 k9 M$ j2 E: E% q

- k) y; Q8 c6 @* N/ d; W4 g7 R  _* c1 j+ C0 Q1 U  P5 x1 }- E2 h
# n1 c+ Q. @. t+ N* N
& x* X% h1 {( g/ S" q! o; g3 f

6 j8 N# ~8 \0 O7 h, E% t) `) K: s! h( @$ k
# m3 T; t: E8 O4 T0 Z, Q6 ~
" N' t2 k( `* v; h9 C7 o
4 f4 H( Q7 v: |7 m

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
8 ^  f+ Q( q% G# h+ S7 e0 Q9 `3 q) H- ^# A5 t# \
5 i3 b: o3 b1 w- O2 S2 ?
2 E8 @" ~! v" D3 {# Q

. n7 ?/ [+ T) z5 C8 p$ H5 R: y3 Z$ }2 X" ^

2 y( _8 V3 S" s0 K( y0 R6 a1 T9 [
2 q! J% v8 a2 e, ~7 Z菜全切好，待用+ f" r9 X. c, }$ n% l7 N0 q
! R' E3 |( G& s9 ^  G( y+ G3 B

/ I  x8 \) A/ h* @8 n2 y; m
5 q6 F" x) `$ A. w; e5 l1 s3 L8 x2 V, E5 F$ }8 @# B
据说要多放油！！！5 h6 {, S! A3 f+ z+ m( F
9 `5 A# l( S, a9 t
" I4 s, Q+ e3 c, h
# W1 A$ l- z) l* `) O2 S
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
# `! n! n5 {5 D' R7 p% v! ]3 ~ # Q2 Z9 e0 S. {* z9 h3 J

2 I; }/ L5 s3 }1 J% R炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
$ n6 G  W( w9 |7 [
' [4 q! u2 j; j% ]* d$ }) `" F, x6 b% ]# [2 _4 u
) Y/ U+ O+ M: z" R. m

4 ?3 x2 U, n' |0 P! D7 p 3 Q" n5 K2 {5 s! d  t) ?& H: K
  c0 @. [6 Q5 h5 z
给娃盛碗粥，准备开饭喽~4 X. O, ]" I0 n# O. |2 t

, s/ n" s8 c7 e( d# K/ }, }: V9 N, V. g7 K" i$ S
) x  d+ X( x/ W& O% {; W

6 h8 Y* d) ^. s, g3 E8 }# D   T* m8 g/ {$ N7 H2 ~2 {

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子% a" n# f% [: P9 f2 K# Z# w
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
) R; |# I1 g3 X$ q9 q- A  E
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水* U4 O9 n: j- ]3 r4 N  ?: }
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
- C2 ]& C, X, `! Y水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) x+ I0 M, p' G( K6 Q 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ' y0 V0 J7 ^; @$ _9 X( T

( n2 y7 o5 b( {* G8 M; j3 _) I, x, T4 B 3 R* W& `  g" f- ]) M8 y
9 P9 `5 C1 J$ o+ _. Z* s% O0 F0 ?

6 w9 ]( Y+ I+ L, q' t3 O1 D9 M
  k& n% }) ~& @3 J6 d+ d4 b
5 l# I6 |' B2 ^% k- Z" q7 k5 b" r" j0 L- R/ F! i* D7 y' S2 H
菜全切好，待用0 ?- _" }& Q+ H# U7 d  r1 |% v
) T! X& M1 _) u% i" D! C" B
  O+ m. d1 ~' l- P, `; i

7 s( v( \3 a7 F+ i# I, J( ~6 W2 H
据说要多放油！！！
% E( ]) h  P8 N/ z* r5 |3 q0 s( m" V$ ]# i

, D% N, g- z6 Q6 m9 E) J) c% h/ ]" ~# k
然 ...
8 W$ p* U5 U) G0 g4 f, E( Q
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
1 L' P8 g2 j2 V  I- v
! h/ Y2 A) G& P5 m* v是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子  _& c6 f5 X( E9 q
4 w4 T0 V+ w4 I4 u, H" @
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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