【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 5 c+ [; Y& V: F% ]) o( t- E

话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
: z+ ^( g! X, J. s9 o; Z( P
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
; o  ~8 O: b; ?5 A& q
来图！3 u6 }1 }" T+ A' ~0 }
; ?( o6 h0 u" U" t/ G- d
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？

$ }4 Y; C% P; g& P  h& w) q8 ^9 [
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
/ [0 @/ L0 l4 M& ?$ W" U# X
0 Z) X# o7 C; B- }4 l
沥干水拌上盐和十三香
# D6 c' B6 U; W- O. e" k

5 b% u* z: R  s0 ~6 i1 [1 s& `
加面拌均
6 d$ W5 Q& T* K4 m: }6 m/ Z
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7 K& P7 d. R: ~9 L
$ F5 M4 {) v( a  W

上锅蒸，我家没屉布。。。。

3 n* U( e9 ^2 E+ L
! ~/ k+ l6 e4 W3 ~& I4 J+ i
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
" L6 r9 N* V* v$ B
) r& g% k' t% y0 V8 h

看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
/ I$ }3 `% ?* E+ j0 ^" x. c' B

配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~9 Y0 I4 x# k/ e7 T' v7 Z

0 m6 H4 n. \8 X9 ^0 ~# i
* a  @' V: x9 ]' D/ B
1 ^, f" U/ u3 X$ Z& Y4 E$ Y4 N. C8 I1 k0 B

: o/ w. `( m, f/ p

8 k, I& ^: P$ `9 i+ q7 }  J* v, n
1 N0 s2 K0 w7 Z9 l3 x/ L! [1 {

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菱纱| 土豆丝切的真好~~ 发表于 2013-9-12 11:41

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沙发

发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
1 C' Z. Y$ p: @  N1 m; F' s% ?
  w) K) U+ i0 u$ g( j- t, ?4 C
# z& A5 K4 w4 F: e5 U9 F
/ _$ k- B( }, I$ [, T
# Y5 }$ o+ ~' B# ~* `. b. W

菜全切好，待用; U5 X' V9 t5 f# v9 W6 q
% y7 x( ~+ h2 \' X7 V  W7 e
5 ^/ J( P( R8 Y# A
7 e! f3 {: p$ H1 ]& h
1 }$ s3 o9 W- g; q% m0 I
据说要多放油！！！

然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`

炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~+ n# U7 p* [. {  S; k3 V
3 ~8 \4 A* v: B  o

/ A" u2 |/ b, N- F  j- Q5 E$ ]% I
* n: t5 |; F2 s8 W( p6 M% \
  l: l7 J- d) X. g0 u( D
给娃盛碗粥，准备开饭喽~/ @% V$ e& i* n- y9 W( j
/ J( }5 l2 `# g5 [" t/ Q- M
6 ^# F& S' W) o) D

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来学习！

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cuddles7 你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~ 发表于 2013-9-10 13:39

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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来学习！

你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7 你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？发表于 2013-9-10 14:25

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7 粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈发表于 2013-9-10 14:25

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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？

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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...

粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如得多控会水水多了沾面就多了发表于 2013-9-10 16:44

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很诱人的

，面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜味道不错的，

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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cuddles7 的帖子6 p/ {5 i$ l; A6 Y: P5 B/ b
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

擦过后不用水洗了

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...

得多控会水: F+ m) R1 c4 s% b8 ?
水多了沾面就多了

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cuddles7 嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊发表于 2013-9-10 16:54

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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得多控会水4 A; C" ^1 l7 l" E# I0 F( ~
水多了沾面就多了

嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆丝太粗了

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幼儿园中班

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cuddles7 的帖子" F' K2 m4 @+ ]: [( K7 |5 e) h+ j: _
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
- W: I5 z+ h) m1 A6 [5 K% u7 A. I: y8 ^4 F, n; o

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$ u4 }2 v, S- h& a' ]
# l5 ?# M: C+ a* u1 ?4 F: j; f
5 o* t# F! J5 H' [  v; v& h- g

# e9 \' H; @* F, M! P* d菜全切好，待用
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# n* J7 }2 o6 J 3 P9 N( X1 s8 d+ }; \! T
0 B8 p2 n4 }* F- f! l$ H4 |

+ U7 @4 v$ T$ I! B1 Y据说要多放油！！！
6 ?1 T2 F6 q9 \4 J: D
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然 ...

不错

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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒炒更好吃

炒过的啊~~~

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cuddles7 的帖子

是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊

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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7 哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~ 发表于 2013-9-11 11:12

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的还是挺诱人的！

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