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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
: B  X2 Y2 w( T* A9 v; ?0 _9 k* _) B# Q2 D: K
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~" A: I7 R2 s; Y4 ^# _/ w0 j
* f8 v% o" R( H+ i! S$ S" w+ E6 ?
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！  u5 ~6 c( Z  V; H1 Y/ S

8 a  C$ _+ ~) r来图！
- o! c0 q; D( m. q+ U& N, P" j4 T# ?+ ~. E! T% s1 r, P6 S" ?% p
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？4 R* @9 ]9 j( E5 @  f7 W& V4 N

. H( q  m* r) w+ v& o& P) c3 f2 A) \  z  V' o
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
$ `' Y" F7 B* T# @# e. v5 ^
  h2 t% O5 }1 V4 A7 v% D+ ~0 h7 o3 R5 N7 h0 m" P
沥干水拌上盐和十三香
0 o4 P7 }/ [6 f
2 D( u! z- v: i6 R5 U3 w
7 f3 R2 @' D3 Q) Z
. s' ?+ T7 [. G1 I加面拌均
0 t  |% E  r$ @. K6 q) i/ S4 G) N
; B4 O, T0 K. s% e' R. g& ~0 d: O: S
) I$ I2 ^8 m, B) j. C" l2 s
% i. D- }2 R$ x+ v! X
2 y- [- r: g1 v6 @+ K% B1 A$ p3 l; `2 L1 |$ x6 z# I1 y# Z
上锅蒸，我家没屉布。。。。, L, K2 `  m6 ^3 `$ K2 }

) d' G( ^3 {% P+ ?8 _' t/ t
: J" I- ^  M) I! {. p: D' B
: @& Y0 ~* Y( o: j$ `- Q据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~  O' y1 {2 V$ p( l% Z$ H) s4 z( S

4 Z4 V" U: k2 {4 R: q) L, }- H0 [
% n( j+ D& v" x' w* Z$ z' [3 F
% I/ Q, Y8 w7 M, \- v  W# v看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。& i; o1 B2 F0 r6 `# ]
# N$ s' V  T, j  n
1 M. U6 s9 A  r. ^+ X& h9 ]% l( j$ p- _* I
. }4 {# T0 h" P3 [  B
9 g5 I% B! ^4 q
$ {2 h, I. `; L( r0 q7 p* A* c
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~. C0 d2 X+ H6 g0 q; h1 V
( B0 z- \+ K5 J1 ]( I

) G7 \# o$ k( j/ b. f! U
- l; {4 ~$ V6 \, T# J
0 p+ |/ `' ]9 d; I$ }8 {* g, X; d8 T8 K

: V* Z$ X: G1 N$ R% X2 p+ ]8 X, b/ ^/ I/ E: X* K

) p7 e5 H- d* H1 r4 I1 @# C* o
+ v8 I6 c2 f9 i' I; \$ Y1 [" W/ O6 c8 U5 j

1 S/ t( Y- w, B# Y( c3 l

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
+ a0 h6 Z8 L7 @  {
) U$ d! P  Y* r+ ^* w3 e; z. }" Y
' u4 z' Q- {3 k" a3 r$ h. R5 G$ p, ?" o
: R( H# u9 c, G- f7 n
  S" w  p/ R! C0 z
" v4 d( \- L2 d8 U4 e  B% q# Q0 F
5 m0 A8 G" h$ ~
7 U' }+ h6 U- \8 B# b$ U菜全切好，待用$ q( w9 ^9 ~* S4 E

6 [/ }, N, ~9 S* \. l1 x8 R
) \: S2 n$ e4 l6 P; I& B
9 _# i) n: O/ |$ C4 c9 ]2 k% N4 l3 R5 u- ]3 S& [
据说要多放油！！！
# u3 c2 o' a1 I: O0 j: e4 |+ I
7 j1 p$ `3 g4 A; x9 K
" a" Q  X3 g6 u
4 X/ }" O* g$ t! n  @) K" `) I7 w然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`9 [9 U2 `& [$ s8 k0 t/ f: \
2 P5 p& @1 _2 }" m5 [4 g+ F0 \! L- j
8 B! A" s3 d4 W
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~, s0 Y: [, x4 o' U

3 C/ v6 F( f' p- l  W8 P
4 y6 `7 `) N) ^2 _
5 ?' ]2 r# }; l1 \3 `7 {
" T, c. d; q$ Z/ w: p9 p + I3 C+ C: E  _8 M" R7 t/ f

! l# ]* w3 \8 G5 Y给娃盛碗粥，准备开饭喽~: K- o& a3 ?' r
; R# f/ h) T. P1 Y6 H/ ^
2 `2 w: K  b* ^

: D% c8 L2 B; i% b& s
' P- U- S* l' v3 z- [: V1 E( E ! e8 A2 L/ A! H  x5 o0 w- K! S: ~

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子6 w/ X7 o. `6 p( ~* H6 O6 V6 z
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

9 C- |- R# e9 C3 V3 }! G5 d7 e擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
& \& P" D# G% p+ a6 @- U) y水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
! ]7 c3 t) s1 r, c水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子% U+ _- e$ w  R5 A/ }
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
6 _6 x* F$ {, ~" G6 H9 g+ Q. Z4 F, i/ h; w0 B

6 A3 Q) Q, _1 S- u( G! G( n# y  A9 C2 r8 m
- G% J5 _/ c' M3 w4 x, R
0 ^7 i6 a; Z* d; [
8 ^, f1 v% T, h- U/ H; c
' b" A( j/ ]: }3 n) A( N
菜全切好，待用
% w' P7 s2 n5 C1 _6 w# c! V
: K! y" y1 {& r& \# q4 u7 q
2 K* _) V/ i# B% L. f3 w; U' L* ^
0 Y3 {  ?( {: w  _. h
! T& z$ l- U7 _* K) w2 `+ a据说要多放油！！！
( |4 q  a2 y9 }; _+ }* _: |4 }- I! G7 f8 j
5 \0 Y* G6 x6 V* `+ D

" }: @, d# h6 G/ [然 ...

4 g8 ^2 m' B$ U$ ^2 ]不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
# z% T& {* J! j; G. y* w) A4 ~* F" t2 X
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子9 w; {. z1 A8 Y0 _

* ^4 l4 R5 @' ~, O哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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