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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 . O' T. ~/ B! A8 ^7 G3 P
  o: n: c5 ^+ w  W$ H' X: N
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~/ k. x4 G( N! V* R4 G* d
8 t) P4 |0 o8 g! r! q
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
. G  L& J8 T4 [& l9 C4 k4 w/ ^0 E6 J, ?! H
来图！
3 M7 p: B1 {8 w- B; o
1 l' v/ v% _  q, ~: T$ U不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
2 [2 D' u# O/ |& t# x' H2 [7 B" n: ]! |" K' K/ ]# E% m9 ?

7 Y! X) }7 P: s3 A. c0 R* o土豆丝下水洗两次，泡十分钟4 ]" ^: a" J6 Z) w# ], g

" ?' \$ f. Y  U
* ?" [& c" Q+ j: v1 m. d, z8 |5 q沥干水拌上盐和十三香
1 z# \( d: G# W! V& `0 F6 K- q2 Y
7 L  r) e6 J- ]4 Z  u0 m- {) `! `& [& x4 Z# G. G# Q" v

5 _2 A7 N" F6 Z% H7 Y& Q& {+ Y  d+ x加面拌均7 H( n8 t. s, ~$ ~. F  v0 o* O

! u2 E9 b9 p  b0 ?* d
, C( A! ]5 m  E* l" M' b
: k/ y3 J; L" R1 M! g: M2 |$ M$ B5 g% x+ B, v

* C. D  O( @7 Z上锅蒸，我家没屉布。。。。
) n# Y' l: ~% |: S  ]# K5 s: |) g8 [/ o% r/ G$ b

5 B$ z0 B- \& N. x' j
3 O7 F4 p* g5 i/ P) x* s据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
; \* @: P4 S, N1 }/ R+ W6 J$ _1 m
; T9 E+ L4 m. n5 c3 O1 {# P( v+ g) M. @( h

% z- o; m" ?) J, [2 j看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
& C/ d0 T6 I; `4 b! j( B! Z& x9 Z5 I$ j) J
6 P. Z; \+ k8 r) w' q3 L+ M

" B# j* T: D/ Z( B/ S# Q7 B; Q+ w! j3 N8 O9 {1 U
9 s' ~# X6 g7 h! o1 X3 e- O
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~  ~/ x1 z+ @  s  j' P
# Y+ e0 _% H+ S% K8 m3 l
9 v$ L" Y! |, z8 P) |) Z

2 R! P! [$ o, _( W; ~) b% b0 Q5 r* \  N" M0 x4 g/ m

/ t$ [6 H) j0 e' t2 ^) x+ h+ b! K+ j& c; m0 C, d4 p! Y& U& @
% V* R6 u: d( e( `
0 V/ r2 M! m8 ^, U- A+ y
" B* F- n; [# i2 f3 S1 i

, o( F3 P8 U- \& K$ \  z* O
: H, {- e; e  j, q4 ?/ z

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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cuddles7
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
$ c% o' R; ^& r) ^- [8 f$ A, q/ w# c" R1 e9 R0 Y

; y& E0 j+ v2 i0 u% @# O1 U. _) P
' Z/ D" V- ^+ e! z; Y; G( L1 ~
' K! @# x) y3 M3 l* N/ V4 ?; X# ?5 ]" K- P

0 J2 |0 H* l4 q3 f6 b% u& u  \& G  N; \1 S2 H
菜全切好，待用0 }* K2 m  ^( T/ K

- {' c3 B: l$ ~3 T- ` ) s2 t- k+ M- E% |

7 S6 j* s, p$ ]/ t; u: ]/ e% f$ h6 A3 Q7 }: X
据说要多放油！！！, O6 x  W- z* K3 ~7 O2 {

3 E8 F, x* @$ N, g, s# t, l% B. h5 U8 E7 U$ ?; m8 ~

9 e. g* ~" l/ K* W5 q9 d然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
* S4 l- d, y+ M$ t/ b) I3 K& M
6 K9 c( M6 O4 |  y- M) u4 N, n6 c) W( j  z' l3 _+ t
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~1 a( a! k* n; s" T
" J, ^! L8 m4 U* E
; N  `6 {* {3 v' N6 L( @# Y6 \7 Q0 i

. Y7 m. x, O" x: L. S* i; S6 p5 J$ N* W# W- J- c; ^+ k

# U& d/ C; R2 k, E8 b% a
$ Z/ J' C9 p) c' }* @给娃盛碗粥，准备开饭喽~6 @) E$ L7 F6 }+ m; c
) l% `6 j, n0 y7 K" N9 r3 y
$ D: z4 c  `! }) a2 d: C
& f1 Z2 L  ^; Z

4 G7 w  s( L" i# n# }% U# m- o
5 E' _1 s' \; f& r! P
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子/ F* J3 f8 [: ?/ e6 ^
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
) e- H/ A9 L4 e
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水  V) x2 O6 d( }
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
7 J6 s. T% i) H水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
0 T3 ^' V$ W/ u! j. r 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 / @( ?; b) X$ A+ A8 q, {0 v; g: y7 |8 p
# V- Y/ `, A! S+ |6 y

' Z; ~! O. A; o4 u2 V2 i
- {3 [5 Q; T1 R; ]( I5 k
4 D' Z' V* S1 Q4 ?0 B+ d- G* _
7 P; J: w" @8 n$ y$ i! j
1 @! a) W+ K1 p7 w5 t  ?9 F5 m8 \. d, ]' p! c
菜全切好，待用
7 X% z8 F: o4 e# u. E1 w  R( B% Z9 m$ _" T' S
' L4 O1 g$ [- x+ v8 ^2 ~* X
( E  G$ `: i8 d1 q$ d

' z, A  h# R& Y  S' `据说要多放油！！！
# W: B4 v+ B: [, ~
! c: k! ?. d3 m; U% T; T/ X$ {5 O5 S' P8 x$ ~/ L

% t; q- ~+ Y0 ^) A. C$ Z% L3 p然 ...
: @5 Q# m1 U3 o3 Y6 A& H0 Y# d5 ^7 x: C
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
0 ~' \- ?: c& j. O. S5 Q9 j" i2 G6 t5 J9 z
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子+ D2 h5 G1 n3 O

, m; w  ^# z* `哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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