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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
, Z/ y: P1 z1 |) g: ~
3 _# s# L+ N4 q话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
) a7 [8 g9 ~, n9 a% ^
# `5 J: q, u7 z: T0 k于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！  P) l: d  z$ ^- e

  J' P' k# m  a0 e# X5 T来图！
5 r* h2 v% t# a. b) R/ R3 e8 v- ^. D/ d" p  R" c3 e3 U
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？
% o3 I- _: P$ {- |! z0 \' a4 c% W2 R$ G1 t) w8 U& M3 Y3 g& U" J

2 K7 b0 @1 ^) v土豆丝下水洗两次，泡十分钟
: U4 G3 {, i8 S2 j0 N& y4 A* T( E* d8 J- Z0 Q! m
8 F" T+ |. X1 t2 d
沥干水拌上盐和十三香) {) ?  C$ q# t" ?
9 P2 X( u8 G% @' r8 _" F' E
2 q0 s9 t, s. S: V+ t3 S. i7 L4 u

) U: {5 z$ a; `0 J加面拌均( w- V8 s% t7 c, v9 L9 f; A# v0 _

2 v* K2 x# i) F0 B  f- [. k2 X+ |! l
* A+ |, m' R" W9 y6 h) C
" o: h! Z: i+ J' @

% `# j/ O& l, o9 E; q$ B3 Q上锅蒸，我家没屉布。。。。3 e9 A) y7 W( r$ ~' }3 \
$ O' j, N3 e* F+ }$ }: Z. ^

8 R% a: C6 j: I. k, {& g# q0 }
5 x8 h# o5 W. {, a8 M+ s据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
% L0 Q0 A5 t5 z; S
1 g& \, A; `1 N* {. B. [
( n- X! l% l3 X2 X
( R$ M6 c) o+ E( e# z  @# i看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
) A( K7 f$ I4 b) u; F2 ?% ?0 H/ R- P( [2 X; `) n( ^
8 N, V. R8 x% t' p( a3 Q+ u  f
. E; D$ b# F4 @

+ T& k+ x8 Z( @$ u5 N7 \
& D4 A# U) G  S( F4 r( |+ h8 F, v配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~2 h. a$ Y/ m5 c' A

9 @" p  {" p. B  A8 H
9 r8 g2 D' @5 x# v0 c% A- G. B" I
3 |: ], Q* B/ n+ i, k" \+ P- L$ l' X2 A" w8 v
! b: @8 s$ ?/ ]' E9 |/ v# J+ \- ?

, u+ W1 k3 }8 |# B0 _- S% ^& d6 m7 P0 e: C8 W" F6 a" u2 C% x) f
1 Z9 H: q2 X) L; z7 q. U/ F

5 J" d# H( g% x
1 z5 A3 T8 e7 ~0 `  T& }
; H- o2 R, g, p; R' V

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 % k$ [6 j4 O* k( W1 f- }5 \

; V+ h3 R$ Y2 j" s- c* ?3 g
1 \9 H  S; b* U; `( G7 c: D" T
* X8 U6 \' i: l* e - R. |  g# |$ F! F7 \; ~
2 C3 @4 b' j0 F, M: S( ~5 L
# c6 k1 e1 R( Z

+ ^. O( [/ w0 F2 d2 w# x9 A菜全切好，待用. ^9 n, L$ y1 D, S
6 F. ~( h3 K# }! |

% \# i2 z4 }1 k8 R' n( H2 E
% o/ R1 m/ s% t% n- |9 p  i2 E- `7 s0 r# G
据说要多放油！！！1 @" a7 ]$ C' R' L4 |6 V
; [' f- Q( |( {& z+ b5 S
, L& p3 |9 a( Z: z8 v' H

1 C+ {6 _9 a8 T7 k) j$ M然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`+ E8 |+ e0 [4 @, E2 u
+ d" O& |5 S1 X/ s. `9 S% _
) v8 |. p* @9 t
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
4 O$ @3 H/ x3 R+ Q+ y) Z3 k
6 ]% Z( j! z+ G+ h6 y! o' R! e
1 |1 e0 r) ~( ~2 ]) q5 ?8 e8 _* p$ s2 S
3 ?7 y) l) i# V/ [  r; Q: ^; K, Q$ H: s: u; z' J+ N% b
% r/ Y: y. u; i7 F' F, ]$ u

( b# d8 n2 l1 B( a给娃盛碗粥，准备开饭喽~2 h% f  p. C0 C0 Y' |  @

0 g8 G! l& p1 u- B% g9 n- V& `! }# |1 N7 U5 X/ o
8 ~& K1 o" o+ @, i: u+ l6 k
7 r( J% X) ]3 b* X9 F

. m& K# ~$ U4 g, D/ Y& f) r
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
1 `3 X- K' w' w1 j, K0 Q/ ]你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

! P" o. w& u* O* _0 P( x擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水# W5 T. N% X: F0 A+ v7 O# Y0 d5 \
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
  T6 A- L" R2 n7 H水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
) z( E+ e- N- t/ a) p, E 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
+ ~4 f% u5 s7 Z% r* n
* R, E. v9 O- b' b+ K 7 M$ {8 I( `( V& Z# F
/ N! I2 C' {; h4 L* ]5 b# F
% C8 ^* G4 D7 {$ Q6 \% ^
+ I+ w7 B) E( J4 w1 k+ r9 [2 Y* c
0 Z1 g" `# |! i+ K" J2 ~) A
. t4 U6 J* ^% \% b& X6 l, s4 T
菜全切好，待用; q3 N6 n) I, w% l5 \, i& ?! ?

- ~: }' t1 h& v3 i% ]) j
$ k, b3 X. M$ A$ P) B/ H/ ~, q+ e6 B* F, [
6 n( j7 Q" v9 `& w3 M9 U
据说要多放油！！！* S9 T8 K. c" s8 L- B( X0 h

/ h# Y6 K: A4 \& I9 c0 i4 s2 p7 v4 V
$ I% K  G" M8 ]% l% {/ n/ w
然 ...

3 o3 k/ d( s3 U3 C0 w$ R2 V0 o不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ d/ p4 \. b* P$ t8 j- y& D( {2 ?7 w" A$ p  P2 h
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子. J' L% U- J* t$ Y
" {7 d: t" D& M3 |5 H
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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