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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 9 g: c3 ~3 g& @5 x

' G1 u! [. l" ~" Q, S. g话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~; d6 h# Q4 m0 [* W7 `

" K5 B( J% l0 ^# \, K9 }! D于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
) D  q2 ^. t/ w  z
: y0 g4 s" m7 l0 t来图！: Y2 X1 r8 c1 G4 H( K" D$ t* v+ x

, i! _/ F6 J% |% c# x6 z不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？# J( H: L% c, n$ ~8 t# }9 B5 _. [# \, l
$ N2 h! C. I- g% H8 ~
( g0 W9 h( `5 I3 J
土豆丝下水洗两次，泡十分钟
2 r0 [7 H/ O6 w6 P
9 [, T( R: u0 I8 `: K/ n
" c3 u9 |( D4 n/ ]7 X沥干水拌上盐和十三香
/ Z; a& d: c& v/ t
7 `; ~8 f1 e# H& W( T9 t0 P# b3 Q6 k( R4 a. x, f
, }2 X) Q* P+ ~1 f3 ?: }7 b3 N
加面拌均
6 @7 }6 A' Y( n+ g) {" _5 [( |5 e
( t$ \7 M5 e" S3 Q& V9 Y+ G& Q; W" W& H, Z( O8 ~6 V( l
2 G3 H5 B! F7 B' Q/ p, X
4 r: B+ l7 W3 v8 y; o! n
0 W, f' E3 {! A. L% z
上锅蒸，我家没屉布。。。。  u3 O( }3 z; @1 K0 x
4 D) M3 S. l) Z0 X4 ]$ E" R

" F) X' q; Q6 i" }5 Y) b% c& k+ S* u8 n" M3 K6 l5 y4 \# f
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~
3 ~, x" V) }5 ]% Q- m% F6 w& W- w/ X0 m+ J
" O4 c' t! M) J( d) c/ X
+ m/ D, i; w" C( X3 \) m; N# E! D
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
2 ?2 E$ v/ U* M0 f  L$ A4 ]8 w) j0 Q, o- k* E/ y0 C

) }0 ^" `+ F$ R* a
, U! ^8 b' O" F9 ]0 |
) i* s" }5 S) S; X
, A9 p* X; X- W; a配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~) ?3 ^# ?5 f% D0 F: V4 m

) R& E3 ]5 y" z( V" {9 {
' `; u+ `& K! U, B
9 G  H' a: K2 m; ]% v4 v% C, R- a7 l/ D: ~* Z  e3 k2 b

3 z1 X3 k" G& {: {, d' t
- h% L7 @- T! s) A5 x% S) E7 V, L& \  y  ]8 M9 c
7 N5 i9 B2 Q- X4 I' r! ^( T0 x' A2 ?2 ?

6 n# }2 {! }) P9 l! H9 |4 R
0 J1 y. |4 Z4 C: q6 b% {' b1 V6 }" w1 f  m/ B

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
1 _* u; ?# v2 o2 F
6 G$ t2 D7 Q$ O- _* `
, h/ P  J# L* I9 l' [
) b8 J8 x3 E" E7 f 6 W" |0 Z) O% I" B- E6 ~' ~! L" w7 M5 y

0 `: D6 e1 E2 B# R* ^) y
2 r5 ]* Q2 {; x3 F7 t% d. R. J! R4 R# G6 f
菜全切好，待用4 _: E( H' g* J1 D. h

5 p% j/ h( y4 e; H   b9 n7 s9 V0 ^" F) H5 A
/ h2 M% P) {. ?7 c5 L5 o
5 H0 o( P& Q% ^& M
据说要多放油！！！2 k' w9 `1 G( n9 H3 y' U- U1 v; u" u
& ?  C8 T& j* Y: [* Z' w# s

: Y. b) k& c& \% e) C( @: S6 @' s; G( y8 F) W# a3 X
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`, a* ~6 E- A3 B
9 f1 O+ f+ D, N

* c; d: L7 v" W1 X. }炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
. z4 O1 v; {6 K/ `
  N9 X5 B! n$ S  ~4 F$ l' J7 S
% O6 o5 z' K7 M' g- g' [
, {+ r( J: Z$ V$ I# P- f7 [" H0 h6 C/ C& J

) ?9 y8 g8 l! u7 f3 ~ 8 a" f2 ~' C3 s* Q6 X2 c5 Z
给娃盛碗粥，准备开饭喽~% E+ ~6 U2 `& j" h* j
, c+ Q3 \4 J" x# w
( a0 O' }. S: s3 o2 M

; H$ z: P. x, L$ v
; q5 C0 x& n% }) `! R
+ {/ u# K. \6 R( R# L2 q5 W
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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
9 C% ?! `3 [  Z. F" R  N7 m你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...
( {& p' T* E  ^4 P, X
擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水5 r5 [  I. G. v8 B- X3 J4 _
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水4 ~3 Q8 L) @& S* e, }
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子& h# _9 f1 I7 c/ Z
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
1 |, s6 q: M: M2 Y
. m) {+ f6 @; K3 e; D* N& R
7 K; O9 P0 p4 B) t  A. B# i) G- e) r
* S, a( O  Z) |5 ^7 ?% V+ G

0 E3 g+ J8 G; R
4 p0 k7 r0 k1 {( E7 w5 Z/ J+ h: Z$ a. a9 Z+ V( E
菜全切好，待用7 j: V# @$ [5 X8 Q( m
2 W8 m4 q$ V. n: l% F

6 U2 M! s2 T2 M  s
: E0 g; A: X8 Q5 ^3 c/ o
; O6 n" X. P9 }2 @$ a; v/ e+ u据说要多放油！！！3 B! \8 V. J- D# L% C! @
1 M* m" b  t. B1 ^% x# T+ {
4 ~# |7 Z- N! p3 x1 U

8 c8 v( o8 S+ p$ [- ~然 ...

# X9 Q$ d! {* ^. u) b$ S' f* h, D不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
5 C9 k* R% O5 w. A6 N2 ?, Z9 {
; ]  \1 ?5 G! V0 r# o是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子# y  J6 U2 y: e+ u+ x2 r- ]" k

  v8 R4 s+ V1 G6 f哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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