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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
3 F; p6 h8 |2 ]7 V! \0 a$ G2 E. l7 q6 S7 O" Z, o) i: m! f, H
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
* V4 b( _2 |( K% F4 ^0 n3 u
6 }8 P6 \6 {0 l3 w7 E0 O于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！6 _) Y3 c8 ]# v3 Z7 i4 R9 `
4 `4 B* y* Y& w5 V0 s9 [
来图！, v8 r6 a! k/ D: V0 U. D/ V; e
* T: \/ v  [0 @! W0 w5 c
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？9 r9 M" F  ]( k5 w7 A) m
: W6 N, X0 m0 `9 n3 \+ J" d

8 n9 S6 h. T1 C土豆丝下水洗两次，泡十分钟( x% Y7 M, [+ N5 ?+ k) T: y

: K) m2 l8 U" w- q) F
+ c7 c7 f2 H9 [" t8 S1 [沥干水拌上盐和十三香! e! k5 a  `% t; g1 H6 p% j
0 H, V0 J4 w7 n$ [% h5 d$ o

. X, @- D% v% W- h9 u( ~0 |# Q, u% l
加面拌均
! e4 m6 j( K2 i+ c/ K) K- U# ?) i) F" [& B7 F+ r
8 u2 ?* o! G2 l

5 e# q; ?4 `$ j* Z6 v2 B3 I
! U- m) t( p9 p9 U, d) v
9 n* l; W- D5 `& d; P  \8 X# D( @上锅蒸，我家没屉布。。。。
6 L) A  a. _5 m" n: h. b8 Y2 |0 P# Z; G2 L
0 [* o( ?  Y  ]3 i) m% D

# H1 i, }' p5 Z$ [* D- G$ C" `2 w据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~  m( Q9 h" H* ?" a. }$ ^
, K) k7 d1 E/ U+ C

0 G6 a* G8 ?5 R2 r* n. p. B5 G& D+ Y/ E$ Q  @% Z# U. q
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
/ Q; n- m9 s) K" P* i
! }4 v  b$ e% d1 _& Y6 X
9 B. n! f4 k4 a/ @6 j/ x% _
( }# N# i  Z) r9 |
) d+ `3 Z! ]; v/ d/ N( J, s$ d; E/ e( T  z; e. o1 ^/ J
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~# R% J) h7 [/ h' f% h6 d
0 c( R5 {, s; x& S3 ^2 `. X; z) u
. \- m1 G( {! l  j

& N5 A  V4 v+ y& p  {0 v. c/ A! |. l' w5 V+ i3 V5 O# O8 M* {

# U  v; [+ `, o( r- X; J
0 H1 `' |1 V0 O; s# j
4 j3 S0 T/ @  v( @: N" s; A) e2 i7 N

, T, a" E7 H: p& D8 u" c+ t: T5 k% \; M# f( s! B3 `7 V. D

" [1 r# {. B8 V

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 1 R/ N  G4 @% |! Y

# N" ^- E2 ~3 i4 C/ P1 H. I 2 `  `& m0 ]6 L3 U1 Z1 c

: y) J" I- a: v8 G
6 i( W$ c) A/ m/ S( h8 a8 w- U7 D0 b. W, y6 B6 w; w
0 v, o! C! Z  c- [) V3 }
# r3 L$ u- S: W* r) T
菜全切好，待用
2 S1 u$ a) b* s8 s
  e7 H& a8 P( R
, J& l: t) r' E1 r0 k
" ?3 u) V- H* \9 _6 }- P% m" E$ V( \- m2 X2 {6 _+ P
据说要多放油！！！2 R# `- b8 O2 }& u7 T+ M0 H; F
* r7 [# k$ K9 ^9 K9 w9 H

1 l# j3 o2 i/ \* T9 I& R" y3 j2 u* p. r1 o1 S& ?& @9 B/ h! r
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
" s4 [0 ^( w8 z7 T! F' q * o5 G' g+ P/ j- c) B* Y7 J, f
3 ?6 H  Q- `* I9 F
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
" H8 p+ u$ E; r2 z; l, Y 5 L$ X) p& \: H/ K

% i% y( g: z' l% y6 b" p
  u! c0 p9 q( b# V+ g& f( A
) C1 ?4 N, ]4 d , T7 l8 e5 B7 h7 C$ D* C3 j4 m
7 d5 s* ^: {; r' ~5 A8 l1 [
给娃盛碗粥，准备开饭喽~+ |  v8 ~1 a" C' z& }! u4 V# A
8 ?# k- U6 s$ O! F, s0 O# O: E0 o
- s0 X5 V: v) S' U* p' V& l. P
% O- [* R8 r7 h# Q! l! L

& Z$ Q; T- Y4 D) C2 g& N ! \6 P, r6 F, c8 u. Y3 d; j6 D  _

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
, d0 G. ~& c! t9 h1 @1 L( }你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

6 v6 M1 F; Q" C6 G1 ?) n# Q: [擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
. O- H( Y( x7 H) C" r水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水, f2 L2 \  k. n( _' C
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
$ s# E; v' x0 { 本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 ) @$ ^+ q* L9 z
+ p4 c/ Y& a$ m

! G$ H0 P! x. R# U/ L  p" t: W
/ _/ t- a6 O  Q! ^) |5 z 0 \; c! A' K+ G* t
/ C& d0 v8 k0 q5 L, l- X4 j
7 v9 }: P0 i# v! H" h
8 ^' E8 U$ `6 ?
菜全切好，待用5 |$ R$ S% Q& ]4 @. {! h4 n
% f' m. j8 g9 C9 c2 u
1 l8 y( o& R8 g  B& S

+ ~# R% A2 k3 A5 C4 R! r. o1 u/ p0 y# T" g3 b
据说要多放油！！！
$ t) g6 u% ~9 A% c- F6 D$ O0 E$ b( o4 C! d, Z) f, ^- N, ?2 F; G( W5 _
+ Y: F: g) X# Y+ C: _
' \0 l- r$ P: `! g+ `1 [8 k
然 ...

4 r  h6 p* R1 t5 x9 Q6 g( p不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子. b$ n7 `5 [6 Z

  M' ~- ?/ I+ S: m- T" e是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
) x  M. }, o0 o6 n5 }6 B  `) W
( r& \/ t& Y, n6 c  [$ Q哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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