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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑 ' }# F  b5 s8 x$ l
* b9 a2 T0 p; s0 Z/ H$ N8 p, ~
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
4 z1 z2 b9 q/ i* B% h& W, t$ x
: p& X, c; K+ q( Q于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！
: l& U5 @# K& L7 @" r8 D0 V+ w- N) S: L
来图！
5 {' Z: R  Y5 m& A. Q( s& d) {% Z3 s# p3 T" `1 X9 L
不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？, j# I. p# V# v- L0 p

- j# |- x/ e1 r- l" F7 `
# K- `  O- r& e0 ~+ T; @* V3 i# ?土豆丝下水洗两次，泡十分钟
7 f# p8 W# ^) |* ]- }" b9 t1 \" p6 e, ?- Y% e

2 U( q8 J* ?& d! M# y9 M5 f沥干水拌上盐和十三香9 V5 t  ]0 Q( x  C, u6 Y8 K5 D  V

9 U5 b8 f5 }4 G) i# z# k9 v; h0 @! L3 w8 Z* ^% g
) L* F) F- b# @
加面拌均* x2 Z% I. Z+ A( ]/ Z

# b; W' |' Q7 \$ i- J" R8 K1 m
5 y& \3 G9 N; E  n5 f7 t
0 _% k" F5 ?5 j, l; C4 m) |$ {  F9 v+ C& \
6 X0 u# a4 r5 z+ ^+ F7 }5 J
上锅蒸，我家没屉布。。。。
+ k; |: ~. A8 q& X# l0 e# t
' S8 d, E% h0 |4 b5 a4 c% Y: O, X" _
+ u8 b9 n. a) N: G
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~& o% _, k9 a  M$ _, M

7 c$ B6 f  G. _+ L& F/ Z5 M( Z0 @4 a! V

1 A9 }8 b$ G+ r& j/ ~5 C* ~看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
8 I4 A" [; @0 z2 a- D4 t0 W! w+ ?! ]% m* X. w( Y* a! \7 @2 [

. Y! I- M; L- q8 U+ S# ^
1 c6 U0 V3 K. c1 r/ O* k) |, C0 t; O* O" N
. D$ N# D3 V3 t  N
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~/ W+ k+ \$ U" S" ~1 L7 _+ s$ L" y3 e

; Q5 U: K$ d; F$ g2 X& H7 d4 `1 _9 E: X& x/ z5 T: l
3 d! R! |7 R* }$ @* O' I' v
2 |4 ^( R; h6 z: P7 \
3 k1 p% ~8 J- V% v+ K. O- Y( L& I
6 }/ a0 m3 R7 q/ m

4 O9 k# ~3 B! M7 H& b( k, B7 ?- k
/ i( K9 O' P3 w
5 ^; f' h0 [; t9 m4 [: n) k' A4 E" `, p; ^

* s) ]' o3 c, @

点评

菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
! V; F% Q1 y* c: o1 W6 F/ {$ F- B& b' B: \

0 P  R' Z+ o9 F. @2 ^' T! e
0 I0 T; `$ t. w$ q* [$ v
; b( u; R# \' n8 j) O4 b# h% \% |5 [# T6 @  q1 k1 D& Q. @
, q* y% m. [, ^, m- G! f/ {
9 F  {0 D+ G3 a  p
菜全切好，待用
! S" r- G5 E2 u  ?. s. E
( `) C( R" ~$ p) l, t : W9 g* v! m4 _, z/ u- r

! D) ^+ C. |$ ], b
0 K: d1 G0 R1 M" j7 c( s0 ?据说要多放油！！！
( z7 Q6 V) g* p) K
7 y2 p0 w3 }; u6 x1 ~' e( G# ?7 b7 h8 q: T% K- Z' F

* Z0 E) K) W' Q( ]  Z. q5 u然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
4 I- ?$ M8 P# [# f
- U6 D* I- h7 s9 K0 K
( q4 B4 C" `9 A- J炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~& q+ t7 C. B5 M6 K: w% ]7 M( f
& v: z3 a5 E8 U0 b0 r
# `0 c+ Q; P3 ~- j$ D# h
  t, }! ]& h4 t0 p" ~

! [/ a& ]% _$ s1 m9 N: Z& l
# r& D' [9 c" J
9 y2 n( A  Q/ ?, c6 |给娃盛碗粥，准备开饭喽~* [; y* G9 o2 {+ u6 g4 O  @

4 o+ p9 h4 X% t: \+ u6 a
  Z" z. y+ F& G2 K1 f9 v7 \  v
% Y9 {& E( E" o8 m
$ M3 ^. ?, ^% G0 A8 U 5 b5 _9 {" a  {6 ^! B* C9 P+ ^- B

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
- R* s6 P* L! O: d! |' G0 _& n7 Y% B你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

2 }) G1 V3 X9 a5 [擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水& L: T# A/ {: \( c# V
水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水; x3 P4 M. p1 o- o# q7 G: {
水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子( V& x+ y& \! Q0 ]- A! u5 H
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑 . R8 m7 ?- k, Z7 `. M
1 `. k8 h1 A) l/ W/ A/ O) r2 n

" ~5 X8 K3 X! Y) ]# k1 U4 [
- _1 u$ J, q3 G
& d& g; w$ Z* X' D& \1 c9 |+ \4 f$ c; M0 b2 }8 e

& }5 r  n1 A1 O8 m; B" }) b; \6 T) z
菜全切好，待用9 K- U- P7 W% v0 t1 E' b

8 x  a0 _$ o- C% ^# O8 A# R4 O
3 j: q& V) v- b$ m, E3 {+ x0 C
3 J. w2 \. E' E) Z* r+ j( K+ A) a. i8 m+ {0 f
据说要多放油！！！! v& c3 B# D3 @% f- ^8 ]
- @+ u/ l) O$ L# d# \+ a

$ D9 c& ~* G$ Y. O3 S' h. F
4 n# W% B/ G! f0 _! Z然 ...
  B, v2 J, m5 v8 R# F7 _
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子- f4 X) `$ h  F4 n( G
- z. b1 `6 m0 H2 N0 d7 j
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子9 G, _2 @- m7 W9 z- @9 o: Q

( Q) j+ m8 n" ]( C/ p5 `$ R% m  F3 l哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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