【可妈の厨】--盐渍香椿 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【可妈の厨】--盐渍香椿

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 40 \| 浏览: 5185 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【可妈の厨】--盐渍香椿 [复制链接]

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-4-14 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2014-4-15 10:15 编辑

清明回老家自己动手摘了一堆香椿

香椿炒鸡蛋

香椿拌豆腐

凉拌香椿

吃了这么多

还剩下好多香椿

再放黏就可惜了

去年多出来的做了一罐油渍香椿

今年换换，改清淡的盐渍香椿啦

- E5 ~+ t' G& a% R. @% i

已有 1 人评分	金币	收起理由
彩衣｜	+ 80	方法不错

总评分: 金币 + 80 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

沙发

发表于 2014-4-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.清洗" A; U' k& u) n- ?& P
7 h6 t1 T' J: Y$ D8 j* N
' u0 Q# p9 i) Y! X) H
2.过水汆烫
水开后放进去，就过一下叶子变绿就好，别烫时间长了' @+ y4 H! x9 ~0 w9 b: ` r

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

板凳

发表于 2014-4-14 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.晾晒，这里必须完全晾开，没有水份
看我的晾晒方法，我晾了一晚上，一点水份都没了9 c& O( I3 M( M$ v' r* L
: ^0 s3 H! g1 V
9 m: c! h9 n% I0 P! p8 y

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

地板

发表于 2014-4-14 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:32 编辑
+ A/ [9 d0 ?2 Y! y" w( h: l
4.腌制4 L+ V( p( I8 U5 `( n* J# ]4 v
可以直接整颗的腌，也可以切成小丁再腌7 @2 n' M* D7 z/ S# E# h
看个人喜好
整颗的话撒盐要均匀，用手来回搓一搓- e& |. y) x1 R* k
一层香椿一层盐
我放的量不多
但都要涂抹到
这样才不会坏
用坛子的放坛子里，没有的就放保鲜盒
完全涂抹完后，要封盖子，然后放冰箱冷藏，3天后就差不多了* ~; q- V; C4 q- n. ?; `, I
可以直接当小菜吃/ f3 o$ d$ F. Y7 N9 E
也可以过一下水后和鸡蛋炒，也可以继续凉拌$ o- C4 s r& K: y2 u
因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂7 o+ Y6 w/ L, W, d3 D0 G: J
虽然再网上查说可以保存半年, G1 L$ c4 n1 j. h3 b
但我个人认为还是尽早吃完，不要超过一个月吧，4 H8 ?2 G( x- V* \( [, V3 B# k
这是我的感觉的极限. R2 U+ }% a# M m2 k

当然这种腌制的东西还是少吃
只是为了偶尔满足自己的嘴巴) a- M9 S) v0 o: \8 e; p; E

* M6 j9 ?3 J! |7 R) R. u

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

5^#

发表于 2014-4-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很棒的小菜

回复引用

娜些花儿

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12970
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2006-08-11
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2014-4-14 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老能了

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1133
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 高新区
街道:

7^#

发表于 2014-4-14 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害，油渍香椿怎么做啊

回复引用

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

8^#

发表于 2014-4-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

据说放冰箱直接冻也可以

点评

图图妈妈咪我家就是这样子做的，放到冷冻室，可以放很久，不过还是尽早吃完。东西还是应季的好发表于 2014-4-15 16:03

回复引用

韩国苹果树

Rank: 14

经验值: 90561
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-08-01
地区:: 高新区
街道:

最佳摄影机构

9^#

发表于 2014-4-15 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿，每次都面的时候油炒一下特别香

回复引用

Rank: 1

经验值: 26632
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

2014口碑王

10^#

发表于 2014-4-15 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也是亲戚从老家带来的，没吃完的，焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6637
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-10-21
地区:: 未央区
街道:: 未央宫街道

Medal No.11

11^#

发表于 2014-4-15 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子5 I, J# q0 M- E# O7 B
1 K/ E4 D; E9 u- u# ~8 `7 b
这样子一晚上不坏？

回复引用

Rank: 10

经验值: 15745
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-18
地区:
街道:

12^#

发表于 2014-4-15 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香！

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

13^#

发表于 2014-4-15 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鹏鹏11 发表于 2014-4-14 17:17 , R7 k2 E7 x7 n: H a. [. k! ?
真厉害，油渍香椿怎么做啊

油烧热放凉，倒到罐子里，和香椿平齐就行
主要也是封住空气，不会坏

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

14^#

发表于 2014-4-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牵着蜗牛散步发表于 2014-4-14 17:45 % O, V+ j+ i5 x* t# T5 ~
据说放冰箱直接冻也可以

+ r; x# K. p, @/ h
可以，拿出来解冻就行

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

15^#

发表于 2014-4-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

韩国苹果树发表于 2014-4-15 09:16
3 `; m9 g, E" y9 Y4 X以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿，每次都面的时候油炒一下特别香 ...

9 ]; W- Y) p3 {+ Y# r
晒干也不错，就像干豆角，也好吃呢

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

16^#

发表于 2014-4-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月神装饰发表于 2014-4-15 09:46 * j1 Y0 o ~: `; T6 b5 Q' v/ y
我家也是亲戚从老家带来的，没吃完的，焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。 ...

可以冷冻的

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

17^#

发表于 2014-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nicoisme 发表于 2014-4-15 09:47 ) b8 X1 {: Q# X
回复 annie0822 的帖子
( ~0 ^: A. Q4 i; v
' E6 J. K& S& }: ~; ~6 }8 K; z2 G这样子一晚上不坏？

2 z2 l& U' T2 x8 m; o P
这天气不会呀，就一晚上，不晚上，晾一白天也行啊
呵呵; u% ?$ r5 T* T8 n6 m: N* T4 R1 u3 H& L: I- R

回复引用

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 759
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-03
地区:: 雁塔区
街道:: 长延堡街道

Medal No.11

18^#

发表于 2014-4-15 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很香啊，可是我不敢吃，说句大家不爱听的哈，总觉得香椿是臭的，哎，怪癖！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5697
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2009-02-22
地区:: 灞桥区
街道:

19^#

发表于 2014-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近也迷上了香椿，只是头茬已经很少了！

回复引用

可可妈

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

20^#

发表于 2014-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

林涵妈发表于 2014-4-15 10:39
7 f4 B5 B0 D' `; F0 j看着很香啊，可是我不敢吃，说句大家不爱听的哈，总觉得香椿是臭的，哎，怪癖！ ...

哈哈，香椿的味道确实是怪的，有人接受不了
不过确实是有臭椿的，也就是白椿
看起来一样，但其实是不一样的

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【可妈の厨】--盐渍香椿

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部