‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5028 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2014-4-14 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-4-15 10:15 编辑
) }# A2 ~1 C' P4 b
/ \& t4 f# Q# ]1 F0 H. T% T% J
清明回老家自己动手摘了一堆香椿
香椿炒鸡蛋
香椿拌豆腐
凉拌香椿
吃了这么多
还剩下好多香椿
再放黏就可惜了
去年多出来的做了一罐油渍香椿
今年换换,改清淡的盐渍香椿啦

" U. B. W0 H$ X. R6 O
8 f7 S# u0 N, p' [, C+ N' F+ S
已有 1 人评分金币 收起 理由
彩衣| + 80 方法不错

总评分: 金币 + 80   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

1.清洗
- k3 r) w9 V& n& p( m
( N7 F: Z2 j3 D: d& \* r6 H$ y! N% o0 D9 b
2.过水汆烫5 d" \% _+ z! I3 Y' c: S
水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了7 b3 M1 W" {1 L! o

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份  P% E" ]3 O% Q5 }* q$ k8 d
看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了' \" e6 m3 o% f
& Z( y( x* p) P0 e0 ]7 ^
( o1 N! M$ X' O; Z/ q1 E* K: P

$ A5 \. ~; U5 z3 }( q
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:32 编辑 : V. n# n1 Z; c9 X5 k

2 H8 K$ [+ `0 P; b- M( t4.腌制
6 |, v- M4 f6 _8 ]可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌
- N4 v' d; P  b9 m8 g看个人喜好0 |1 M! g: R/ }4 \# [
整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓
, Q+ A( n! e- x一层香椿一层盐! o$ c5 p0 a0 E4 c/ y7 |
我放的量不多% q) _1 j" A: A7 i
但都要涂抹到  x* w6 @( ]# g. F2 m) ^3 l
这样才不会坏
! y+ n; {( d- ]# J! ~% d. Z" ?/ ?用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒* C! V; K# ?1 Z# k# K
完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了
6 \! U2 w$ R! p. E/ A+ w# J+ n可以直接当小菜吃! p7 B/ q5 p: ?  b# [1 e
也可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌; \& d1 Z$ C, H5 Z& `- h, x
因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂0 j6 x% c/ s! H/ x) \9 I6 Z( m+ F
虽然再网上查说可以保存半年
' w4 Q* k2 w4 }! g& e但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧,
" w$ q+ t3 b3 x: ]: n这是我的感觉的极限3 r  ^' s: |6 O$ m& N* x7 V
  p  R5 t0 S" d
当然这种腌制的东西还是少吃, A$ l9 ~; h' C3 W6 V
只是为了偶尔满足自己的嘴巴1 Q% F" N2 w  K. O' I8 _* [2 |
6 o1 h8 o& _' J. ^4 `) f" e

: _9 u* D" |- t  `

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

很棒的小菜
娜些花儿

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12970  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-08-11 
地区:
街道:

Medal No.11

老能了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1133  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
真厉害,油渍香椿怎么做啊
: O1 S3 A* D5 N
) R/ M" x9 J4 o1 S

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

据说放冰箱直接冻也可以

点评

图图妈妈咪  我家就是这样子做的,放到冷冻室,可以放很久,不过还是尽早吃完。东西还是应季的好  发表于 2014-4-15 16:03

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香

Rank: 1

经验值
26632  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

2014口碑王

我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6637  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-21 
地区:
未央区
街道:
未央宫街道

Medal No.11

回复 annie0822 的帖子
) d  j! U  w& p# ^/ h" N9 s* I7 j# _" Q& w
这样子一晚上不坏?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15745  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-18 
地区:
街道:
香!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

鹏鹏11 发表于 2014-4-14 17:17 ; `0 m* B4 c' A
真厉害,油渍香椿怎么做啊

5 D6 P( C- t( _* l3 i油烧热放凉,倒到罐子里,和香椿平齐就行- j& q; m. l; D- j# ~$ S: f
主要也是封住空气,不会坏
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

牵着蜗牛散步 发表于 2014-4-14 17:45 - T$ S' u2 D4 y% I
据说放冰箱直接冻也可以
' A: A! z+ a+ [5 u* w5 g
可以,拿出来解冻就行
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

韩国苹果树 发表于 2014-4-15 09:16 1 p! ^; d) N% W1 d5 F9 l2 y
以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香 ...
: N+ x1 T- F2 g% ?0 K
晒干也不错,就像干豆角,也好吃呢
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

月神装饰 发表于 2014-4-15 09:46
8 v' e7 D6 |2 w我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。 ...

6 X6 o+ V3 w0 B6 X) g可以冷冻的
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

nicoisme 发表于 2014-4-15 09:47
; P* h0 A6 O& Z* `回复 annie0822 的帖子7 ?1 S* J6 u  O. @& o# B5 h
0 _0 O7 l# t7 J! h' ^- E
这样子一晚上不坏?
$ a: e* }+ x( u' R2 E
这天气不会呀,就一晚上,不晚上,晾一白天也行啊
# X& f& `& i/ r# Y- k8 x呵呵0 q% H  H5 B' c) v$ m' Q

Rank: 4

经验值
759  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-03 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道

Medal No.11

看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5697  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-02-22 
地区:
灞桥区
街道:
我最近也迷上了香椿,只是头茬已经很少了!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

林涵妈 发表于 2014-4-15 10:39
1 g7 Z, w; T/ n& a; j7 t$ Q" L/ w看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖! ...

* [" Q& c1 X1 ?( l# s哈哈,香椿的味道确实是怪的,有人接受不了
: Z2 z7 V. z( I9 h% l不过确实是有臭椿的,也就是白椿; `- B) z$ r3 \% Y
看起来一样,但其实是不一样的
‹ 上一主题|下一主题
【可妈の厨】--盐渍香椿
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部