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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:32 编辑
" X2 r2 ]" p8 z9 ?- ]& h; Q& Y8 v! } d7 b
4.腌制
. ^+ A8 E$ s+ F6 p& @可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌1 _8 q3 X. y# V! E; a$ ~$ X' r
看个人喜好
7 K; `2 A8 `2 y1 R) D4 w h0 m整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓8 l$ m+ m f5 P7 c8 _# a: I4 @
一层香椿一层盐* ?1 k# e) a1 `5 l4 d3 S k; T
我放的量不多0 @" T+ i: ~) K* O& ?1 D
但都要涂抹到0 L" D* K: c' r2 \) R+ l1 b: t
这样才不会坏9 k* k `8 i2 D- x! k/ _+ w) X) R
用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒
1 k" k1 ?1 w9 X, S! }; r& H完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了
; H3 R" l4 l6 u/ c- J. Y可以直接当小菜吃
: u% W* I2 s7 }; m; R也可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌3 p$ P" H6 _; @; [1 i5 F6 m
因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂
! U- h7 L9 T0 r. I j虽然再网上查说可以保存半年* C3 M8 n$ I$ W% I6 u
但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧,+ p# v$ H4 M8 e
这是我的感觉的极限
* K% v: q% h3 X; ] l8 b) p' S
! n+ ~" G5 Z: x8 H9 T1 W- b当然这种腌制的东西还是少吃9 S7 m* q, }9 d: j8 s
只是为了偶尔满足自己的嘴巴5 x- v9 |' Q( ?9 z8 A- f6 c
A' |. B4 ~! d& O' D4 k1 O) N& s8 j8 F" ]3 C
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