‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 170 | 浏览: 20863 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
楼主
发表于 2012-11-28 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-11-28 12:24 编辑
; X7 Q$ J6 p$ d' \- R$ K  U' H$ ^
6 E( I+ d  X  ]+ K绝版黑森林!
7 }4 Q" w5 I& u7 ~" q1 ]为什么说是绝版黑森林呢
! z) |! P" \) V) ^- V呵呵,先买个关子
* I4 l: T+ b, N5 c. Y# C( ?等您回复下就全明白了
" e  `  {; [% T1 F: J
! e/ `+ P6 k0 O1 \# E- u今天表姐过生日
, _. s6 f, T) @$ u9 x; \1 ]: K: R再加上我们结婚纪念日
! K. O" b( K. q2 X5 U所以今年我们就煽火大家小聚一下4 g& r( P. v* J2 a9 n
买了新烤箱还没用过呢
$ L" @6 D6 |1 u* r" u+ n( }所以趁此机会也来实践学习一下7 Y% y8 t- c+ u: H" s0 a+ t4 @

7 j) [4 z/ a$ R# u. D% P整个制作过程全部是参考馨妈的
2 x# g5 T; b. M4 [% m. y, M, v" Q; N可是结果和馨妈的差远了
* ?6 O" f; R; G& H! p' @馨妈快来指点啊
- O- ~3 V+ K, D8 E1 BO(∩_∩)O~# k5 M2 i  e9 ^8 V# F

5 }, t+ {! i( p; e9 L' p8 I* P" k3 _配料:0 t8 o2 i  a6 b+ r
黑森林奶油蛋糕(8寸):
' K  U) O" e# A/ k2 u, r% h巧克力戚风蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉70克,可可粉30克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖40克(加入蛋黄),玉米油65ML(馨妈是色拉油,我忘记买了所以用玉米油代替),牛奶65ML,泡打粉4/5小勺  ~' @4 E! M$ w5 b
装裱材料:鲜奶油150ML,糖粉20克,黑巧克力150克,蓝莓

: n4 b/ g& y, u做法:
) ]  b( R! B+ f. D- }0 k' I1、先要做巧克力威风蛋糕2 j% B3 y) {" L& {' K

, Z9 p0 i9 ^9 ^$ _给蛋黄里加入40G白糖4 \1 u3 k- H0 G# C6 l, K: S3 V- }
然后搅拌2 M! Z- w1 t. B
4 V1 Q2 h" r) c) a: n! e1 P
再倒入玉米油4 {5 w/ ~' ~* \0 H; d9 g) L# j4 L
一点儿一点儿加
( r* G  ]2 a; N每加一点都要搅拌均匀% s9 z! D7 H0 f. O# b) l8 n4 N1 J
然后再加入牛奶4 n) i) [- t3 z  A! A
, f: B) K7 t$ W
搅拌一会蛋黄就加工好了; |9 h: [# A% ?1 m

: N1 X' i: W8 I8 L3 K然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中" ~; \9 P6 C* V8 V5 f: w

- l* P( G% c; M' D6 e全部加入后开始搅拌6 k3 g  I) t$ T) v" l
& {3 U# u2 F6 j& |7 p
2、蛋清里加入几滴柠檬汁' g. `- p, M7 U
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡& E9 f% I3 z; |2 z' E% z
' c' r& U2 e( K
在此步我就疑惑了
% l4 p) r: R! e$ ^- J我搅拌了好久都没有成功, T6 y- z9 P5 @+ n) k: P( G
混合蛋黄、蛋清
7 [; s3 r( `5 s4 @  E! L& r% \三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀9 A3 M4 I7 Y0 A8 ~0 @, h
! ^) D/ f: j4 u3 A8 G. H# O. u) S+ h
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中,搅拌均匀
% \6 Q' L$ _4 M' ]$ @1 |切记不能划圈搅拌
4 J( C" Q- G/ w2 G, M, y- |
搅拌好后入模* t- I$ \. r) q2 v

1 V2 s% f# p* f8 i1 B然后上下火165度烤一小时7 u; q8 M  c: o9 I2 N

8 Q) p. Y6 d# X9 b, H, a2 Y利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化$ S- K' V: m2 D
* |, A, Q  X$ E% d
0 A! o( B2 O8 A: C/ r+ F+ ]- P
融化好后让如冰箱内
( c& v0 L( t2 g* w. }- [! N) s十分钟差不多就好啦$ I: p, l( P1 l2 ]  C  S5 R0 G
然后拿出用勺子刮屑! i0 K& R3 n7 V: |: M- q
此部分忘记拍照了
4 ]$ S* F2 W/ C/ v; g5 J. f! G$ o) ~! Y% [3 y! h) |  a& _0 ^3 V" @' i
大约一小时后就烤好了! Q" `+ l& |% {! m. l. O% {) _
让后脱模晾凉% T" H4 w, q+ ]  y0 G/ k8 q
不知道为什么烤成这样了
- S5 I/ {4 S! S3 [9 v
6 w+ q. `5 |( B! U$ \奶油打发然后开始裱花
3 x  w! I# t+ X6 k( y7 q第一次做真的感觉好难啊
  k8 b2 Z5 c( Y8 {
0 {" ~/ }* S% x3 M1 X$ X! q0 Z# j6 {裱好后就可以把巧克力屑加上了
; S; m. D) E5 Q) N6 x$ t0 a5 m$ X' N/ }& b8 b( K
家里没有樱桃核5 }2 n1 S' |+ d, R1 k/ j* H6 H5 E. a
也没有葡萄, E1 V/ J$ r# M" `1 J+ e- }
我就用蓝莓代替了
7 j+ ?. U0 {3 M$ P忙完也快晚上12点了
% t* P) S8 o% d# j看着自己的劳动成果感觉很欣慰
$ m4 x' k4 D. }1 iO(∩_∩)O~3 A- l) H0 U% }2 I1 _
% |1 n; }6 q, C) d
) r; {- @" t" S/ Y' g

! N" l, c/ B- @: P  p) E* H绝版很森林原因揭晓啦
8 [; T9 l" |) X, P0 H回复返回后可见哦# _$ e! Q. ~8 B6 h' Z
游客,如果你要查看本帖隐藏内容请回复
+ O2 x9 L# L# P  z8 P% n# \) v

& u' `8 A9 F2 T9 B. r$ C5 K6 d9 c; L+ @9 ~0 d4 p

1 \% t! C3 R* G& v+ N  w# K, l$ F: h/ {3 {* N# P+ {8 }
8 D8 F% a5 C/ C) c$ m' ?  Z

2 C/ h: {; h  n: I2 C# j
* l8 e! x" D1 O% ?- |

点评

颖澜澜  亲爱的,蛋白打发不够呢,是不是用电动打蛋器打得呢,要打得久一点,最少得五分钟并且要分次加入白糖  发表于 2012-11-28 14:18
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 迈出第一步,就是成功。

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3713  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
要看看

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
回复 雪人999 的帖子
  c' r# f5 |. M
3 @) y. q0 n& C0 r# c& Q哈哈,上当啦
梅梅

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16805  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员

难道今天要吃这个?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
回复 381827362 的帖子8 F* ~; U- q: b: T" x! O
" s9 T+ Y$ l) ^2 ]; V& m
呵呵,给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

还卖个小关子啊。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
不错哪
美莹

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
202781  
爱心活力豆
113  
宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

我来顶帖了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3023  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-03-05 
地区:
新城区
街道:
呵呵
清如月

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9014  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-01-11 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

不错

点评

路博文  O(∩_∩)O谢谢  发表于 2012-11-28 14:27
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

绝版黑森林!
3 ~+ i% w$ c/ g5 u! D/ i" n为什么说是绝版黑森林呢9 N5 x- {; `6 D
呵呵,先买个关子
亲爱的,蛋白打发不够呢,是不是用电动打蛋器打得呢,要打得久一点,最少得五分钟并且要分次加入白糖

点评

路博文  不是电动的,是手动的那种,我觉得我都打了又十几分钟呢!最终烤糊是因为温度太高还是有东西没加够?  发表于 2012-11-28 14:28
已有 1 人评分金币 收起 理由
蓬絮| + 20 热心解答

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

文文妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17317  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-12-17 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

哈哈哈 ,我也买了好多烘焙的东西,可惜就做了两次,在家闲着呢 嘻嘻
文文妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17317  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-12-17 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

打发要一刻不停的打20分钟,最少
已有 1 人评分金币 收起 理由
蓬絮| + 10 热心解答

总评分: 金币 + 10   查看全部评分

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

裱花不错呀,嘿嘿

Rank: 8Rank: 8

经验值
6482  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-07-26 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道

Medal No.11

看看5 e+ q( E% Y/ X/ H3 ]% a3 O

Rank: 8Rank: 8

经验值
6482  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-07-26 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道

Medal No.11

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
回复 薇薇婉如 的帖子
: J8 o7 U- v; _1 P8 t! k' @  M1 B; X0 K
(*^__^*) 嘻嘻……

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
回复 筱笑翛 的帖子* P& m0 y3 p$ a
  p7 n% A0 r0 k! N
O(∩_∩)O谢谢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
回复 美莹美玉 的帖子
8 Y3 s, ^8 U+ A2 U- w$ T6 q) Z
* B0 \5 A7 o( v5 K  m, @( s) Z呵呵,来看丑啦O(∩_∩)O~

点评

美莹美玉  比我强多了,我还不会做  发表于 2012-11-28 14:30

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
不错
O(∩_∩)O谢谢
‹ 上一主题|下一主题
【烘焙DIY】绝版黑森林O(∩_∩)O~
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部