路博文

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绝版黑森林！! h* t7 W# w! x# G4 ]4 Q
为什么说是绝版黑森林呢6 P9 C" u2 ]4 z' @% t
呵呵，先买个关子
& ?9 s; V* p# D8 G% ?; G等您回复下就全明白了
4 H$ F% B! m$ ?) l: [( H
9 Y* v3 c" E0 G1 ~+ M. M今天表姐过生日
" U; W' ?3 P, G: P( A再加上我们结婚纪念日
/ H' ?/ {0 K& K, m所以今年我们就煽火大家小聚一下" h( K& M8 z# j& K4 a) l) s' ~+ s" H
买了新烤箱还没用过呢
4 E% R0 O& s  H) q9 C所以趁此机会也来实践学习一下2 w" W! }9 P. W/ [0 f! v/ ?  o" x  j
1 Z2 m' \- y4 V$ C& R- w8 S
整个制作过程全部是参考馨妈的  D7 Z3 U+ e4 v' g6 a% R2 E
可是结果和馨妈的差远了
1 Q% M& s6 @# r馨妈快来指点啊! X( s" |8 Q% Z( |
O(∩_∩)O~
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2 {, z+ N8 Q2 Q1 a6 o! D配料：+ N8 Q8 B. h8 ]. q/ l
黑森林奶油蛋糕(8寸)：
- w- S9 s7 k* Y% f巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
0 M! n: ?, D% p$ ~装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
. W8 N$ K* o' x4 W+ U3 I! G" x做法：: x, u% k& k2 Q" U7 g
1、先要做巧克力威风蛋糕
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给蛋黄里加入40G白糖: X- L" M  }3 R4 j$ i( ]3 \0 Q
然后搅拌
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3 w1 g' C& H2 G& r0 |& r1 \再倒入玉米油
, {+ @3 G$ H% b5 c! Q; K$ |一点儿一点儿加8 M- m+ G0 z' J! h% M+ J# _$ s1 L
每加一点都要搅拌均匀
4 d- d7 h# q& g2 Z, n: T3 f然后再加入牛奶4 o, T8 A+ R2 h2 B- D: {1 f# S

8 E" [! p# S( ?' _" ]搅拌一会蛋黄就加工好了
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
! T' R. H5 a' E  [% t& g' \: y  `8 O
0 o3 G3 r, m, }/ W2 S全部加入后开始搅拌& S" J# K7 V3 k/ k, e; T

; n8 B# R* m$ s$ F0 N2、蛋清里加入几滴柠檬汁2 p8 `4 Q8 D; ~4 i1 b6 J5 s/ L
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡  N$ x3 D* ~5 C& G4 j

2 Q9 a) q4 [- \- d3 P2 V% H在此步我就疑惑了- U. O1 `+ u3 X. M  A3 A6 I
我搅拌了好久都没有成功
4 K* _( T% c) Y6 s混合蛋黄、蛋清
) L, [& I3 b; x6 Z三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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* f7 x0 h+ l9 [# k' u" e然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀& y& [% Y( x& m6 R/ ]
切记不能划圈搅拌
; T$ t1 P1 b6 M) ^- P3 C7 {% k( h搅拌好后入模- I. O+ E& @: I, t1 D
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然后上下火165度烤一小时
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
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0 l6 s# ~$ o& B+ Y% h, I  m# j8 x- F# w% c  a! o0 m
融化好后让如冰箱内
7 }. A* n  Q% E+ M十分钟差不多就好啦
: R5 I# n. D7 P) `$ q然后拿出用勺子刮屑0 V% H' n" Y0 C. e  O1 X4 y
此部分忘记拍照了
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- a( d+ C1 C( I% G8 \5 e大约一小时后就烤好了8 q7 A2 |: I2 d' ?' b
让后脱模晾凉6 Z% _/ a9 }* j
不知道为什么烤成这样了% B$ ~5 f1 t5 ]# U  i: W# o: p8 o0 c

2 U* Q- C+ X! R奶油打发然后开始裱花" I" X# t, Y; `# u0 G% h# a
第一次做真的感觉好难啊
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* k2 Z" K4 v' m, V2 m! |裱好后就可以把巧克力屑加上了" e7 Y7 O, R/ p
; E0 j  \% y8 Z8 y# V
家里没有樱桃核% b/ E4 K) }* L
也没有葡萄
+ I8 p* Y4 l2 y% |我就用蓝莓代替了' A/ p% m/ t$ b
忙完也快晚上12点了
: k& c, k( D6 N" M看着自己的劳动成果感觉很欣慰5 `- l# t" S* e5 W9 }+ o( J& s
O(∩_∩)O~
3 p1 ]4 G( }, ^9 O+ x1 i
: N* w; V! O; t
1 g4 j! o* p+ `7 l: i/ O% T  p) F" I, ?# i( E$ u+ N$ ^2 g
绝版很森林原因揭晓啦% o% d  O, [4 |' Y' {; u7 p
回复返回后可见哦. n. |0 }/ `; V1 e; Z6 G; w

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
1 B7 N- H/ ~# b& B$ P! h
! A0 y4 I* m. ~. q" W+ t9 u2 Q哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子" X/ n0 I! ?0 q  t2 j+ p2 [
4 D1 n8 W2 ]( h* C2 m0 G
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！" ~9 k: M; ^! f  J5 ?" v
为什么说是绝版黑森林呢. s, C1 Y) c( |1 v$ ^& h
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看/ ?6 {+ n/ ^' B

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
$ ^$ |# |: _; Q3 X; c  V+ g, n8 a3 m; p+ O( S0 S
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
3 l3 g3 i# H/ _5 `8 {5 F* H$ ?) M  {  Q' S
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子- E5 ~  s, N7 z. N; s5 [5 Z- I' ^6 T: x

# H$ i' C- `) t% @9 n3 t0 \呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢