路博文

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绝版黑森林！. f2 B$ p& a9 \' U2 t
为什么说是绝版黑森林呢
! o3 v5 u# ~$ k7 a6 ~, w呵呵，先买个关子
- K( H- {3 @( q/ Y) F; o等您回复下就全明白了
% U* G, E( V* M. g; ~  o
2 D1 B$ X8 ^+ Y% s: ^3 Q* h3 r5 f今天表姐过生日, j: j; f9 O& S7 K3 s% Y
再加上我们结婚纪念日' x: |( E1 ^7 K1 \" y- W1 k
所以今年我们就煽火大家小聚一下1 }+ I% G4 b6 t  h7 V
买了新烤箱还没用过呢
7 u  n" d; g) A$ K- k1 a5 V% ]所以趁此机会也来实践学习一下% w! [; Q2 [: E5 q  T

" F  B' W1 p7 P; ?整个制作过程全部是参考馨妈的% c' |4 l' b# G$ {  F
可是结果和馨妈的差远了
" K; A2 ^! m* ?( w# {馨妈快来指点啊2 k0 a6 X3 r8 S- @
O(∩_∩)O~5 o! V6 g1 I7 V& P
+ e. t- o; k2 ?$ S" G$ z/ a; @0 g
配料：
2 y# o: S4 V' g) X/ W1 y黑森林奶油蛋糕(8寸)：
, b. R  c+ @) s巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺4 G. p4 R, o. ^8 @, y& U
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
5 s! @; _/ q4 t9 g  K; d做法：/ a/ y' a9 I1 |4 N
1、先要做巧克力威风蛋糕
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给蛋黄里加入40G白糖0 k# n1 B: J& y: b+ z0 p
然后搅拌
2 G% t0 v; J" \# M) G/ p) R% i" [
+ }9 `! O+ u. K( L1 E% R再倒入玉米油
# F- w0 f) k0 v' q' }* V一点儿一点儿加
& H1 w( V6 u- ?) o: h3 \3 s每加一点都要搅拌均匀
/ d  A! X! A" J. O然后再加入牛奶+ K$ B! l) ^& _9 o  ?7 u# Y

" d6 o2 [0 R- @% A* e- n$ N0 p搅拌一会蛋黄就加工好了
* `/ T, W0 A! w0 l6 G7 M
9 T, t" K9 i1 M然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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全部加入后开始搅拌3 \/ d0 t$ k* A; K

0 k/ \' q& f. M% [9 ?1 ]/ \/ _9 s! T2、蛋清里加入几滴柠檬汁( T+ j/ i4 X# c# E' ?3 r
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡/ J  D) g3 {; g* ~! B+ K

0 n" u+ V  X6 t5 E! A  R在此步我就疑惑了5 q* F6 V! B( [
我搅拌了好久都没有成功
6 e& e, q# R5 s0 T. q3 s混合蛋黄、蛋清
& Z# n: K0 r2 J8 Q3 r* C三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
1 ~, f9 }' z# V) c+ b
) w* j! ^6 x) m) X3 n& r5 I然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀+ a0 y, k( s4 o4 S& b
切记不能划圈搅拌% ~& q) _1 M* b) G5 z. E
搅拌好后入模
" u: q7 p5 P$ W0 Y. _- |; J8 u4 ?4 _+ Q/ h# N# ]* ]
然后上下火165度烤一小时
5 h& E+ I! q' E
) v, ^6 D& u3 U( ^利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
9 M) `. R# k0 e- o0 j& w" X& L  ?0 Y, R7 k7 Y" N9 C3 T3 ]

! x* e! i/ c& u  O( @融化好后让如冰箱内
8 x9 i7 u' _2 J! R* e十分钟差不多就好啦
; r0 A9 O- ^7 Q) N9 a! @然后拿出用勺子刮屑
6 \, [7 ]0 x8 w3 N, T2 O' r! ]此部分忘记拍照了, v* f+ s. C5 Q8 ?- P; v
$ i( ^* M, R; h3 P' |5 S
大约一小时后就烤好了
! b& ~/ y: [5 T5 b: L5 ~让后脱模晾凉
9 e  N1 f! l3 `- E5 l& z/ h不知道为什么烤成这样了. x5 j- t7 [) E  Q, O' g& T: n
/ _! y+ E5 a1 I  e
奶油打发然后开始裱花
  C" Z+ U* m& a& A4 G8 T第一次做真的感觉好难啊) K5 o9 `8 ^$ F# f$ c' Y: D6 e
" a, R1 _& d  Q6 ?6 N/ h, C/ y
裱好后就可以把巧克力屑加上了
( |+ `  V3 u4 Y$ J, q8 i3 D9 R* v9 ?* [" n  b# k4 N
家里没有樱桃核
* |/ L# _7 B8 s+ q8 ~1 G' q也没有葡萄
( R" T; K4 l( I7 e我就用蓝莓代替了
7 B0 o# s- l& M1 a) g6 ?6 r# H4 X忙完也快晚上12点了
9 m2 I( r6 B3 A5 A看着自己的劳动成果感觉很欣慰$ e+ P1 L" [: z
O(∩_∩)O~6 ^$ d$ |( t1 h1 r9 P

5 D+ n, S. J4 v1 w. `0 {. x8 Z. X" I7 w4 S0 a! c
  i! f1 c2 ]/ Q! Y" m' H
绝版很森林原因揭晓啦
, q% ~2 N5 Y, Z( ~# `, X# P) Z7 }: {回复返回后可见哦4 |' h- Z1 N) X9 i6 P1 F" j

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子! G, ?1 u% f% D/ l# B

4 G- G! \5 Q0 u9 {$ [哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
2 d# o) B2 ]/ v- }8 n3 z* y) ]6 d- Y
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！& a' X4 a# `- e+ a$ c$ M4 O
为什么说是绝版黑森林呢6 \0 ^" u3 X5 J" ?8 m
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
+ k5 ]  D$ |& `# s6 w" }: ]  f

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子0 [, F& X! c2 S" a

* X) r$ |( X5 Q( X  U4 n; L0 R; O(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子, b' L) v  M% K+ S; u) u+ g

+ n' h0 k( Z3 v: ?( N  B9 T0 jO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
4 ?. B, s$ V' s8 U3 S+ u4 y* E* N
: F: u  P1 x) z: _* K! Y呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢