路博文

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绝版黑森林！
- f7 Z) i( n9 [# I. f, Y. v为什么说是绝版黑森林呢; h" ]; p  l: m4 ?4 ~
呵呵，先买个关子: C" ^+ ?, x$ M: J+ d  B5 E
等您回复下就全明白了
7 M+ J) x' W9 N
; I& X, N! M0 @$ \今天表姐过生日
; o# z3 k$ O+ r5 r! j8 H! O再加上我们结婚纪念日
7 {; P$ t+ d: @3 E% e/ ~, N所以今年我们就煽火大家小聚一下
& ^" J. h/ _) E; R9 n/ H: x买了新烤箱还没用过呢
9 m7 I2 e* P( ?8 c( x$ W所以趁此机会也来实践学习一下
5 s; y, H- W2 y0 [1 V  b( i" h  ]3 l: X# j
整个制作过程全部是参考馨妈的% d$ ]  i3 w6 v
可是结果和馨妈的差远了- `4 _3 Q: [) {$ S& T* U3 q% j
馨妈快来指点啊
9 z! _( b% ^- jO(∩_∩)O~; Q  T3 M6 K2 x9 I- s
& r. x: x: S2 K& G! ^3 [6 W
配料：
% q8 H, T8 w/ d6 i; s5 f" R& A黑森林奶油蛋糕(8寸)：
+ A$ o6 c9 |3 I) z( h巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺3 O& [# p# F( u  H% u
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓$ E1 F1 Q0 M  `# b/ E* x
做法：
. o. @2 a& Q9 j  S8 z1 |1、先要做巧克力威风蛋糕5 L: [3 C5 T( J  n  v8 ~5 r3 a
+ ]) F4 o! H- H  L
给蛋黄里加入40G白糖; ]! W. ]+ M7 I! `" z
然后搅拌% X/ H) [5 c! b
5 D. g! M  S3 q9 N& f3 n) P( U( |
再倒入玉米油
, O- n7 x8 l) W0 P: I8 X' I* i一点儿一点儿加' O% H) j7 H6 ~  H
每加一点都要搅拌均匀
6 e1 g+ x$ S! s' c% K* C+ C然后再加入牛奶
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2 R0 i8 R6 t! a0 j搅拌一会蛋黄就加工好了
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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全部加入后开始搅拌' U8 Y$ [2 G  R' J1 K# Q1 V
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁
/ C" S5 r. `- I# z然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡  x' c4 r, @. C: P$ g

7 p1 \; w/ m$ L' I在此步我就疑惑了2 w5 I4 m/ V. i' Z
我搅拌了好久都没有成功8 i! J" T8 a! ?$ x( v6 C
混合蛋黄、蛋清$ M1 }! m; u, V" L4 g1 t) j! W& U
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3 o. q, Z" O6 v1 q1 p7 a( l切记不能划圈搅拌  x/ f6 a, {' f( \4 l  V
搅拌好后入模
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* {, |3 m+ H( c, I/ p- u然后上下火165度烤一小时
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$ ^; N- A1 p/ W# g8 p; e利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化0 Q3 O, W2 N& x( _: W0 p

5 ?& a( f( ~7 k$ i) y: r8 J  G  D4 y7 [' F, P2 T
融化好后让如冰箱内
6 ]3 k' Y6 e& Z  j十分钟差不多就好啦
' n: ?& a4 m. ?  j( o* z4 C9 v7 k然后拿出用勺子刮屑& V7 M6 K3 I% \
此部分忘记拍照了& g$ i! B% v+ f' E+ V) K
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大约一小时后就烤好了
9 C+ L$ x9 c4 J3 d让后脱模晾凉
/ z9 s8 E7 S! ^9 m7 H不知道为什么烤成这样了
: v2 S" C( s3 u+ E" O( P0 k1 x4 C, C0 z1 m3 `9 i' s9 S
奶油打发然后开始裱花; b, R# h6 g# u$ f. Z  M/ f2 v
第一次做真的感觉好难啊* y0 U* g# L3 \: [: i9 e
) Z, }4 [3 t, x* @
裱好后就可以把巧克力屑加上了. ~  P5 k1 u6 k
0 Q0 k" N/ F4 S6 m* V
家里没有樱桃核
/ m# ?# m2 o0 s6 c. O7 N也没有葡萄
8 y% H- S; E/ Q  h我就用蓝莓代替了4 ?7 h2 ^/ T: \8 k: L1 Z7 F1 w& p4 a0 V4 r
忙完也快晚上12点了
3 x$ G) k; U; W% j! d+ ]& \看着自己的劳动成果感觉很欣慰
) n, P+ A$ ?/ g$ x- c$ [# uO(∩_∩)O~
. k; c8 j# i3 b' ]  U2 D* C' q0 F% @2 i

; Z$ _( G- t+ N( ~9 C3 I; F# W( v1 R
6 X9 Q4 V& b2 `8 G8 R) ~绝版很森林原因揭晓啦, N' L) E5 A: s% C
回复返回后可见哦
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游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

: J. }0 b2 ?; ]% b/ ?  E
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, Z1 o# r  M4 ^) ]& O& z: }# G& V3 E; R/ l

5 w2 t2 l8 u9 d6 p5 T: d1 D$ C; u1 x4 X

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子$ ~6 P: T  E  t* o

4 W/ I2 a3 _) x2 d9 f0 z哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子. e7 G. Y) }9 j6 `

9 d3 Q( w1 K, A/ ~% K$ v0 v呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
/ j" |2 p3 U: A+ {为什么说是绝版黑森林呢
' `1 V( |( G4 J0 L呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看* ^7 p. }" {. I( Q

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子% `* t1 u( r: @, O  n' X
; ^  k! y0 v4 w4 ^
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子9 l2 ^. T; F6 q! Z) ]( ]

  [! }5 W: x  A- ]3 ?# p4 b, DO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子; p4 ^/ V1 z8 z  E# A; M+ S, U

2 Y/ I9 n; ?& {& w- ~& q呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢