路博文

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绝版黑森林！! U$ I  T: r$ J7 n
为什么说是绝版黑森林呢
5 _1 Q0 o' Q) q2 r' V3 E! m呵呵，先买个关子
0 {. q7 M3 M; K; h" t9 F等您回复下就全明白了
( c& T( e; a6 e" m6 P2 L3 C, g' a9 E5 t8 {: Z
今天表姐过生日
* C5 J4 P0 C# e5 s& x8 u* q( ^8 b& v再加上我们结婚纪念日
! Y  ^# [- C1 \+ C3 F- q6 v- M所以今年我们就煽火大家小聚一下$ d( o; ^! X) b
买了新烤箱还没用过呢
+ g4 ~0 x* m9 M2 H! I所以趁此机会也来实践学习一下* B) Y0 g4 a# N9 s1 C& C& X

+ Q( `) j3 V  |) i$ v4 q* V" U整个制作过程全部是参考馨妈的
9 l, e1 N& z" {. ?可是结果和馨妈的差远了
. f& Q, T5 T& Z馨妈快来指点啊
. n; ^5 \9 n! d! r7 y9 P& cO(∩_∩)O~6 I" v. Z: x( \! [% K. X# ]

- c1 B5 U: L5 q0 e配料：. q8 S! m% f# E# w# u1 v2 C  N+ j
黑森林奶油蛋糕(8寸)：! c8 n! K4 Q5 t+ p! f0 D: ?
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
" v- O$ ~8 c0 g* u8 ]/ F装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓9 h8 C5 f; J2 l) x- m
做法：' W( d- L5 z! M) ?* V4 o
1、先要做巧克力威风蛋糕) w7 G. S) B; {! F- \
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给蛋黄里加入40G白糖8 s* P% C2 [6 [7 s
然后搅拌
' g( r2 X! J; x* ^9 \
1 U, |% m9 }. b; P1 ~/ W再倒入玉米油1 B; F2 I2 h; _& W& J
一点儿一点儿加* O* y: y: Q' Z- K6 q$ B
每加一点都要搅拌均匀
8 H8 s, W  ^  B: j0 J然后再加入牛奶
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搅拌一会蛋黄就加工好了- ^; k, ?: U" \4 o0 k- A  G
% c  ^. Q- w) L0 x
然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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/ Y; A6 K4 f! M- g+ k2 h全部加入后开始搅拌
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁0 t# L$ o. Z( |9 l7 N/ e$ ]
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
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在此步我就疑惑了
6 u  l/ [, _/ p我搅拌了好久都没有成功- X: U" \3 `0 o) ?5 j
混合蛋黄、蛋清/ N' l" \; P0 v% w. \6 d. j
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀! @+ f3 m# `" X
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
" Q8 I1 S1 Q& e切记不能划圈搅拌! C+ l* a0 g2 v; z( w: D% D! N2 G6 C, E
搅拌好后入模; }3 m, V9 c8 |0 O1 f* t' e3 J7 g
( F5 c. `" G8 C* ?' \( `6 Z
然后上下火165度烤一小时
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4 W5 D6 m& n: r- C: Y+ k: ?利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化9 D  ~9 H( F7 i0 X3 `5 W
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# e- T- n! C6 E7 Y  C+ N$ I融化好后让如冰箱内
* J( V9 V4 l3 a十分钟差不多就好啦
2 i  E" @% S6 H( _然后拿出用勺子刮屑! @7 s# G! j; }& W5 L! {7 p: s/ H6 Z- F
此部分忘记拍照了* |9 ^# R( s9 V- b

  k* x2 Z9 k) Y: T6 O  y/ a' M大约一小时后就烤好了
+ H+ D, n5 Q; B! W2 ^6 Y, Z' ^% ]* c让后脱模晾凉: x  y4 Z  w% C0 w" d2 X3 l
不知道为什么烤成这样了  O6 v& K0 U& O
2 X7 a# C3 ]6 ?
奶油打发然后开始裱花9 k5 f  U  q3 S# k
第一次做真的感觉好难啊* l  x7 Y8 l4 L4 E' L# f5 N

# I8 n% M4 O& O: b- c0 d8 E$ w裱好后就可以把巧克力屑加上了# k, E+ p; ^/ g3 ?* H
2 r. l2 P5 S& V" a. a% M7 w
家里没有樱桃核
6 q$ x" r5 h9 g也没有葡萄
& V" W# L5 _; g/ ^; A& c. R我就用蓝莓代替了
' \+ U3 i  u7 \6 B' @忙完也快晚上12点了3 d# Q! U" E) X
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
! M5 F" G  w7 ]# a0 S7 z! Q* wO(∩_∩)O~
8 k5 f: s7 F: }# D3 m
( o3 D  u" q0 Q: e# e
; o2 N/ J! w3 h! s' i
  x1 T; r% X) g4 r绝版很森林原因揭晓啦- D. w5 P' V8 c1 A& m5 ^
回复返回后可见哦
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游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

: D* N0 A' C) m: g& g$ s
& B; C9 d8 h6 h: l4 a" i; D- B" ?1 ?$ z7 v

5 ~4 q  k% u4 A% v9 f- v4 Z
. p* }* h, T! ]4 W! Y  ]9 `' I9 W

' V+ @4 d9 ^4 F' x/ y) O, r" H9 a+ ]* k! ~* }

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
5 n/ ?0 F6 n% S& q
$ d. b+ g/ S* X, e2 @# ]哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子/ W6 \+ s& x* x2 Y4 z7 G
0 j2 x/ n! b0 M4 T
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！  v/ J1 u: F  \$ e' @+ U0 a
为什么说是绝版黑森林呢
) H  R/ I, ?& D& A- R1 H+ F$ r呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看  c% z& X% \* F

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子. V+ B" v1 X7 o* {6 a

9 h2 c( H, I' Z- _2 q0 H! C( C; C(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子1 v: j! [$ W& n7 U3 D3 g9 E8 ]" b- ^
9 k7 ^7 O% g! u9 o2 @3 J: K
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
5 {$ P; m: Z# p- n2 ^, P
5 D8 s: }* M7 ~% x( M呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢