路博文

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绝版黑森林！# [8 y# a% {( L# a2 x/ P; g
为什么说是绝版黑森林呢( [# p5 A2 x) g; |* _
呵呵，先买个关子
1 t5 g; \- `" p0 l4 J等您回复下就全明白了5 {, ?9 z. B; |% i& y8 ]  \

; ^4 |( I! E4 g2 v# V2 Y今天表姐过生日6 [8 {/ M7 k+ a$ F6 ]# x
再加上我们结婚纪念日
) `; q! g- q: G) g所以今年我们就煽火大家小聚一下% {' Z8 V1 T, E) {8 G! P
买了新烤箱还没用过呢5 I1 J0 @+ e& B; v) `7 ~9 n
所以趁此机会也来实践学习一下
8 C. N: ?0 d5 Q; l, u6 P  t$ o3 T' u# A* V( g( e
整个制作过程全部是参考馨妈的
7 y+ r0 E; s+ o6 @- x1 N可是结果和馨妈的差远了" w$ Q) d3 ]! t8 B+ o! E! T4 {) G: t* v
馨妈快来指点啊
* Q# }2 U8 b3 K) X) l! HO(∩_∩)O~
1 m* [( F# O& H; f) x
, L2 @# R% D. O; ^配料：
, V& U  J( e. \5 U  L( p5 g黑森林奶油蛋糕(8寸)：
8 }2 o, a+ H: D3 l1 C3 y8 \: b( I( T+ A巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
- C. i2 p& ?+ F" [$ R装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓1 C( n$ h, ~: Z2 `1 R
做法：
# |1 y% [4 x* P) \! B. w1、先要做巧克力威风蛋糕# w6 Q: T2 j0 k3 D! V

0 {2 |5 B5 P" L$ l& u给蛋黄里加入40G白糖! B0 m) q& m' x) M
然后搅拌- d( x; r2 n5 X/ r) C
2 |) k5 d. F$ a; a) V' |4 W1 O
再倒入玉米油
+ s0 I/ O% U7 y" H7 O1 |0 L一点儿一点儿加
9 P- i" P; F$ _2 l5 g3 Z( f每加一点都要搅拌均匀
& `) A4 X9 |. ~6 U- U0 i然后再加入牛奶
- a$ M' q5 s1 Y: p7 n8 |9 Z% l5 _5 Z
0 l# N. X& H$ u" q! |搅拌一会蛋黄就加工好了: `3 A- ^, |% L. w# c; F; Z
* t; o2 I1 p) h9 W' b
然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中5 l& A* y7 O( y) X

. \7 L8 H  O+ U6 ~1 k全部加入后开始搅拌
' d: Z" ^  ~5 Z( ~
/ e8 L" e4 h1 `" V  z2、蛋清里加入几滴柠檬汁
8 Y; [9 U" R" e3 T6 L, ?5 k9 N然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
9 ]- v5 b5 n) [# j7 s. \! D4 U0 x" E, ~  v, d) {) k7 C! a
在此步我就疑惑了
1 H; f- H$ ?8 W1 Y我搅拌了好久都没有成功. X4 p( I/ j" M; ?8 E+ s4 `
混合蛋黄、蛋清
4 w1 f; _" ^0 E3 V) f% W# m, z三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
- s9 s9 G' g5 o) J) F切记不能划圈搅拌' E- ^2 p% E+ W
搅拌好后入模* W2 `7 M9 w9 B$ E, v; x% G
, p2 s( ]3 i' Y' w4 D6 @
然后上下火165度烤一小时4 P# O( U0 ?# e" e7 y
; Z3 q. M% T0 K$ P
利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
- m* U+ `* ^. m/ a+ p2 I7 [1 G, K& _  g2 S+ b
) k. q9 v! g* o: N' F( Y4 D
融化好后让如冰箱内. F+ F' A+ r% n
十分钟差不多就好啦
. J! ^6 ~/ x/ ]" b' b然后拿出用勺子刮屑
/ I8 S$ B% x1 C# `7 D, B8 o4 h- V此部分忘记拍照了7 ]$ d0 |" L$ |$ `2 {  g
. l+ t9 x$ Z) M$ i4 h+ U
大约一小时后就烤好了2 ^5 n9 v! \5 w
让后脱模晾凉8 ^; |' F7 i5 a5 C7 [
不知道为什么烤成这样了
& Y- f( c# u' O# K4 s5 x' n$ P7 ^6 L; q! w3 X( i! x& I- B* d
奶油打发然后开始裱花
% S" f+ P- }, J9 {第一次做真的感觉好难啊+ u9 Z+ ~& G9 A8 L/ C! s+ J
) k4 A) }5 a) \; Y" J7 e
裱好后就可以把巧克力屑加上了
1 t+ Q% H7 k- ~. W
: m. }6 J% s- \0 e, e家里没有樱桃核
2 s" i: k+ v; P* ?" O  m# N$ e2 R" M也没有葡萄
1 C! ]2 [4 s# S: c. d) X: v) z) o我就用蓝莓代替了: ]) c$ X3 ?& {. _! E9 R6 @
忙完也快晚上12点了9 @! y3 r  o( p1 E% ^8 {
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
" t/ I4 K& Q  S& N* iO(∩_∩)O~
& E1 D1 C) `0 v( |) ^
% X+ u. g5 p1 n8 @4 @8 s" M4 Z2 e; ]; L. a- B8 \
$ B. |/ M% X$ r8 E( S. u' d; \& y& i
绝版很森林原因揭晓啦! R  V9 C. B. I5 [
回复返回后可见哦; X. v2 O+ S+ ~$ R$ O

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
' d! s7 K- x+ ^$ E! W& G3 U' _
+ E9 t  N) c" y6 r哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
% C6 C' Y$ D5 T9 y3 K4 D& B; B0 c* r: V, @; ]
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！6 K) z, t5 U8 l( N8 a) X3 V
为什么说是绝版黑森林呢0 s! O8 k0 r- d. h2 {6 b) l- \4 ?3 D! @$ \
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看/ N5 C8 ^- M/ w1 ]1 m

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子8 ?6 |' z; N$ s9 P6 s1 B$ b# m9 `
8 w5 s+ C. q9 i& b4 ^. m
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
: u% A# \. G. n5 m6 t7 |/ p+ m  I0 U2 T  C! P& j
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
4 b  C& w: e/ D  l; h4 m7 ^
' X; v. V. _" R+ A呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢