路博文

$ W( S4 r1 b4 ]# L6 n3 Z' m! `$ W2 W  h2 l. w# I5 `6 X, O' W- [9 q# b
绝版黑森林！
8 [# \7 F9 v; Z& S$ D为什么说是绝版黑森林呢
% ^! D# D' c, D" z( K! X/ N呵呵，先买个关子
" ]' P8 c7 e+ H3 I. H. k等您回复下就全明白了2 L7 e( E  R2 I4 R  B6 Y' c- S
. Q& o: U9 ^8 d
今天表姐过生日
/ J7 P1 ~7 t6 Y) h. L2 b再加上我们结婚纪念日8 T; u3 h( Z8 G
所以今年我们就煽火大家小聚一下- O) L& M" u, [. B- N
买了新烤箱还没用过呢6 S9 k: d% ?$ Y( n* j) D
所以趁此机会也来实践学习一下
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8 W9 H% S, B' q* U整个制作过程全部是参考馨妈的8 @' q+ y2 W6 N# x, |
可是结果和馨妈的差远了/ r  |, F# G* C% M
馨妈快来指点啊
1 Q8 Z! W+ g% f# y/ \4 zO(∩_∩)O~
: L$ E+ x4 q! N* k8 F, p  Z$ ~% ~3 V, i& \
配料：
, ?) s3 n5 l! C9 f黑森林奶油蛋糕(8寸)：2 W: z  p0 B; W; D) S; [( \" o
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
* ?1 k& G- Q' N装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
. T( H( b) R! N做法：( ]7 Y8 {, N: y& P2 n" W0 F( R) p
1、先要做巧克力威风蛋糕! E  b& a0 g, k; e0 _2 b9 h% K

$ u3 e0 ~1 J+ z2 W6 a给蛋黄里加入40G白糖
) D, a5 R! F! ~; J然后搅拌
* Y+ x7 X2 J& B( p6 j  k- K7 f/ b. K, m; U0 m9 {$ t7 O5 b
再倒入玉米油* f% |1 f* V! ^( S4 P2 I' ^! d
一点儿一点儿加0 `( d0 w! z  ]7 F, X2 f, L
每加一点都要搅拌均匀  j; {% q7 b% r
然后再加入牛奶
% a8 j: R; x6 g0 Q$ v8 C' M* m
) x1 }! C6 d& g3 U7 D搅拌一会蛋黄就加工好了7 `/ q' e1 ?: l: \% z; e& U  h) I. |

7 f0 k6 z4 t* Q8 c然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中# s: v/ O7 g" k
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全部加入后开始搅拌
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁
! H9 j9 F# i# B: Y7 Z# x& |然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡) ^: D3 s5 x: V" W- N
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在此步我就疑惑了
* r2 m% L5 Y% m: ~6 D) D/ q" x2 ]) O我搅拌了好久都没有成功3 G5 G  E: }0 i7 ^2 r  X) u# x
混合蛋黄、蛋清
5 B3 x! w* X# |, _8 _0 f三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀! `4 J2 u& e+ Q+ ?% f6 T

' o6 C% o: Z4 \然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
7 F" F2 |8 S3 W$ D9 G# C切记不能划圈搅拌  m- [  R) N5 ^( ~7 L
搅拌好后入模
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然后上下火165度烤一小时
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+ q) ]9 ^& U. a/ j) G利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
, C5 V1 z+ g; w: x9 O& ~, {4 L4 q7 J6 a0 ^1 E5 L8 t$ f8 K

% w9 B. ~& S& h4 _) @* _  b融化好后让如冰箱内3 R4 o  L$ N& P0 n8 ~# ?* e
十分钟差不多就好啦
" W" H* j: ?2 U1 v4 u8 M" C然后拿出用勺子刮屑
: A4 F3 K* t! ]  C此部分忘记拍照了
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大约一小时后就烤好了
9 L* F- j! z- M. @4 X让后脱模晾凉8 J1 l- M& G6 o/ f/ S, I3 ^
不知道为什么烤成这样了
/ W! K3 `1 X, B. y- A7 h
( p: q7 c/ z, m4 O奶油打发然后开始裱花
- n  }: }: ~/ ~第一次做真的感觉好难啊# ~4 \2 g. `* Z+ E

* |4 U/ F; {; c裱好后就可以把巧克力屑加上了; Y! n9 E: |+ O5 `$ O

# v. s: I7 @5 e0 B家里没有樱桃核: C3 i  ^& Z$ u
也没有葡萄
3 N" w! M& o, ]: }; o0 B我就用蓝莓代替了
, P1 t5 q8 e7 O4 W6 u忙完也快晚上12点了
! L) t, ^2 U1 C5 o看着自己的劳动成果感觉很欣慰
7 R; L! p( e) ]8 o) [O(∩_∩)O~
. m% r6 h; Z. G& ~! i2 H6 X: u+ K0 U) _

7 `  d% A8 m- W
* c' H& y. A. F3 g  g9 w( c绝版很森林原因揭晓啦; j7 ]2 |7 b2 K2 j" v
回复返回后可见哦0 u$ ?# h: p" n9 c) v

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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( L8 H4 C( k, g5 B7 W0 _8 Z
- F) {7 p/ k" r# n) \) W9 P. i7 b/ c4 @0 M. N% f: i
5 t' g' q* w3 s5 _% A# g
7 K# P5 E& c5 S4 N% ?0 Y3 O3 M

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
" U5 F: n: x* d4 H; N- {  Y' X- ?( J% L$ l5 a: m) j6 f
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子$ p! P, j" k% p/ J/ i
0 [$ T( e4 V' h; A# o
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
* _% @; t  k7 ~! `为什么说是绝版黑森林呢4 `8 m. G4 n! x* t) Z) a
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
# ^0 h) X+ n* C0 [' a) n% D

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子' t. k( u* G- J  V$ d

2 C1 V5 \# b; }1 c" k! e(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
# D; n5 d. K4 h
% P: [- |) {7 a1 nO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
1 `, p- ~% j# j0 E& i+ l8 _6 I( ]& F' x8 P! S  x
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢