路博文

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3 e4 C1 }/ v. ^4 z绝版黑森林！
; Y+ A5 U- u; {& }. Y3 n, L为什么说是绝版黑森林呢" S1 W, d5 x' n
呵呵，先买个关子
! U' b$ e3 ?3 Y. S2 o等您回复下就全明白了/ l% k& w+ u$ i7 C
2 V7 H( f/ m- {( u" k
今天表姐过生日
% {8 H5 j& G* ]4 _+ V; [) e6 Z% i再加上我们结婚纪念日
$ l0 a" i  h) d# {所以今年我们就煽火大家小聚一下
& V2 y, N; c3 I0 p. X8 J# B( L买了新烤箱还没用过呢
- M! K: Y6 f  Y  N8 k所以趁此机会也来实践学习一下8 l/ o, Q2 ^. {7 i, t! ?  o

3 K* A) x8 S& _2 e整个制作过程全部是参考馨妈的
  D7 ]( G, Y% w0 B" I+ V9 ~可是结果和馨妈的差远了  Y( o! U. D  h2 H2 M' M5 Y
馨妈快来指点啊$ n! g# [4 D% F+ g( U
O(∩_∩)O~; l( r+ |, v/ k) u! i
0 v% j. Q8 F8 u+ G# b8 y2 R
配料：
. b; f2 A# s" G' K) D5 v7 D. e8 @4 v, u黑森林奶油蛋糕(8寸)：
( X: J" ]2 U, {( ^/ |8 C巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
" g" v# X1 ^. Q装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
  j) N, W6 R2 [; f5 L, l8 L9 x做法：
7 m8 Y$ ]* F6 m1、先要做巧克力威风蛋糕% E5 l9 O1 n: I  o
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给蛋黄里加入40G白糖# v& ~% q8 L) n) `6 d! Y0 P
然后搅拌- G/ I' G% R4 z" N7 s6 P

% l# @9 c' T6 U' P$ f5 r2 e# a% X3 o再倒入玉米油
# l+ L7 U+ C+ M+ U' {2 s一点儿一点儿加
6 g, z5 n! b2 s- `1 q. O) b每加一点都要搅拌均匀
* Q+ l$ k" X8 K然后再加入牛奶( ^' j6 F# l5 w1 Y0 i! P: v8 `

9 X9 B% w. i* m8 u8 k搅拌一会蛋黄就加工好了) B' Y% R+ m; z; J
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中5 i8 _; z- f  e5 Y( ], w7 M. M
. q/ K( Z1 f4 o! {* c
全部加入后开始搅拌1 `  W) @: H9 i; `
) [! [7 L& q+ e: V
2、蛋清里加入几滴柠檬汁2 b1 x' G2 g8 M- r' |- l: c9 E
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡% {4 \% r( m! @! k

5 E) z1 \" r, p8 y1 w- ^在此步我就疑惑了6 D, @0 l$ }, B+ W4 ^2 j) a
我搅拌了好久都没有成功
( T2 S6 C9 @: K; @混合蛋黄、蛋清9 U9 N( s3 a3 M9 O5 s4 l% L8 ^
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀2 w2 Q* ]% D% B- W1 v  M! X9 }( N
切记不能划圈搅拌7 N: Q, v( x) U5 G) H# q$ l
搅拌好后入模) [4 Z3 z( i. b' l( }6 r
, ~% j: l: q( I+ a5 f. k" l+ S2 [
然后上下火165度烤一小时
+ E8 w5 k; o; E1 K; N" C
9 W& V$ A" z- e  N9 u6 m: |利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化+ w& e' w& w+ X; h# W

; R% B% x- {2 A  x! u' B+ L; T1 o+ A) N
融化好后让如冰箱内" ~- W# W* F& v7 w% j
十分钟差不多就好啦  k6 }0 J# f" [/ ]; j
然后拿出用勺子刮屑
3 ]& o" M$ s( \/ T& U" f此部分忘记拍照了
, c8 S( k$ a( s4 p$ T2 D, b
4 q" r' B6 a( [% u8 y" ~0 o3 c( }大约一小时后就烤好了
2 W9 P6 e/ q( `) y1 X让后脱模晾凉7 U* X) f$ u. o+ Z- w4 p
不知道为什么烤成这样了
$ o3 C! U+ C+ y/ \$ g2 n3 Z& a2 Q5 T$ j5 q& }$ k- K" ^: Y
奶油打发然后开始裱花
) z: ^6 N$ E" k& l# n第一次做真的感觉好难啊
* U# T- ^6 B) x3 l! I, v0 i9 q9 b6 w/ q8 R) e9 v5 s  W
裱好后就可以把巧克力屑加上了, _2 y" o* ^# k+ H6 ~

* e, T2 ^, U& U9 L: n' ^家里没有樱桃核
) ]) h; h8 v6 o  s& B也没有葡萄
0 y; x8 P" [4 t我就用蓝莓代替了2 G; K- y2 W5 u  V0 M
忙完也快晚上12点了( u/ k4 d. n3 H2 u- e1 b% k; a+ e
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
9 o7 y( d' d" q5 {% G) gO(∩_∩)O~  P9 l! I/ Z2 l

1 ]* j3 g$ t, H& U# s# N* n' N7 I
5 l: w! n  J" L2 P% l& U# {( J1 y0 C1 i2 e, ]
绝版很森林原因揭晓啦0 j& }8 D5 a# V, B) V+ M
回复返回后可见哦$ R9 W9 P7 V, r; A+ f- |

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8 r! \! p0 ~6 e; ]' ^
+ |% ^6 E8 D5 M

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子( d* b; L, d* G& e$ r. Q
2 s& `# C6 I" N! h- f6 M
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
' \9 H" E" i+ j( S. y: e$ [
& ^- i. f4 }" K* q* Y2 I呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
  F* q& _7 Z+ |! a& f为什么说是绝版黑森林呢3 I; a* |2 j0 ~
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看2 A6 i/ X1 I7 }/ \; z& A

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子" V( ^) w; R; A; Q+ ^+ I

! \( [9 i/ N2 D2 e(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子( c1 X$ E- }9 X7 x2 p" A, M2 O

) }" ]; L$ Q1 V8 e( @O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
8 L. ^% Z8 q  v- C
! e& F! O4 ]% Q3 ~呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢