路博文

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/ @# I& [! F- p! y. K) V& J绝版黑森林！
+ x/ n( w5 D6 K: ?$ w' W为什么说是绝版黑森林呢0 \* ?  b8 |% D3 p0 l; y  x
呵呵，先买个关子
! d  h8 h2 \1 S等您回复下就全明白了
3 ?* s$ \2 e) Z: X
8 A  G3 s5 b1 M/ [; q5 c今天表姐过生日! `( T" S) I! B
再加上我们结婚纪念日
" a5 v9 a* N3 d8 o6 _$ X所以今年我们就煽火大家小聚一下2 `6 D, u' D1 p1 K' m
买了新烤箱还没用过呢4 T5 n0 s4 |. Y1 [# J6 U
所以趁此机会也来实践学习一下( ?+ ^3 O: ?0 ^# A

: c4 h$ V9 K. G整个制作过程全部是参考馨妈的
/ Y* I& G7 D/ S) P# n可是结果和馨妈的差远了
9 p9 Q6 w( z' [9 R% `: b) T馨妈快来指点啊6 N& p; p; S7 D
O(∩_∩)O~, [& K8 A( _+ R

& y: L+ H; C- d" u  X& O配料：
3 [( g9 d; b3 p% s黑森林奶油蛋糕(8寸)：) N8 [+ ~) f9 W4 B, w! Z. N2 O% I
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺& @+ C1 ^# k; v3 x
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
6 |$ U1 g0 s3 M& X做法：
( y  i5 O5 f) h4 ~" v: v1、先要做巧克力威风蛋糕6 ^( F6 w2 j6 a$ z
: t0 z' [/ u  a+ c- i/ v0 ~- L
给蛋黄里加入40G白糖& T& ]* z/ N( g4 _  V/ Y; L% g+ ~  U
然后搅拌
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% n' k1 a$ }2 z" X# |( p% D再倒入玉米油( Y& y1 b7 |; [: Q
一点儿一点儿加) ?2 s" ?6 \; i% P2 R
每加一点都要搅拌均匀
% y- @: L9 U' c! P然后再加入牛奶4 d) N' {0 ]! o2 o, s8 F' c

4 ~- j+ O' m8 |, e搅拌一会蛋黄就加工好了, {/ |) [5 s* M( [+ U

$ d# T: y" d, A7 Q8 D% r0 P然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中0 c/ {5 [3 w/ J8 M1 y+ R! q

/ Q: e+ ]2 ?. W& z) V% R- D全部加入后开始搅拌
. [" O$ h- x. z+ ~' n6 @+ e" c
1 t" o* G# o& Q& x) M+ |# @3 s2、蛋清里加入几滴柠檬汁
( j) g3 Z* |* z1 b8 y+ l4 O然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
3 X3 E. \6 m' R! [$ l  R% X, e3 F0 v3 x  h( ^7 ]
在此步我就疑惑了( F9 Q, v; `/ e5 q5 z
我搅拌了好久都没有成功6 `, m. ?" S) l
混合蛋黄、蛋清5 z0 N) R+ `' _& U# n
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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! [" {9 f, ]# b8 @; ^, y然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀! @% n1 P" _* \5 Y" f0 H5 o
切记不能划圈搅拌3 U; j9 T/ G; `3 T+ R
搅拌好后入模
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+ [& j2 B( `  l7 h然后上下火165度烤一小时
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化1 Y; x/ ?5 D5 G$ P$ L' e$ r5 E
5 M, B9 A1 l! W5 ?* _+ o
% k! C  `+ o% L
融化好后让如冰箱内
5 G! C. i! Y9 X( W7 U十分钟差不多就好啦
. D& C( d) v; W; l- X. K, l然后拿出用勺子刮屑
% ^; U% S- {' T) ^4 t此部分忘记拍照了" d* n* v9 U% i+ J. Q
8 t( k  o9 E9 y3 h1 P  ]4 V
大约一小时后就烤好了) W+ r" s7 j) a2 F+ b
让后脱模晾凉+ D' O1 ]( _% v. {! o% E- G
不知道为什么烤成这样了( N8 }2 N  c1 g( [2 b

; p5 V2 _& I$ l& f* `% f( j奶油打发然后开始裱花5 i, V* U3 I! p4 r- c
第一次做真的感觉好难啊: F2 V0 ]  D2 `& f, [

. d( o& c. r0 a) c/ I裱好后就可以把巧克力屑加上了
; v9 G9 Q; G9 o4 L' E6 L# K5 Q6 h4 e7 Y4 `% o1 R* l! y
家里没有樱桃核( V2 z- g+ p! x# |% f8 X$ X% N
也没有葡萄- G( I6 J! K5 t8 ?; p& I! ?. v
我就用蓝莓代替了
3 P7 Q* x( {( |  O) B" B忙完也快晚上12点了
* I' O- s8 k3 Z: x* v看着自己的劳动成果感觉很欣慰% A1 K7 X1 K5 [3 ]* L% {7 u( ^
O(∩_∩)O~
6 r$ Q* C+ ^6 R+ }3 s; Z" H' e0 N  @2 A

8 y- r  D# k7 Y! d. |6 G$ z# q1 @- e# b3 G# t; X& f0 ~' g
绝版很森林原因揭晓啦) v# X& X" \# n7 ?% O
回复返回后可见哦
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游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

0 x# R6 t4 @# R! p( P* [( {) U) e) J3 n9 B* G. m

* J" c! y, U4 ]3 p; }
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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
0 A# ?0 n+ F5 Z
9 v3 f2 Y# X5 x哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子$ X& Y# A1 J) J

# [" H# u3 ^" C5 h0 y. X/ h呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！6 h- a' W4 m# G+ h
为什么说是绝版黑森林呢
: c( N- F, F5 b1 S# ^4 \2 J3 N呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看. R1 A8 @2 O" {7 I

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
0 e" D3 G8 S. T" p2 ~% K( b
( v- p4 N5 H9 i  l2 }( u) {(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子1 k5 E  i7 C) S- h

; [- e6 s0 l4 J0 dO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子% \, m9 [9 O. T* E: r
+ v9 n( c! o9 c  }2 o
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢