路博文

' M& f7 |7 ^7 |& E! e5 O
" ~) j  W9 Z0 a3 N4 W0 X# j绝版黑森林！
" n! K) }' f. ^9 g7 Q为什么说是绝版黑森林呢
1 Q  g# F2 d/ M. U5 G% B  x5 \1 }呵呵，先买个关子
: O/ o' T) ]$ f) f4 d: @等您回复下就全明白了1 Z( C2 q- S9 A0 d/ q; j$ r5 |

: y3 W+ c: J/ w# z# W- Q" P3 A今天表姐过生日) ]. i. h$ w% j2 x0 ~! E
再加上我们结婚纪念日
7 U; o% `8 P# g; ]/ Q8 E所以今年我们就煽火大家小聚一下. S, }, b( E/ z/ J$ g0 [
买了新烤箱还没用过呢
' F$ O3 M+ S* J0 Q& G所以趁此机会也来实践学习一下0 }% C' x; x, {4 w- S1 d
# A, F0 Z8 F% g( B* H0 o8 g. b
整个制作过程全部是参考馨妈的5 u& v8 s" e( q1 J( j0 p5 J$ l
可是结果和馨妈的差远了" C" J1 {, R9 q. l6 N+ z2 S" s4 u
馨妈快来指点啊
+ k9 Q+ }4 q9 P2 S1 ^2 A. {O(∩_∩)O~6 e* V& f9 k+ c% F! C: S

: v' F9 N0 R. l  ~0 c  y配料：
$ y1 i% U% y; P1 I* q黑森林奶油蛋糕(8寸)：
: P9 s- |& \1 `, x# @+ y& [5 O* ~! H巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺) d# o& X$ c6 o2 }) `  l" l- i
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓% b7 _: e2 j' i+ u: {, F$ H  t
做法：
7 K, H; ]$ B$ x# l1、先要做巧克力威风蛋糕
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% U( n9 p9 N. C给蛋黄里加入40G白糖9 Z, V7 ^/ b3 e. V9 S2 E
然后搅拌7 c) X. M$ w# ~# m3 y5 g
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再倒入玉米油
: B; s: m+ c/ _8 J3 \一点儿一点儿加: ~; R, k# K! W  r' H/ J6 Z6 W) a
每加一点都要搅拌均匀
. N1 A/ P* V' ^: h. `8 W7 V然后再加入牛奶
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# z# r- ]) ~0 L0 B: ?搅拌一会蛋黄就加工好了# z& i0 z, j' E' q

9 [+ i  f2 Q0 x4 v0 u* n7 }% ]然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中+ p! m' P$ c6 T( d2 |- q# T( k+ |! Y
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全部加入后开始搅拌
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) J* C$ h! L( N& D" q; d' U2、蛋清里加入几滴柠檬汁! g& }% b% q* e+ d1 k. U3 Z3 w) x
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡; X9 C$ u3 _6 v
4 ]* c* p1 H$ d. h. T4 s# k
在此步我就疑惑了
% J. }' _& i8 T9 @$ Z8 W我搅拌了好久都没有成功% u# Y: a7 k. `3 f: P8 @7 V- p0 k0 x
混合蛋黄、蛋清" [* ]7 ], h) l  b+ t6 g# V3 i8 c
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
/ [7 g6 q4 g0 D) O切记不能划圈搅拌
$ P, {, n( Q! S, i搅拌好后入模' y( n, G3 O! g! n- D* U8 @

6 }4 L- B3 O( v然后上下火165度烤一小时
7 X) \1 z$ s. W! X' l6 ]( V/ Q4 c! J, K2 p3 B  u- g
利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
$ [1 L( g; Z' q7 {6 c  T9 U+ Q( |6 Z+ a2 O8 a
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融化好后让如冰箱内( s: q) y1 v1 V! C, U1 {' w
十分钟差不多就好啦" |# O4 Z: ^0 V: Y+ [- M
然后拿出用勺子刮屑
5 S4 Q0 B, `. `+ Z1 M" F% r0 E此部分忘记拍照了  Y0 y+ i/ [9 {: {

& F& G7 S$ Q1 q7 p大约一小时后就烤好了
0 x9 G$ Z) K9 r7 K/ j0 X1 w- B让后脱模晾凉# Z3 N6 [, l% k' d6 o0 F3 D9 H7 o
不知道为什么烤成这样了
6 D! G* d! `" k* K4 A* |7 O4 d5 j1 @9 l, H
奶油打发然后开始裱花5 Z2 @" {1 P1 u
第一次做真的感觉好难啊
1 p9 M3 m& r3 O1 ^+ e% K8 _! R. M6 p2 @5 m% H; V/ H' H) B
裱好后就可以把巧克力屑加上了4 i+ W0 P! \, g- u" A
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家里没有樱桃核; l2 N) N. h! P3 M# J- E) f
也没有葡萄
" Y% k! {$ }5 L我就用蓝莓代替了
( F: o. N7 P9 G1 N4 ^  o忙完也快晚上12点了
4 b/ \* u  v" i# p看着自己的劳动成果感觉很欣慰
2 w& D* h* \% g6 ?& Y0 j6 O0 N+ [O(∩_∩)O~3 o$ h; k& u' G( D! L+ G

" t: `1 {) I7 D6 u/ x5 ~+ r/ g! N2 g4 z0 D  i& e2 f

& Y1 w4 p8 Z0 g4 Y& L" T# M( S, p5 r绝版很森林原因揭晓啦6 D0 w% o$ U. X* w
回复返回后可见哦
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+ @' L# X8 i4 }9 _' Q5 ^) B* c8 N7 o. y( ?1 S: o! R# t- u, Q
, X3 E5 V; P7 N; C  m, P3 a8 v
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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
6 R) O: |. }% M8 H* ^0 `) v* i* k8 x) W8 M4 ?
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子! z, h( `$ b9 u2 W+ h9 P+ g
3 q% _( U6 g0 J; K) F$ y8 v
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！9 s7 T  x4 \7 l0 h
为什么说是绝版黑森林呢
2 g5 X) |6 R" I( z呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看; t1 m8 B2 D2 j  L7 ]5 z

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
% h4 a! l% V/ z8 q! C- X+ T
+ N* o: h; t$ @! m* Q4 z(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
5 e6 D. U2 l, N% L* l$ Y6 R- D9 F1 M
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子4 Z6 t1 ^0 O; S- r0 V
# L8 ]1 f" j6 A+ t
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢