路博文

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6 _7 Y, ]$ {  C2 i$ |' R+ W绝版黑森林！
: U* g$ t2 ^% B0 K6 H1 Z- `为什么说是绝版黑森林呢
4 a! D, R3 q, `& ]呵呵，先买个关子) X8 k) w9 e- H/ ^; P7 W
等您回复下就全明白了5 `2 g. C, R1 n

3 x7 k' k: \% \- R2 u. Y今天表姐过生日0 _4 m0 e7 x$ d/ g# ]0 v  b' W
再加上我们结婚纪念日
" y. ^, ~- j" e; }7 s; Q所以今年我们就煽火大家小聚一下) M7 Q8 b& u/ B$ ~4 R: X
买了新烤箱还没用过呢
) C* U! h/ a5 r6 h- e所以趁此机会也来实践学习一下
( r# `* `" C! v# {5 s$ i4 P
9 v- v+ d( S, D" n4 s+ D7 n整个制作过程全部是参考馨妈的4 S' g( F9 F7 c; {% J* }- B6 }6 G
可是结果和馨妈的差远了
& j1 F' ]: q0 @& _) v1 Q2 ]! J$ v馨妈快来指点啊
, r' U, h+ z7 ?9 WO(∩_∩)O~) ~* H! u/ `" i' t# U/ z( t

& y& q2 \( V1 d$ O. X: I* W* P配料：
1 N# C1 j' \- d- x5 l黑森林奶油蛋糕(8寸)：
9 j9 k; h3 j4 b9 A" X* n* T巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
- w8 D5 @; h( }装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
0 ^* C  y$ c$ f( a1 P( b8 V7 C做法：
9 k2 Q  F( u. s8 g1、先要做巧克力威风蛋糕" S5 F! N6 T' S

' D& _2 f" n8 T# c给蛋黄里加入40G白糖
$ q/ {! I" P2 X* J然后搅拌
" @8 d: W5 F! u. g2 ]9 w0 O4 e- S4 O) j8 [
再倒入玉米油' X1 ?' z' S* o) ?+ g4 D; h+ v
一点儿一点儿加& \2 ^' ?1 e2 q6 U8 `; s( v9 Z! u
每加一点都要搅拌均匀
/ n/ _$ g; P  d, \然后再加入牛奶
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9 P6 L$ d* T, Z搅拌一会蛋黄就加工好了
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& a( o9 ^3 U/ D  \然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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8 z+ T$ u! H. S! w% Q/ O/ y0 t全部加入后开始搅拌& f* u4 I7 [$ }  ^9 k3 B  s

; v, R- @8 A$ B+ ~8 t4 Q: S2、蛋清里加入几滴柠檬汁
$ P9 C3 p) a  O* V. y3 d然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡5 e$ x; c9 V; U1 G2 j# ^
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在此步我就疑惑了1 v  Z' V& D+ ^( A
我搅拌了好久都没有成功" t$ e3 D2 N) }$ o  Q0 U0 Y9 Z! C
混合蛋黄、蛋清! ]5 e8 o2 j+ h! x! f' g
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀. t/ n) b6 N! f* M. i6 ?- f1 |) ?

% w) k( k* ~+ f! n  c9 B然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀  f  n+ ]* Y2 ?/ [; J
切记不能划圈搅拌
6 T+ {5 m0 D- ^7 j1 Q; U  N- a搅拌好后入模6 n7 y  f3 u6 I" a- S% _! k/ Y4 z- [

2 N* X$ q$ {. N8 q' A+ ~) J: R然后上下火165度烤一小时
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
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; w+ X% E9 g, S& |. Y8 w融化好后让如冰箱内9 f; r  _* Z1 ]
十分钟差不多就好啦, K9 y0 ^2 n5 i0 Q) P% ?- V
然后拿出用勺子刮屑
2 n% m! U) Z0 H5 L4 A: l/ M此部分忘记拍照了$ h; i. n1 }' B1 P7 R0 V

3 R, v! ~+ N* D+ N大约一小时后就烤好了- D0 g5 M; v7 u
让后脱模晾凉$ N: u$ A1 D; q9 G8 S, i4 u1 O, t
不知道为什么烤成这样了' _( h# T* n# S7 l# ?
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奶油打发然后开始裱花
; s3 ~+ T& |1 x' R. F5 B第一次做真的感觉好难啊
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$ N; w0 ?9 m1 Q2 v5 Y- @3 |裱好后就可以把巧克力屑加上了: c, Q% d  o2 D4 n( n2 h* o8 O) c
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家里没有樱桃核* Y, p, {3 L- Q& J  }5 w+ u  u
也没有葡萄
5 b/ S7 q1 l* K1 y3 B- Y我就用蓝莓代替了- u; V4 y! I5 P
忙完也快晚上12点了% i* i1 H0 F- p; \' g
看着自己的劳动成果感觉很欣慰$ I& [" M: |$ j+ Q# C: [2 t
O(∩_∩)O~
+ _+ q' p- z3 t- W
+ X$ |2 m- m/ T5 K( x/ ~! i
, q- A1 \% I( a: L. F& ?
' O9 f6 P) i# N1 \绝版很森林原因揭晓啦1 C' j# }- b) S
回复返回后可见哦
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游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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# H) c$ E! o0 M- t/ L

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子& Y7 T$ _- T" I6 ]8 d
6 U+ `# q6 c8 e$ a" ~
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
: k6 e3 I$ Z1 ~  h3 ^7 j
' b9 m; T' i. p% w呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！  r' h3 H) |5 _
为什么说是绝版黑森林呢
; z5 |/ |' W! G/ l呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看+ i) ~$ `# E4 p& M" ?

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
+ J. D! e1 z& n" H# t( b6 i2 a( u8 F( Q  n3 ^& a
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
7 M3 o  `+ X% g2 _+ F0 `
& S) l" b4 \; V# \- {4 p: rO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
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呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢