路博文

8 @' m, H$ h. C" {& {
2 \8 o. P5 h3 d( t* p5 e绝版黑森林！
3 v' R/ y* j  L& s3 C0 j0 Y1 q为什么说是绝版黑森林呢
8 e" ]7 n$ R: o% Y. O呵呵，先买个关子
5 b# G3 U, P) X, a- O$ M" V9 K$ @等您回复下就全明白了) S- A# N- ]& J  a: y  J

, t3 N' J- R2 z0 i" A今天表姐过生日
8 `" J& [1 O# |! v再加上我们结婚纪念日7 U0 Z5 X2 B0 O9 }* N. b
所以今年我们就煽火大家小聚一下  g- w: F7 W- [2 K9 k
买了新烤箱还没用过呢
# q1 n1 s9 M% _0 I2 G' r所以趁此机会也来实践学习一下9 \: h/ h) I- T2 e7 Y# y
: h# n4 i' c2 s9 s6 ]9 ?# U
整个制作过程全部是参考馨妈的
$ E5 A8 O& N$ e3 o4 Z" T: ]可是结果和馨妈的差远了5 ~. c( X1 Q) ]0 U9 g; U
馨妈快来指点啊
9 D' J6 L, d, N9 a4 SO(∩_∩)O~* R1 t7 S7 n3 X, W2 q( |- p2 @) R
# Y# Q; w) F5 l2 T
配料：
& P, S( U: l9 O7 |0 ^黑森林奶油蛋糕(8寸)：
2 N4 f( o/ N7 S3 \巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺, D6 d7 s- [7 e# i% Q; `1 f
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
* }6 P4 |9 l  N做法：
9 @% z) F; N: ^, m( s1、先要做巧克力威风蛋糕
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* I5 L+ m! I: J, D9 s: P给蛋黄里加入40G白糖
2 i4 }& Q, W, H$ e然后搅拌
" P6 d$ k7 X: I( @& X4 b# r
" |, O" u0 b, I) t8 C再倒入玉米油9 N, ~- P' _, M  _
一点儿一点儿加
1 a& `# A+ W1 D每加一点都要搅拌均匀0 ]8 R* |" z' D! S* P  n
然后再加入牛奶( X  c) C$ E3 ~) H# e3 J

$ G$ B4 g% X% x& G! Q$ \搅拌一会蛋黄就加工好了
+ r4 b( M( n2 u. h0 `
* l% Y( }: Q1 N& }- t然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中2 t; z( |! k* Z6 F, c* j. j4 z
" v7 X# ]+ {8 n. F9 }
全部加入后开始搅拌
' U4 f. A( v6 w; `, a9 T: l" Q' R
2 \) l2 K, O# z, J& U% Q2、蛋清里加入几滴柠檬汁
0 c$ O' u6 Y: Y3 [4 w' n* E6 H# ~. p然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡- U( ~1 i2 e4 B7 R/ ~0 C
) H9 G. p# J- p
在此步我就疑惑了4 _9 s: y6 F" I
我搅拌了好久都没有成功
$ J1 ?# O  N1 z6 f混合蛋黄、蛋清4 Y0 I" A; w" U' t' s% b+ q
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀" k& Y2 _( u) C) M5 b: Q
) I4 r1 T# r; e) U" q2 R
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
7 j$ ], Z" W. K. }8 E& O切记不能划圈搅拌
. q9 w& e8 t2 Q2 l搅拌好后入模, |6 B" Z. l: C0 b3 T; G

% I6 z2 |: d0 L6 p) C" l然后上下火165度烤一小时
: U* L3 h$ }7 h' x: l( ~; Q5 m# P# S# K
利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化8 e) W9 u) \, u+ [0 X

, t2 p% T$ K' d& E" `- I! B7 {8 `7 R$ k8 z6 q4 m
融化好后让如冰箱内9 w& o5 p% K( W% d* j
十分钟差不多就好啦
! X- w4 e/ F# r. X. B然后拿出用勺子刮屑
2 c/ ~( H6 Y+ [( S* N( c此部分忘记拍照了. `5 d8 R1 m! t1 B

7 {$ R5 g/ X5 C: `) B/ P大约一小时后就烤好了
; J$ ~# _: G: b. V3 K; s让后脱模晾凉
  ^6 J2 f- n+ N; |; a不知道为什么烤成这样了0 I. K5 O2 n0 u* P* k2 }+ \4 [
' C: q2 B$ w, ~' B
奶油打发然后开始裱花' f; i4 ?* R; {7 }2 h
第一次做真的感觉好难啊0 }; ~* d* U9 m9 O9 i9 {$ f1 P2 a% c9 P

" p. s+ ]* c" A, W裱好后就可以把巧克力屑加上了
- X: ^. L! w3 u! B, l# K! f. v3 M5 w! H/ d+ m$ m0 y: C
家里没有樱桃核
  x$ _6 r$ s% y2 P0 Z6 S& I也没有葡萄
% ~8 A/ ~) X- B- m  S7 k6 a我就用蓝莓代替了
7 G' d5 _  R% b' M: x: i. b  Z" U% \忙完也快晚上12点了
$ E, x+ ^) A/ \: v+ y看着自己的劳动成果感觉很欣慰
. j5 x% Q; u+ V0 tO(∩_∩)O~1 w/ ?+ s* x( M3 N& H$ N7 \

1 c5 T. q4 m. j: D1 g
9 H, ^4 |1 h8 D; {
( |2 N! i+ ]- r- A* m# v. h绝版很森林原因揭晓啦
* i1 b( n6 ?8 W6 G+ F回复返回后可见哦) {1 m/ ~8 \* a# E$ S, u

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
8 {' d1 B$ k8 i- }% Q# O! Y0 n) X. R4 w
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
/ F: u$ ?0 j2 a) Z2 a/ y" k, w8 R. a6 M
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！+ D: B' d5 A, T* `4 O2 D
为什么说是绝版黑森林呢" \/ [3 M/ e# ]- z/ g2 D) j
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
% A4 M( |4 Z) ^$ n! k

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子! p* x1 }# }) L$ F

2 ^$ n' K! X$ @$ V0 \0 I* }(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
% g& }: y! O2 A+ C
5 l, y( \/ c  f# A' t8 W8 ?# ^' f& fO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子. c/ R4 F4 T0 U3 M( `- w
: b* J- y+ B/ [; E. f
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢