求制作绿豆糕的配方

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 求制作绿豆糕的配方

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 2311 \|倒序浏览 \| 字体: tT [咨询交流] 求制作绿豆糕的配方 [复制链接]

若暄妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9708
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2002-07-03
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

Medal No.11

楼主

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

点评

颖澜澜去年诺妈做过我给你翻翻去发表于 2013-5-15 15:07

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

颖澜澜

馨馨妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

回复引用

返回顶部

若暄妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9708
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2002-07-03
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

Medal No.11

板凳

回复颖澜澜的帖子
. f: c0 \- t0 }& e" v U. k; f
谢谢！

回复引用

返回顶部

颖澜澜

馨馨妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

回复引用

返回顶部

若暄妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9708
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2002-07-03
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

Medal No.11

5^#

回复颖澜澜的帖子
/ J" s2 G0 @# x6 e
非常感谢！

回复引用

返回顶部

xuhui158

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11050
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

6^#

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的' f. z, s* }4 A
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的& \. j( Y+ q0 F

方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮+ F1 {; z" v5 I7 z) W9 m

没有葡萄糖的话可以不放 # \* {4 t1 g9 V* f h4 }% G
试试吧，非常的好吃
我都是用这个方子做好了送人的

回复引用

返回顶部

宝宝美食控

新生儿

Rank: 1

经验值: 43
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-05-24
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

7^#

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。$ j% s& f' p$ i
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）4 a/ x, b- X: b. c+ C
2.上锅蒸25分钟4 u0 I0 r# s& R9 o, p% n# Q
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
4.将熟绿豆面过筛8 T: [0 J( e! c0 H% [& W8 `. s
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎) @9 O& T6 f( l, l7 W
6.所有的绿豆面都放入一个容器里0 [" _ k _/ g; @" _: n% X: l% e. D
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
11.将模具扣在盘子中1 l, Z' @' {9 T
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）" F2 d" p- Y/ m0 I