若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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" B' H3 W; \" r* I
; ?% r) X/ R* p" R谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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: Q* l  n; y9 P! t- ?% W& p* A1 ^9 M' |" r
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的% S& t  k5 `  k2 _- V
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的. [3 |" y; g* }( h, e5 u

* s  S$ x9 C% Y- y9 s# S: z方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮# \4 m; \+ F4 s# t
: |& K% s) Y3 e. ^) [
没有葡萄糖的话可以不放  
# H! o7 Z! f; g% `5 @8 K1 E8 Z$ D试试吧，非常的好吃; R+ P1 B4 Q, u5 J* r' Z- H
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。) R( V: F" C* X2 E  K
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
) r! g! l3 d; g1 R# \2.上锅蒸25分钟4 v9 ~" j9 `3 K/ @4 @2 h
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
- k" Z  V1 v! q. B$ D. ~$ j8 ]3 c4.将熟绿豆面过筛
2 [7 s3 p4 f/ P' O* ~) z$ P& m  i5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎" G& x. ~" c' o/ p0 k. J
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
$ t6 a3 q1 w& R2 {& c6 U* @7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀' N8 r  m. W0 [6 u4 v  w
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
4 `2 e: u0 Z7 l! o6 \1 Q3 }9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）; C$ y9 |" N0 H; B* m; D7 L
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了" E6 |* z7 F8 }1 m$ ]$ u2 E
11.将模具扣在盘子中
3 _5 |: T8 g$ {9 i) Z# L9 W2 W% M12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
0 a  }; W" s, i4 U: D( O3 R  O0 [0 r' A& d0 o7 ^! T2 V: ~

若暄妈妈

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# i& d. j+ [: `* o5 g+ m
$ g; q: b% a2 }! V; M2 l! a$ Y7 U7 K谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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6 X4 K* J: o8 @- m  Z8 p
8 ]+ i! W4 Y! ^& C是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子  G% a. F$ I+ O1 y
  B' K' v% m$ D9 k( B
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子8 O7 @4 K! \8 V) \6 A5 d% l
8 I9 A3 e2 M/ E. r
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html