若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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- e# j+ ^( S0 I* a谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的  O1 @& L, n) t" w4 x- G3 G4 t, m
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
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方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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没有葡萄糖的话可以不放  3 `0 ~2 B' @) T4 v
试试吧，非常的好吃
. O3 e# x8 Z4 I* @5 k, [我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。1 x" w$ P4 o  C' A1 t" o! C
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
  U6 C1 b% U( t& _3 C2.上锅蒸25分钟* j7 ?/ p' K" Q" a( D* {/ N! t+ ]- t
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
0 E: S4 h5 Y6 I: ?" A4.将熟绿豆面过筛7 o* o) F9 H) t0 G( D' B0 r
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎: A- i- B; r) z% q, ?, L# R* @
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
' Y& K: N8 |! o/ t7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
% O4 ?; [3 a5 `( L  e8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）( @; h0 R1 L. H2 V/ Y; k3 R
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
; V$ v* I; U+ _2 o10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
9 l! Z3 t6 y3 @) h. ~& T7 c" P11.将模具扣在盘子中8 r$ S0 G$ k4 r! m
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）8 }( F% P& ]& D* z. `

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若暄妈妈

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谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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! q+ b( U+ E6 o5 S- Z亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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1 P1 I( U+ l3 O5 p6 T, Z
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html