若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子$ n9 q+ O. g$ J, u) S
, f* Q9 Q8 p1 N$ i
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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* J0 n4 M4 q/ y) g7 ?4 \4 |非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
  }# V+ X2 w* {: p( L. ^4 \' H! \绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
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, k6 }- C7 A! \; c- ^方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
7 U' K1 d1 i& j5 Q6 G" \) S. o* B' _& K1 h; j5 q, ^
没有葡萄糖的话可以不放  $ Q: \8 @/ o  l
试试吧，非常的好吃
7 V0 Q8 S" G3 b% l% A5 N我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
! u: \; }( n, l3 ?4 a0 g' m1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）6 v, q- j- \1 @
2.上锅蒸25分钟. W/ F( P  |! y9 n4 r  {
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
3 Z. k. I% p8 C1 p, _$ K4.将熟绿豆面过筛+ a' s, X1 C8 U7 n+ e* ?" D3 w
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎' Y- P: B. J3 X: S/ ^' y
6.所有的绿豆面都放入一个容器里' ~' \* D. ]' p! A
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
0 Q3 x- l: b$ ]; ?$ ^# [! C8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
# h9 H4 C- x/ ?0 f9 k+ H$ l- Q" h9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
% L/ S: U$ r: A: W10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了$ u, K( S2 U9 n9 P/ Z4 X$ r
11.将模具扣在盘子中
) h4 T$ v3 g- d# G+ B3 g  K1 B: v12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
! {6 W1 ], D6 Y2 f: m$ h0 e- e% X9 ]1 B

若暄妈妈

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! r, u; r; V$ I5 m& c# a" l
0 Q; Y$ @  Q0 a: u3 U# O4 ^谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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% x2 C# c$ c" _3 L- r) P' G% K$ m. i6 R* ]0 H8 z
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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1 H% ^9 A8 |, G! Q4 `0 ?/ l8 W亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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- {+ a7 v# ~) i5 I# }$ ^' n1 W6 f喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html