若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子5 N5 R; W' i6 \; Q: `6 D9 v
- Q8 I$ e6 I2 q5 B% f1 j& I1 R- I
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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  J2 M; y2 `: ~0 G8 b2 n1 @1 j( H4 t2 b. e
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
8 z. U3 ]! v* ]3 X; K3 H绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
2 ^: }& Y0 G& G2 R# n% T: Z, m" x: F  C) D/ d6 P
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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没有葡萄糖的话可以不放  5 z- a: F+ {1 w3 ?
试试吧，非常的好吃
: ~" S  J  M) d2 o2 j. i我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
1 A) \$ o+ ~6 Y- A1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
; r* B( K7 C* Y, Y+ c2.上锅蒸25分钟2 c" A$ i- `+ Z3 ?; E* r1 P! T5 U% b
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）4 B3 z% L; T- `/ O3 N* l$ ?! w
4.将熟绿豆面过筛; U; v( P0 O- {4 {1 e
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎9 e* s1 D3 r' W! y2 @0 }
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
8 {- r! z6 H2 D# V! }8 C8 l7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀! U+ }1 }8 ^1 c1 i* z
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）/ U! ^$ ^: H! o7 k1 ?7 J
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
9 K3 S( ^! r& D( n, m: p4 {10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
2 h7 N9 ?6 ^/ q! V6 u11.将模具扣在盘子中' z0 U2 p7 s) u
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）6 }( k: u7 A& J5 Z* z

7 ^! h7 g/ c$ [7 E+ c7 a

若暄妈妈

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/ L; c1 {* v# }9 @. i+ `) `5 }9 G% F) m$ X5 s1 h1 h& Q. ]$ W
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子( C. U4 [* q" V% A  G- b2 s1 |

8 C2 U( r. c- J" B# V2 d是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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: L4 {8 o' G$ E% p! x% b! j4 ]' V' k2 l# t
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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& d# ?$ C/ X0 j: K* t! ~/ G! f$ f$ ?* F8 k
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html