若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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$ _4 z+ ~) c% c- K/ g2 w& n谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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1 f2 w0 p6 t. r, [3 q4 J% i; e, F  \; E* S4 F1 w  S) S
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的/ D' {7 C' f% V* {. ~1 s
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的- W$ l0 M0 ^8 }

* r( O8 S2 _6 n0 L方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮; z* N% I! C* ~! O

, e& c9 F5 K! Y/ t% I% Y  y没有葡萄糖的话可以不放  
0 R- @: F, Z5 f7 Q7 P) X试试吧，非常的好吃& @# e$ S% ~* f5 `0 Z1 }7 o  ]. D
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
7 v2 F' q. x$ U& c6 P+ [5 Q1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
3 Y6 m4 T8 h; V' _0 `2.上锅蒸25分钟
% x; b& _% }: ~+ W3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）& M4 Y7 f# T5 C( Q
4.将熟绿豆面过筛$ M& r& H/ D) R2 }9 Q0 c
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
- h* b3 S7 v2 E2 T0 }& X6.所有的绿豆面都放入一个容器里
+ ?1 m& [3 t0 U( M* i7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀# m$ U2 l* X- B  ?2 m
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
/ y0 `; ?3 w& a4 [, T, l9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）) Y9 P' T& W  e8 i. p( T
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
2 Y) |0 `' s/ _( K3 B9 R+ K0 e6 a11.将模具扣在盘子中
, q2 |, {3 R6 A( e12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
3 {% B8 L* ?0 O# E7 V0 S0 `+ m5 |  n, Q& G6 Y" h% r5 t+ S

若暄妈妈

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0 ^% Q0 }1 T, a9 q) K0 S' N
7 Z6 L+ o4 d, a1 s8 p2 X8 l1 Y谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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, f0 _1 S0 Q' D& f8 ?2 s% ^4 U
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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/ w) C9 g1 V) N7 ]8 O; e- R
& ^" j9 m, e8 v+ D" u( _亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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) ]" ?. w1 Y1 z% S- w喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html