若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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( g2 H! Z9 c* X5 j8 I' J
- Z  h! |$ j/ [4 z; n$ S. i* z谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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+ A/ e  B% N/ K! D% j
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
% Q* O* o% ?: v: i' Y绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
  Y0 _! E7 X+ v9 Q$ I+ }0 q
3 i4 C) Y$ [8 j- H6 G方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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没有葡萄糖的话可以不放  
, ?6 P9 P2 q- ]0 R试试吧，非常的好吃
! z# a- {/ r+ ?我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。( ?# g4 a0 t1 q8 E  y
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）$ U5 F3 {! Y* c( ~
2.上锅蒸25分钟
3 q4 X8 ^+ h* G( y+ q' \3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
. _  h6 B: G. }4.将熟绿豆面过筛
) p: y( Y4 z  n5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎2 r- m0 y2 n, {! G. r
6.所有的绿豆面都放入一个容器里; y9 W4 }, r4 I; O2 N
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
! g0 A  \8 q0 C' _% c2 |7 Z% s8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
5 `7 [, |8 J" X# V9 C9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
$ A% A2 o1 \/ G) L" _% y: i10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
% l7 \# R: p. D, ~7 L1 A11.将模具扣在盘子中
  A; H# Y+ x- [/ g& P12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
9 Y2 B0 a* e% B7 n# `' c  |( {! X' Y! S7 C9 L9 C! V

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子) @% p4 c" L) m* ~7 }
3 I0 I) i" j8 S0 v! c9 H
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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# P) j# W: V$ A是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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* h1 w& D+ i8 w1 N0 S% k  N0 t5 t6 {9 c9 o* P; d7 l
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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, O. @6 R2 T! ]0 v喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html