若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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2 W3 Y9 I, {5 f6 P3 i' M' U# Q' \6 x( t
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子% _% k( P. h- o4 y6 d' @

5 u+ G) M( q. u, G) ^非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的* n) x" _" [: D5 P" O' c2 e" P
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
* [9 Z, m+ d+ @3 O' f$ f* y
: X0 _4 K" C- ]4 K) {8 c方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮4 @7 N% K0 H9 }: s
  L2 J, e% b& d$ S
没有葡萄糖的话可以不放  , |- A3 k# S! W% W6 L
试试吧，非常的好吃4 K5 |  t- f1 M! _: R* k
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
, s$ B- [' ?8 l1 b% X. W$ B2 R1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
+ T! b0 _. M' T7 ?( h2.上锅蒸25分钟
8 O6 m, O" `5 t; ?7 \  M; O3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
) ^# X  m) u% D) o/ i! Y' w4.将熟绿豆面过筛1 x. t% }/ |$ o# t2 H  e- ^9 g
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎8 h) b  P2 A3 I6 ?6 f1 n
6.所有的绿豆面都放入一个容器里; m1 u) l% |+ [# X- P3 A, r
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
8 b. b1 x& ~4 _. Q8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）% t6 \9 a2 P) h: ^
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
; _4 g, K& }$ ]/ L. w10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了, d2 X; t  ]! N
11.将模具扣在盘子中
8 q1 W5 E0 j2 ^" X4 \: y12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
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* I+ V' f- a0 H

若暄妈妈

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( e# D9 T5 C0 i& h  Q/ l1 |
6 `7 P3 ~6 I8 r* N' p+ L) I0 y谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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+ d' j5 N1 u  \2 L3 r* ]4 K: l  t' h5 L7 M9 \' b
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子. V( a! g$ [# u# B7 h( k: q
* A5 D. p0 T$ Y; l4 Q& }1 b
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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; r- W* S. S& w; D0 f喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html