若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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; T5 P/ n4 w# w" N7 \. w& B+ M谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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* A& i) w+ E' I7 p7 B5 d非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
4 d$ U# ?) T+ W1 `: D6 D绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的8 @2 k% [8 ]2 f. N
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方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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1 P# ^/ F1 E9 W3 G0 [, _) T没有葡萄糖的话可以不放  
- ^: {+ `/ \; s9 d+ D# z试试吧，非常的好吃
5 I- G& c" [5 H/ V  K我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
& R0 o$ U0 s/ w8 v6 i1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）( Z5 Z  k! G6 D" E( q# T- z
2.上锅蒸25分钟
5 i  y# l2 t8 T! r3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）; Q7 a- O* ]* l; c& A1 l: q
4.将熟绿豆面过筛
" f! p: }. p+ D) l# e! O7 J5 e9 e5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
+ @0 d3 o. R) f/ S1 S6.所有的绿豆面都放入一个容器里! ]3 X! L+ P: v- V
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
! F" R3 m! U% \1 u; @3 a, q8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）' L' R) W# _5 A$ M8 X/ d
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
! h% w/ ~' c( s  b/ H10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了9 n! k  ^) L: |/ _
11.将模具扣在盘子中
8 D0 G) q# @( N3 D: u12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）( Z" R4 G- y: S  _5 R2 p
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若暄妈妈

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0 ]* D4 X6 m2 \  q2 X+ E; p) h谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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- ?8 I* k' }9 k0 b) g- b! K/ J9 P是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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1 s9 x2 O! Z7 X: M3 f喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html