若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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2 t" T! E+ v# L) N- a2 n
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
! e" J8 G" B' E  ?绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的8 T' m8 Y; a2 {0 Z( ^. s

+ E" w2 }. W/ P, R- n! v. |1 B方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮6 w  z0 e) Y2 d
0 B6 t/ T1 X% G) `8 Z
没有葡萄糖的话可以不放  
0 Q5 }, D, J  e/ J% N- `/ c试试吧，非常的好吃
% V, F& @! F8 i0 z9 G8 T我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。7 j/ @2 o  e# M) h* D$ d
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）: e8 R- U. ~. {6 y) b) h
2.上锅蒸25分钟- ?9 w+ p" m* |* m
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）* q2 U1 R+ u" l* l' f9 _
4.将熟绿豆面过筛
$ V% F1 [. G. u7 J; {% q1 S. M5 v5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎4 u3 i/ e0 V: Y8 X
6.所有的绿豆面都放入一个容器里/ o6 l  d+ Z$ F& _% F# y7 S
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
3 x/ v9 ]$ f" @$ k! X8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）, X* I, {, i! Z' a* O
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）; I; W# C  u" e4 p
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
5 W- r* Q/ \/ y0 X6 p0 i11.将模具扣在盘子中( m. ]8 X; @( V0 w- k
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
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若暄妈妈

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  c8 i7 a7 t4 b1 u& V# s1 Z# y+ N' Q: k' Q! V+ J: v5 A4 P" F
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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7 c+ j3 u6 A0 X- f  Q+ s4 c3 S$ _$ e* o
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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) t3 i6 l% z3 V- e2 c
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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5 r' b* `$ k3 _* k喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html