若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子4 Q- [- b. U: V) p6 F2 F
5 K1 G8 b" N! `/ x
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子$ R% R  w$ r5 _% E  r  H

6 z+ _4 q9 T' s- D+ A' C非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的# X: d+ o" k5 A
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
9 S- e0 [" Y5 ]9 I2 R, N4 e) A1 b9 g% n
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
0 M" o' H+ E( r( S- d8 Q+ _- M) P: ]- b$ f; T, M5 i" P# A, T
没有葡萄糖的话可以不放  & A! s2 S- U& t1 T+ X. ^
试试吧，非常的好吃+ ~2 o7 L1 f! `+ y4 A0 H# h6 Z9 l
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。3 W- Z2 j  a7 S( O
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
6 p5 }7 Y) x5 X5 j5 F' c2.上锅蒸25分钟
# V+ {$ N* P1 w! O0 x' }2 w3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）0 h3 X# x* b$ s( U0 x1 a6 b
4.将熟绿豆面过筛
3 z" ^# Z+ i# m# Y! Z5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎+ @8 M+ g. A- I# I4 P
6.所有的绿豆面都放入一个容器里# n, y1 \* x% k
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀4 [3 S4 R( F. z* I
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）3 C0 Z' K% U0 z$ u% t8 n8 F
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）$ H* R0 K$ i9 u. Q; U
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了* P1 D1 w& a* v6 }
11.将模具扣在盘子中
! p! O0 e# u7 |12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）  {: m8 @1 n# [& h! W" a5 p& v

$ h: n- [' X  I8 D, t. r& q

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子
1 ]( r0 v, G* b& B. Y+ g) R2 P9 R
9 d$ F2 D7 ]4 [( U6 \6 x  p谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子) n1 f9 `9 J$ s: m5 q
! v3 h  r# \4 f
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子
: \8 N3 k: D8 @. ^# t# z7 |/ M5 @5 m$ _" @. V4 D9 k
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子
6 F6 d' S9 f' H7 G1 X: s! |. U& h; x4 Q% f
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html