若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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7 V$ x- f5 g# i+ F; A6 H& g, Q. [; @! Y% M# e7 i9 E% \
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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8 I! t5 e% V) ^/ I0 M6 i' J1 L非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
* D1 r* w2 B% ^5 R1 z6 e+ T- c绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
9 [* N3 B" j& K" |7 v( n# T. f' F) C1 u  E" @$ z
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
6 |  t: M) r( Q6 j% V
* P& W8 e# A# [, X+ y! r7 Q$ E没有葡萄糖的话可以不放  7 N6 L2 a* A; r; u2 ?) J8 H; e
试试吧，非常的好吃
+ h( K, e: h1 a2 X  T我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
/ G0 L1 Q& s. ]. r9 `8 F1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）2 B( \0 `( M6 C0 u$ [1 b
2.上锅蒸25分钟; m8 z! j1 k( S: N$ F0 s9 `
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）$ _/ N4 Y5 v! u+ u
4.将熟绿豆面过筛
! t  ?+ T0 y$ G4 V# w" V5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎# v' G2 Q. t7 n) Q  _* t% _; d$ }
6.所有的绿豆面都放入一个容器里  T0 ~' K0 V  V8 j9 d5 Q3 J
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
4 u; O( R% r/ ~; _" x3 X8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）# w8 H; C+ j' f4 f4 ~3 W' P
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）  Z, m, [+ N8 e- b
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了" b: I& f! ^  M/ q" \
11.将模具扣在盘子中
$ {+ g* ]0 K+ n4 M4 x: A12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
$ I2 p. G1 c/ @! L& e
) b3 d  L5 n" x

若暄妈妈

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: p0 H' o/ \* h9 G! v8 ~. `: {
7 ?% W+ H* G/ @* x/ I谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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: ]' j' i/ _; N: \( D) F8 U! ]: q" M
; N. t) H, \  N# Q9 {) \4 L是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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. l9 y1 z7 f" N% q3 i: L
) d6 |" j% F; F+ U+ l7 l. H! j# `. z亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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, M0 l! m8 u; \6 o7 d6 ~, p6 y
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html