若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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- _7 ]- v' j9 i5 G' X5 x4 n0 A谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子% e6 _2 F/ y. [, Y4 Z6 c( Q

3 h" r4 g3 m) n; w8 ?9 W; m5 @' n非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的3 c0 e8 X' K+ u1 J3 K5 `) A0 p3 R
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的$ e  T) c) p- I/ t

5 o& p" H: U) R1 D0 M8 F* ?方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
) _7 h+ p5 y7 E9 W/ `1 c7 w( G9 B& T
# f! i. v2 f8 r. s- K* h没有葡萄糖的话可以不放  5 y" Y  T5 W& G: |+ {
试试吧，非常的好吃
6 @' H( l7 v* M+ \1 H1 u" c我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。! C' w0 M6 p" ~; i: w8 H4 D
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
4 D# N; Z6 C9 P# Q2.上锅蒸25分钟
) y9 G1 z7 ?$ h/ z3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
" |* ~* f- V+ v. W: g# T. }2 ~4.将熟绿豆面过筛
- Y8 N5 z, k# R" \' N* B* o& s5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎8 O2 i, b2 H' R  `' V* c3 U
6.所有的绿豆面都放入一个容器里2 h) V# X3 X7 e, f* n
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀, l5 D% a- s( T; Z
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）' o: d* M% _6 G" G1 j
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
1 Z$ O- H8 s2 P  h, r( _10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了! s( S! G/ v( L$ `$ |7 h1 U% T6 ]
11.将模具扣在盘子中' F2 k, U& C; C" p
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
& f2 U" e1 a7 V  t0 `! Z
+ D( S9 o+ G. ]6 @" d8 c  ~

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子. Q1 l, w$ l8 I! A6 J
, |3 L( N5 n1 h8 w6 F
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子8 ?1 O+ n, Y# `6 A1 r

8 K1 {9 c5 t0 q- m% ~5 e/ D) {: f3 b是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子3 y! e1 `6 ?6 b) V/ o

; `& z1 A; C. g3 m! y: t亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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& M' \" ?. |( Y& }* f$ g1 q4 {! ~8 t) W2 Y9 v4 p
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html