若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子; l6 D. k2 M, P- K

6 L2 C- J. Z! S9 d, z; c& |谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子
" g0 n) N' i+ `7 v$ @( o0 q: I4 O! |) l, A5 a3 p* R
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
  V- F4 Q7 J! \' w/ B绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的+ M6 e" ]" Y* [0 `. o8 F

4 @; [3 h) a/ d: B4 e7 D! O' }1 D# e方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮9 N* A. X9 u$ x% L' [
  h- r8 t% G5 [9 V7 s
没有葡萄糖的话可以不放  
0 N$ b1 O+ b2 X. B' v7 Q6 _试试吧，非常的好吃
( n- \) d/ c3 }我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。: X" y+ Y( {" f5 b/ q
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
4 J3 N8 m! y6 X2.上锅蒸25分钟
1 t; H9 H  T$ y, t8 g% M+ p3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
- w& S4 `' d6 M# K* h3 s4.将熟绿豆面过筛% u8 [9 [0 f- P/ X
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
3 Q# l+ y0 Y  \5 |/ e0 N' A3 T6.所有的绿豆面都放入一个容器里- X$ J9 F) p0 H( ?2 G# j: |8 k; y
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀* }* _- a4 V3 j# e; p: s* T0 ^
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
- E! t  A0 W$ N+ I; i" l5 Z) |9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）# M2 ]1 Y: D/ G( ^- O9 \6 z
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了0 M- t8 `# @! v* ?
11.将模具扣在盘子中7 D. z- v3 U, z
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
9 ]+ ^4 w) `( X3 v) p$ l0 F4 b* N1 o5 W3 ~# t; Q3 T* I3 ]3 E+ }

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子
$ i! o# J6 ?. ~$ E4 a5 ]4 X* j) K6 Z/ H5 x5 r
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子
2 q% E4 x1 r4 O* _& w  ^3 ?; c- h
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子0 q' {6 G$ ]! h6 G+ o: x

8 y# v9 ~: O- @亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子: J8 Q& I' B3 i8 f# u6 J
: W6 l0 e0 U) |5 R
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html