若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子2 P  Y0 O$ ?8 n0 C4 S  d. @

% u( s9 O7 l7 S! h谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子2 f# I3 Q( ?( ^6 ]- `; |# d) r5 u

# O: Y1 T9 B; A! N: E非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
. F3 m* v3 H/ w  F$ u& x绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的5 |  g, D: @0 R9 m: i# p3 f

3 ]$ {7 K6 ~& ^( c; s/ N方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
7 \4 u: B& L5 V. M- `) P+ P2 R3 D
没有葡萄糖的话可以不放  
; p6 z9 T& |9 K0 }5 ]试试吧，非常的好吃5 u* r5 ?2 e# A3 z' h% _
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
: O5 r" u' _5 Z- C( C/ N( H  W2 ~1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
; k1 ^: ^- z0 b3 K% {7 K2.上锅蒸25分钟
+ Q. `; l, n+ R3 T+ s! D3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）. [2 f- n/ @' c' W% b
4.将熟绿豆面过筛
+ K$ P) H! g7 ], s5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎* S3 k, [, m% c
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
  s) [9 a% G/ f: B- L, ]7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
" ~1 ]4 Y; x# _2 v7 `5 c8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
" }! k5 b$ Y& c5 E/ T* z  l7 o9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
1 g+ A2 S5 c* c10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了  w7 @; m2 h0 i; i! R
11.将模具扣在盘子中& y* G/ ~. C5 N. C$ V+ d8 N
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）/ a" x+ ^; {* C

5 V& }  P/ Z& @/ l: M

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子- s  b7 @; E. o! G6 l
9 S! {3 h& o5 b& y6 S( m7 V# V1 N
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子& w0 N7 X% h" T! @. q* l  T2 m

7 Y. h! b/ Y3 B8 W! y+ s! `是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子  E5 s/ h; D7 a

" i& k+ @* Z# a' e. P亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子
2 D' ]8 _  }* h. k2 h. f3 t$ M7 v/ `% @* X
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html