若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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6 U9 Z4 n8 M2 p: X' [: l; ^4 ^5 m- Y0 U4 P- W8 U8 h. H: }; J
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子: [$ V, x# l6 A( I5 r. O' |

  q7 l' y7 w" w9 e$ t0 o非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的1 K4 Z, |1 y5 a- ]+ S
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的5 E' f$ Q, X: N: ?1 s' f# f
4 @. ]6 u0 Q% W
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮4 o. |+ t* b  |
5 Q5 d& _8 t. h  R! L
没有葡萄糖的话可以不放  
# s1 }' q" I& W1 K2 _试试吧，非常的好吃
# }4 B2 _- l/ D/ \: g& v* P* ?我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。& c  n' q0 Q/ c$ [4 ?0 n& R
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
& U/ @1 Q0 \6 E6 |7 {2.上锅蒸25分钟# ^& H' K7 m6 _1 |$ z
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
0 x1 M8 _4 K& L: r) W4.将熟绿豆面过筛
4 D% b7 y" I& ^5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎, G2 M1 J* ^5 A, @; G
6.所有的绿豆面都放入一个容器里) E! i. y+ G- w# k3 w) i9 m" Y8 t
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
# W! |1 N) Q2 `: E4 H# l9 [8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）8 c: I! A7 Y! g
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
+ H( \' k& X3 ~( a; M/ O10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
( Q9 M% T6 [" F/ j/ w$ q+ R11.将模具扣在盘子中
- ^0 B  J* P4 {$ @0 j12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
( f4 \& {! n- o' }: M  d8 H$ n* |: S2 z) o  G- P

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子! Z0 ]4 h# q1 e) C" d, f6 D3 ^
, n9 X5 S5 z6 q. b2 q; i
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子% Y; Y, h* A9 m' r

7 @# l# E# I- [9 m) g( s& s是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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$ B) B4 T6 l( U5 C4 A  n2 K
: g( h0 X& F- Z# f* F* f5 B# P亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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7 ^* C. ?: D% b4 o8 I7 ]0 e5 ?( F  L9 X
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html