若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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7 Z/ g7 L" U4 D+ W. ~2 A# M- x! m* s* }& e6 ~3 ~+ B- X
谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子# L1 k- i" Z, p: Q7 T* i

) C' g) H* D9 }+ J  D# F4 n( @非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的; Z+ Q9 k+ l7 n
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的5 o8 `. k) i% h
: w6 U% ^. e" q! e/ s
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
( t* ?: m, N, o; a$ l% T5 E# k% i3 t9 @
没有葡萄糖的话可以不放  ( \2 D3 |3 Z! I0 y
试试吧，非常的好吃+ t+ U8 V0 e' m6 z9 Q+ k3 K! g. V
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。& u9 u& x! |* a9 q
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）6 W; c# X4 ]+ [
2.上锅蒸25分钟5 f" j& A2 O: b/ z
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
0 P* I6 b7 Y+ E  C& x* x$ S# G: R4.将熟绿豆面过筛
7 n* K2 s3 X  C3 t5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎! N* w( a5 C3 m' V  o7 _$ U  `
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
+ O; X9 }: F' w: O7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
: K2 ]( `4 {# l2 ?2 y! l8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）# Z/ d( B; r  f
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）+ P8 H7 i1 U: m
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了5 Z' b( O" c/ A8 H* b
11.将模具扣在盘子中' X( z8 V0 U( v* {; a
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
: f% C' N4 q" Q8 h8 R/ e: c. y1 G, A+ C; ?3 @. V

若暄妈妈

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: E  b. f( A6 y) G/ M. `谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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, ]- A, y1 w7 N8 z: F/ L, f% Y7 n3 ~' D
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子' C% M3 K6 z- P8 s' }4 R) d3 m8 h

- m2 [2 _6 E* W& Q; y7 e亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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3 q' X! n  @! {) V- f# o8 t3 `0 P/ Z4 j8 r* O8 D
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html