若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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9 c2 u) @" O2 D0 v6 a+ O$ g. e
3 |8 g7 f" s8 g( A" }4 I" v, \7 O谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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4 t8 G  n- z& |4 R  d% O
% p5 L( N. E7 {9 i% l非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的9 a7 Z/ W, M9 n' _2 J
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
1 |# u- S* }+ b2 \4 e/ A  M) c, x$ h: v
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮$ t4 P/ {9 y' d0 ^' p
1 l3 w  u* u! `! U" X0 R
没有葡萄糖的话可以不放  " e) e! W) o' r& S
试试吧，非常的好吃
" `5 t6 S' A! z, V& j* V, v我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
4 H' I) `9 O  H% L! w+ F1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
7 q4 b' r2 b9 U; A: j3 t) ~9 T2.上锅蒸25分钟; Y) d7 l) r. B& Y1 i; f/ @
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）) m+ {3 X7 G2 Z) s! p: ]
4.将熟绿豆面过筛
! W9 K; g) S; i0 D6 ~: [5 K" u5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
( f. i2 l$ k+ Z$ T8 W. e6.所有的绿豆面都放入一个容器里5 B  y; A" s  @  Z
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀' U$ J5 t: i: A( k
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）3 w$ e* h4 A1 r/ s2 z
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）( X' e* n- k2 J
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
& w; [) p: s! J. O11.将模具扣在盘子中. J) }) p8 A/ P4 u) z
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
1 K7 R* `. J/ o1 c' [
6 x3 S, `7 F/ u: F% p& n9 t

若暄妈妈

回复 宝宝美食控 的帖子7 h2 O! Z. d1 C0 j. Y; d
8 G' y( w4 N! C: L+ m
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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: T/ i  v8 w/ `7 [0 X" v. b( k$ K& x" }8 X) t+ d6 s3 N
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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! O2 }3 n' Q1 b2 I& z' a: D
; k* i/ a% M5 W5 n- D* J亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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- e) F- }3 n7 e' F3 S. S. P: w! |0 `. _' w2 N" n# N
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html