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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
) G$ c. k" G0 Q
  S5 E, f: x. U7 v7 Y/ g! J　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
. K7 @9 a: A1 {
* D4 m$ d, Y2 v& Y- ?
6 M( E: n* ]3 w& {6 E- L! k% A, y3 B1 a! U6 R. H" {, ^! ~
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
# D5 _. X; N- r+ F: B# Qhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html9 \4 {& a! l6 e3 @$ x! k

- x, O, w8 X7 b" U$ f  |【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
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' R! b! `1 b6 O, M: b+ S# N【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html- X/ ?6 p; u# d) B: B$ o

4 [! I3 y- |% H* E7 W【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬& S; V7 R# d4 S3 r% W* g5 y
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% e4 k0 Y4 f& n
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 3 F/ c+ w* Q7 m' h  ~
看起来就凉爽，快上做法吧！

+ l* H4 N& a" N# j3 }; A做法就来3 ~- i3 y  ^0 g" R$ A
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
6 p1 Z9 r, g! V' S0 S/ e$ H
# z6 g+ \2 |! z. a0 X9 w9 \8 ?( ?5 t! {& V, \8 B4 O
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
4 E) `: g/ j6 I# T* B+ @, B1 }& W: l6 I' t( z" R9 \

/ f  I6 J" ]3 d1 h8 Q  o将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
0 u2 H7 v) T3 H8 K2 l9 d! c7 K# C0 S8 H

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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却2 M7 `9 {, [4 I9 N2 p

* D# w0 Y/ @8 Z- t4 T
* t4 [2 T- f0 ?- N另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
" ~, M% _. F  i4 a% E% \/ H! N* u0 w- L" W( j" a0 }2 ?8 l  k! m9 e
# M9 P+ l2 R( V$ j  j! k# }
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
% E1 v, \- L: c! R, }2 J
  a1 z' B) y3 g7 Y% D3 R
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。- S3 k7 J7 u  C' x% T$ j

1 X) Y! E, f% M1 U& g( \" h* J  G3 ?9 {% X# H: O3 h( M6 F! L
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
( [$ z. C! t0 f1 J4 X; ~
, G2 }! h7 P% a5 E- ?; n4 ` 4 w: U2 m( w8 Y

3 }$ U9 p6 D: F* a& w; s" B
4 Y1 m; }' @  Z$ o  mＯＶＥＲ．．．　．．．8 o# D' L" ]( a) H3 j- }

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 # t7 t" K7 X+ o4 u
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

, V* m% R" p7 j  y, Q9 Z+ o1 V9 P/ M有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小龙女不女 的帖子, _# [; d: s& |  M" p
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请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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