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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
  \" q0 g7 [) D3 ]/ I# H" d, X0 t3 j0 c! X5 ^7 Q; a) H
　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
1 N1 n6 Z% Y8 b/ y
1 f# ^. o( v& w& ]) X" @5 c7 h8 i2 O, Y* ~1 n. x) ]0 v

7 e' a( h3 s8 `6 _9 o【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
- K3 I+ T0 M- s; {. |9 I3 Ghttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
  k. R$ @! t3 Y1 ^0 Q
: I1 o, X+ \2 g【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品0 S, v1 ?3 S! u! G
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
, t$ @2 @! ^# e; d2 C6 g% E* N3 m8 m+ k1 J
【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
% |( S4 G0 F3 `
- d; ~# }2 n( ~' D【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬- }$ L+ o, U7 w2 P8 N4 k
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
6 o% N' M0 c" ^7 g: O( w3 U" T9 {
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
* N; g: R9 [' S" B8 j看起来就凉爽，快上做法吧！
8 F8 ?5 D/ S, F* j
做法就来
: |/ S0 _$ W0 S& P3 M1 J4 W下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
' w7 v! p' U! Z( T! _/ Y" o; C( `1 _
" r2 Z/ w, Q/ K! k
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
+ K. v& ^% ]5 H( p2 K3 Q
1 e  Q/ i9 W5 L
3 w# S8 ?9 k/ {6 i- i: P  G将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
, p' M! e) o8 T6 k1 @) I0 W' k% X- c- S1 W2 a) F) s0 e, N; F

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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
* i6 \8 {, D$ J6 z0 \
) h4 D  Z9 _. s6 U" F: m9 z) [% ^+ u; o' I# J- q: \. [2 Z  b% |
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分3 J; }7 g6 U8 D# X) N0 c$ v
8 s3 A8 h  S0 V" }
* b6 c% S% i3 C8 @4 T
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌$ _6 ]! W3 Q! d- \- @6 `" J

$ N! n$ D- H0 \( j5 I- |7 f4 b
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。, |. e% B3 ^2 V' x. z: N
$ F2 R: M& G& s. k9 R; u* Q# Q9 b. h

5 y2 G9 P+ m5 t! o$ _+ F我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
' V  Z0 p4 t% N# K5 ?' U, O$ u5 c
* X. Q# E, T  F6 G
1 p% j, r6 H& I  G/ t6 _( W

$ a- E; u& @2 b; E4 fＯＶＥＲ．．．　．．．
" b) [, o9 _  W* b; e. G

点评

棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
7 p1 E* {) T  w, \9 P9 w  s3 v我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

0 ~. ]' U1 H4 p3 {+ N4 e有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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回复 小龙女不女 的帖子% D! V4 N0 N2 _2 }0 P4 u3 e

$ W( U/ P+ S. r请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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