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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
4 m. r8 Z" Z) w% s/ }
# ^) S! K( I% q' ]$ R8 J3 l2 o) Y  夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的,不管大孩子小孩子特喜欢,但是现在各种食品安全问题层出不穷,还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦,不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧   _- Z9 w. R0 |  @4 |8 q2 P
0 q: |* A' H) U8 h8 {

" R( O' x/ Z) S9 T9 s4 q: j! a0 A! V+ C; w/ }( U' N: ^" `7 s+ i
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣,糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
% l! v" x. F' Q" O+ [3 [http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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. Z( ]& Y8 K6 ^【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品" E7 R$ M7 T% {: J( \0 A* _- a
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- ]# f  n* U1 B5 m2 D" l【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html. `  O4 R* n" [- h

% d' M2 o* q) D【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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看起来就凉爽,快上做法吧!

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羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 1 ]1 }4 t8 }/ [' h. J' k
看起来就凉爽,快上做法吧!

* `' {5 B3 a( H4 Q. b$ ~# M0 U4 f做法就来
3 k+ J. m( @) Q( H0 k下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料:鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺(或香草精4-5滴)香草口味可自己调整,喜欢浓的多加点细砂糖65g(我用了55g)如果怕甜可以酌情少放水25g 4 r' n$ A- i+ x5 Q4 s0 F
) W: J- o( p! \$ t

% i' g! g  d+ i/ w4 E# q4 d9 C  b取2个蛋黄,在容器内倒入砂糖和香草粉(我用的是香草精),先混合好0 a3 ]& ~( F! X$ x5 K; i: D7 N' r

- `8 [) J. R$ t) T/ _
# z7 \, B! v5 y% l, |( ~' \" B将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中,加入25ml的水混合) e, P  n# Z. u1 w- Y# y

( Z3 {3 `: X& J- Q' V3 W* b

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在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
" W5 C7 u& h8 c8 H' D% U1 N8 a0 r0 w& c6 m: n! F: H& X6 \
) t# O! X: P# E( n; _7 V! }( S
另取一个盆,倒入230ML鲜奶油,打发至9分
# c/ y9 ?( ~: R& g& D. q
( s1 S) y' v. k2 k/ l
2 X. k- m1 `6 i2 a# J4 B, h: H待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油,混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油,混合搅拌
0 K& M, q4 D, p. Y  k7 o' } 8 g9 }1 N8 Q3 [4 N

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待无颗粒感后装入容器,盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意:容器不宜太深,不然冻得不均匀,容易外围已经凝结中间还是软的。  w$ I) m3 Q8 I, [
( y" S% }" B& F+ l3 z" F( k
+ X* x# W3 J8 b  U2 {
我本来冷冻了三个小时感,觉有点软就放过夜了,今天起来一看,嗯,很好,还不错吧!简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
7 D( D1 N# K! |! b3 c. Q! O, |% W7 }" w
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  j  Z. A" z8 {1 u/ y7 B8 p5 |
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OVER... ...
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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗?  发表于 2013-7-1 13:22

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我前几天做过一次,跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了,奶味很重。

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博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
4 x  D5 G5 b. Y; s- v$ A, Y6 |我前几天做过一次,跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了,奶味很重。 ...
1 T3 h1 n0 P  g1 S
有可能就是奶放多了,我用的是淡牛奶

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不错哦,喜欢香草味

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看着很诱人

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不错,就需要这种配料少,做法不超过三步的。问下,香草精或香草粉在哪买的啊?谢谢啦!

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小龙女不女  我的这个是朋友给的,你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09

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赞,我也要做下,我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的,嘿嘿,你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
守望幸福

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喜欢啊~

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1 O# r* `( \* l9 m5 }  p
& s' f1 {" v8 \请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子?

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好,大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11

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不错啊,准备试着做做~

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不错,学习了

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呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌
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