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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
4 m. r8 Z" Z) w% s/ }
# ^) S! K( I% q' ]$ R8 J3 l2 o) Y　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧   _- Z9 w. R0 |  @4 |8 q2 P
0 q: |* A' H) U8 h8 {

" R( O' x/ Z) S9 T9 s4 q: j! a0 A! V+ C; w/ }( U' N: ^" `7 s+ i
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
% l! v" x. F' Q" O+ [3 [http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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. Z( ]& Y8 K6 ^【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品" E7 R$ M7 T% {: J( \0 A* _- a
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- ]# f  n* U1 B5 m2 D" l【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html. `  O4 R* n" [- h

% d' M2 o* q) D【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 1 ]1 }4 t8 }/ [' h. J' k
看起来就凉爽，快上做法吧！

* `' {5 B3 a( H4 Q. b$ ~# M0 U4 f做法就来
3 k+ J. m( @) Q( H0 k下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g 4 r' n$ A- i+ x5 Q4 s0 F
) W: J- o( p! \$ t

% i' g! g  d+ i/ w4 E# q4 d9 C  b取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好0 a3 ]& ~( F! X$ x5 K; i: D7 N' r

- `8 [) J. R$ t) T/ _
# z7 \, B! v5 y% l, |( ~' \" B将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合) e, P  n# Z. u1 w- Y# y

( Z3 {3 `: X& J- Q' V3 W* b
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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
" W5 C7 u& h8 c8 H' D% U1 N8 a0 r0 w& c6 m: n! F: H& X6 \
) t# O! X: P# E( n; _7 V! }( S
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
# c/ y9 ?( ~: R& g& D. q
( s1 S) y' v. k2 k/ l
2 X. k- m1 `6 i2 a# J4 B, h: H待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
0 K& M, q4 D, p. Y  k7 o' } 8 g9 }1 N8 Q3 [4 N

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。  w$ I) m3 Q8 I, [
( y" S% }" B& F+ l3 z" F( k
+ X* x# W3 J8 b  U2 {
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
7 D( D1 N# K! |! b3 c. Q! O, |% W7 }" w
' d& T' d' _* a: ]$ J0 l
  j  Z. A" z8 {1 u/ y7 B8 p5 |
6 @1 z3 n& Q# S% M; y1 `1 R2 ^7 h8 |/ N3 ?
ＯＶＥＲ．．．　．．．
0 c5 s  x3 h& ]! v

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
4 x  D5 G5 b. Y; s- v$ A, Y6 |我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
1 T3 h1 n0 P  g1 S
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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2008-03-24 
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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 O# r* `( \* l9 m5 }  p
& s' f1 {" v8 \请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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2012-01-03 
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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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