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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑 2 H4 {0 ?1 B  ]$ ^* }1 r: n/ H3 T
* l; ^7 n) ?! u( N
　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 . C2 [2 K+ a, l/ g: F* Z
% K) l- F6 ]; Y0 ?2 u8 h

( j1 A8 G' h  J5 F4 [' q3 V* h. @
9 t. \6 n5 L, t$ K, Y【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌8 m# N7 p/ @" J; W6 i6 N
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
# T; j1 ?# K+ H- S# s6 c
! ^* r8 p3 M' D; |+ u& H0 a【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品$ t/ O' ^: N2 Y1 r: W
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html6 K2 E0 U, C8 A6 o5 J7 M- {  E+ F

4 c8 r$ v9 v3 b& Y2 x【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
2 F7 R  V8 V# g. B
0 f1 `; H- @/ V【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬/ g$ f, j4 y# ^4 u
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html1 O: ~3 L. J) H# e) X

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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 , T8 B( O9 A' t
看起来就凉爽，快上做法吧！
* R) q0 @: ~( G7 R; Q
做法就来
$ h7 v! n( L# A0 j+ I: Y下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
6 I$ W- q5 p5 x; g8 K, Q. z5 T* b0 ]9 n2 B$ ]
. ~% p; H7 Z( ~3 H7 i! z
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好" S3 L* [+ f; R  h! ~9 s$ Y1 y

. b3 W) w& a2 b  @2 o) O& [  Y  f% C! `
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合$ y, j9 i( ~8 k) y% v
3 q, ~! k  d- V6 W

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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却3 F4 i- |6 C: N& w! ]
  y6 O9 P* n. o

2 x1 z: w) ?4 T: _5 h另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
% x& F- q  r6 G/ Y
- f- x* j6 J. i4 E
! ~0 [2 ^4 z' V2 n* @. }- F! N待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
+ @, Z& M! s, o4 z' m8 {
2 f' v/ ]4 H) R2 M- B2 w1 t, V
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
% G3 R* m3 C  y# W" O
: v' m9 V! i% m* Q! }; C9 k& K; ]% Y( G6 l0 e& X, b  x" d6 x# b+ w
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~! f8 k4 A5 O6 L2 I- U/ @; c

2 `7 y4 ^* Z; o8 U2 L
, {7 R  `- C0 t  ^: p' \. D4 [
' m- g; p5 @- t  r" n, E4 y! @; V! k3 E
ＯＶＥＲ．．．　．．．
( l4 V8 I0 B1 h

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
% c! L3 O! r! ]: J" U5 [. O我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

* i! ?( l/ L7 p有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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发表于 2013-6-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小龙女不女 的帖子/ f5 t( ^1 \3 @& T1 C# l
4 O- d5 [  F6 w8 A( g
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

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小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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