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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑
# }) e4 j" [  R
7 |, N; G. \9 e9 Q$ O# ]! h　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
$ O  @" m# L$ _" a" g& z1 t/ }! d, T
0 M6 E8 L# L% J7 R2 N7 `! K8 |  x
# b' B2 \5 s6 a5 d+ U  @, C
【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌& n5 v, U5 [( B
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html" F% x+ P* @; Z  |

2 i  k# P( C: g/ T4 y) s【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
  S" D/ T. m% T5 B# hhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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. u, \+ K2 y, C6 |1 d# j8 j: A, @【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html0 D% b* A0 ]. h7 h9 A( k

, [$ ~% K% Y/ ^6 h5 M【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬2 @4 q3 y+ q! Y
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html- @9 K4 x' s1 e, r; y) W8 i- t

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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 / r! m& j. q# S/ o. h7 y
看起来就凉爽，快上做法吧！

( j& B- ]2 }; T7 o6 L做法就来
; r+ Y9 K3 y0 p4 i/ ~下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g " o- n" W" v* p" @: R  L

, e6 X9 {( v1 N2 W
; J4 a: Z9 D9 i取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好2 M# i3 P. B+ x3 n+ N& \

: {+ G. }3 \/ ?! C" i. o5 p. S! {
3 F* d$ q3 `' b* R将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
& y( W3 c" \9 [! t
0 R8 R( x3 z# y5 Z7 |5 a
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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
  s  M6 |& X( S; B" j( u. \
3 ]7 F- ~4 ^! o9 Z
- H! w/ {- `: a7 n- H; U另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
# n# p! @: x) ?6 \" g  g% q2 n  V' x' a( \5 D

- D3 R' }2 F3 c2 E6 a7 z) h8 l待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌7 C* ]) j+ w, ^/ e% |# {% u# R

6 z  k7 w1 z# Y! B8 T- o) r) g
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。2 b1 }, w' z" Y! ?: Y
) H4 M' {1 m; M

5 s0 C0 }3 l5 E. r% W我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
- B' ]* `" R) V. |0 ]' r3 u1 d; B6 d) m+ A/ Y& z
: d6 k+ K( b) \, V( v
8 H7 q/ c2 M1 z0 e8 H/ g! C
9 p" q: {- p  g; B# H
ＯＶＥＲ．．．　．．．! P2 a  E1 W9 N* ~7 K! u

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棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
: q6 @8 O' o3 x' c3 w我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
0 B) B$ }& Y# Y. o. `8 I! O
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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2008-03-24 
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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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2009-11-02 
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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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; f& `9 N$ f5 R4 ?: f$ T
+ j7 h  J- @& k8 B0 A3 P请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

19#
发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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