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[美食DIY]

【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-6-28 11:24 编辑 9 W/ U% X' `$ ?9 ^8 T" j4 D2 q
* ^# Y3 g/ @6 n9 d4 \
　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 ' T" R1 ~5 P+ t

$ @7 g* i; u8 ^+ s
, Z' `; t9 S, [2 v
) X$ q: N8 [& d2 Q: ~【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌: u) G* m" M. W/ ^4 I4 |1 y2 o
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
$ `0 [: j9 m7 j! a
, @& [. \1 v( z2 k$ M( v* g3 t【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
7 x8 n( S5 Y$ Ohttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
  Z3 g1 _, R. h! c, A7 Z9 g' r7 Z' i4 ^4 N3 Q0 F' t
【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html' u, K% f% u* J1 F

: {% Q  }# l9 K! |3 t【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
9 |' Z/ C4 n6 }2 O! Lhttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
1 m$ y9 I+ n8 S2 I
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亦笑了之 + 30 + 30 这个吃着过瘾啊

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羊角辫儿

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沙发
发表于 2013-6-13 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就凉爽，快上做法吧！
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小龙女不女

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板凳
发表于 2013-6-13 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
# v# V! Z" p7 w看起来就凉爽，快上做法吧！
: ]6 B/ z5 ^# i  f! y
做法就来
! O& h1 l% {8 v  w1 D% e0 P下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
! c& O. y4 O4 u
2 ?8 m' D1 c8 r7 |- Z8 V- K: ?0 ?" x+ x* D% Z4 c9 @
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
1 y1 P" }, r7 T/ ?/ I$ {# I0 C! B+ X0 l: R1 C
( K% x! U* s9 [! Z& o5 W
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合! L# M9 B+ r6 w8 P. U" T. k
8 J: N: G* o( p  ^* w( D

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小龙女不女

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地板
发表于 2013-6-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却. }: _( t- w, F5 ]+ G+ w/ @
' K% d: Q8 u4 Q/ z) U$ i9 Q
7 U! Q* C' P7 s0 }% j* i
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分- S) v+ z$ }5 ^5 f4 C
! |: S( S: m" U  e$ L8 X
0 T) F9 a) F+ L, \
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
$ w. C8 Z" C, h+ x8 d: V% u1 { + n( ?3 r( P. v

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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
8 t/ S! D  T  j( ^4 R$ m( }9 s4 E4 t; r- U4 h
! k0 N- @) g7 M. I, Y6 |. ~9 M
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~- x( n; T5 R( D' E8 ]3 H1 K

: ~. f% Y. c- m# c% V
0 k9 W  ~8 Q% k  v( Y
) w+ G# ~) ?! ~. l, p5 _/ n( S
6 p9 ~# f$ [; T3 g0 nＯＶＥＲ．．．　．．．
+ k, M; V, i2 J4 B) Q  a9 L8 r' o

点评

棉花糖的妈妈  那个雀巢淡奶油和香草精你是在淘宝买的吗？  发表于 2013-7-1 13:22
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予灏妈妈

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发表于 2013-6-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-6-13 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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博渊妈妈

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发表于 2013-6-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。
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小龙女不女

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发表于 2013-6-13 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17   v) ]6 }+ i' M4 i1 `- D4 {; I
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...
+ }3 H% L* o* b, Y+ u+ X2 Z  z9 Z3 F
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶
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暖暖滴我们

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发表于 2013-6-14 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，喜欢香草味
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樱与橡皮树

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人
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terra-cotta

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发表于 2013-6-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

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小龙女不女  我的这个是朋友给的，你要不在麦德龙找找看  发表于 2013-6-14 18:09
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童心未泯nj

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发表于 2013-6-14 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不

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小龙女不女  我改天试个橘子粉的，嘿嘿，你也可以改良啊  发表于 2013-6-14 18:10
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-6-14 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不放香草精行不
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junyan0814
皮皮家的大人

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢啊~
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瑶瑶910

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回复 小龙女不女 的帖子! ]& V/ R/ n: i  C4 B2 y* h" S

3 k  ~; z- N  E请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

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小龙女不女  宝宝太小还是不要吃冷饮的好，大一点的孩子肠胃好可以少吃点  发表于 2013-6-14 18:11
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小湾妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，准备试着做做~
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-6-14 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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奥蔓精油Aromiin

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发表于 2013-6-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的

点评

小龙女不女  做好了拿上来晒晒哦  发表于 2013-6-14 18:12
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