小龙女不女

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6 o/ B! b1 H) @$ J9 h+ @1 t, u8 k　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 / H- g" h" H. q% c: l3 S3 G* G
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【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌/ z& c! w. R; j- b% L# |
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html$ J2 _8 A' D/ H4 k
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【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品% `4 \8 V( L: D: S& C  k6 H" y
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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7 Q% X/ ], {' X. G. W7 Q+ u7 j$ N. Q【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
+ @& R# G) g& M  E, D看起来就凉爽，快上做法吧！

# y) f: Y$ B+ G3 {) n) g: {做法就来. W- S) p4 j' q9 O
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
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0 u& X5 h+ \' P9 v将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却1 g9 F5 ^5 f" r6 C9 o9 B
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, Q/ ?+ {& X# S5 O5 {" D9 O另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
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待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~" b  }) B( a9 {' r- h

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ＯＶＥＲ．．．　．．．
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 7 r6 Q1 A. a) c" o- a- C
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子( F! [; J* o6 X, `5 L2 R

, f3 S, t, F; {+ x# b5 P- G请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的