小龙女不女

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) q- _- ]8 l  u# l8 Q　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
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【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
0 k( E. E2 O8 J  fhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html+ z, G) S- r7 D6 v( Q& C3 l; m8 p

% A: d" J) M' h5 P6 ~- Y, R% ~【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品* V+ g4 q8 Y. y+ x& g9 `
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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# ^" q& M' c. {2 H【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html  r7 j$ o# Y1 C4 d: ]! {
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬  m/ L, d9 X* g2 R( X0 F" c
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html' X5 r4 a0 o# p& i0 r# S0 j/ a5 ?, ?

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
: V7 A* ^5 d: a' f1 o+ L1 |5 F5 S3 i  k看起来就凉爽，快上做法吧！

, Q) b( l( d% W' J/ Q; `做法就来8 S- R8 _) _9 a, J. S1 l
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好5 h/ O7 T4 Z* A5 Q
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将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合7 D! ]* Z9 m4 Q9 E
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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却. }6 Z/ V) w4 u2 m4 u  g% W# H

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7 _* Y4 D0 O; m. T  n2 O另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分- a7 g7 B: Z4 l) y. B
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  s$ \6 ^# s# t) Y# [  E% R待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌' O+ A5 O8 b+ [6 U. Q: Q
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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~0 @5 T3 Z  Q7 G0 k5 z6 h, D

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ＯＶＥＲ．．．　．．．
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
, ~# \# y, i- [1 m* W我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子+ R! x, r$ I: T! B: ~! j; h

8 h" m; n  x& x2 _4 ^2 j请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的