小龙女不女

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　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 # i* c- p& v2 e: T$ e+ g3 I, u0 x) C
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( r" E5 m7 s7 S& W1 u& m5 [8 H0 D【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌5 B. E; g* h; v. s# H4 ?
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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, I* {! x: e6 l4 F( [+ ?6 r. X【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品- [8 C' R4 Y6 M4 w, I3 g1 }4 l
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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% O+ n* U+ t; @( y) e2 U9 s【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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# _& r7 ?( w5 s& ]【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
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羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
. A; B/ _9 ?' m2 i看起来就凉爽，快上做法吧！

" D) G' r4 J  ~1 v$ B+ |" J做法就来
) s+ E/ h$ h2 K, _# s* T下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g 6 O  k2 ?3 @/ {1 h% D
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$ E; e* z* E, L4 j取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
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, R! h: A9 l/ @; V* T' \将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合% t! }  p8 w+ u$ R: k+ O: Z; i9 U
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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
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另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分  \! [4 n9 B) e

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待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌& x. r8 a9 J2 O. t6 \1 X# R' @
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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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" V' E( W8 p2 D( s3 q+ y  Y/ @我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~* L- ~7 `* U) Q/ H# {9 b( y8 s0 Q
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 0 V: J3 E9 ?! p. y2 `4 v% g
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

' @& M4 b& b! [6 o8 O有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子1 e+ q4 I4 J6 |; e
1 H+ ~$ N& i6 O  c0 v2 w
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的