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有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~

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小眼看世界

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发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-7 17:13 编辑 / H( z2 D, J- Q5 z& A2 h! V
0 j' R6 ?! y1 \4 z# u# q
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～1 K7 \4 b+ w" z( s

, S; D4 L. R5 `1 f" S5 _& `: X- S$ o烫锅的方法：
! V7 i2 }+ `$ G% z铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。2 ~1 C; x$ b/ G
比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
3 ?9 j" ^  l5 C$ h尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！
6 W( C& `9 I) V, J7 h. m4 n1 o谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？
8 j8 o. g2 v' {* q- y4 u8 a( N/ t' w, R. i- t

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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-2-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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菠萝米饭

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板凳
发表于 2012-2-7 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08 - R: j' t0 |7 m# t* k: B+ z
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

  I. q  c, b) l& u不用这么麻烦，直接热过到油，立刻开炸就不沾锅了，我家是厚一些的铁锅，这方法非常好用。6 L( I0 _* _  y% ], B) G
老公超级爱吃鱼。
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-8 14:53 编辑 * x) _+ f' y: n" g, H/ d
1 W6 W9 ^2 \, H: G4 P
回复 菠萝米饭 的帖子% Z/ U: ~& `. R, n
; ]$ n- L: ]5 J; ~
是不？我们家的锅比较浅，也不厚，我倒的油还很多
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子2 S6 E0 \; y4 C) i( `! n& f4 }  g  r

5 u% O* Z1 M* \; x" W5 Z# V不客气
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兰兰花花

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发表于 2012-2-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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涵涵棒棒
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发表于 2012-2-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把锅烧热摸点生姜
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蛋蛋妈

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发表于 2012-2-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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青翼

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发表于 2012-2-12 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了
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小眼看世界

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发表于 2012-2-13 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-12 13:53 ' k' ^" r& a4 z/ ?! X8 y
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了 ...
/ Y( V4 p0 R( @  J$ {1 p
可是沾了水还是会炸啊
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青翼

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发表于 2012-2-26 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不能放太多油，油不会太炸
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亲宝妈

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. f+ k& F* T1 R6 x9 R真的管用？下次试试
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-26 01:02
; z4 X1 `& H: l, E煎鱼不能放太多油，油不会太炸
- b. M! }9 J# r" d' L* G/ ^! b( u
油少的话会不会粘锅？
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小囡妈妈
小囡妈妈

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发表于 2012-3-2 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子% t! E/ N% y* y4 K" B
* s) X& J% c% p' u4 H- Y0 _
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
0 u! V* u1 m! E( d: K" j; G+ C现在我一般都是用电饼铛（美的煎烤机）煎鱼，上下火同时烤，用油少，不粘不糊，很方便。

点评

大象他妈  这个必须试。。  发表于 2012-3-13 21:55
dafengfeng2008  电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗  发表于 2012-3-5 20:53
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 16:45
* L0 c2 p2 |- k2 d# a' s2 }5 N回复 小眼看世界 的帖子; m/ j. U7 G/ ~6 [, v9 y, Q
: _- ~; x' {3 j6 Y, I+ u2 a
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
  M* x1 j1 n7 s' c* S
啊，亲一说我又心动了，电饼铛贵不？
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小囡妈妈
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初中毕业

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发表于 2012-3-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ }, ^4 |# Q4 }! ]9 v- q) l8 }2 E# Z- `- k( H$ E
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
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颖澜澜
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发表于 2012-3-3 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-3-3 11:35 : M2 l. I; m( @1 z' }
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。 ...

3 s1 _/ Z  v1 g1 a' i) n是啊，娇嫩的
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 23:39
# G6 o5 Q( m$ q回复 小眼看世界 的帖子
/ n4 k6 q6 z# J5 z" @+ o9 n  ]& d8 `4 W
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+

" C- g- |* F* @# |, |噢，行呢，我也去关注一下
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