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有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~

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小眼看世界

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发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-7 17:13 编辑 ! o- g( [! c  d% Y1 o5 E

: T- J. L' @- t; r6 C, D大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～
# `- H: z- a( z& e
  o5 ?$ M! t* K" m, |# L烫锅的方法：9 x5 _) G$ Z+ r& E$ K. Y
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。' W( X/ A# s. N* d( e$ K
比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢
7 T- m8 H. [, [/ K2 P尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！
0 |1 ]. b6 H4 h  _8 b! I; ~谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？" G/ O# z' z3 G3 j3 {, d+ F

: w  K* T8 \9 ^% m9 d1 Z
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云之阁
可乐妈

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沙发
发表于 2012-2-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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菠萝米饭

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板凳
发表于 2012-2-7 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小眼看世界 发表于 2012-2-7 17:08 . j. j4 c5 A: G6 z
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

5 z6 d% R" _4 X  c4 q不用这么麻烦，直接热过到油，立刻开炸就不沾锅了，我家是厚一些的铁锅，这方法非常好用。7 n  s' W$ l. i! ^4 K, Q' v
老公超级爱吃鱼。
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小眼看世界 于 2012-2-8 14:53 编辑 1 R7 Q9 P3 o7 z; z7 M

; I6 ]5 t" U8 d! i! u; B* z- g回复 菠萝米饭 的帖子
1 G$ b- t  v! ?5 u9 P% K; k1 Q8 W( C4 ?" z2 p0 i  }
是不？我们家的锅比较浅，也不厚，我倒的油还很多
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子5 {) A* \0 f9 Y, u; ^( }( k& y0 @1 _
0 W4 I$ v4 t/ v# N
不客气
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兰兰花花

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发表于 2012-2-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，下次试下
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涵涵棒棒
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发表于 2012-2-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把锅烧热摸点生姜
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豆豆VS暖暖
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发表于 2012-2-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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青翼

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发表于 2012-2-12 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了
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小眼看世界

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发表于 2012-2-13 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-12 13:53
3 U7 v/ u* J$ _  z8 W) M% u把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了 ...

: }  o' I7 V" c, H) n可是沾了水还是会炸啊
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青翼

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发表于 2012-2-26 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不能放太多油，油不会太炸
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亲宝妈

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真的管用？下次试试
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青翼 发表于 2012-2-26 01:02 * v7 P5 X5 \: e5 R% V: x. U
煎鱼不能放太多油，油不会太炸
/ p, H$ G5 ]0 N7 {4 t4 ]
油少的话会不会粘锅？
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小囡妈妈
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初中毕业

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发表于 2012-3-2 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子) F: j* O  N$ b3 Y8 p) d# s
5 R  q  _% B" k5 X3 o5 d
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。6 t0 Y8 _- ~% U' x! ]7 j
现在我一般都是用电饼铛（美的煎烤机）煎鱼，上下火同时烤，用油少，不粘不糊，很方便。

点评

大象他妈  这个必须试。。  发表于 2012-3-13 21:55
dafengfeng2008  电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗  发表于 2012-3-5 20:53
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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 16:45 " V8 p, M/ T' _9 M4 }/ x+ ]- r5 ]
回复 小眼看世界 的帖子3 H' F+ L& w1 i& w; H4 _" J

" ^3 R% C7 `9 b0 [我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
0 h* K$ @" n" d+ Q: H* S% y  X
啊，亲一说我又心动了，电饼铛贵不？
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小囡妈妈
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初中毕业

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发表于 2012-3-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子4 c) u7 l) x/ T4 R9 p: f5 ~
3 K8 ?: n0 ?3 \3 [$ V( x! ?
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+
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颖澜澜
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发表于 2012-3-3 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-3-3 11:35 8 A5 x8 `% g9 Y5 d
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。 ...
1 `8 x7 Z7 z" V5 ^: C; F
是啊，娇嫩的
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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小囡妈妈 发表于 2012-3-2 23:39 4 V" |6 k. }6 w$ g: H
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1 j  w" @8 D9 V9 P# r
8 G- A2 I7 a* E) n! [+ v! g! _电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+

9 U& B. y7 w9 h1 _1 o7 C噢，行呢，我也去关注一下
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