有个高招能把煎鱼这事变的easy哦~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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小眼看世界

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楼主

发表于 2012-2-7 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小眼看世界于 2012-2-7 17:13 编辑 ! M6 M; y' J% g: y2 @* @: s
- d I$ L+ e$ ]! G+ W3 B
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分享～

$ }6 n+ u5 Y' K

烫锅的方法：+ t3 U" f6 C8 U
铁锅里放油→烧热→转动锅子使锅子里面都涂到油→倒出油→稍微空烧一会儿锅子→重新倒油。$ v% D9 W. V- o: u9 p1 I
比较麻烦，但是效果奇佳，周末时炸带鱼，试了一下这个方法，真不错呢

4 m6 @+ s# D. G$ _7 A5 n
尤其是厨房纸巾用完没法把鱼上水分弄得很干的时候，这个办法简直是大救星啊！2 s& G `' `" e- C* o2 v
谁还有煎鱼高招，一起分享一下，还有，炸鱼的油会不停的baozha，怎么办？) Z# I2 O2 \4 M/ M; G

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可乐妈

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沙发

发表于 2012-2-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，下次试下

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板凳

发表于 2012-2-7 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小眼看世界发表于 2012-2-7 17:08 ' L ]3 _( ] m" P& ?' Q
大家煎鱼的时候有没有过粘锅，把好好的鱼糟蹋的没样了，翻的稀烂，刚知道一个绝招来解决这个问题，拿出来分 ...

* k& }& R) f# F' c' u6 s6 Z- c+ b/ X
不用这么麻烦，直接热过到油，立刻开炸就不沾锅了，我家是厚一些的铁锅，这方法非常好用。: l' V0 c" {' Y* m
老公超级爱吃鱼。

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小眼看世界

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地板

发表于 2012-2-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小眼看世界于 2012-2-8 14:53 编辑

回复菠萝米饭的帖子
% J0 R7 O: [$ b
是不？我们家的锅比较浅，也不厚，我倒的油还很多

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小眼看世界

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5^#

发表于 2012-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复云之阁的帖子3 u4 C! B* ^3 f. C8 h$ }9 ]& j0 j

不客气

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幼儿园中班

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发表于 2012-2-8 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，下次试下

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涵涵棒棒

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发表于 2012-2-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把锅烧热摸点生姜

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蛋蛋妈

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Medal No.5 百变辣妈

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发表于 2012-2-11 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦

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幼儿园小班

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发表于 2012-2-12 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了

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小眼看世界

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发表于 2012-2-13 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青翼发表于 2012-2-12 13:53
! e( X6 F$ ~ Q1 ^$ ^把鱼用盐腌两个小时左右再煎就不会有问题了，腌的时候放多点盐，煎前再用水冲下就不太咸了 ...

可是沾了水还是会炸啊

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幼儿园小班

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发表于 2012-2-26 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎鱼不能放太多油，油不会太炸

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幼儿园大班

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发表于 2012-2-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子
. d9 V j6 H$ v1 g
真的管用？下次试试

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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青翼发表于 2012-2-26 01:02 ' ]! ]8 W& }2 m* p" h
煎鱼不能放太多油，油不会太炸

, T7 t0 [4 Y3 k3 e8 r/ {0 f
油少的话会不会粘锅？

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小囡妈妈

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发表于 2012-3-2 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子- \' i& p, o5 `4 v3 N$ `2 a/ \

我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。
现在我一般都是用电饼铛（美的煎烤机）煎鱼，上下火同时烤，用油少，不粘不糊，很方便。

点评

大象他妈这个必须试。。发表于 2012-3-13 21:55

dafengfeng2008 电饼铛我家有呀，没试过，改天试试。是煎带鱼吗？其他鱼都可以吗发表于 2012-3-5 20:53

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小眼看世界

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发表于 2012-3-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小囡妈妈发表于 2012-3-2 16:45
3 z1 }. g- D+ }- \2 D- P回复小眼看世界的帖子: S1 l8 T) `4 p+ ~5 L6 P' P
, F2 W' K: q7 M7 E& s& g6 z9 L
我家也超级爱吃鱼，以前用炒锅煎鱼，一般是先用生姜把热锅擦一遍。

啊，亲一说我又心动了，电饼铛贵不？

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小囡妈妈

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发表于 2012-3-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子$ D5 ^2 ^6 X6 o. z. L- a5 Z

电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+

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馨馨妈

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发表于 2012-3-3 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。

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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-3-3 11:35 % z& w! [3 z) n4 {% a' u1 [0 k
其实还是直接把锅烧的很热，再倒油就行了。不管炒肉和炸鱼都不沾。但鱼真的很不好做，每次都会翻烂的。 ...

是啊，娇嫩的

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小眼看世界

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发表于 2012-3-5 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小囡妈妈发表于 2012-3-2 23:39
' K' D+ s/ P q/ V回复小眼看世界的帖子
4 w9 q+ R$ W" ~3 H: E! c, n3 e" K( e7 M1 @, x
电饼铛的价格有高有低，我买的相对贵一点，400+

1 _# T, I0 o' N+ I4 u: C. j
噢，行呢，我也去关注一下

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