【佳节共赏月】第一次玩烘焙就是做月饼，妙妈功不可没，赞！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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狮仔妈

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楼主

发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑

有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！$ ~6 b2 H h3 m! a
撒花是必须滴！

上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~, u9 k: J1 q6 S8 i: V" ?
+ z! W" s |4 o2 A/ d* ?
# \1 W) [3 Q) y) v, }! {( j& t
; Y" c, y" `+ c7 X; L
6 j/ l! E6 J# k* a0 e: L; g3 C( C9 R

点评

Bella^_^ 哈哈，我教的肯定厉害发表于 2013-9-5 23:01

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	+ 95	美妈也很厉害啊~

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狮仔妈

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沙发

发表于 2013-9-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html

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狮仔妈

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板凳

发表于 2013-9-5 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑

回复 o0tracy0o 的帖子) y& r3 t! e/ o5 x( [% z
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 8 o3 i& Z1 l C* A1 |; z
. t1 H" B6 l) c! [2 q
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。

步骤一，准备饼皮。  ]3 X9 Y6 v6 w
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。2 X/ }1 J2 k  l7 p. ~& }# x: w
4 L. K- ^- N# i
  {) i7 ~9 ]" g. m9 J: N& W" f

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『』小豆子

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发表于 2013-9-5 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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狮仔妈

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5^#

发表于 2013-9-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入色拉油% I" N2 X) p4 ?* a7 t

继续搅勻，如下

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狮仔妈

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6^#

发表于 2013-9-5 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉、奶粉秤克，过筛
5 U* z! \4 S9 r, Y4 [

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和面成团，保鲜膜包裹待用。
4 Z8 q" M7 M& m! p3 Z
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

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幼儿园托班

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发表于 2013-9-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续哈

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发表于 2013-9-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等…

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步，好吃的馅料。
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复『』小豆子的帖子
* ^" w/ L% f! k' g- {' b: Y9 v
欢迎捧场哈！！

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mm曼的帖子
0 ^8 e, G8 g3 u3 J
这就来啦，亲继续看喽

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李梅lm1213 的帖子2 ]/ F& M* \ ]& O5 F7 n

有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

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王蛋蛋他娘

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发表于 2013-9-5 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。5 R" @+ \1 h0 L

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步，包馅。
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！- P& m* {- H" G) G/ B& Y; I; Z, J
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*

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发表于 2013-9-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还在弄啊，我也等看哈，，，

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20^#

发表于 2013-9-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是心灵手巧啊

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