【佳节共赏月】第一次玩烘焙就是做月饼，妙妈功不可没，赞！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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狮仔妈

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楼主

发表于 2013-9-5 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-6 09:34 编辑
% t% }7 {" a7 @0 B, h+ E7 ]
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！. _+ Z! V5 n4 n; \7 i* g
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！" ~& _2 i2 v3 Q0 k4 A& l! e
撒花是必须滴！

上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~- M/ e1 s9 b2 w' E5 ]
3 h- F+ G6 S1 z3 T# L2 T
6 A( [6 H) c; ]2 V
0 x: B3 F3 O# q* v2 E3 F

点评

Bella^_^ 哈哈，我教的肯定厉害发表于 2013-9-5 23:01

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 30	+ 95	美妈也很厉害啊~

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狮仔妈

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沙发

发表于 2013-9-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html

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狮仔妈

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板凳

发表于 2013-9-5 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:32 编辑 ! r& v! v- ^# a

回复 o0tracy0o 的帖子8 O) `, v- @8 l( k
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
7 r+ X& H2 R/ \5 c9 v" M4 b+ ?( _. q5 Q. ?9 N3 x" F8 c% K
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
低筋面粉120克奶粉10克转化糖浆80克枧水1.2克色拉油30克这些材料可以做12个50克的传统月饼。, @" d. S, t+ k) N l& j

步骤一，准备饼皮。' @3 T9 T7 V, E: X: s6 o. E0 [+ E$ J
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。6 D; j. |; `0 {( r" a
' M. S7 u) h5 q5 S
' x2 o3 V0 c. o
, {5 O1 j( M( R+ R" b/ X! z3 x1 z

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『』小豆子

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发表于 2013-9-5 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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狮仔妈

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5^#

发表于 2013-9-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入色拉油
8 f. c) T' ^. V9 u
继续搅勻，如下( W5 w: q% o y9 B( [

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉、奶粉秤克，过筛

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和面成团，保鲜膜包裹待用。) a! A: j3 W& ?9 v
. P) ~& F! F% S9 b8 `& m
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

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幼儿园托班

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发表于 2013-9-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续哈

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发表于 2013-9-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等…

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发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

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狮仔妈

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11^#

发表于 2013-9-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步，好吃的馅料。
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
; O$ i& @- M" j+ S8 ~* Y+ D! l
8 S/ {' ]& {# x, }* \* Q2 ?# {

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狮仔妈

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12^#

发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复『』小豆子的帖子' ^' }; o0 c7 x
( [. U" Y" \/ B& e/ @
欢迎捧场哈！！

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mm曼的帖子9 j" \+ I% Y* R( P* {

这就来啦，亲继续看喽

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李梅lm1213 的帖子

有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

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王蛋蛋他娘

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发表于 2013-9-5 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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狮仔妈

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发表于 2013-9-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。

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狮仔妈

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17^#

发表于 2013-9-5 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

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狮仔妈

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18^#

发表于 2013-9-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步，包馅。
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*

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发表于 2013-9-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还在弄啊，我也等看哈，，，

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20^#

发表于 2013-9-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是心灵手巧啊

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