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% K# o3 M0 e8 h有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！: R: L1 W8 h& _7 _9 q" v  @/ f
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！* B0 x% P! c* D' E
撒花是必须滴！* G! P9 v) p: n# {4 Z

; P4 o$ N0 o! x  F9 B0 X上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~9 z: V+ p, X3 F
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html. W/ O" [: I, |9 y8 G

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子% W" m, _/ D5 H+ r5 [
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 * q& w8 _/ ?% K
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
& K7 j/ |# \" k低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。, [( b* L& ~! E8 }$ X: A. ~+ u! w
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步骤一，准备饼皮。
$ h3 N6 V$ }0 P; w! Y: C转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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: w) [) v" V3 q+ I1 y三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。4 @) {  ?& B# M! K( k# L
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子8 y& f6 }  O" e- X! p+ O& n8 O- Z
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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子$ b5 W( ~- J+ w

+ _2 z: S, f7 m5 F3 R这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
' \& G9 z9 g. N* E7 [8 M# W  u1 T8 m0 F2 ^, I! @: M3 d
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
: |) N. Q" a+ V$ G2 [比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！5 J1 c: D4 Z5 [' m% T( ?( r4 L
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*; t8 a4 J" l% O+ p. e; y

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊