o0tracy0o

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1 S4 v+ ]* \8 Y" ]" }3 E有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！5 E  m0 a. P2 r5 A
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
: I# E( }7 @7 ~- P# Q撒花是必须滴！. G8 r9 t: ^" r0 p

# h$ W& _/ T/ c; O: c1 N, W上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~  J7 q: L& Q& s' W3 {; }" ]

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html1 ^9 ~9 U1 G; P

o0tracy0o

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! T* {; Z8 }$ l- P5 F) M本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 7 [1 Q! z1 p2 {% Z  ^4 |) b. M

' p7 h, r+ N; {0 _有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
( E1 R  f2 G" f2 p" Y3 F# y低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。7 }0 l8 ]0 x" q* j+ ?

- a9 l5 e; @& X8 E$ y步骤一，准备饼皮。5 Y: t0 X. y+ k
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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; @- B8 G+ l: A5 W* v6 t, [( v5 m. y) _# O' [* n' W

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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油. p1 A  S. }3 V9 e
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继续搅勻，如下
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o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛$ @, I; T7 a6 M  d4 W
  {$ D1 N- x3 N2 m; T' d3 q

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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。' k/ c# n) E+ }) Q
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
, k4 G2 \9 `1 y! O: e: U4 N- a, v都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
. K: t8 H% p: D3 M. Q' K
6 J- k# s% k  x. R0 `) W. m- j
; Y% S4 }# U7 s! I

o0tracy0o

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1 b8 w0 I8 l  |欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
8 b9 l$ ]9 D1 F' T: S2 l. ~3 L3 K8 D, d( k8 i# n! u' N
这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子) s) k  c" G$ q( r
7 U: U) ]! h0 }+ Z7 Y6 X3 [! j0 a
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。# e3 X. X2 a) i5 i; {
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
" g4 D' n8 v6 d) i* c9 o圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊