o0tracy0o

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. r7 Z! C2 L. R% R: x有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！! u- [3 V5 b% v* k- ?, b' }
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
. I1 R) V. a& X( n. P  F+ P撒花是必须滴！
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& V9 r1 w7 X$ U7 f上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~' @1 E( `: }5 }! t) D

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html3 i( Y" p5 i1 |7 z8 Y2 u. C) R

o0tracy0o

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: r0 a, @! W& Z( a: t- Y; s% |: i本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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' z4 L3 C9 h6 H$ t( n有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：$ N/ c5 b/ d% k0 q- t
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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步骤一，准备饼皮。
7 v: P: @& F) K2 p" |# l转化糖浆+枧水搅匀，如下图。1 M6 _* p* b! W- ~, n0 b
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油0 o% P; ^6 F5 o
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继续搅勻，如下2 ^/ N/ C1 v+ T

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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
( N0 F' N1 h' `* x, F% C. h都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子/ }  A0 u+ W# I: Q

- ?! F! S; L9 N欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

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这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子; X7 ~; H6 X8 S- Y8 x8 w/ W1 |+ K0 r

3 j! n' v, u: N# r9 T# M有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。7 l  W, V/ T# k% O4 h( C" i6 H+ I( \
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！" b: A1 ]7 J4 k( A
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊