o0tracy0o

4 _5 B- {  H; s8 C. S6 s$ t

) C+ Y  \' f/ X9 F0 q$ D有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
* W( a+ |+ D& P8 ?; E妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
" _& D, m0 `+ E7 z& c" ]撒花是必须滴！6 H8 A' k3 c* Q+ v0 g2 k

4 |. v1 P+ p; _上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~# i2 ?7 w3 d$ a4 L$ N& k9 `
& q8 n9 l7 R3 L
5 E& F/ _- D9 k- U
, F, N4 V# S* X, d7 Y* ^+ e% z
7 p  T- M3 A0 k- A* ~. \3 ?

o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html: H( M& t8 `6 o* D

o0tracy0o

/ x2 i8 K8 Y0 k( }6 P, g

回复 o0tracy0o 的帖子
* B7 ]- |) `3 i* U; n本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
6 t: [" X! o+ d! X- Z5 S+ [7 s' N
, {# M" U: U. a. [8 c$ N有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

- ^, D  O/ H( A$ q1 Y( K8 }% V
今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
6 I1 |2 A& A- r- f& n低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。* \2 L! Y, V  c8 l; T/ s
( |% Z9 N# h6 {: X8 r
步骤一，准备饼皮。
1 }! ]- [, v" @, j/ ~; F转化糖浆+枧水搅匀，如下图。9 q+ H) i/ I- H8 g* C1 _
1 X6 u% f4 O' E, h1 V0 y0 o8 `1 v2 a

! D) p' {% B8 V% v8 R3 E/ R( p
+ p4 Z8 j* I/ g

『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油7 G: P+ a  {- K; P6 P
2 f% J7 c* ~) y
继续搅勻，如下2 Z3 J- O) c" C

o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
6 V0 s8 j( S/ l1 v' L
! N- v; s0 _9 C
5 R# G* Y% S2 z

o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。* ~: F) F& M. n9 M' J5 g
5 H8 D! ?4 m: U' T$ ?/ ]' G" v
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
5 [7 O) {9 V: j3 K都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
) c% q2 M. a2 k$ \  U" m5 T! M. U5 C% J/ u' G& W3 H; W" @! s

" {$ `/ g* _5 H3 G/ i# t* z

o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子
/ k7 y( `7 L2 Q5 X& L) X7 p0 B( G2 y
欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子9 X" ~" \& W9 D# a) `8 G+ [  {

( V2 J) b+ t; v+ O这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
- l. u+ U6 v% H. O9 \3 @2 a2 ]
+ e0 t" ], z" i& t3 d有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
6 L4 a! w% p0 G

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。! h3 b4 E$ v0 K: \$ U3 S  x
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
! B  g: {2 i1 n. q圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*5 }- Y2 i! V0 q4 P& Q  n

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊