o0tracy0o

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+ r0 i4 e' n+ z3 N  o$ I$ s0 P有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
% v; a8 J$ D% x妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！, x2 y4 ]$ z; W  e2 B& Z
撒花是必须滴！
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上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~$ T- Q6 E+ ?. j7 Y

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html( _8 y# f  k, o( x' o

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子# r) y* [3 Y6 E% @/ J* n' P7 j
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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  e0 `" R4 g, H& J/ E+ m5 p2 G有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：" z* Y0 p' P- F" Q( q6 ]+ r  Z
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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9 _' B0 v8 _; S1 K% j步骤一，准备饼皮。
0 t! m" v" l2 _9 F转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油, n/ t' a  J2 C+ g% W7 k

9 r1 }+ T2 V! b3 l" \4 f+ V继续搅勻，如下
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o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。9 z% o% S5 |' G1 `3 {7 U
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
: k) d4 J% W: ^( {. Y8 E都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
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7 g* ~1 |* o1 }6 ]这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。* d  ^, Z& y' x+ e7 \* f
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！! m/ }7 v8 K# r7 e: I. m& X' K5 b
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊