o0tracy0o

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6 i$ \' W7 c, K0 e9 p有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
) L0 y0 r$ c) ]3 V) I# @- E妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
; t% q! Z8 a$ o) R9 o$ W+ f撒花是必须滴！7 l3 n2 y1 m2 A6 S# E' y4 V
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上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~! d/ q3 @) H( s

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子* `& a1 h- F6 t
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

0 i( z* j3 z. A9 M8 |今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：. K# U: P, X) N
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。& r; G+ e% [" I+ B" F; G
; D8 C5 c2 A! t' H: z' R, g/ ~# L4 i: |
步骤一，准备饼皮。
3 Z; o4 ], @" [4 q; \4 ^/ E0 t转化糖浆+枧水搅匀，如下图。( \2 H) w3 A0 l  T7 X0 a
4 q9 C9 T3 S/ v3 _, @
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, y' n6 A. U8 q" o5 H: t% p4 ]

『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油, A7 D! a" A7 v! _- T3 H8 _$ A
* ~. f- p( e3 O2 N; F
继续搅勻，如下: c: J: |, n  A; M

o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。
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% p1 \9 {& K* r& v三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
7 h: ~. c  |5 K都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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* U- O  ]: g3 e6 g. B6 u( f" N

o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子) w+ e+ [- F) S7 W6 M+ |. r
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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
3 H" F0 u' q: s  n# o1 v3 |# f
# L3 _! w4 i' K7 ^9 k7 K这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子# d' T+ q+ `; H3 Q: @# K1 D0 i/ C
  @0 {% c. z4 r) F
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。, U7 J; w3 D) s4 M3 T( n) ^$ }

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。4 m+ b  T: e) N  d; G
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！$ R2 g6 Y; ?4 B) X2 J0 s4 V+ V
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊