o0tracy0o

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$ m) R( X2 f5 _; t8 F5 t6 Y: ?有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！6 z3 {, O4 Z' N0 ?* i4 _  r
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
4 b8 p, D# r5 p' r" f" r撒花是必须滴！
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. m: x. v% o, X! d  i% O上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html' r$ x: I3 W  ^0 p! h

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子7 F' r8 T4 ~+ p# n7 P) x
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 % o7 ~+ D" Y* V- c

% v6 K) s/ S+ Y, q. q有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
3 A- q. [- s7 A: `1 s! W低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。; M9 a4 i" L: @$ l! T( |

: e' ]* n( ?8 `8 h& b步骤一，准备饼皮。5 u3 G4 V( J# N' h8 a0 e( |7 ^6 }
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。4 |7 M9 ^! T' p8 n+ U" U! [& _
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛7 E* r& p/ i0 }; e
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和面成团，保鲜膜包裹待用。* ~. s4 R9 n+ U/ c5 F
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
3 O' r4 G& Q7 F% P. j4 [都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。5 m1 j# e+ x& O1 }- ?8 o

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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子# R2 l# G- j2 Z: K
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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
* D7 C# V% f+ t" H/ ^' @: P! |: e3 p9 I* R/ s: h) N( o
这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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" _3 b. ]7 g8 h5 ~8 [: V有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
6 j3 r, s1 e5 ]: y/ O比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！5 u. T3 \, O- d4 }! D
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^** |* I6 l' R7 Q% z2 f1 o5 z

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊