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6 V, C; y" D; r, o9 Q2 p1 b有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！% i4 k3 L8 k# g0 W$ ~7 u& w
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！6 V9 C* D5 [; V  ~+ {  u7 v
撒花是必须滴！
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: k# h5 |2 b4 t+ p( d7 H/ i上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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  A( ?4 T5 t; {% [- f: W( s) _本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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- q% n: e; U1 U1 Q" V/ K1 T8 X有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：9 r; I2 i) M) \; m& W' z! H/ Z( g
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。0 N* k: Y, C+ B. k0 J4 q

' F4 |; h( a9 e4 x& c步骤一，准备饼皮。2 e  Z! n. t( H# z
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。1 I. i6 o/ r8 |+ d

+ T$ @7 @2 {$ ?. Y2 A" D+ U. ^! f) J9 H& z

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『』小豆子

沙发

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加入色拉油0 r* R1 H4 N* s" r" b2 T

. i; X/ |9 i5 @% I9 x. w' @继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
2 f! S8 R$ D& g, g" P. @, U, ^都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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! c) v  o8 }: \0 p& B( i) r6 b4 R" e

o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子
) [, s9 S6 ~. [' ^2 E( K9 D# g: ?1 C  o7 g! B3 c. H
欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
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1 T, E& Q+ r. V: @7 M1 H/ `这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子8 Z8 y! |0 k' u) U! i: e/ M7 q. D+ Y
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有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。: x6 v! N! |3 |, d! C! [% K- R  u
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
% S' A9 |9 B; n5 }7 q圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*" y# S! @! `  N/ |, @$ y

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊