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3 L/ n$ q" Z4 O* A7 F  R有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
* ]2 t- {' g) \9 j* o: y6 |+ ?妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
, l3 `" h% d+ L1 y* C6 Y7 V- O# Y; d0 @撒花是必须滴！1 }$ y' f: `; _; W5 y5 s  X6 W8 j6 h
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上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html$ l; }) f4 [  B- k

o0tracy0o

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# T  |7 Y3 f5 H1 ^1 [本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 # y$ b1 n! b% _9 [7 _% I0 V5 B

! Y( W+ L, d5 e/ U7 `% b, p: r有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：+ S6 G, p; H; F! d2 V8 b
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。+ j* Y6 {; X7 ^/ G  Q! I  o$ Q% f& `
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步骤一，准备饼皮。
: ~1 A1 F4 [4 V" s转化糖浆+枧水搅匀，如下图。( N! ?9 F7 V+ ]

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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油
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5 v3 r; A, R1 `2 O# t* e% `继续搅勻，如下1 {  b* {! T+ L2 w4 l! M9 g

o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。8 [, W. H  L* c! Q/ Z  r
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。4 E4 y* W) ?, W" k  s3 A" j  A
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子8 s: J  n- O  M. M$ q9 ~

8 u: r/ t. e' t3 n/ o  B) P& J欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
6 ^( q& ~" l! f% c8 l# N( i# C" @0 M; o/ @" s2 J' P
这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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: m: K& c8 y! c* m; z有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。, ~+ j2 L5 ]1 @

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
) J5 p  Z) Z0 b& ]4 f4 I/ ?比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
5 G' v) _! a( o2 _; J圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊