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0 J. s& w, J8 O有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
* ?1 [7 C4 O- G( I* e- h妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
9 e( [# a% X- X2 q" o" C撒花是必须滴！$ S9 X7 z+ ]* I5 s9 m

) d6 _$ A# w/ f6 F0 c- \9 b上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html" A0 ?9 r+ g. {

o0tracy0o

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4 ^6 K5 u8 e4 @  L! J/ D: z% y' b本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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9 Y1 q# L1 O* b' Q) z9 D有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
9 b, l* r' J' D( d- O* ~0 }低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。6 v  ~$ D# M% l( r
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步骤一，准备饼皮。
9 L: w7 O  L* [- q$ F- Y转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油! j. m: Q6 I, y% N. Q
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛0 C% _# N" N7 x# E9 \( w
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和面成团，保鲜膜包裹待用。! y/ \' M) o* u! w5 i
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
. l& V: J" ^' J+ N( M- C: z7 y都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子
) W: F0 P% M: t0 O, q
+ a! U$ D7 o  F  s, U欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子4 ?, v: }7 g, `! J3 g

+ ]0 M3 t" X' ]. J! u1 l这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子. d- K  V* q1 L, y4 X3 H. b
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有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

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在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
. p7 z# m+ C  }+ d' {9 y比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！( w+ F, {* U$ q' f8 @, o5 t
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*) r4 r$ b2 H) G0 J7 R! }5 R" e

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊