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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑 ' e& \  I5 E' n7 |/ u: B) v6 V4 ?

) I% _5 @% c5 ~& G' w" V# _9 Y+ m番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。
$ s( L# i3 r. T, A* Z! T) q+ l) b% k

7 K7 I# B: P+ q/ N! h
! V# T7 [" N2 o/ A7 j' Z
8 W: w, n# D/ n5 B4 u) S" ]# T
6 m7 j4 @. x; J- K+ ^
: T% N& H1 U8 _1 i4 \' R# J
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑 1 G$ ]) {/ `5 V4 G8 y

# {5 e+ {* y3 Q3 x! t/ F+ o7 q

) X0 H4 \( p: v8 C" Q. y
+ {6 S4 N. l( w+ P材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可
/ [. k# H1 V% b  X
1 F' {1 w+ T; M

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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑
% N' X1 x9 y( U! @; J0 f
: o+ u+ K+ P4 }/ [9 c! V" m4 y: f
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用
9 _9 U( e( }+ i- @& M0 X5 f1 r" T" o" |7 J- l4 e/ ?' z8 n" p

* ?- j4 I* a# ~) ]8 o, u8 H2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
$ r# P  |+ ]. Y; c. f: l+ C# y
: Z9 F* v' L5 i* f/ b+ P0 y5 K' f; X: `0 x% q1 Q' Q
3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次* }1 c: k  w+ S4 }. h
  n* z( e! I9 b# l( j. B! r' N+ ^# P

. c) N. ^8 v' l& m9 e4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。2 V& z0 s/ M& ^
2 \0 @. @! B; F8 A; x; V
! `( o4 g: w. k. Q7 a
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复/ g! W- Z5 P% r; h

: |1 M% H& V! [# ]4 E

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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑
  y  d- a' J+ A( ~6 L
% Q- m" s8 n2 y' r& Y! N1 `  u6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可: l3 ~: X+ _+ H+ M1 ^
# ~( h7 J* H) x7 E( g6 i3 {

/ h$ |- ^. e$ N: w0 D7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以  X! H+ |5 c1 E. a* k! [

4 o6 d6 \6 K0 f. G/ q
' e) D8 n* ]6 R* F! p! V1 Y% @8 z8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴1 r5 j5 K2 _3 H( r- Z& z9 }1 D6 F" S

6 a% q. I6 d7 z" a" {' e  d" M: F- p% X% {6 `& B( g9 A7 D4 b
9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了
" Z6 D9 c) M9 ^$ g# P. M  {8 }' |: H4 O' A

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豆馨馨
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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
7 K: }! s- p% G) E' y1 ^) T是上火了吗？
8 U+ @; C! q$ _1 C( |& z% S( X

点评

兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
* E# }3 k' F; A' s. f5 c! E, H是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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诺诺妈0319
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19#
发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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