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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑
/ x5 M6 X; a" t
; Y1 R9 |( F/ S: m( N; F0 |" W; y- u番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。
  q' l/ F6 c# H9 n9 d5 H8 h, j6 Y0 [5 k7 A2 o- L- S1 u* C/ n& W
! Y4 p% H1 G& x. e

; ~2 n6 b4 W! d* c  T; P4 X5 z+ d5 e, {& p1 Z4 @, s3 r1 _) T
6 _" P/ p6 {/ \2 Q. u

" b# F: u* P- v& T$ _) E" E
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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑
3 u7 ^( C# N4 ]9 b, Y  z5 ]
- m' V, u) V3 y* O* W5 Y. m$ n5 I

% m9 T" _% J  Q, z, F3 \% ]7 j
" [7 z4 Y5 E; R# g( [) B; s& s材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可1 T& `  [! y% E  M' Y$ n

3 g9 E6 u% h& d* F2 ?7 \; r) |# D

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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑
  b- r9 u$ k: S* ?8 a' f, ^; R! B2 ]1 C3 g" }4 }) N1 h" w  Z
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用3 ~6 v) a- Y. N$ z, z, l+ Q
& ?1 O) g. S- l. x3 \4 ]
/ d. k% D6 }" t  E. A/ q& v
2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发4 [( l6 z) H7 Z0 ?) |
7 H" }# T0 o2 \9 a8 R) {& {

, [! n1 w$ k2 C! c1 V3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次
+ A: L5 X# h7 K7 s0 _+ J2 R2 Z9 Y  k; m
# |9 l" o% ]" c5 O
4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。
! J4 Q( G, j# @+ W# m/ ~
; o" r( W7 h7 ~# C, R# E4 s: \% R" W
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复; N8 s9 k) e& Q0 I8 J( d+ T0 Y
- k# l9 l; z  ?& X% Y5 o# L0 F7 q

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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑
( T" o' ]2 Z, N4 M  R6 f' C8 p$ \  H. W/ R! ]3 `0 L3 b
6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可1 P! k+ f. k- O  o. m  @2 `- t
2 j( S* Q- l6 `( |/ h( t) R4 T# v" ?
! x% O. h; k9 C3 Y; c
7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
# p0 Y3 S; b6 k, h- v! ]
* J: \0 z; f& ~! ~. q  c- k& Y6 Y: g
8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴* w" X3 {5 d! x( O7 X- W( L! E& |

. S6 z# |# K6 o( E. V- C" ]2 @( B; ?! J0 f7 {
9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了4 v8 j8 Y9 j) y" {5 ^
# W9 A9 f4 {- ?* N( l+ r, ^

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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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9#
发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~0 ]" d$ N% E( q! B/ z6 Y2 v
是上火了吗？! c# E, ~( d6 u6 z+ I8 l) c, a

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兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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诺诺妈0319
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10#
发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~# C2 X' b$ g- w/ d, X' O, }! A
是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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诺诺妈0319
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11#
发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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12#
发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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