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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑
1 e( }) b3 c2 G* s6 S5 O. g$ s1 A' g/ p8 ]3 T* R
番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。$ c9 r  ?- D; n

, n( _4 v" ~. w; X; x% d" ]! C  U/ k1 D/ ^! B: J
% w) f" V% g" g
# n% n: c6 E( p3 r( J5 ^

8 w3 U/ B" Z- R" \4 U# l  `0 V3 C- f' L. q5 t4 G% W$ M& a

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑
- h9 r' G) k' ~7 X9 b% a
1 `8 {' ?: c/ K( _, Q- H) j

* O! ]0 J1 E( s# h$ j2 s$ m. O, W. L9 w" n' p
材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可
! H7 z! o+ r3 N
" X* ?% O. m/ E9 ]* l- H1 e' j  X

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 2 H5 D) _+ f9 W$ C# n- |9 K

, b8 S7 g, j: K- q
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用
* L/ T1 [# L3 V3 g8 U' D
, I8 q. m; N- o8 D0 L( I) v' I4 J+ U9 U+ E; y% M. v+ W
2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
7 w& m% x3 Z- Z; y
9 R. U; Y/ M+ y" B' f1 a% \  `. t. e4 u7 k9 v* o6 Q
3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次
% e0 V  E7 W% t4 a* g. T. N( m4 Q$ A% Z/ s9 e

7 r' V% L. `8 g% S* v; }2 u$ g& c  W4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。
2 e0 n0 N" C# ?1 h0 I" B6 d# H5 ~7 M
: s, [+ B( h9 t3 Z6 \" p( w% s$ q0 ~% m5 _8 u* k8 L
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复7 X6 E' B* J; h: `8 y# [
4 k0 w7 Y9 W' f, W5 q: R+ f- q

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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑
& N: o" K4 m' D$ O3 B. h+ I
1 z' D' Q6 j' ~6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可) R+ H' N$ ~8 H1 X7 @! m: U6 G( g- y: U4 _

/ o' w# }& b, u: C& j5 Y6 S0 O4 W
) v* k$ B2 G( C% p) L; _5 a7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
' g: a% S- A0 P' g4 X9 K
9 |' D- M2 j  H% L, M7 O- l: T8 r4 G6 c3 q9 U0 y
8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴
( D' f: C( ], ]" J" p# i' F
( Q5 a: b$ f, F6 p5 s, ^# \' u& d# b; x) C* N( ~
9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了
; v& k( g$ z! g- ?# v# Q& l& e/ o, |! K5 g6 B! p0 f

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豆馨馨
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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~% X" R! x" L+ y& c! A) m+ x1 n
是上火了吗？
1 J5 T; z" \6 F& a' U. q. U

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兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
  i% i# M1 r$ Z9 u0 ?6 Q; |是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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诺诺妈0319
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11#
发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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12#
发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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