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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑 6 f9 J, _7 s  ~
( O+ i' w" O' E7 _( V( p
番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。# Q7 d! g2 k0 o  y5 C

) W- P% v2 h" |$ M5 j0 B
: R8 C5 k0 \! g8 O0 y: w  @  Z( _! O  X; c, A5 G7 h

- e% ~- f( z, i, ?8 A& n) g8 K" b% E* n8 Q1 k7 Z- i
. I2 k1 T2 i+ y$ [. f% q

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑 # J  l( R* s/ E$ g' t) M
: H2 n7 v) m; e1 \. a
+ b" K' X: ~7 f6 E8 l: H$ Z" q

: e' v0 L: l& C6 q' R材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可
4 D( J, T) S, K$ D9 T
1 w- f8 i; k4 w( L+ u

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 , c. o. G( v* N1 u
2 z$ I6 v" \! p
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用; y! ?! o/ a. J# J7 F' O

6 s8 B4 D; @5 C, ?" S  k! W3 [! g: q* J
2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
5 F/ d% s% I% G! _, H) b: Q. @! D( a) Z* {# i- p# g' m
* E. [' y6 V- r) W* Z! |+ x
3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次; b: n8 u- y+ m' E5 ?& L
# t- f' V- b* h6 k/ S

6 k$ e' a0 o$ ?- b9 d& e! c3 n4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。: [" _0 W4 r" C7 G% F1 ~5 `$ O$ @
* N5 {; ^" Y. N* L* }$ t

* N9 p' @3 p) Z1 {( s7 T" I# |5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复
+ `5 K2 ]2 @) k  a: e3 t8 i% B0 H' }" Y' g9 H9 O/ b4 G7 X

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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑
. o. g/ N) v$ d: z# j5 _) B% V0 H' O+ ~& j
6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可
3 }4 I9 A& f& E( W" `1 `" A5 U: {* |( b; L
3 s5 x; ?7 S6 Q. N. Y& I  h2 K4 b' h% w, ~% u& L' C9 d2 u: v
7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以* N- _* M. S+ X# t; a

' u8 D7 J& Q$ y) d% K
+ t$ z, I' n; o( ?6 R  _( ^8 [8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴
1 S9 `7 p; z  A' R  @# _# X1 Q. {# ^3 h; \
6 p' W+ J3 B+ P' Y: h( S
9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了  t7 b9 ^9 g9 \* Q: p3 d

% d8 s' o: ^# z! g& h2 e8 y+ g4 Q
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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
% y2 c2 T! k* J; B是上火了吗？' g7 t& [$ h) X- a

点评

兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
1 m8 j; _# B$ F2 t0 v( t是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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诺诺妈0319
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11#
发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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12#
发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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诺诺妈0319
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19#
发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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20#
发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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