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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 * R: r4 M5 `7 L7 f# v6 y
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昨天晚上煮了酱牛肉，产生了一锅汤，又不能煮泡馍，只能做糊辣汤了。; b* `. A% i7 u* S0 O X1 ]
1.将牛肉剁碎，用盐，花椒面，胡椒粉，姜粉，少许耗油，加些清水（我买的这家肉没有打水，肉很干）加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了，# U, J% o& N. _. R5 h
2.蒜苔，西葫芦，莴笋，红萝卜，土豆，莲花白，洗净切碎。; E" e9 F9 ?. A2 M
3.将肉汤到入锅内加入白水，尝一下咸淡，先用肉汤将丸子煮熟，捞出备用。
7 W% U6 a) D! Y4.接着煮菜，菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。1 P' h& a6 M& m0 u6 C" [# R6 H
5.由于用的是酱肉的肉汤，汤即咸又香，只需加入胡椒粉即可，勾芡就好了。 # ?5 U4 x0 W$ k& E; q) y( T
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由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆，自己做莲花白就放的很少
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发表于 2013-11-21 21:39
发表于 2013-11-22 08:46
