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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 5 F) C: [+ w5 |9 g9 t# k5 ]
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昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
0 J4 X9 t3 e" o& `" J1 T1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
# _6 i6 [5 L0 L2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。9 }3 f+ Z. o+ q
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。8 s# n+ {' N* }" @" ?: x
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。& W; W+ P$ I! M" B8 |
5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少, P. i+ R$ f4 a$ q
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