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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑
9 H/ g' L, \! z+ l ?
( V# s5 s0 R6 i& N" P昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
! z7 x6 W" r1 {0 ?; G l# c1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
9 x1 \9 w. e3 r0 e9 W2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。
& U% V& x. j' H3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。! G0 I1 e/ u% e6 K& N; n1 X
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。6 W G m0 _4 B
5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少
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