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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 7 k& s0 N! }. ?
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昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。! g1 \/ V9 T' ` z5 m6 i9 V& W
1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
& I# j/ R! b: y2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。$ ~; P' `4 Q. C2 @! I# }
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。
6 S+ Y/ Q/ r+ y1 o& J$ G1 w4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
+ F0 y# ]" g6 q5 w0 T" h2 {9 p3 m5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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# N6 d1 B( E5 M: q6 S+ P5 p由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少
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