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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑
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- B% |4 ]2 S3 p昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。& j, p" Z4 G" f6 I
1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
6 J# l& t. K% ~6 G- ~9 i, k8 ?2 {! m2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。' M$ k3 t4 r% r/ n7 T, p; {( s3 D" Q
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。# t. F# q* R, e- c0 z9 k
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
o5 b$ K/ E7 A9 L3 G! R1 d5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少3 \: S' I {7 Y9 c
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