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7 S) g- [& r, d! o; L6 \" w剩下的事情就是耐心的等待了,通常温度适宜的话,3-4天就成熟了。' Q" I: B3 X( Y
瞧,已经有酒味和絮状结块了。
/ w' ]1 o& I a3 ~1 }9 J C/ S. x2 R. M; M
成功之后,酒香扑鼻,甜酸可口! ~0 @/ m+ Y9 {% x( V
) d7 v& l- W/ h t- R: y) R I( j2 e$ ]# l7 I2 q
注意事项
5 e* R, V( p" N5 [* y; p 1.拌甜酒曲一定要在糯米凉以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的,要么就没动静。0 i, S! g4 s; W0 v. k6 \
2.一定要密闭好。否则又酸又涩。6 P- G% \# `0 J, E
3. 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。" V( y: O3 @3 J) p0 A
4.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干哦。
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