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. w9 |, e& a" i! s剩下的事情就是耐心的等待了，通常温度适宜的话，3-4天就成熟了。
9 O9 k: [$ {4 y/ u瞧，已经有酒味和絮状结块了。/ n' M$ ?( v$ a- K+ x; S
: S+ E4 Q M! b6 p1 z2 i
成功之后，酒香扑鼻，甜酸可口！
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注意事项 9 o5 N) X k4 t4 T) _, r
1．拌甜酒曲一定要在糯米凉以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
' n2 o# l! z4 P9 D 2．一定要密闭好。否则又酸又涩。
; F4 B: P3 _9 |4 b" p 3． 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
/ k! S8 l9 f! o' v- ~7 k* V' g 4．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干哦。
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发表于 2014-1-8 19:25
发表于 2014-1-9 09:03
