【菁宝厨房】超级简单、好吃的糖醋鱼

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yingshan

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本帖最后由 yingshan 于 2014-3-4 10:38 编辑 9 o+ ~/ S# V4 f% t
$ O; U& l% r: T# s

菁宝超级爱吃鱼

所以

麻麻就做各种鱼给宝宝吃

有清蒸鱼

红烧鱼

糖醋鱼

和一鱼四吃（这个有点复杂,曾经发过帖子）

http://www.xamama.net/thread-644269-1-1.html

（一鱼四吃的帖子及做法）

通常情况下

我喜欢用鲈鱼或是桂鱼做清蒸鱼

http://www.xamama.net/thread-744213-1-1.html

（孔雀开屏鱼的帖子及做法）

鲤鱼就用来红烧或是糖醋

草鱼和黑鱼比较适合做一鱼四吃

今天买了条鲤鱼

给菁宝做糖醋鱼

因为成品还没等照相

就被吃了

所以

借用一张图片

看看制作过程

1、鲤鱼洗干净，去掉骚筋

在鱼脖子处划一刀鱼尾处划一刀能看见一个小白点

用刀面拍拍鱼肉

就能拔出这条白白的筋

像棉线那么粗

洗干净后，鱼身上划几刀，撒上料酒和盐，腌制一会

% ~/ b# @$ e t: ]% ~. e; Z7 ?

2、腌好的鱼身上拍上干粉

油锅里炸

炸好后放在一边待用

3、调制糖醋汁

（如果你能把控，就直接在锅里调制。或者在碗里调好，直接用）

主要调料：盐少许、糖（略多）、醋（略多）、开水

通常我不放盐，因为腌制鱼的时候放了盐

调料勺4-5勺糖放进碗里

用半碗开水化开

再倒少半碗醋

尝尝糖醋味出头就可以了

4、锅里放一点点油

放入葱、姜、蒜爆香

倒入糖醋汁

然后放入鱼

5、大火烧开

中火炖

慢慢收汁

略留一点汁

就可以出锅了！

$ V& E X* p; H! D8 b" d

6 a, T N6 q8 c- \! a

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saycaicai

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yingshan

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回复叶儿笑了的帖子
" Y! ]9 c& p6 u
很简单，孩子超喜欢

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yingshan

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回复 sukebird 的帖子
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那就做一条吧

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亦笑了之

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主要是你做得好，娃就更爱吃了

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yingshan

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回复亦笑了之的帖子1 \ i3 F! M5 Q7 ]& Q# }

哈哈哈，糖醋味的，做出来都好吃

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月神装饰

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喜欢糖醋鲤鱼，可惜最不愿意油炸的步骤了。一般有这个步骤的菜都跳过，或者出去吃。因为实在不知道炸剩下的油咋弄。

点评

yingshan 而且，家里炸鱼不用很多油，用铲子淋油这样剩不了太多油发表于 2014-3-4 11:23

yingshan 活鱼油炸后油不腥我烧鱼的时候用或者炒重口味菜的时候都可以用的发表于 2014-3-4 11:23

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yingshan

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喜欢糖醋鲤鱼，可惜最不愿意油炸的步骤了。一般有这个步骤的菜都跳过，或者出去吃。因为实在不知道炸剩下的 ...

活鱼油炸后油不腥我烧鱼的时候用或者炒重口味菜的时候都可以用的

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yingshan

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喜欢糖醋鲤鱼，可惜最不愿意油炸的步骤了。一般有这个步骤的菜都跳过，或者出去吃。因为实在不知道炸剩下的 ...

而且，家里炸鱼不用很多油，用铲子淋油这样剩不了太多油

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yingshan 发表于 2014-3-4 11:23 8 u% y% _6 J9 d
而且，家里炸鱼不用很多油，用铲子淋油这样剩不了太多油

7 @4 @, }7 ?3 B( s- |
好办法，改天我也去买条试试。中间那个线为啥要去掉呀？

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yingshan

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本帖最后由 yingshan 于 2014-3-4 11:31 编辑 3 j; B5 P) F3 o

回复月神装饰的帖子' }% `3 C- b2 \
/ B: R1 X6 O) X8 F! u. w/ y
我妈教我的时候说不去掉有土腥味。我就一直这么做。* e+ `1 e8 ^( s1 I7 s2 X) k
至于是不是，我真没试过% A' ]# ~% F: L
抽那个筋的过程挺好玩

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尹飒

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菁宝有你们这爱做饭的爸妈真是好福气啊

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yingshan

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回复尹飒的帖子! G" k5 k8 {/ Q

哈哈哈哈，小吃货一枚啊

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简单的美味

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回复 yingshan 的帖子7 _. Z5 F0 C6 T0 u+ I7 l; M
本帖最后由 yingshan 于 2014-3-4 10:38 编辑 , e' v" L2 H6 e5 Z0 z0 i) \ I
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菁宝超级爱吃鱼所以麻麻就做各种鱼给宝宝吃有清蒸鱼红烧鱼 ...

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