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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
0 n' |( ]( C4 _& J% m# z# L- ?5 R5 O; K! _. O% f, j& ]( x6 ~
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~+ H7 v* o& i& V5 \; X
一边上网,一边闻着这诱人香味
- Q1 w( Q2 U4 s: I最近早餐都是自制的土司
* T0 A8 v+ B9 ^5 ?' h6 X" I1 a. `( s想想白白土司
' t1 e. f* Q3 q4 j6 e配上酸甜的菠萝酱
4 G& s9 u: B- T$ l) B那真是想到都会流口水~
" j9 y: j( H, u菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
5 ]' g8 U$ W0 ^5 D5 G8 U! p1 K2 t9 C2 G
  h6 O1 g! @9 R3 [+ p2 X, ^/ {
6 i& G- Z3 o: @8 H- b

+ V4 ?, W& o/ q* u3 R8 M- Q# ^
, J; K' [& i1 L: @/ H7 f" G" f: n0 K4 T* i5 ~
# w, t# ]5 _% G0 z% j/ U

3 d5 i- P2 |; a; s) p" D+ O3 K& ^+ d8 r8 D, w$ q
6 s( }( w9 ]- j3 {& G% n
4 o9 h8 p% V% x) H% y4 m

9 c: s8 a  r: j/ R) O! T8 H+ B) G
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 * e) A; J' J+ |6 K8 \3 U! t' R

1 h( L0 K. o- a" K  ~1 大菠萝削皮/ c5 I6 v" M" ]' |) {. ]5 r0 H# s
/ c( \3 u: L8 z6 _

  i+ Y- U4 ~6 N& M4 B% Z. k) a8 N6 M+ N. V) D
- q: k$ V/ f! [' V
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间* a; E; O+ n$ D: y! H; c
2 B8 c' x0 R' v
6 C# C+ X) q% u6 W

6 c" m/ [( U4 S3 `# Y9 |; @( O" G$ V6 \2 Y# C- p

! L# t7 ~7 e+ x$ j  t# ?
: M* G7 {( N, W/ K/ x* _$ O; |7 i; j% m# d
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
. b! ]4 j  ?* j6 F
! Q: U3 Q+ |3 H- O3 E2 h: ?3 f* Q8 W' N1 \& E9 D, J% J
9 s# K& ^* c0 d- A) A
, r2 p0 C& [' W: O8 D' R5 x5 D+ e2 h

* o2 M# l& ~9 L  q, V$ s9 f/ M/ [4 j7 \. E

# b/ M" M! u* ]
: n9 p# R1 l% }$ C2 H9 e9 B2 M- F
+ K7 m! L$ ]% O8 Z& ^- e0 E
8 ]9 D: ]2 D" I" {腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
1 `. U! W/ y- N5 C0 K% g" `: P! x  B# ~0 U+ [% r

  L) q  E+ I% I! y, O2 h. I( e+ G' R6 _8 n  j. D7 Y- P
5 [% i. }8 ?3 O6 P; t' X
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
# {5 ?+ t( Y7 _2 z* V. `6 J8 I
" l$ T4 |. t: p
% z( b* l2 i6 ^% q500克的菠萝加大约500克的水- r6 s. Q' _, @

' q* h0 T5 [& S( `; l3 D! h0 @
( ?: r7 I) {; V开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
) G5 l! Q! k4 o2 c$ J* r# H" u  B( c8 W0 e
# G' ]* Z7 @3 I8 j8 W" h
6 v- r/ I) C- R( Y: u( @$ c

% s4 D' G. k3 _% R, Z+ l, H( e$ Z+ i5 h  A
# S- S- c4 H; ^. [0 _6 T3 R7 z& y

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
& y2 a$ [0 E5 L! a( |, j; C0 J4 A* u- P; c
水开后转小火; n5 l' s$ e* a9 |9 |

0 [( V+ S% I; y. u( \/ m
- p, i8 s: [) a4 Y, A" X! d: Z$ s0 T/ n( k" {; w$ @

0 @2 `7 B, \( @! r; ^! F; R5 M, H$ G1 n$ z0 U; ~" h) Q
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
7 J8 ?* {- o0 z7 [; {$ g
, ~7 j" `! \2 _& P  H6 `- r+ n2 m2 ?: z( R# S4 q  P
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
) x+ r* p6 j5 ^& \) Q' q# c$ D2 A
! _' D$ K! V7 L% f- w, \
8 s6 O5 \: a/ P快煮好的时候加入柠檬汁  \# O6 d" u) ^  E# Q% X8 d% T
; m# z; _* W. I3 i& e5 |
$ B4 K. ^! p3 `2 Q$ M7 k
用手把柠檬汁挤进去
3 g* W. J" K" `; D. h+ `; G; v% i5 G' E; `  Z4 X2 }

% w, M- h$ n* a9 P7 ~各种搅拌啊,哈哈,快好了* Q( V; K! i  j0 O  Q# |- l

! {( a6 T+ |% F  g4 y/ t+ V7 {7 Y
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
. r! V0 ^7 o: ~9 s% k一个大菠萝熬了两小瓶: I! ]" W& \8 @
味道相当地浓郁呀' h, u& M3 g# k, k; ?
8 |! w: |9 y' B" j
+ C3 ~$ T6 D, C8 q6 U9 `

5 a: M8 w0 L2 X/ g' ^
' {5 D+ o& |4 z7 `! V2 L2 T
! E1 m3 W) v; a* S7 b
7 a) K  Y* O8 c- }& L5 ?, A6 c
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
6 R4 K2 c4 e) _9 S9 w8 z. @# p% r5 S" K! R' b. o0 d# i; e4 F
再来几张3 r$ H; ^- N7 J5 U# [4 B4 L# m

' x1 m- b9 p7 }
2 A  s, ^) x/ J6 s1 ^! }3 ]5 r  G
' X2 l6 p; V$ t! q
' W- p- _2 `' Z9 o6 N- {$ m: l" [/ i$ [# n! x4 d
9 p3 A4 d$ h+ f$ L# i2 A/ p

& o+ U/ M: H: X$ S/ G* ~
& H+ Q4 E# J2 K" g* g这一瓶我真心不舍得吃: \' m8 x+ {7 E( n
太漂亮啦~
/ g& t2 h3 p- T( B
4 z9 d' `& H% f; x: J; r. M+ s) T, V$ a5 R7 ^1 W
/ S- h. U4 @4 h9 {
大土司继续3 y& G% H' C$ ~6 l0 w
做好土司已经半夜两点了; L# c' V! b" t% @' ?, _
呃,真是伤不起& B- W5 K/ Z" P) I) ^# x
最重要的是我劲头很足呀
* n- J7 w$ s4 F% D5 D* B+ c  T' o又是各种摆: Z: F& I. t) C* H9 x5 V
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
5 f  f& ]  ]3 S0 B一次两个大土司! Y' p' c: H4 u. S' Q5 I

" u0 [6 `3 }) z- x; P$ ^4 X) e+ r( a1 c; }

2 [1 O5 Y8 x" P5 T% G3 w0 M  R4 j* E" U4 B) |
9 t  w4 t  {+ s+ ]0 o
* I& W! u, Y5 @
一个刷全蛋液,一个不刷2 l% s. S1 ^9 b7 N/ A) ^

/ p' q9 [) B7 g; p: @2 w
% F) g) f$ @# g) F一个做带盖的,一个不带盖子7 \  I% I- a$ t( u& i7 s5 d$ H$ F1 W

* Z" L' [* g3 V3 r# \, K2 I. U# @7 ^2 o9 ~& K! [' g+ m
入烤箱165度35分钟
7 H; C6 x& [1 f$ G
1 ~! P! c( b' P9 _
8 s7 n7 u1 B7 O5 P8 v成品出炉啦~
. H1 T2 z9 F# ~3 O( V
4 c  T- B0 o5 `9 i9 f2 l  \7 \6 m4 H# J) Q$ `# T) M1 t

; j8 F# ]7 R9 ]( |) o
" b  }" W# G! h8 l
  D/ v# {! `% h
/ s$ A) v: e2 a1 H, F
2 k. C: i3 A9 M( Y4 q& M$ s1 k% \8 Z
第二天早上切片& C, }+ {, d. X) u8 |

, t: j0 @% C2 y, F. ?* v/ H$ C* [2 ^' m5 N) F
: }; D) J1 U9 f0 g2 p1 @
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~" d0 O1 n1 p' i

4 Z( N0 l6 t! W; H  P# @& [: S6 U/ d8 R1 f$ F( ?% z
' h$ ?: `- Q5 f. e5 ]) n" r6 Q- R5 M: F

6 Y1 U6 ]9 ]' d1 M: L

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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2005-05-24 
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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~/ O# O; m9 n8 x! o; ~' L/ g4 u

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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