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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 ; V) N9 K( u* K' b: C
: U" \  @8 g" W
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
; ^* f  G& S2 q: p+ s一边上网,一边闻着这诱人香味
4 R7 Z. K0 v0 I0 T) C" g最近早餐都是自制的土司6 J- d- f: Q$ w; G( l
想想白白土司
5 {& |% _3 t; d% T, w$ V配上酸甜的菠萝酱2 T: }$ E. _; F. D6 X
那真是想到都会流口水~5 K2 W0 Q; R# s. O: I2 k
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧6 h3 X' ^7 _4 N9 C

7 z/ V9 p+ _6 ?, |. ]4 }' `: I$ b; e3 Q' \6 L

% D4 s+ ^; \& \! g; ^% V
5 S, w" f4 W/ i+ [( u. i/ M9 d& ]% {: y: D/ z* ~

6 w& G% ~6 `$ l1 P1 w
4 c/ n' S1 \" p
3 D7 z' _7 S: D( ~# g7 b0 g8 T5 Z2 O# A! i, ?* C& H3 G. v8 b: X
$ t- a" ~  j7 D  t/ p+ ]
& Y" Y, b) ?7 h/ l4 y  K) [
: v# e0 ?6 C. k

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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 " j2 R5 p: H' S. ?! V, t

% f& Y- m( T+ |* [; ^1 大菠萝削皮
: D& o/ s2 A/ T% U/ t+ Y; g: o
$ g. F2 z: y* @& }0 Z% z
# k3 }) Y7 D- V6 R6 k8 Q6 g8 J" ?" n7 C  P& _' T

  t. i: ^0 f7 s" e: G2 p2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
& H% M" i' X, x8 E) z" Z
) w) _4 f6 I0 z2 T3 }: E, q. Z# y  h1 M. U
! L8 t! n9 O! s6 |- S

0 [5 n- q( f% Q0 H' P% R. U- f( [! K3 M- e- J- m2 m! X
3 I+ I5 ]" Z, ?0 P; L  \. i
3 Q+ a( V* t  C& w
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
: t9 d6 i, E. y9 J: c. C/ }$ W  L: d7 b  i% M; |

: Y9 g  h* g! D# W
# R0 Z/ A' P/ X# |
1 r! }$ q) u/ H: J6 k- V% z4 s' `" ]
1 _. d; ]) P* B, E# X0 X6 K1 o

3 K2 ]) K8 M+ Y8 W2 b2 a1 i0 ^" K. P, A* G

' i* T2 R* f2 K( j( _0 w% R
" M0 |4 P# s- X3 w3 c. i- q2 ?腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁, \2 U4 l3 e% O4 M2 Z5 B+ j
# Q+ n3 p! W0 a, G7 Q5 D" S
9 e; t/ ^" p% V' i( d
: Y- {9 s! q  Q9 Q% K0 ~' U! g) E
5 v2 L  ], G3 L  k4 v2 _" ~3 q  l
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略( O# f1 z3 U4 D, t3 w8 D" J0 R+ O

. D+ z" v# x- b7 Z7 R5 h
8 `5 \% A3 g2 \! `# i) T500克的菠萝加大约500克的水
( g! o* W5 S+ p6 Y, l/ f0 F# {, J1 X1 I0 e7 a; `
6 r7 S$ Q: C; P1 u3 t# o2 U7 O4 R
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
9 `' E% Q) @# u1 C
- X) C+ a; D* o: R7 B# |1 `( K6 i/ h8 k# O  i5 Q
- j# B4 ^, D; c9 \
9 m) K0 c/ A( T2 ]/ m
% u" ~" X# M6 ^/ \  f$ E- ]
3 J+ X3 q$ I6 Y) ]! G3 u% N

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 6 _  [* s( l" L- D  ]2 K: H+ T

2 a) R8 D( |" ?+ r" M5 k" g. A0 D: a水开后转小火
0 m- l9 O1 {7 l2 M
$ \" \/ x5 }6 \  v3 W6 I# m
* x0 |* u$ A7 P7 P2 m1 b
: i5 |# B8 H: c8 u3 h) R% }. X% t9 E- ]- N2 j
# }1 `  R7 Y  ^. J4 T8 j
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘9 q, M  W) ]* L) B7 ~
' x5 Q0 V. k$ H/ b4 R3 \! y& p0 A) Z

7 Y- f8 u% F: k" ~$ r8 M. f继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅4 \! {8 v# f* p/ S# y9 e% W
5 C: g9 C' q+ f" \# n1 I

0 a8 k' `5 G) C4 U8 }+ e4 `4 ]; D快煮好的时候加入柠檬汁$ U$ p  |3 W7 M/ y3 O
: s* L0 w7 ?/ q: [: i+ W
6 K, e5 c+ Q4 e) o
用手把柠檬汁挤进去! s4 s! G' K# @- [- p3 i" _

5 n( r1 s  K+ Q% M. N5 U8 V0 X% p2 g
0 x  C+ ~, Y- ~7 I各种搅拌啊,哈哈,快好了
1 h; R7 J7 Y/ k9 T2 s/ F; \
6 m) Y/ j: H3 q
1 D/ |. l3 ]4 L) L水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
; `. q% H# M# x一个大菠萝熬了两小瓶
' T: Y5 N! {6 Y: g8 T味道相当地浓郁呀# a) N1 C8 H1 O# |- L0 e+ }0 f1 k

, T9 \# v6 J# {4 }' R. O+ L, O& t0 |5 V& s& [% C1 ~+ o3 o
- m, \3 P1 t4 q- w2 b
. d5 Y3 \; a) s- X  L/ R+ `
! I$ M0 z5 l! }; e# d
3 |2 k- @3 S2 C3 D  V

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 3 J2 A. u& f4 H  z/ T' X

8 ?( g7 b: N  W* _+ K+ O再来几张; u9 D/ {9 ^/ F; E! E) T# _5 q

( t% O5 d* L( t/ x/ e/ K9 I
/ [, [1 f6 @+ o6 [/ l# Q9 N; B
( O9 w1 b8 Q& P9 ~* m. B* R
" a- q+ A) ~. s/ v
1 P& L7 q, L) d9 R. Z
) e2 e/ a7 B; X
: X" W$ d/ H1 X: V8 p, t/ P
( z  m, p( ^, _! c) `! n这一瓶我真心不舍得吃
+ J0 `7 O- r6 [太漂亮啦~
. }& U1 u% S: t4 e$ Z2 f& p* @2 [, }* |

8 M9 C6 c6 E) \9 |1 x  p6 h" c: B1 c# R( W  ]
大土司继续9 ]0 D, T9 i: L+ ]7 w  F
做好土司已经半夜两点了* ?) x* R$ ^# Z: ]
呃,真是伤不起
8 H* v+ N) h! X7 R最重要的是我劲头很足呀5 N: f4 Z' v" D( @% {
又是各种摆
! _% z! C! I- _& d可惜晚上光线不好,片片不给力呀( u# E! z! F4 ?' ]( w) y5 Z8 ~/ X+ s
一次两个大土司
7 l: }7 {9 @9 H- c9 |' u6 ]3 g1 a; _; v6 C; [2 e

& o6 d+ B2 ~7 }
+ B6 c2 m8 H$ K8 `. h
' F, d) y- V* j' c% j, g
7 T: E2 W  A' B8 q+ U: l& p9 @& v2 b  i
一个刷全蛋液,一个不刷# F8 B) [/ o8 X" F
8 r. x1 X+ L2 M" T: ~$ S* Y  F

$ R# F+ d8 P" i. n一个做带盖的,一个不带盖子5 v2 R& D3 j8 A1 ]" w/ c5 I

" t2 M. x1 b0 f$ C0 m' B: r1 [+ Z- @3 P9 j2 ^
入烤箱165度35分钟
& I2 P9 N" L) l, }1 Q4 g
: t$ r) n3 E8 j5 i  u* [0 \4 y/ S, g2 M9 K: O8 q  K# z9 _5 b
成品出炉啦~( V  l# j6 I1 c6 S
0 K( ^2 n+ o, ?& `# y* |6 o: k
: ?  h  n; p2 L; u( g% j' V3 d* F

0 G+ w; @/ |$ t" ~7 m* X5 M% k) g0 l) b0 g8 o& a
  F7 }1 |, B2 v3 j$ A( L: ?
* e0 h8 i" M9 f# q2 p# n

+ l$ F1 E9 D5 s  p/ G, a. u% y
0 a$ D7 J& p& ?4 c. q第二天早上切片
$ A8 h- }+ x% q; {" o  U6 a
/ ^9 @' i. k9 B( L1 h# Y& x5 N+ h3 A8 F, S# U

+ J/ u: b4 S6 M! \# a) e. E绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~5 f2 H$ _9 |9 Z* m! \5 {1 G0 V

# J; p& x+ [% b' d0 k% R
+ J% {$ g8 d+ ^4 j' \. R& |
9 c; |  e8 ?- |6 V6 V% f4 O# d, c" }$ s% X& N$ \% @

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~9 G- J( I* X: Q  N, z/ V0 D

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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