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馨馨妈

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 ( ~$ z' y0 H* c) X. H9 {  s( v% k
# \; R% O: u9 z# ?
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
- J' s3 V) T# H0 e: L! _
一边上网,一边闻着这诱人香味
/ d# T2 u( h6 Y8 x0 w$ ?5 D0 C最近早餐都是自制的土司) h" Y3 j# t: L: `7 P$ Z2 I( _
想想白白土司
  Q: i( G6 L7 ^: K! `' P7 G" E配上酸甜的菠萝酱
8 i7 N; }- O1 g  q5 v) S' }) M那真是想到都会流口水~# J; R3 k* D5 y; r
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
7 }8 C3 W! b( c9 }, ]
1 u- K, I: u6 q$ C, I( r
! F' J3 B3 ^# _! a8 l
% a" e: {8 _4 O) |8 [" Q) g  C9 w1 @; v7 ~! I4 l. K) C9 r
3 E$ v+ e  D9 A) ]7 u: ^' K" v
8 `* S3 i- F/ w8 M% Q/ c3 g
. b* b+ E2 o6 p- K1 U, a9 u
# R4 L0 l, \% B: y" m

) X' |+ {) m. M- y% J: t) |1 W5 v& W7 Z" U: X8 z; o$ h8 P
1 I& l; j* a! p  U
% n& e/ F: b. b+ a, F, R0 Q

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 3 _& A) _' a2 |" l* ]' P

+ H6 w% ^4 E; o" g4 k5 t% I* ?0 v1 大菠萝削皮# O  W7 V6 L0 C8 ?3 I: S' G. w
8 O, [4 h6 S+ g% {+ l
- M% F2 Q  S) c5 P( E# ?( j
/ U3 T, b* a1 @: _
. x! [; c9 e1 d8 s, P
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间% ?4 S) |0 K, [! j

$ r+ S% j+ V# \4 V6 O1 X
* ~9 A1 [1 v: d8 H; B: b6 u. m/ I
! m" s( I. P: a! ^# a2 J+ w2 j, F

0 |; C  G4 u5 d  ?+ h' s2 Z' D

) a" Q4 q9 I9 ^% n5 H
8 ^4 M  i2 W7 M% Z1 F  H& @0 m6 {
- V$ i" k( @( u1 ^  i
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
# {& \! s1 ]% h! |( L9 o
3 e1 S& ^* Q  A! t; j( G. R% @
% R2 K/ S; c6 x' s) H9 m

' I; ]" a: C' J: x- `

2 d/ |; `5 U$ m! h- Q
# O( X$ M3 R6 ]" Z( _. d
5 R% u( V  G( X1 |0 @

1 a; N6 M2 s: F! z- l* i

. C  f. W% y3 J: A2 D# ~+ i
4 C8 l! f: m# B0 N5 H6 h# ^

7 [8 z. V3 y. w; t: e* h  z  g) W腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
7 }5 k: i1 Z. W. ^/ ]. N) E# {3 H
: }/ C( i; R7 n* `

! B1 z# _* V5 d! l# P7 X' W+ r4 M, S+ B2 ]0 j
& Y8 S( B" j* y6 H
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略) r+ \/ P5 D4 l- A  g  F: L) W
( T$ y4 S0 P3 d6 v2 z0 K
7 O1 u7 ?  U0 @/ D5 b: j* Y/ D
500克的菠萝加大约500克的水: _; }& J) `) B& X3 T' X

3 T  l# L# G' K+ T5 i- G, }4 a

: L& N: U5 d. z/ u% e) N* u% Z( f开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊7 q1 y, B/ W3 r! h

( G/ \6 c; @$ q2 }8 T3 P! V  S7 v

# E% E6 I( {- C+ k% P; r
6 {$ f1 L+ D8 ~4 q
+ X; K: _8 d9 U$ `( v! c

; ]% K$ Z" P6 b" c$ h; M# v9 U
3 j% @6 v' O9 z& L) r' V
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 4 M, N9 d& ]* B1 L  X- f

* {8 a0 s2 X( r" {  ^- C# D- d水开后转小火  D! B7 J1 s! o2 f5 `) p0 E2 ]" W& I
* T( C7 y0 w4 y) m0 v
8 b* P5 _! K" E* c! d6 i
& W# E; H) P; X3 C& y0 d- L8 i
8 }) n4 F$ w0 N, Y
; C7 r0 k# g1 C3 q
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
% S4 P, }) h/ t9 z9 d. F0 w' H5 g4 Q
6 \5 O+ M0 `. O& N, y/ R8 `

% p/ n" Z% R0 n4 M5 e继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅3 e2 D7 \1 Q" p4 l. [  Q6 C5 r
4 C  d" y1 l- _  p. l' E

" R! ?5 w" _) }6 m" U( ^8 }& w5 F快煮好的时候加入柠檬汁
8 t8 Z& U/ B: Z6 h8 u6 a! m! _6 F
! k! r$ q2 G5 o
, }4 ^/ j: T4 L) D5 H0 H
用手把柠檬汁挤进去
& Z& Z4 a& J0 \+ k( V
" h- ^( \5 p- D7 q
) Z3 D$ t( w9 ]5 l2 H: F% g
各种搅拌啊,哈哈,快好了
9 a5 D* E8 c  w- y% v5 O
$ _; F8 s* b# W% p

: n9 O, \0 S$ J水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了; v% ]8 R2 [' u* p1 b
一个大菠萝熬了两小瓶
+ H) k3 N5 A: X味道相当地浓郁呀
5 Q* ]! z7 x8 i3 v$ o% N; l6 X- B8 A$ t

: X% j$ `$ a- w7 s3 ]
' w1 @' n9 V1 P, T

7 U/ D" {0 A! _% Y& E* N; _
3 P/ E7 K3 P% q
2 e; U& T9 k! ?: \3 ]
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 2 z8 {; m8 U" J7 G+ O

- c  O/ k0 N. d) R3 F+ F3 l1 T6 A再来几张8 T7 `: a* \2 P& L7 |3 f

8 k8 ~' T3 O( Q% W
3 W; f/ R0 _0 z' j% D: A) D

9 D2 x: m0 V- }; b1 R! U
# Q, ?0 V  [: }
7 Y( A' b) b  H
7 H- B. e8 b  a3 G4 ]

: }& r0 g2 D! E. l; Y" l0 _: I
& }4 ]( _8 Q! _9 |5 C3 n4 |
这一瓶我真心不舍得吃) L. v+ T; q3 r& _) T* ^7 J
太漂亮啦~# I  z- q; x  {8 K7 P. @

8 Q& C9 f- O9 u* M4 D
  G& z  |$ b" T( d: e4 E
: ~; p* i6 Q* N5 v  ]
大土司继续2 K: Q+ v& j+ f& @7 e
做好土司已经半夜两点了
. f% @6 Y) E& x" x% J/ r呃,真是伤不起
7 C  U+ G! X3 c2 u7 q: O+ c最重要的是我劲头很足呀- s5 {3 w  c' n0 `2 N4 h
又是各种摆4 [' q. ?" q9 p: Z: z9 M  L
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
1 W& L$ d& ?# m: B* J9 S1 E* H一次两个大土司- y3 M% C% H5 M& y

6 }' j+ Y) B2 o* E  |) X; m2 K
7 n2 w, H, j+ i( {4 [

4 s5 D, _, ]' b$ k" g6 v7 `% |

- w7 h6 r8 e7 b- b1 h# X6 \8 ~; H: e% H3 y2 r0 Q

0 w4 C# a% O" Y; `) Z1 f& L  C9 O  D( p一个刷全蛋液,一个不刷
* F2 V1 S. l' p  y
# Z: d5 k5 f+ S) e
) m. Z# Q. U; R! r+ k# d8 r5 y
一个做带盖的,一个不带盖子8 D. J4 I0 Z# l7 N$ y2 W

' N5 ~# `; E8 ?  `
$ L* g, T$ c& F& C" k
入烤箱165度35分钟
3 N, e% I# f1 s% |0 x! L5 e% f( F. K! P5 C% \6 z/ b

# z; L2 P' z1 ?( [+ O成品出炉啦~1 H2 L! e) E/ g8 h6 ?5 g
. b  [3 V1 u5 m( G7 n
) f' x; e! T- r: b; f9 t" v
3 z% b0 ^/ N0 I6 ?' s
3 @: Z+ i4 [8 b
9 i! s' E& Y! z4 y8 W: Y- v) h

  V% X; u! u9 `, l. i

: P8 [. `& `0 p# Y6 f: o" F  E( V7 z9 q  E4 B
第二天早上切片
) {+ ^; U6 h/ l3 w3 f6 j3 i: q4 b7 c& N/ a3 O. s

: I6 I  W3 G" p3 X1 ~8 \, \6 D9 i
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~* u2 P0 o( x3 q! o: a4 K2 G

5 E9 }: V9 Y9 F+ L4 @; Y9 W
" [: y1 w0 _7 d8 [! S) o# s/ K8 F( }

1 V* _8 O# v1 b" H
, d; |5 A, @% h3 `0 S% i) \9 x

点评

dafengfeng2008  很诱人,话说我也想入手三能的吐司模,请问楼主是淘宝买的吗?  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56

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辛家庙街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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好想看到成品
成品上啦

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西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

动力十足啊,半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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动力十足啊,半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

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碑林区  
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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
馨馨妈

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很诱人啊,回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
馨馨妈

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2008-12-04 
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未央区
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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃

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看着很香啊!回去也试试,LZ的面包烤的也很绵软,我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
zhenzi11240450 该用户已被删除
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这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~6 {& o! Y( \- t$ E' l

zhenzi11240450 该用户已被删除
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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我煮了2个小时了,咋还硬啊,这个菠萝
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【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...
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