【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由颖澜澜于 2013-4-8 18:37 编辑
" B/ \" |/ m* N6 q) ?! t% i# `
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
一边上网,一边闻着这诱人香味
最近早餐都是自制的土司
想想白白土司
配上酸甜的菠萝酱
那真是想到都会流口水~
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧' e( t: v* k; I' |$ S

+ U; l3 _* O$ s- n9 ?$ T) d
+ ]( H$ b5 L+ D* P
2 D Y5 ~" f2 X& X( U$ z
$ V: e/ F1 V" a) `

4 q) Z) x/ z5 k0 T8 v
, ~0 A8 o% e: t1 D1 U8 d
% {: d/ A# ?0 g& D- e1 y
d" K9 [: K s( r" z4 W! Z
0 R* n& e% p$ U* b

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-4-8 18:38 编辑

1 大菠萝削皮

9 q8 Y7 ], u0 q' l, y0 N& j
3 H! q+ ~8 Q& j& b
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间

' M0 \# N$ ]) U1 _# m7 _
  j8 f! C( w. x, v. _4 r. g) e
) U) E( A1 W/ Q

3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖) D1 o3 c2 t. i
0 n% t5 K6 b8 g& x6 ]) k
9 H8 l% O4 k8 t) M* ]6 `

6 h, z# g$ A  a& s% w; g% [7 J

& b) r- o* a/ z2 \' }6 i5 p: h
1 b+ m: ]8 n" D% _1 P3 U- G

腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁

/ d* Y( v- O- {! L. J! i/ Q

" C# J  U: ~3 L, h
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略

500克的菠萝加大约500克的水3 }' V$ B8 X  V$ G8 {* u

0 [7 u. f' m, A) }: l: o
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊! }& u7 |# ?) u

* d3 C: S4 u0 z2 X9 M& I
7 E: b5 r# F7 u! d

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-4-8 18:40 编辑
* G; ` l: h, d. q$ a/ T
水开后转小火
# X, S3 H4 E; P, {# I# {; ]* j6 @
; R: n' M; W- h2 G9 o

4 F* M/ |5 T1 [5 k# P! n
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘4 f4 \# |" C$ v; x. M
% C: u6 a3 i& L- c. i" w6 z
! _6 `7 n5 E+ x9 W5 o
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅

2 o: D0 M1 R# j! \" C- o! t! h% J
快煮好的时候加入柠檬汁7 ?$ A( H: e' _; \! a8 N

- N- v4 E% E# Y! K! O
用手把柠檬汁挤进去

各种搅拌啊,哈哈,快好了+ d, l, a3 y! G+ F

水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了( W+ y# ?! L; h2 v
一个大菠萝熬了两小瓶
味道相当地浓郁呀7 a6 o/ S1 `% N( \$ Z2 U
% f6 F* s7 r% f! p, W
. G. V- h) }( d& t

( |2 n; Y, q4 J* ]

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馨馨妈

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-4-8 15:20 编辑

再来几张, a+ f* U. F7 J' F2 Z4 {
. Y, i7 z8 h! v4 B. j* h. _8 r- A
1 P/ ]$ G( J# U( x: P

6 p2 B% b+ v% b1 e/ j+ O& }

+ i/ [( J' Y) Z3 H( F* u0 v7 K

这一瓶我真心不舍得吃$ g0 i( R8 u9 o. P
太漂亮啦~( @0 v: \+ {; M
) r( `8 q: H1 {# N% k
3 P0 j3 F$ ^6 ~3 j! }6 p' ?& |, Z

大土司继续
做好土司已经半夜两点了
呃,真是伤不起0 F! Y2 T' \+ p- F. y
最重要的是我劲头很足呀
又是各种摆
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
一次两个大土司* u$ y5 r) |8 p. O- \7 g
5 ]/ J" G# |, C. j: P: S

+ Q: ^, E# M$ k; x
+ {6 m: r7 O) a/ B' O" \
一个刷全蛋液,一个不刷
. g# a, \# s8 U# P& B

一个做带盖的,一个不带盖子- d3 g- a  s( \7 D# _& P
7 R, n% a+ \. U7 l! ?: R
" S+ j: R% c: x9 ~
入烤箱165度35分钟
9 g* k0 u3 g/ E: y0 Y9 m" i
5 e& R, c$ _$ Z7 X* z
成品出炉啦~
1 \+ P6 }. t8 X

% p! d$ k# E+ m; d2 k  ?6 t
% P3 h8 s- Z/ o$ [
" ]+ ]; S" |/ L- |. m

- ?8 b# }% v% p
第二天早上切片
% m, ~3 C. n) l0 p4 s: ?

7 `% D, K1 O( T4 v
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~- h9 y" V6 ]8 g2 n) a) E0 j

9 V  N) N( L% I  Q, O

点评

dafengfeng2008 很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？发表于 2013-4-9 19:26

支流影相好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~ 发表于 2013-4-9 09:56

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5^#

发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想看到成品

点评

颖澜澜成品上啦发表于 2013-4-8 15:21

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馨馨妈

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6^#

发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想看到成品

成品上啦

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜活力谈不上,嘴馋是真的哈哈发表于 2013-4-8 15:43

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馨馨妈

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8^#

发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

动力十足啊，半夜做面包

活力谈不上,嘴馋是真的哈哈

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果果妈咪

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9^#

发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/ 发表于 2013-5-10 12:59

颖澜澜菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了发表于 2013-4-8 16:21

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了美食都变成夜猫子了啊呵呵

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颖澜澜是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃发表于 2013-4-8 16:22

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馨馨妈

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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很诱人啊，回头也试一下

有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了

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馨馨妈

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12^#

发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了

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馨馨妈

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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了美食都变成夜猫子了啊呵呵

是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软发表于 2013-4-8 17:11

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zhenzi11240450 该用户已被删除	15^# 发表于 2013-4-8 17:04 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~

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zhenzi11240450 该用户已被删除	17^# 发表于 2013-4-8 17:05 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zhenzi11240450 该用户已被删除
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可乐妈

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18^#

发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝

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