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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 ; G  r3 E6 o8 ~+ C$ M% b' y

! W, Q3 z: r" k* b$ Y$ C' [# w菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
# _& F8 `+ @  g% [) v& p/ z一边上网,一边闻着这诱人香味( B" d7 s/ @( _% A/ g
最近早餐都是自制的土司+ ~9 s3 l. p9 G1 p! Z5 m8 x; O# ]
想想白白土司. [) n$ D% L$ E0 Z& _
配上酸甜的菠萝酱. p3 `9 S9 R9 M, W- S  t
那真是想到都会流口水~! E% v: i  }0 @- a  _
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧+ t/ f: ^" O* q

2 @& h9 j* F( }3 r2 ]/ o% |9 Z/ F& ?; h9 R# W  [% c# q9 Y

. A( G8 C$ |. ?6 m# }  K; W$ o: _6 W8 ^6 @7 `4 [

- f' B/ g1 d) h) V2 f2 g+ t7 @3 v* m! W

& }# h% `  Z( |5 y; I" r& _1 N6 z# ?1 J
6 t  Z/ a9 M, f( M
7 Y* P1 I) g% I1 {( E4 p2 ?0 E3 D* C

) H) I$ C8 j2 H. V' Y  N: s$ H. x: s% O9 o6 _0 {, E6 D0 A

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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 + G# E' l) a% }
- F0 W; n# M! H: X) y0 R5 r
1 大菠萝削皮
- e' d( L7 y9 G0 N3 d, Q: a
7 g8 Y3 p. [- w3 l2 Q# f( m
$ f4 O0 q) F7 A% N
% T# d  I- @% t- R9 R% w
' R- {* F: m* o$ n  A2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
- q3 }+ |, V" k" B* u3 R# F8 O  R: a7 @9 h9 K, @/ a/ U' {
( p3 E/ ]/ {8 y% C& k; v

5 v3 S8 B' b# p" C* O$ P6 r9 n9 d9 N. B
% ^4 ]# [% |# ?8 @0 D) P
: `4 x  ]! O/ y# Q1 x1 l

7 f6 p  T* b' J; |# M3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
+ n( ?1 t1 {/ ^/ C5 L9 [" f7 v: M$ e& c8 `
/ ]- ^6 m% t) J# \0 s. ?7 n; @8 c
' Y4 [+ t, |1 ^3 V
9 }" }$ f1 @, \& y
4 ~6 K* p+ R6 Z9 S! N3 G  ^* K

4 S9 K3 R* o; l- V+ N% o3 a! y7 F8 S- o7 ]
3 o  E( M# I' _. }# ?

# r  M& g8 f" x1 k1 S- Y1 ~0 A6 d" x/ g) d1 H
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁# U3 T& D: L: I8 q; M+ V, W
# a" |% @3 e9 X$ J% O

2 F  f0 A+ V5 Y# w4 P. t+ v( n
% f- a: H% u" I8 d' u' u
; K) x* O/ U7 c5 q. R7 t腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略0 j# C) ]. b" N

% M  n3 O+ Q' Y' d# ?) E3 X  H- b# e/ c% e
500克的菠萝加大约500克的水9 Q0 x. Z, U& j

4 d3 m% L) N) D: V2 I
3 v7 b% k* b! u2 H- c& f开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
1 M8 [3 o4 s5 A; x& A( Z2 i+ K

, _; z3 q1 s- [5 Q1 b
4 x2 r! b7 O: i8 x7 Q! U7 P0 A- l7 ]! v+ D* H

3 N3 J! W# h4 k& i% {
! K1 h, Y6 d7 Z: M! r
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
* F4 u1 {# @1 O) o) e
: P8 q7 B0 S, e. d- H: V' x* E9 \水开后转小火
, }, p3 i( f. Q( l* X7 M; q( k0 |7 X2 j, _7 O$ c7 O8 {2 E9 x

% W" T! C( R$ @! r$ d4 B! f) f2 N

, a, ^. q( y9 `* s+ i; b# K7 I2 f7 F' s' J/ i* j8 c! B5 \
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘+ |$ i, [" W( A& o- l( t3 F( F# x
1 E) k# e- K% W9 U, R8 [/ U
% j4 X2 e( X' S2 K
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅. k& C! t1 [9 x: Q6 Y/ O9 ]6 K
- _$ P& V3 T, u* v

' v6 m- T. F, f# ?快煮好的时候加入柠檬汁" ]4 B  Y6 g3 `, u& J
. F5 S" c8 k3 t& f

$ |* L$ F6 f* M$ r) x用手把柠檬汁挤进去# w# K# N9 n- t' h0 v. j3 h

# u6 i# ~: x/ k: x* b
4 u1 _: l. ^3 P; Q0 b各种搅拌啊,哈哈,快好了% {: T: Z/ P* Z" l% y& g4 F1 p2 o
3 _) A2 {$ [4 R7 O* \1 m6 S

8 |9 C7 f' K; i9 J5 \, f( N) Q水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了& V: h/ d  @3 Q  U
一个大菠萝熬了两小瓶
# ]$ s# n% O: V9 j味道相当地浓郁呀
( A3 ~' \$ b; a, {/ u5 z0 f: f( W
/ R5 A% u1 t! f0 W
. S( H7 o0 n& \- g9 q8 D6 n% I5 D& o
, g; N3 A( G6 y( f1 b9 V5 ^
- p0 h; l" b/ x  y+ r' _4 f

/ H' _1 E5 ?: }, f4 Y' o
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ) Z4 n8 f  `+ P% ?2 W5 t, l
- i4 Z" a1 G5 i) q+ i  X
再来几张2 I) C% U8 |8 m) ?: o7 A
8 z; Z# T" R! J/ K. G  v
) }9 z- l, Z( h

5 a! Q) O. M: |1 B% \1 w$ U/ f; m9 r% t5 ~4 O9 |) c

) A3 s; g/ E) n
" `$ C; M8 `' S/ n/ `5 w
. Y+ I* r: X$ `. q
$ t* {+ j6 v! P& O6 m这一瓶我真心不舍得吃" F$ ^. l  l' e- i' r" z, ~1 }8 Z
太漂亮啦~0 F2 S: ?+ b0 A% m& d
2 J) k8 v9 W0 b8 S0 i/ r

' ~8 H# ]- a" _. T
# y5 L& S+ Q9 D8 P* e) Z$ s  W大土司继续
) j0 b7 {, q4 r! `: M; n做好土司已经半夜两点了
; Z, T6 s+ u7 S; ?, _! X* s/ Q6 R呃,真是伤不起2 I) L, A' M( O* s5 M
最重要的是我劲头很足呀
4 m0 W& W. A7 t5 p7 W* Q7 z* b又是各种摆/ j4 V  S/ ^7 ~  |5 o! K
可惜晚上光线不好,片片不给力呀6 \" V; L2 R3 R# T! S% X
一次两个大土司- f& P; x* m: z
: U; _/ }3 M+ Y. r9 V* @
/ o+ Z* E3 q/ `) J# Z) K

1 |# O' }# G2 {% p" i# k+ X$ d- i$ {' K' @  m
: u* A* d2 A+ |( r9 ]: Y
) D0 f- B! V$ I5 T$ ^' @& b+ f
一个刷全蛋液,一个不刷
4 D8 g4 V& C5 T& H+ T3 w1 s- l* E; y$ T

0 J$ W, w& K# c一个做带盖的,一个不带盖子
7 ~) D% H4 f" l) T
8 H" S9 d; D* d, ^% a) B0 z  ?5 C& Q% ~( G* M
入烤箱165度35分钟
% U( q! s% H& ~! ]* e7 _4 Y( U
) b, R8 [- z/ O* s" {. {* D0 |: \% i6 w" }' F# |/ K
成品出炉啦~
8 Z( ?* f* u  I' c% ?. x7 u, C0 @/ C8 k5 L
3 U* z9 S( ^# J* Y- E$ x: _

9 x7 o' T; B* `7 G( a2 V( Z
2 [5 |; C1 A$ V7 a! U7 H
# F- ^% Z4 S( X( p. ]" L4 U$ v5 n# O8 ~2 Z0 I6 W1 i

4 i; D6 @8 d% r+ W' F" j8 w
& F! r5 C4 H! T/ E6 H" R第二天早上切片
& |) n2 }5 J& `% J- Q) E
" X) l9 |% P; ?# A+ R* _% Z! p: l  a4 f  U  k* z3 U5 V! l

/ |6 x% z$ Z) t8 o绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~/ M7 k: \6 |: c6 k' N& [) m; U+ @
5 K7 _1 [: A( x9 _4 e
/ f" }  e; Z' Y9 }; X: D( o
0 j- G: P3 K' G, k7 l7 M. h' h) J- e
+ N" q% k- e  ]; g

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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13#
发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
' T+ t( C' u: v9 [/ X
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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