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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
% C) B, Q! A- f4 ]& E& f( R% ]
2 [2 g0 @2 D! v6 f% X' a7 g$ }" g菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
0 C6 y# n( a9 D; z" |一边上网,一边闻着这诱人香味
7 C' C: t" G8 t- o最近早餐都是自制的土司# M7 N5 E1 ~$ O; \* G1 M
想想白白土司
: u7 s# M% ~8 j% v4 v6 C配上酸甜的菠萝酱# b" ^4 J5 S& o
那真是想到都会流口水~# {0 A  ^" V5 }1 o' ^/ D7 R3 M- K
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧5 ]; i! v8 G0 _

! Z& q2 S" F* s3 M  e; V: o! {

. r8 w% A/ _9 Q2 H4 X  a5 j/ I
$ V/ K' u/ |& a! q- x$ _$ `
4 P; n/ I$ T) `: d0 ]$ G( U! X4 `. U- A& J. N% Z4 {

# O+ b6 \+ S7 o) V. L; p) k$ ~- r0 G# H3 n- w. p2 w# M& y

' p) g: K; }4 S- }. ?( P, g
6 O3 f; ]" {8 |8 f) C- Y: Z' I" a
9 M/ @, C# p8 a3 ?/ V

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 " W% P5 v* C$ K
8 S1 m% t  @% t
1 大菠萝削皮
2 i  n4 c/ ~# D! q  E6 |9 J  ~1 j- R( u1 a. ~) @# C. X% T( c
6 a, Z: M' Z9 U9 j

) g) n0 S1 {5 V/ u' }5 V: K1 D) R$ c- c  l5 m9 G3 b
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
* {" G0 E8 R; _
, H* z5 N/ ~; E/ [/ [
' C( c/ z+ _4 p3 @
! }5 P- G7 Z, z4 w9 L& W+ E$ {# t. P8 }, @

$ ^1 X: s+ k7 z0 n4 y
  w( j" w) `# W
6 W6 |6 H+ r/ E: {# s5 p7 R3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖- q, B, t7 x; @8 L; M

' G/ S# r: s$ Y2 ~. z7 V
! W( i9 V& v" Z9 X$ e. K. [5 T% n3 M. f& _" T9 g# V5 I/ p
- C  V/ J. ?' p( L- r) J; A

5 @7 z* c3 X/ j4 b; B1 m8 O! I: M# s( F9 }# A' p* u
7 e! E! y/ S2 |

1 A1 B# U4 r& J7 y2 A2 G/ v; \% g4 b( W3 W6 @8 w1 c4 p3 U
# C2 b5 K6 ]0 s9 }* ]2 e; d
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
# L  x7 j0 r, N# |8 E# d( \3 [' A4 R6 I
2 q- w& Q: I$ R
  }: e/ I* f3 X  @9 T% C! V( W1 w+ l
* e! z) Q% ]% J/ @1 Y
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
$ t6 r; ]( |9 a* x6 t
( N+ b, B- R- {3 t4 {  X
4 a  G: e; B+ S1 ?4 t: O" {500克的菠萝加大约500克的水
/ V7 r) s8 v$ |, ?
+ D5 C. n+ X+ t, k7 p
4 t7 N0 _4 ^; u开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊6 O8 g2 K  ]0 Z. t6 ?

) F/ [% V1 R( [) k6 K8 @9 H: X4 v* `* v7 B! T! m7 U

3 v# D( h/ I) x4 [* N9 ~2 g% Z# M. \+ @7 O; X

; o! P- H; ^- m# I7 I; E& ?
8 h+ F7 E0 ]3 v  b: d, K
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 ; G' C5 x5 `$ c! t

1 C4 K  h  }& [9 m5 \% w水开后转小火  X1 M0 W" K# H, l7 E+ Y
5 m; u! b" R) N9 n9 i7 u

. T2 C! S3 E2 j& d! z- O
7 M) _, A& V: w' X5 W6 b5 D4 z# E8 S% r; c' y1 }5 w
( x& {% I# ?; V1 M) ~3 t
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘( h; F. @% H; l' W0 X% u

) M4 h! u/ B0 h
$ |' j. Q' Z' \/ s) I2 Q! z继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
9 g, n+ y, p; i: T- m9 V3 o
' m* m9 l% `1 s- g* R4 h6 F# ]% X7 f6 z, ]8 T
快煮好的时候加入柠檬汁+ U) Q& r6 K  X
3 X6 ?! V* [' P. L& L

$ n2 v; g4 s0 Y6 q用手把柠檬汁挤进去" D# N4 }; W) ?) E
, V+ T9 L% z- Y8 n. b

- q2 Y; v6 s& I5 y各种搅拌啊,哈哈,快好了6 ]8 a3 ~6 `8 p

4 c) T$ p) I. @' l2 D' V
  x( w2 U3 Q: Y/ i: J" [( _水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
0 w( B1 T. w, h% a/ `: X一个大菠萝熬了两小瓶
8 ^1 a- K* q" W" {7 ?3 I味道相当地浓郁呀7 d. z2 v3 u0 H% U

: k6 B, S6 m8 e/ ?
" }! E3 s# Q' n% D" b7 Q% h: s7 f( E" M/ p9 |
: ]6 i8 m9 q- t  n5 q; w- w
5 Y$ n9 l# O! W- t5 E) d
& d# b# A4 V+ D' l. e* Y

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ) M8 P* i( q+ J& I5 A+ d1 X1 P0 T
) O/ C: V; d: Y, L, p# d
再来几张) c; \3 `' O  X- v5 X

" Z2 ?$ `; O9 m7 X1 `9 O3 v
" A! p3 x% j" ^! R) f2 M5 H! {7 t! l. I0 S! j6 v9 z5 q( _2 f

2 O! y% h/ @" B' N+ ]
% b" x! B: s) Z
7 V! o% J8 x1 [+ ?  K& o
$ d9 P) P1 D* K6 W- N: Y# B6 d' J/ {6 p6 I$ h: M5 \0 N
这一瓶我真心不舍得吃- }, v1 E% s2 M) p
太漂亮啦~' j6 X. ?6 m7 @) L: z
4 T( l  Z9 U. H- G2 T
2 {# a' ~2 ~2 T: @3 ^0 I" r! [

' E$ h4 P: h6 _大土司继续2 \" C( t/ K  B" n
做好土司已经半夜两点了" D. u+ l1 P, \# P/ X
呃,真是伤不起
! X1 |7 {8 ]0 q最重要的是我劲头很足呀
" k. Z8 c+ f# w& f又是各种摆8 z8 h7 L/ M% a
可惜晚上光线不好,片片不给力呀( b3 L/ D- f0 j& {& u
一次两个大土司  y9 n( h- Z- q' Y. Q

3 N+ ]$ E6 N9 c  \/ e( B, c/ k  H2 [
% P- B2 O6 h  f2 U
9 M$ Q6 A/ C  h) t
* L" l1 o; F% E) y4 h  U5 k  v4 W3 [" p4 b5 D
% M# M" [) H3 z0 P. u
一个刷全蛋液,一个不刷2 C- d8 e; N1 q9 z# P5 r
" `+ H+ B" j" ]% _+ q7 j' K
+ w- w) J1 r( }0 b- V
一个做带盖的,一个不带盖子
. q! R1 c& M9 r# @; c* r# N7 Z0 n, D4 }. W
/ U: S5 t7 @' ]8 ?- j
入烤箱165度35分钟( W3 l6 w" `6 w# a& G

+ C8 \# m' D" c6 `# o0 h4 C4 I/ F# L
成品出炉啦~
. Z, T6 u, E- p3 d4 E/ x6 w; ?: Y7 \' D
2 `! C. R8 [  G  z
' g4 C7 v! _' P" O  z2 C) _4 \" ~9 k
9 E3 ?3 B4 S2 q
( u. ?. H) z6 u/ m6 Y$ N, f, a9 M# R
; i9 G$ Q5 U7 S
6 ~5 n) N% {2 ?8 c" _8 _
9 h4 ^4 n5 q9 ?5 W( n; Z# R
第二天早上切片
4 ]  q* Y" b# @5 {1 v5 G4 m! \& G8 T0 D2 c" M6 i/ u
. @1 c, T0 Q# R$ }8 h  Y' ~. K

2 a6 s1 G+ ?& ]  v! f. M6 D绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
! v8 |4 S9 @& B/ }# a7 |2 U! B6 I3 y6 T4 {5 h0 J! ]) t- N
% d8 T5 T6 ~0 M5 U7 O" k

1 z& T  M# {0 M$ R
. ^: l0 V' Q, P( R, m: C

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~' C; }8 q) S$ j& u

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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