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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
5 I  e" |) H: {! y% @6 Q8 s
3 D4 N- ^) r+ i菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
: w# J  I5 _  U# p- l' i
一边上网,一边闻着这诱人香味
( I' E+ L! U: V1 h: w0 H+ b% T* s最近早餐都是自制的土司. P% `6 h: u  v( e
想想白白土司
0 ^- c5 J, H& }  v配上酸甜的菠萝酱
2 \3 J+ m7 I4 u' R+ s那真是想到都会流口水~
) d" H( N) b6 `; E) `& A5 g菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
; M% v1 u! C& {, N, d% i
& ?. [' Y+ [) a- J. a4 X: o7 {* [4 ]$ B* r/ g
5 w0 y/ o  t* ?
% M( Y+ j; J( H5 }& x
% H5 E/ i& k, v3 c% s
9 Q2 d3 Q, S# P, H- @% U+ q

$ Q1 q$ [& G/ D% r7 ]! Q* t
6 I' |7 G0 E4 i, S" u. V* Z  h# G  U) @( }) m  a

" @  |) m$ x, ]# _
; W- e2 K  U! o- I+ u" p8 b. [7 H  t. }( L

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
8 C, q5 K+ z$ O. y" h( v
( S3 q" ]* @. T" c1 大菠萝削皮
$ G0 i. i# r* f% Q! _

0 N% L: H. E' E, B- \

9 g  W" ^* Y% l( t' n5 C

7 Y+ ^) }9 o; `: h1 ]
# W- Y! B8 p- s6 w9 |2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间. d) r( _! F6 S$ \

$ y0 ^0 S0 k( H

7 M! M; n0 p- x+ R; K4 Q- _, c+ V- c
4 J( [2 Z" E0 _, P$ U+ ^$ O9 f- B- n: v$ f

  f  `5 x1 f+ S7 u0 ?) X( D' x
4 y# U3 a7 y9 d0 Y3 V( u: n
& S% r6 a: Q- {5 B: F" }% m" Y) f5 t
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖9 B/ s, H& W; N+ z& }, M

3 ]: j3 ], I2 A5 k
/ T$ j5 V( E' N: N# |

3 O5 E" B$ R9 R( }% N  G
* x  y- O: s+ C( ?! t7 x

; L& X/ }* }8 l: X6 V* q& ^
, {% |4 |: b4 L2 o: l( Q
& o. E2 ^  @7 \. {9 T) g  y
, |+ K& o+ B; J* \6 Q6 Z
0 ?& L- ]: ~$ b/ i

% v; F  W% F4 u. v; u; H. z腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
: h2 N2 o) ?9 N3 V# `5 w
& A: ?! Q8 N5 ~9 Z

" u- p& A- L2 C/ N: v$ M4 T% q9 s% c, a

3 u/ s. ]/ Q" A2 C8 y. o腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
( J' V+ [9 A1 N9 x3 E
5 Q6 `) u" P8 W7 F+ E" P4 C! b

) N2 \. w) y0 ?7 b500克的菠萝加大约500克的水6 f3 O8 R$ ]8 i) c# a

+ r( @2 @$ U/ R2 n
9 g* p! `5 F8 G! C/ S. R8 Q0 `
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
. C8 S3 C/ ?9 I6 [* q" N- z$ c; t) O2 N% R* T% _% q; T

- H! U/ c" H- S4 ?
" G. u3 u+ s: Y: b) X" ~: T
4 y* q3 O4 j5 {- P
8 k! Z! B# D7 L! ^0 b, w( O0 I1 r% ~

2 a# y* ~3 e7 w; f3 a1 @! c' y
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 , O! p7 u/ Q4 i/ l! R. b6 A

  }+ g+ s9 u* ~水开后转小火
$ K0 E+ V5 r" D/ U. H

" H( V9 w) q2 F
( j3 C0 M0 U- }

! A( G( y! N# K6 S, J
- G4 S% K5 X( T7 _/ ?% a

7 h+ [4 s$ N3 @2 s% C+ q/ I大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘7 {; o) A: P% k1 R+ Y

# B0 P8 t: }" t& u8 m0 k
+ k$ |: Z" Y- O) D
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
0 H. U0 h" T) m: ?& V2 Y7 M* L, j& x- E& Y5 m, T5 n, o

! J% t( E4 f  O, J/ ^快煮好的时候加入柠檬汁3 x: ^5 t, ^# _- a) R
0 N/ f# j# Z! u& J" J0 S; L

$ t8 f' O$ {' C! _$ w用手把柠檬汁挤进去& z7 \. l  o: a! I  f8 p

7 Z+ x7 M9 d1 [! C3 H& n% z

5 h4 R; q6 z" E. S4 [9 L各种搅拌啊,哈哈,快好了
0 |1 c! t$ G+ `/ {2 n6 u0 q
/ v" c% e8 o& |, ]( I

5 v+ ]( k; |& r) [; R4 W  u水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
  V! B6 k- e; p: _5 k+ L- E一个大菠萝熬了两小瓶
; e* V  D& t4 p. J" L8 J. s味道相当地浓郁呀
$ i% S/ @2 W1 K, D6 K& f2 U1 ?" i9 k# X! c. H
/ a0 T6 z6 K( t9 Y, C

. f' J$ |3 X6 F! ~( Y0 h( n9 x( P2 G
8 q0 ~2 L3 `/ d0 k  L

+ n( g2 X1 B* P3 [$ O$ y* @1 G7 Y. F
/ q( V; a9 p% ^6 Y7 D/ e+ l
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
9 J* b: e' W4 w! |/ N9 F& H/ j: T& m4 P; ]; y7 @
再来几张7 ]( F; i2 n* e* Y
7 s3 e5 s% d/ O: B) `

: [" X5 ?% g# u" [4 z' u7 J0 u" C0 n6 h" }
. y7 l% g/ y" [( b

* {4 `; Z4 N+ h/ z
& @  n4 n; f' e& E- Z

/ ^" N. f" g- }2 W5 s

' l; I. O- U! k3 q( e这一瓶我真心不舍得吃; \+ e/ d& u4 g7 @& l+ m$ P
太漂亮啦~
4 ?; |9 J/ J" B3 q- a
: |) j* V! u9 l$ O( X: \! T
/ N4 j. n; }, N" ~

1 B+ ?% S. }* X/ m$ [9 t- F' L大土司继续
4 A4 i5 g# a& n2 s做好土司已经半夜两点了7 c* E: N  v8 {, O6 P% p
呃,真是伤不起
/ k$ M5 I: c* F7 \0 p1 O最重要的是我劲头很足呀3 [' t9 C0 r6 y4 O% o& U6 _
又是各种摆( l; t6 \, q5 t. b# W
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
3 T' `3 F: p* A# H2 E: }0 b一次两个大土司/ k' b- j: x8 F6 t# T& l' d, ^& c

/ m, i0 R: `. k

; M  W: [( a( l2 m/ g% y6 ?4 Z, o8 ]6 j0 _8 Z7 t
: s" V5 W; a" Z  Y' e2 b5 j; y
+ B' ]3 f- c. q5 a
. d* x* Z5 Q% P  F: A3 N
一个刷全蛋液,一个不刷
  q7 f; N2 E& o3 ]2 m. [5 v' [
2 W3 u* a6 H( {" ^4 X" A$ J
/ V6 r8 Y* G3 @* v+ g( [) r
一个做带盖的,一个不带盖子
$ A3 ]6 `: f- j" R) _1 Y
0 }3 [1 ]5 e: C4 x/ d9 O- e

9 H+ U; x8 z3 c入烤箱165度35分钟
3 a: w$ p9 C# ^. l- L4 |/ [3 r( _9 I$ W, `

  ?, Z( b7 C3 C: P$ ^( O成品出炉啦~
$ {8 p) ~' T6 \# }  K2 F1 y" p
6 b9 j. Y: _& P( b8 u# ^) `

% a% {6 ?; u  c6 _* ?( m

) B4 o9 f* k& O$ r
( |0 `8 W# m5 Y0 B% u* h2 D5 e

& W3 h; X' M* a7 n1 `, O8 a9 @6 j8 n/ n9 C  \/ h
2 b8 {0 r: l7 ^) w

3 _( W$ a% M* Z  G# D$ y2 L3 }2 \, u/ {
第二天早上切片- i, F- L* r. }& }* ?

" A6 y; ~0 V; u: K
% Q! C, r' U' Q; g( B* v. n
2 _% N6 y5 c2 {+ {* J
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
; n& F& j/ p$ n. G$ |. H5 P9 m4 |+ N, K3 n& n( x& ^  n6 K

! s# m" _2 c; \. p" Z$ Z' X% w7 O" v+ f0 _$ M! ~8 b7 f: `
4 _2 C) ]# R8 j9 Z0 @. H

点评

dafengfeng2008  很诱人,话说我也想入手三能的吐司模,请问楼主是淘宝买的吗?  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56

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好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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好想看到成品
成品上啦

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西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

动力十足啊,半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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动力十足啊,半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服

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农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21

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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

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颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
馨馨妈

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很诱人啊,回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
馨馨妈

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2008-12-04 
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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃

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2005-05-24 
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看着很香啊!回去也试试,LZ的面包烤的也很绵软,我总也烤不好啊

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颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
zhenzi11240450 该用户已被删除
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这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~2 ?- m9 s+ O1 ^4 A( W

zhenzi11240450 该用户已被删除
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我煮了2个小时了,咋还硬啊,这个菠萝
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【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...
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