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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
( p3 n* ?6 |4 A& B2 n/ S2 a/ v
" q$ r8 L( X" t" g+ Y  E. @! g菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
9 V- {% t' i" A& J. N+ d! @一边上网,一边闻着这诱人香味( u1 W+ R1 u; |8 S3 \$ q9 d* o- D3 W
最近早餐都是自制的土司
( Z0 d0 V1 u- D& K想想白白土司9 V5 O* b9 x4 x* a. D
配上酸甜的菠萝酱4 N& S& ?$ a/ _* q: z. E5 p5 G
那真是想到都会流口水~
2 T1 W" z9 P8 _! Y1 Y! y8 d' [9 z菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧8 n" W& J0 {& F& f
: m1 x- d5 E1 ^, A1 N

. K# j- H* y' G( `% _) c7 N3 N- ^& s& x3 Y$ B3 D! h

, j  e. ^; U' k; ^' f1 X9 u7 [) C* q9 l' c

& w0 L2 R9 U* ^: t% r( I* P% q6 l  D& I+ D4 l0 f$ W

( d3 n+ a" m3 _: d! a7 Z# h% ~+ m9 H. v; K7 F7 b! E

) F# k! z" ?8 V& x' ]
( d2 |/ J" X& U4 }! p/ {5 z
4 S, t, h+ t8 ]! Z: b
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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 3 L* N6 E" a4 q! o& M; S

8 Q9 N- d' N$ i2 O; }5 Y, U) M7 `1 大菠萝削皮  ^7 n% l3 S. q% b7 L
# u  @# A4 V% _6 s) [4 c

3 k" ^) ]) w) c, J- p" Q! ^9 j8 r5 j" h7 @$ U( o
8 ^/ @: \# {3 ~1 Z6 A
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
, n5 q- w- v2 x6 A
4 \. h9 P( I1 k9 O
' u7 N& ?* h0 ^
: Q5 g+ b* j, r" d
& x+ c; r& j, `, Z+ g+ c$ I" @  ^2 H8 \2 @

1 C: K1 ]% O* q6 T  b4 d" v/ Y2 Q
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
' B5 i" U" l# X  b2 \" s0 W
5 |: P  x5 k/ a. A5 \8 y/ u) @. @9 l! a" ^2 C. |+ V0 ]+ Y
2 v' W! T6 O! F

- }2 Q4 m" B; ?' T1 b7 @
1 O' g5 m1 I- C+ E  b0 k& l
: q: q7 Y. ?3 w1 `' x- K) F7 A* M6 x& \6 |6 U
; M) }# b9 A+ D; T
6 L0 Y( w5 Y4 o9 N) v
/ z1 \# f$ P- M$ `0 G5 y
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁- u4 l; X& O' f. u2 @3 G1 z" a

3 d: j) y2 H2 m  g5 X, P7 l4 x1 s6 Q

0 G3 ?5 ^% Q! U3 U4 c9 J8 o, ~/ c5 ~
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
& c# r8 B& {# S5 w- l
  }) t: w6 u/ j; a
7 N  p, A, I# e500克的菠萝加大约500克的水8 H- l* h& `* ~2 H

+ P6 X7 C; ]* E
+ ?3 e8 y3 G9 G6 Q) Y# u$ ~2 H' Y开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
8 l8 l; D' e0 _& f) T9 p+ U8 F
/ h4 U1 ~, D( V6 _7 @, A
. b' d7 ~8 A, B6 M2 m8 m3 r6 T$ z  F8 g7 F9 |3 i( d, K& [

) G6 o# y. T5 ^1 f/ F
' h% |- B1 F; H0 r! ]* z, h; Y' P. r+ m

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
. K* F: O8 n4 j9 a! v$ e! _7 Q8 a
  k/ c. M( W3 u6 ]% s) Z水开后转小火
0 c. E  r! W% S5 u% @, Q/ C- J# F) c- P% `

0 A+ a% B  o& W! _8 r4 p" B- F0 o# m/ X/ `* T1 ?
, w# A8 l& K! T7 {

: i/ U2 v1 ~8 o7 ^& F. J: ]大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘8 [' ]: m9 t7 V/ H

/ r0 N9 D4 _% ?1 S# M7 d# Y; {( K% X: K8 p( U# d5 e0 A
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅8 t0 I! ^( G: I5 W4 ~4 d
- [8 q8 \7 g: }3 u- {4 P) ?5 }

, ]* i# Y) Q3 x0 e, _6 b0 k快煮好的时候加入柠檬汁" R- I3 p) ~; y7 Q/ j8 G

% j: K/ y. N$ d9 q2 {9 j/ g+ u4 P4 [: q' X8 c! b2 W$ o- J& p8 E
用手把柠檬汁挤进去
) I$ _7 E$ X( @" C5 }! K) f6 U+ Y' P

2 E0 A% _  T0 ~$ A; M; [各种搅拌啊,哈哈,快好了% c, J4 K$ S) F) N- N: {
  F( r  Z# `" R# y4 O
/ o1 |3 k. V3 q* X6 j
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了6 Z; \( D0 x1 ^" k1 C3 H) y7 H
一个大菠萝熬了两小瓶& @+ F3 v3 Q) [; t  Z0 E
味道相当地浓郁呀
. H2 D- T! R% i3 u+ ^6 `& Y8 C- j2 m
6 F7 y: T4 P6 ~8 F0 g% g8 n" a
& c1 [! ]; ]6 X0 W: f& z0 l
1 c& [' ?9 b* M

0 D# \0 J  U$ W1 J0 f5 G( m  Z! H
5 e+ u8 d; k3 ]& \
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 : T* r8 k! n- [4 ~1 `0 C$ s& a
. U9 ?+ q# C6 l  d3 m/ n1 J
再来几张/ x6 m% W' \5 F) _1 i$ p2 a

1 F' W' K. P0 W; e, ^! {: }9 M7 t9 u1 H9 S2 K, L) a2 I; E
( U& v9 r/ t( c2 \# x
  U0 d  c2 Q, M8 P% A
7 a  B, M/ G- _) K  l2 ^8 I
% |1 N4 z1 y3 ^6 L+ O' n& B

9 E2 p" F2 O+ y9 `) g2 W- N% F8 O% x! o$ Z+ }( n8 \
这一瓶我真心不舍得吃
% F- R. r/ z5 I" t太漂亮啦~) R0 P7 y( u) e/ h! I2 M

7 w* t, [) D# t7 J: l9 o$ C# c7 U

# w, Q- Y; {3 x' H大土司继续
$ H5 n5 f% L7 `3 J3 Y) h, H做好土司已经半夜两点了
. P* l& B- {- v( ]9 X9 M呃,真是伤不起
# S: Z8 G) {- R5 a- w& U. C最重要的是我劲头很足呀( a$ `7 e2 c2 C# k2 c9 B
又是各种摆% j6 O% E% r1 o- I
可惜晚上光线不好,片片不给力呀3 E* R) Z! |  l2 V! Z" W+ \& r
一次两个大土司
! t' f. K1 o$ W1 O9 c' F: N; M" Q
7 R1 b' p) d) j' S0 l; q  ^) s

* K8 o/ ^* d) m% _, h* l7 X. n* y% G$ H5 a; y( ?6 q
7 X, n/ `# {% D, |4 K
& e/ ?" d8 b0 D
一个刷全蛋液,一个不刷7 r9 g. Z5 C0 n$ |9 P+ z- U- H
; `+ L( ?' g) I5 {
4 n  d9 P1 o% Z  ~3 U
一个做带盖的,一个不带盖子% J4 i0 Z/ @3 v

% T7 P% _8 m6 B) m4 H) c
3 o: M6 A1 Q5 a3 B. b7 Z入烤箱165度35分钟
( x' u6 L% F' O# r+ B6 a
+ z; ]0 e: b/ q) A) U
3 t- F6 k7 W  _' b$ e+ X6 Y/ }成品出炉啦~( T, \, I& S, n9 B6 w$ u- n

) {; r2 s+ ]# O9 d- ?) \8 h; ^* G$ v, S6 s1 q( A) N$ C" |

. ^) l" s9 _2 p* E) h" k) i, D; w1 H; O! U! n9 L  D9 G3 {( M1 K

* i) p: \3 t  y- i
6 @# x' J0 N2 v; ]) {- [( o! n3 H$ Y. d+ V  k( l: ~& E5 E
. A4 ^1 W) N. e
第二天早上切片5 b# o& F+ j2 e

3 F' M7 i2 {8 X0 A! r4 ?
3 e/ W" ~, d. {6 Z2 V
1 n2 b" o& N/ K* K( u& K绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~! W. Y- L$ q0 ]: ?% O! ^

1 D4 P9 R  B* A' [9 I* N) \8 \0 u/ ?  c, C: E

/ g" U7 D/ A# v) E: R: O
% T) c! I8 ?0 E: o

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~* S4 {! M- f4 V, m5 o

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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