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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 7 z4 f" s/ F8 v3 T2 x/ N
% z+ @7 Q1 J$ \( `. N/ f9 V- ?) S
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
+ T5 M0 L2 p/ s" T0 b5 W" ^一边上网,一边闻着这诱人香味# w# Q; ~! J0 m  J9 _7 E1 e; B" l
最近早餐都是自制的土司
9 @& N8 |8 o% j: T  a2 T想想白白土司
5 U' f$ e! I8 v7 d0 c! H配上酸甜的菠萝酱
1 Q- D7 H& x0 O那真是想到都会流口水~& t- x* t4 r( _9 u& n5 ?
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
) k' \3 H, R- ]& b! d7 n' X8 o1 L. I: S$ A1 N0 b& S# i$ h* k- O

: \6 `5 D8 q5 ?4 M5 o0 O$ D" A7 V; G, E" t
. z9 _9 j, b# Y4 ?1 Y3 \" x

/ Z3 Q0 M. K' a1 K/ P
6 b4 {7 s, Z) E/ w  {) k- X" x5 ?* k4 [* ]
. q+ ]% x/ z7 N, z

- u# F; z4 w& ~" }$ D6 l  T6 u( _7 r
1 G8 `- E0 c8 ?9 j9 l! y9 u' q1 _5 n7 p3 t9 x% }! i! A( ~4 j$ Q6 H. m
% ]4 M% I, R: o8 D" T9 `

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 " t" ], d; i: H6 \0 h; c+ N
% f- _) _. [# ?, r: g1 Y
1 大菠萝削皮3 ?- @* e( I% m8 g

4 ?" k1 d. K* I3 g/ _3 H- h; D" F' d# V$ @
7 Y# C& {! r' ~7 A4 ~1 ]

* ^8 _. n) D2 W4 s" h  k2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间: m8 L$ K9 E) H

( D0 f# D# @1 R0 X/ ~  [4 }# _. U, n3 V& {7 ?5 Q! [) j8 X

; d9 b$ h/ x1 B- Y- y9 H4 d. o& \
' a+ u- M* y9 A
- ~/ c( U/ s5 t- h

2 u; r6 s7 b0 ], c$ ^3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖8 h, s, C: F5 C& [9 H

( U8 X' U5 M7 K9 `5 a# s% q) B+ O0 O4 i# d2 o

2 s( p( K& W5 T% M, J9 R1 i7 L  U  J0 V7 U' p. R' d; z3 X
2 `# y8 {4 o! X+ O

# g# E( z5 W5 ?; j
5 n& p" i5 A$ F/ \3 a4 m" F
$ j4 N+ [6 n$ ~
) \+ ]7 r3 B% p! _/ b$ {8 a6 Z( N2 C
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁1 h% A" k6 G: u% i$ d! L

3 Q! V8 O) X4 c
# _% V1 Z1 k8 C' d$ \% h
! C( ^3 L% |5 {7 _: U2 [- L
4 m5 E  j( B# j3 s腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
( C& j8 s+ P' p# T% t' }( ?; y. R2 K/ }, U+ z

1 H8 F4 u, H8 n  o# `500克的菠萝加大约500克的水. J+ {3 f+ i: D* t9 [- _. F) w9 K

  a( @8 ]! V* R( ~# N- e0 o+ h. y  |$ [! D. }
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊9 \( n/ Q( S( |- m8 U
) j- x; R# e2 C2 C) V
+ s1 E9 i, Z8 `+ A; o! q2 \
4 c* x/ J8 ~: P& l& s  {/ q

% `8 a$ r+ H5 F! W' @4 i% I" U! |
: \5 x$ \: D6 P* n
4 T, s/ P2 M0 R2 ~
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 8 i( d. T" K$ ^0 h2 \* C3 R

4 f) {3 C! A( H6 |, n' y水开后转小火
& a% `( @7 \0 P8 J) H- x
$ n" a+ }! x" h; B& G* h- f0 }# R7 E8 D7 ?! \! x( `, x2 y
" u' r. V4 X& R: B

/ h7 s0 X/ l& c' z0 ^+ z' p
* O. U2 W/ I9 p大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘0 k7 \8 k! f" F9 b; I  I- X

- V5 I. n8 r5 T# n* D
1 j7 d1 _$ d" d/ l继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
* C2 j8 a: ]% ]) E# w
- n3 W3 ^/ {! b0 O% x5 V$ l7 p$ _( n& N2 S9 y
快煮好的时候加入柠檬汁2 m- W0 n4 ~6 R( n) ^

) }7 \; G  K, M. `7 B9 V
2 p+ W/ a( D8 q4 f5 o用手把柠檬汁挤进去
5 x, ]& Q& ?: _6 U. L. I( j( a& }2 A* p) C& u$ Z' m
' L! F, R6 }, N( `- B3 p* w  h
各种搅拌啊,哈哈,快好了
; d$ s9 a7 q* R6 i
7 V' h4 C4 u6 M+ {& {5 [
! M: g. i0 {- J水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了/ M5 f, M. p7 T8 r3 U
一个大菠萝熬了两小瓶
$ Y' z' Z; A: f- I+ g& l5 o味道相当地浓郁呀
3 p; h8 |/ U& v" o. G. g" Z9 @+ o) N: i, N+ q3 S8 H
. z1 K/ z" h" ]: m: I$ ?

& c' \2 c0 b3 i; j4 [7 l( c9 u5 e
/ V9 P% Z5 A, r. W0 W' d& i
" [6 |. _$ v- N! W5 W7 v- ~# V2 [# G$ y
6 n) H! j6 P* ~; {) F; d- R, _
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ( I/ r3 Q! C; X- S! E9 G# S
4 Y& G& c6 y: Q; {3 M- {/ H( k
再来几张) }( i  P; B$ e; ^- f& h
6 y7 E3 [( ?% u9 t3 @7 V

2 S# G1 u9 C5 l8 M5 ~# d
$ l8 ~# w2 ]- g# R6 [( k7 e
+ X: c7 i- K; u8 k0 N
/ Z: \4 s. t% u  c& i& M" \* B; h; r5 \) k1 ?% H* ?

( _) T4 M0 l" f" @5 i! e7 z# r+ @0 s/ e. u" v$ X# \7 X
这一瓶我真心不舍得吃
+ _6 @1 [' A1 u1 f% Q8 s3 U- ~太漂亮啦~
) J2 }5 T: c. Z1 j5 Z0 _
7 O8 }2 k2 W6 q8 ]- {4 o4 V( @3 z3 p4 O- N) }5 J

5 d6 B; B8 d- B, I" n+ V& v大土司继续, R/ z9 L: T' U2 d& E8 C4 i
做好土司已经半夜两点了
$ p7 X) v$ `' }1 |6 N! j3 Y呃,真是伤不起
# U- g% A! B* h3 y  l& `8 J+ U" L最重要的是我劲头很足呀: H: D5 l7 I: ^2 u7 \! ^( N4 p' z
又是各种摆
; H! n' v  q2 W4 O  P可惜晚上光线不好,片片不给力呀9 ]" A+ x3 c" S) p
一次两个大土司0 m6 D0 I$ n( D5 x; [' h+ Y+ f1 [* I
/ N$ b9 ]/ Q7 h) H! M" q
4 D8 G6 b/ k. J& U
) u" v* j; o7 U6 L& O# P/ p8 t! `

1 T: c& Y! t9 O$ R% ^
, V; E7 H7 E7 h8 S$ W
6 W% e$ \1 q5 h# z6 ~一个刷全蛋液,一个不刷2 M# U8 H1 e* H  J

2 s8 w/ r! m/ r- |3 P1 R6 [/ y0 e: i3 }( F7 {5 o& ]: [: h
一个做带盖的,一个不带盖子
, |5 ~5 d# `. C6 w  K! a: c% i; m5 X' B; h

! b* h1 O& T; W% e" }1 {入烤箱165度35分钟7 y* V* b" Y4 m/ w( S3 R' a5 x5 p6 R
9 b7 `; S+ |7 F8 u9 h, \* R1 D

+ l$ S1 N( o: ?/ n成品出炉啦~* m$ K7 r2 q' O, ~/ G

# n; E% N! E* z7 ^9 N1 S( p: n
/ p% r# h  E6 B) r2 p0 s) w0 }* a+ i- @7 r

: C7 L/ R3 _* F/ z( W3 X$ K1 i/ L7 z2 h1 Z- M+ @  n

6 T& C% _: A- |7 ^/ b" X: k% `3 e$ m

7 V- Y8 ~. }6 v5 p7 P5 A2 S第二天早上切片3 ^; }* H2 s  L$ F% ]

# M# N( M0 E/ f- U. j" ]' N# a$ L; Z, N1 {' o5 U+ u

9 d6 e: X" k, A. x& a绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
- x8 i9 C/ t. E
4 Y3 H3 B6 K0 |5 u- a
, m& W2 e2 Y6 O* x% I- W$ Y. L$ P6 d3 ^  R6 E

4 R1 v* E) a8 a

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

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颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~8 w1 `5 l9 N) d

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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