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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 & @$ n/ W/ ^3 v8 r! N

: A/ t1 @7 m1 b菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
6 K/ ?( }( s4 A9 e# _. M一边上网,一边闻着这诱人香味
4 g% e9 E1 F! B$ u  U# }+ {( L最近早餐都是自制的土司
) \! Q* l1 X) M0 c* ~2 B想想白白土司7 C& p3 p0 S) |3 o1 D9 S
配上酸甜的菠萝酱
1 a, c5 M8 ^" a4 R; m& I/ f那真是想到都会流口水~: \- f: o, u9 u1 e3 ~* V
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧( ^1 B, q7 R( I9 X; y
: T* j+ o, ]# r- D+ E+ o' j
7 |4 w7 R. A0 l

$ k+ D! c3 _. b5 M( t; h' a: z' }/ {
& S* C0 s& \- Z3 _* ?5 J6 o
3 C, d2 L8 ?& m" {- v

* R! c: {% _2 j' p: r1 x$ d9 _8 g* ?; u
) O; T! @) j2 b8 W: {

3 T" b! J2 H4 @% u) Y! A, E) a' N. z7 p
. m) O: ]! T# N

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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
5 x7 Z! T! |8 Y, V4 ]& ?. n3 I6 K: [
2 ?/ w+ |+ @6 V* `6 a4 L  s$ g+ r1 大菠萝削皮
$ n4 g- S: M1 J. m7 o" p3 n+ h& p0 e8 q3 k

( L2 |, a4 U! O4 j
& b- n5 t* A) z0 I" v) V, X( N
8 F# v2 N8 W7 A2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间4 y, E6 r+ k# s# J# o
0 g: z5 E+ G) Z6 V. Y% U
- |+ z* p1 u% P7 d7 [, d6 H; ^+ h

+ L$ }9 `: J6 `  n* {; U* W3 t! ~. x3 j* O: D* d( D7 a9 X0 T

: u  c, U8 D& s) L* _2 W; c& W: r
$ M; t: B! ~% |/ F
, L7 v2 g8 ]  H1 c. L; D# j4 m( c3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
" U$ g# H' u8 y  C; b5 X. V. p+ o/ ]5 o: B
0 N: G" z0 ~. Y( u6 d; r. _
* x% D( f: o7 |4 p% ?4 N

1 s  B" E9 I# `* ?% h$ u6 v5 x% T: t0 r, `$ m- s

: j+ r4 W' s( i& y4 l+ d% I
3 V8 Q  q0 o7 A* z# X, V6 R( p: p% J; W* \9 K3 g/ k; |
  K, @  P( S( K$ ?9 ^
  \$ D, Q) h8 s7 X& w. N
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁# H* \0 b8 v+ r9 V
3 t7 d) v7 p/ |/ n8 ~) |) T9 }

' z3 r9 u. ?( h6 }- |, J
, N+ I5 X1 c, n* ^$ t4 b. Z% a# ]( r7 ?$ q. A
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
* X8 P# \3 k& m" G5 s& ~  _" d' K
+ c, L( _4 j* l4 z9 C
500克的菠萝加大约500克的水
# b2 G# H' m9 y1 w# O! L9 B4 d3 P4 i0 W9 c  ?4 t8 V$ i
0 ]) U( w0 ?  }, ^7 a8 _. x+ X
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊  n: p) [; G2 S. D- G
! h" L/ T- y/ |. c; U% G8 v" ?
  C0 B4 ]+ W( R" x, B5 `& T

9 ]( t. O* W: G* K9 w
9 U4 @) T: s) p( l+ t( V
! K$ p% d# }6 c2 X, U
5 H4 t  Q' @- v
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 + Z- p) E1 J/ h5 g
  k! A5 r4 |5 x. Z( W
水开后转小火, j* D  n9 A  h( Q3 ?: F$ `, C, r
6 z1 y. U- R1 @; c* ]! Z  ]2 {) o* ]
2 r$ ~: D  Q3 T

! `6 f1 x4 t( a) z4 W9 K
; I3 G; i4 U0 A" W7 G' U3 Q" L/ ]; j" D% @0 d7 m+ W
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
: A& ?% Y& ]7 ?1 K9 }* O( |0 x. p' [4 h7 ~
$ c4 A4 G8 ?/ f6 ~3 n' H: B! T; ^
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
4 e( H  C. K) p) `( b' J# O2 d3 x0 J; o! d/ c6 }% W) L6 p
; A; @" V7 R9 d; a- x! ^- {
快煮好的时候加入柠檬汁4 a1 W: I* [  ?3 d
0 p3 j2 J( b1 M) U
/ v  a3 ^2 x$ q
用手把柠檬汁挤进去
; v# G& _% N( J7 l2 p0 J5 |. ?" N9 W' e  O+ A

$ N: x# u5 `3 O% D各种搅拌啊,哈哈,快好了
6 x7 T2 c- ~0 p" u: j# {
2 I2 E3 I7 Y! C* u( j3 X+ _( t5 A' b! L) Q  v
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了) G8 @. K; }( S7 j- d6 [0 w
一个大菠萝熬了两小瓶7 o5 Z( N0 p- W+ h, e
味道相当地浓郁呀
5 h9 R( v, V3 T! k& X: f# ?" w* i8 I# G  R2 ^

, E. A1 [* C( ~2 H: e  @. ^6 {' Z6 u# @& x. b1 W
# r: y% Z1 y1 K2 v
: I, i' U( C% U5 }" _+ N: y
* w( t1 {' m4 Z+ @+ L" X" J% s5 Y

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
9 W) @2 A& H* d0 ^3 u; i0 C" G" u$ N' ^" U
再来几张
8 c7 ?% i' P7 D9 x6 L- h& L* L4 t) b  w5 g' A

; \1 a* R) v9 ^( s% _5 S) M8 D5 [1 R3 `* g% d5 a5 s

. b( D$ W8 \6 x" f1 q) {8 d+ A. Z( u: z
' u7 H! P! |7 D
3 \/ P1 ?; m/ L4 }. ^% t

$ f: C7 B6 R4 @2 \( i$ z. X4 P这一瓶我真心不舍得吃- L) U$ }, w* n9 U3 n9 O7 s8 l( C" t/ k
太漂亮啦~
- R! D& ^4 g  h7 n2 Z: m) b4 s" o. D
. q0 ^4 S9 G5 z$ p  ?/ r) {6 T8 I8 G; X& R0 W/ L& u7 Z: r6 @
0 X+ p5 d3 |( i# o1 Z; S
大土司继续) F& u- ]* U# a1 ^- C
做好土司已经半夜两点了
# W" `, v) [# g+ z3 H0 N! r& S呃,真是伤不起
* V6 x6 N6 e0 a3 L最重要的是我劲头很足呀
# t* M- ?, M7 M7 V- M3 s# R7 l又是各种摆
# q  r! P2 f. ^7 I8 W( U可惜晚上光线不好,片片不给力呀
  ?- K) h; l% I一次两个大土司
: I5 i2 t4 ^0 \3 R4 ~* B/ G  J4 J* }# z( ?6 L: v# f

* P7 `, @0 \  d
: d2 `, y) g" B7 o" n0 m2 ^/ Y8 M0 J) g& r

6 l! X/ c: x. v0 p5 s" ~9 i7 ?- Z! ~& ]9 g
一个刷全蛋液,一个不刷
, k$ ^. }5 V  W
# ]- s% t# K1 r* C1 ~- S
$ \0 x' H% E" n7 j2 b6 i1 r一个做带盖的,一个不带盖子
$ m# A# D( p/ o! o, q/ r4 |! X, o/ i1 p
/ d# d8 T2 M2 a- z9 f
入烤箱165度35分钟4 [! P6 e5 B* H+ c1 u+ L' J

0 C4 {' G9 M5 d7 `6 ^7 y
1 _) f$ t) s) r$ Q- U成品出炉啦~2 B8 X8 \# }! ^9 B. h3 d7 L0 s

! r( c% m. w+ K- v4 v- s' w
, @- e7 g* k; `; F
/ V. [+ d$ J& m) F+ W4 k5 W! m% [1 ?  ~
, Z) b& P8 O+ c4 i4 F9 B

: S. Q2 k8 Z8 v5 ~0 R3 a. E6 P9 Z. ~

. t' q2 i; [% {1 @$ _! O第二天早上切片3 i. u$ Q1 `, ]9 _
* j( O. P% b+ X' E7 i; Q
, I+ T6 l8 o: o; r' D& i) E
3 t# l$ @6 G) o! H
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~% |3 A6 |! `5 s& t( C

. N6 y1 i  x1 u: v7 t* p" Q, P( v: X' q' f$ [
, ~4 \7 `  T/ u! I

4 B, c$ X: _  G/ ~- }; A  F/ ]/ x

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
$ Z  [/ v2 P" v9 k3 p+ H
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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