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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 + [7 q; @0 G/ m# M
6 K1 m& z* q) a5 R$ ~3 M
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
9 G8 }7 {1 x2 U/ g1 H一边上网,一边闻着这诱人香味
3 u7 h. L3 G9 P' ]$ M最近早餐都是自制的土司
3 M2 ~0 C! Q1 n4 P0 @* B想想白白土司7 g& R( E  q5 Z  h: P2 j5 H
配上酸甜的菠萝酱3 ?, e) v% J' Q3 z7 `' F2 [) X! e3 r* q
那真是想到都会流口水~
! G9 v, [7 ?5 X" m: N菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
% C5 [5 D0 a3 Y% z0 U3 L' ?! R5 E$ P5 m7 r

7 T+ c3 a. z$ s, n
3 [1 a: A$ {/ F. |) h; Q
5 r" B& @: u* @8 ^6 n8 L  q; u* P% O; [' q& H. q

/ w2 O$ S- C. ~9 W9 S5 k3 N/ F/ a9 }/ ~  H" @& l1 ^$ W2 G# t
- T8 {, y: }  F0 y' T$ D
3 z$ T, l+ h4 U5 z+ D$ ?
6 \( N3 x3 p7 A

, p: L8 Q3 D& c8 f/ ]+ Q7 g/ @! c9 h1 M! [& Q0 I% G

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 % E) i; f) D$ O$ \" S* @

3 d5 D7 N3 f8 q3 ?  [1 大菠萝削皮1 e# u. g" L' J

- I* F6 B+ c6 R  V
/ B* O4 _7 w" L" O7 Y/ o( ~# M2 k
: d; O4 E3 ]' o. H- u9 F; w* a, @
! W4 j; I7 Q% i4 _2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
  v  d+ F: [: m) z% Y, Z8 b% C+ B8 C% W$ K
- g2 S6 {$ t' a0 Y  `
9 L5 j5 i) B/ w, y4 C# I  k4 ~7 o& ^

: w1 Z; H# Z; {& Q8 p5 M, c+ g6 q; k7 G; w+ l2 E; f
) l5 P( P# I8 H; B
3 x9 s% }6 C6 k, M0 G0 z
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
7 v' j, R+ I6 N1 u
; V3 _6 I: z/ O4 H; z
, o* x4 Q& m% z7 a! c/ ]" E/ ]+ ?
( [, A: n1 {( W9 U, O' E1 `3 \" J; I5 |7 k& T5 P
3 Y  S4 f' k& a! X1 z
. m. k8 ]0 g: V; ^1 S" }

, M' U/ s  `# l( ~' J$ ^: p4 v1 S7 S
  e5 r1 r8 B; M# _/ F

" q  ^3 V2 Q: u- u' A  i腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁  {! R! f7 W8 b: Q7 w+ g) J

7 E' [$ F" d$ w" b- o$ G
. E1 o: `9 \( J" u# c" v8 ^7 c* y
' h( ~2 E$ y4 @+ K# F
. M) u% k8 ]- R腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
+ z) d) b" U) ~4 Z1 H2 K& |: [4 N

& i' P6 d- V) }! N' u. l! H  ~; q500克的菠萝加大约500克的水7 ^% j6 @0 \& V

! F( {- u3 _  d8 U
1 j5 Y7 \. v$ i; Z) ?8 l0 L; f3 o开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊9 E7 l( y5 ]. m- e
$ j4 P; R1 C. U

4 A+ Q& C8 e" |5 ^" A( A' J; {; g7 V' f

: L8 V7 j5 D- {6 r# }& r* n3 B- V- a: O/ ~9 s5 e
6 b4 v# z$ B, y" U9 d4 t. U

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 3 i5 L4 R1 l; s5 Y" r$ m0 @

0 D- U% B! |1 n3 m水开后转小火: L5 s* y+ p, A: n7 ?* h* k
+ o. K" T& f4 s0 V* l

! O; P" L- \3 ^
! I/ W* Y2 G% z/ t8 B# I  t* S
! l3 d* @, w8 [: M
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘: d8 W5 N7 o/ k

7 e7 W- f. H) y# y3 j
( P( A0 c; p, T( e继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅6 O4 k; f. F1 j/ G

3 H# p$ ]4 M( s
% A2 U$ I' W6 q- M  }快煮好的时候加入柠檬汁4 u" @9 x. Z/ Y/ g- L
; K' z1 U! x  e& |6 B& M  c! }
" d6 r0 a# Y" ^" ~: J
用手把柠檬汁挤进去
1 j8 }% P+ Y4 f7 w: ^
2 j  J; X9 L5 I+ O
6 {% s& \/ z& ?  u各种搅拌啊,哈哈,快好了- G5 }" M* @- w& h
" m; N/ ]& I0 D* x4 h# ^* {3 O: [
6 `1 q* B6 e- w. A: m" E5 @. W( o
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了* x, f3 b& f* R1 M, I3 j& y
一个大菠萝熬了两小瓶+ ]" M& E2 p: I; h) z
味道相当地浓郁呀1 a! m  [) S( Y0 y# D
9 Y5 z) E; k/ e; a- T8 g

$ A8 j& c( P' t- a- T" @8 ?. ]3 g7 d" D. [* m, S4 a0 I  S- l! e

1 \+ q5 D. D3 e! ^1 L' T2 O* [0 c% n; N5 q6 J1 C# f) D" T6 m* o

5 c5 A/ H; r- @) k8 u3 ]
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
) m9 _. e4 \8 d* f0 z% Y0 j' Q0 f+ L
* r. d+ M- {" z再来几张( v3 O8 p- w$ }+ }

3 A) L! B2 i, \, C* a/ d% \, R% }& V' V, Q. X
  |% j$ B( g& @1 B' l

# F) a; R6 o  @+ T) B6 K2 x
+ o& m: b7 z+ r
+ P2 }% ~( R% q: I
; |+ ]% J4 P  O0 G* `  i: T1 C8 y1 c1 v. P7 W
这一瓶我真心不舍得吃
  l' c. q: o5 }% B% ~( q6 m4 o太漂亮啦~4 j) ~2 N, K  S/ ^; u- d) R
! F2 p3 L& }$ z( V; h/ m: E( f
& ^- K+ H# K9 r% B3 g( \1 ~
# `6 T! e9 w' K, B( s
大土司继续. x  u- O3 a. \( o3 H, v
做好土司已经半夜两点了
7 b' u6 I: t- K4 f' ]: n$ u呃,真是伤不起
$ D) I, t7 ~( ?最重要的是我劲头很足呀: H, J8 v) I4 j" o" _  J
又是各种摆) G9 B# l% F# q$ I8 J' m+ k
可惜晚上光线不好,片片不给力呀+ O# T& t1 B7 Y
一次两个大土司
( k, d( O4 D6 k* R" e2 m: C& E' k' l6 t; _5 A2 z4 j* J

0 T$ F6 S$ l- ]0 T5 N# L% E% b: z- P$ c2 A
$ k0 E" }0 s, W1 V3 \' Z
" M" _* U9 k. q( _& i% e" j4 J

0 \1 _* }$ e% G+ }一个刷全蛋液,一个不刷
  Y' w4 Q* [. j5 e$ D9 s* O( B, A+ e% t& C8 n5 q( R

6 ~$ L( D0 O3 \# ~' u% H一个做带盖的,一个不带盖子0 Y  ?  h" r8 F. x& x. o
4 p, e9 R9 \' y# `5 y5 T% i
; ]  Y) u% D2 j5 z
入烤箱165度35分钟
: ]1 ~& c7 c: Z$ [9 A! @
; d5 t/ S4 W% J8 W, u& e
; A1 |- x4 v" l4 T5 |成品出炉啦~
7 E8 b4 P  C3 i1 W
* @$ s' T. s) o8 W4 y1 u% @! S9 l" m) o. W4 V! \% x7 s8 S

2 u2 m, [  u1 v8 f5 M3 l2 G2 {/ I" v2 A( v! G
( G, y: b" h& Z' M- u

' z1 Z: E6 y3 d( i, a' j
9 ~. i* p5 h3 T7 K+ J, k" q" ~/ o
第二天早上切片$ h  m/ S: T2 w& i8 g, m% z  j% y
3 w4 @/ S& T( }; z. @  R) U) D

7 t6 i3 F' W  q" ~
/ a0 r1 G0 m' ?% F; T6 U绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
; k9 y1 D$ ?0 K" K7 v, h- {( M4 D7 K- E+ Q. i- n# K% a
6 n% i9 k. I5 M2 A5 E

- J/ m0 V# ]) R4 H- T. |7 X8 K$ c" t2 R  |% G0 W' @

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~% s$ }# c& u" Z

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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