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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
' Y4 J+ T! S- c2 p0 r
5 q* x4 r$ Y, c, b菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
5 p! g! J1 m5 U  ^3 ^一边上网,一边闻着这诱人香味' A; x8 v, K6 q/ B0 t9 \
最近早餐都是自制的土司
3 m2 I, m4 z6 j4 J( g* Y8 i想想白白土司
% x- r& {  D: ?* x- V/ y9 Z配上酸甜的菠萝酱( G' V9 i) F% E" E
那真是想到都会流口水~# h4 ~6 N5 i8 y/ Q2 @# v7 k  y" a& J
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧7 r, _, q7 Q# S# L7 P3 C

$ h  B$ ], f( |) \+ F) {+ l# Y0 c; X7 H* j% J; g  E: X; k
! S1 {" {$ J( M3 K- h1 O. j

9 h2 v% C5 W; F( Q8 j) p% S" g, m6 _; J' y1 L% l

2 z0 X' V( N0 l. M! @  d
7 }) L/ W! {$ c, o  B1 s: U' m2 v  @5 y9 @5 Y
7 W' Y$ G( Y* A; F% G: h% v

' w8 x" X( q2 V# T0 \0 i5 c( s  x+ l" S
1 p. u+ }. K- M: s! h

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 ( C1 v2 U0 N" Z* l- C4 R; ^8 w' u
: [- h9 p  b5 D  C! O, I$ f5 G1 I
1 大菠萝削皮7 E$ k. D/ Z, K9 D3 G8 N$ u

8 a" e$ ^! z/ d6 R1 ]3 L7 N0 M: {* X$ F9 y1 y
1 p# Z. ?' T6 M- K' `! h
4 I' ^& U& _1 b
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
9 m: H- y2 {* W0 b$ z% f8 o
; N) C! n3 g2 m0 M
7 J, N# _& J! O, u
( m6 {: \7 E1 ^' F; p; U. ]+ {
# Q8 y2 @: w$ r' w, v: N
8 z8 C* A% a/ @1 Z- o8 }& |& S, [  ^' Q) N, U3 e

( u1 N9 A, O* D* F: s7 L3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖( i" a: l! @! f! q/ x4 o

2 {' i5 Y$ A5 W' O. G8 s, {* H0 L  Y" m, d( [. a% b( O: W1 X
" r) Z3 t+ A. K5 |( |& H2 O
( `% \7 [3 S+ u( k
/ L5 h: K7 v  F. Y  G- J+ T+ ^

' x3 K# F5 r6 W/ S  r* E! d% n3 D  s- r  L) ]/ C

$ F" S7 a, y$ _, `) S- i* x1 \: S3 x9 v0 X% O( d
/ f+ [+ P; i: r1 O6 {
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁: m8 l6 R: E. W3 _% i5 t6 q

6 f/ f" ~8 S; O/ o" K! M% b# F: q! {+ b! v9 U4 V

+ I; a1 c0 i3 I* Y& P0 L' Q1 \8 X6 H3 g* T8 ~
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略, e) e" o+ I- h$ G
% q* h  v5 S9 h0 m/ @( e
# O: e& k" i1 R9 S' {7 b" f
500克的菠萝加大约500克的水" \, M2 f% y# Y' M2 F
0 [1 {% S4 w+ @0 ?) D

* l* ]4 U- s* \0 [: ~/ A4 p开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊0 _- z% q5 j3 a6 F- r

( u4 l( T, J% B& l8 k3 }
& Y2 w# F) `% [" U5 K, _4 `, d
( y* E# y6 X' R" W3 D
( c: ]7 l, X8 J0 n% Y* O" s* L# K( C% U2 I$ g9 h
" R2 I) b2 [: f+ ?) y3 F7 v

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 2 A5 L; U" a* U

! t- O) ]( z0 N8 D: d# u水开后转小火
: }$ I* G0 S6 ~2 K/ S( ]' Y6 n6 `4 ^3 d- ?4 |" R# h! v. W; \

/ X' ~" T! f% }1 c  O: w+ O9 Q6 C$ J: R

" `. m- h0 r1 L4 }0 K
) G1 ]3 f+ S0 F# ?0 q2 z大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘  @# ]/ e7 h0 L  a* Y( u
& u+ d9 `! q0 N" B! a+ L' @* x
3 `" A1 s& q) b) K2 @% Q
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅( b, K# ^1 n+ x1 q# V& r8 Z1 o

% n8 R" L+ U7 M' j5 _5 [, k& v# M( g* }2 F! b# b8 s* T3 M; q" `) Y$ `9 j
快煮好的时候加入柠檬汁
, j" X$ G9 b8 L4 ]. z
" P: r. D# O& n: h* v. `, p* p. f
: e. _- P/ B$ z' z用手把柠檬汁挤进去
+ V* j' B7 }* m' {2 a
3 [) w- {& t0 m# b1 ]
7 m" f+ [: L4 @* _  n/ }+ b各种搅拌啊,哈哈,快好了& B& f( k0 [) D1 y
; h; q0 \- p% L$ U; W' |  _

  g2 M! I4 C$ P% U8 l6 g+ F8 p水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了6 B5 N4 o7 |, z: x
一个大菠萝熬了两小瓶/ x2 T7 W+ Y3 \
味道相当地浓郁呀( Y  l1 i9 `# N0 t$ ?- s! r

/ j/ Z  R, x' r7 }* x8 I" X7 J& k, n% f2 ^
8 G, x. O  w+ I5 p3 w# d

0 G8 W. R0 H' v' ]1 H- C8 {
5 I$ P/ J$ r; a
  H9 f- Z4 z2 e' i8 ?9 P. w
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 1 ~, ~% b1 D  I# X+ F, I& o0 f

! \6 ?2 d) J4 P# K7 w; h2 N4 n再来几张
3 p) D3 g! R2 ^8 |( U! Z
% J) L% ]. n, `
9 C5 c* _8 V) _% v) f, w4 d0 Q0 d" H9 x; b9 f( f2 V- m
  l; }5 r8 r+ R9 s( \  Y

* y- O4 \3 X& g/ z) i% [: |) y& d, t  [1 {1 z' Z
0 B/ I  s6 o: w* H( M9 o
8 M+ H3 ^* h1 V, M9 x3 J
这一瓶我真心不舍得吃
: _! H4 U3 E: p! B  ~- \6 l太漂亮啦~
- u( `1 d0 _3 Z4 P2 X! M) q" R( p" n; _/ B4 P

; d2 c1 l& `! d( v& A
: A1 N8 d* n" e! z2 d' `; L大土司继续
$ T" T2 Y- }+ z做好土司已经半夜两点了* y# O3 ~0 o+ l  ^
呃,真是伤不起
7 l4 L9 \/ D: x/ a- w最重要的是我劲头很足呀' y( r7 ~9 O* s
又是各种摆
: V, }& e9 R- t& `( b( u* r3 g; R可惜晚上光线不好,片片不给力呀
! H+ O2 W; j/ r9 P, {一次两个大土司
. H7 D8 b: y5 x+ }
3 a4 K: M4 h0 K, O6 K+ k6 @8 X4 q7 _) Y* {" H7 _* e7 i' m1 @3 U

) a( @) z. c# j* r/ c+ h. z4 ~( g
5 ~7 N1 O' G$ i# P7 H2 v1 J
4 {0 v6 i$ O6 z( h1 J* c$ n! J5 n) B- w" j& }4 H( R4 F
一个刷全蛋液,一个不刷6 ^% M! d" Y, t* L9 t  ]
+ ]7 f  z% B- h8 |3 Y3 G3 {0 p1 T

8 i7 u" v  a2 h一个做带盖的,一个不带盖子
: y4 I. x& |6 V3 V" l3 H0 G' [2 b/ p" R% E. E3 R9 [

1 b+ N6 C4 o1 M, F2 z9 @入烤箱165度35分钟
' ]% ]& U2 f; E: [4 s; a# _" X
5 H: E: S* x7 G$ h( [0 Q6 h9 e/ p: j/ u( }9 f. u8 \/ }: J6 b
成品出炉啦~! V% P: [$ V" l  u

& Q7 I7 H2 j% m: t; z# ?& A- m  C" q. m5 O/ t! ]; [

7 L) _0 l8 |0 b) o( E3 ]0 ~; X$ I

/ u) F6 J+ Z  q+ Y
/ e" H- s& q7 r' [, A  e. b% Q, ^5 W2 z

6 {; i! e3 M% B2 ]" v第二天早上切片- I/ U9 T! {4 Z

! e/ E% S9 n! G: ~: j# \" R/ l3 e
4 _- A% D" |' V* q6 z
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~+ C% @9 T. E* z2 L  Y! S& |7 P
- p' u: w. ^$ {; u/ G' I
# @+ f3 H- t( b1 r1 C

1 M# f7 t5 S$ Y+ x* q7 U' ^8 E* M4 k6 {8 N8 Z3 ^6 Y

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~! c3 V+ l  _1 ~

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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