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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 & c8 n& r, G3 s
* d( H+ x' O, }7 C7 ^/ R
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
4 x0 A% z* o3 ?9 M) E, N. K一边上网,一边闻着这诱人香味
' g6 ~" j: h/ Q最近早餐都是自制的土司4 n: J1 h. P/ V$ K5 F8 [
想想白白土司
0 p0 r; |7 D  e/ \配上酸甜的菠萝酱
( l/ h) A/ a$ D1 g9 t那真是想到都会流口水~- w. \4 a% G) ~
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧( l# U9 ~4 b% `2 }
6 D! M3 p2 l8 c; l

; T% _: o" }* h( E1 u8 F
) G% a' P- Y( \) C
% A* U1 h8 D/ @% @
9 m1 W. D2 Z, E
. A% J8 h: K2 n# f% }+ Z0 b5 S. g9 h7 c7 {5 `3 b
% s2 S# z6 t% \& k4 f$ z" g; c
4 C) |# m) ~9 {0 v7 [% {
: C6 d/ U2 |: P+ V4 z$ F- @$ a

& F, b. F- A# ~9 p; i5 k! g3 @* q, r2 E! u/ a& u

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 % a( s; A9 l8 ?+ H  c. Z% E
! F6 p: Y( q: ?. `5 ^4 t
1 大菠萝削皮
, b. U' p/ x- L1 P2 ]. A" ~: L
+ \; I* S5 i# T4 P2 {( k" S  o0 F% G  @! j

/ i" V4 i2 s5 \9 I. Y  K" x# k& R: E, ^1 h5 n& I: }) O
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间. n# D9 x7 g: w/ t

2 m% j8 T# Y0 T8 n" F' g# p7 D5 Q/ ^3 w$ M+ H0 Z5 q1 O) R# o5 q" d
4 |( y6 d; q# h9 t+ d4 F
, d) I* O" T7 C! @
' K8 v" U( e* Z+ L; \
5 ?- j/ W1 U& a& g: Z
1 b5 u! t: @. {
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖5 b' O+ T7 j. k  Z: K) a

- Z1 J) K  a- M9 H7 h6 U6 `/ R) R  X6 G% s+ G- e4 J

1 i6 z7 ~& F3 K/ B) z# _; K5 F% O, i6 X

+ U7 u- f; ]2 ~+ I1 ]& e" y: J1 o$ t4 Y  }' m$ E& ^7 V' F
4 H3 U/ u3 c$ s& X" q4 P+ L

3 ~2 P" s& t  S) c; C  l
5 u. P* ~+ s- M) Y- t, Z# V' h5 k! I0 V$ l% m
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁3 U$ B. b2 i, A$ P
' k% r# K" S6 |- q
+ p7 N) a8 m3 ?! l
! R! O8 D0 u9 t, I# H6 i
; M6 x* V/ j+ a
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略  w/ g) T" n# k+ N  q' F
$ I9 A/ e1 T( q: F
  _5 Z7 h6 |" p7 p( v* {
500克的菠萝加大约500克的水; @( ~' Q3 y7 t4 {. ?8 G

- r! n. C4 A& H5 J' y% Z/ W  W6 w3 O0 |. u5 C5 x' Z5 ~
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊0 s  C7 Y) G/ E1 K
3 g1 s4 \* V) x# u! ~
" X6 A& w/ v: j4 Z: z3 G

: c+ ?/ B, \) q; @! r) Q1 P; s* `9 x( L
, `  e8 h1 f5 a2 l' @' h# x

, }; _) e7 |' a; X
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 # x! ~. O, N: a4 g
$ P% ]  Y2 s: v9 F; g9 ^1 T
水开后转小火
, v, O, i8 O. y* e' y5 [! Q: z7 b, l4 ]6 N

. _+ ]' h: j9 _: j! ^
( C$ R- Z- M5 I2 y
2 o' O& b+ d9 s5 a2 b* E2 @) X1 V
7 Z" u  j  {; E& K! X! I) _2 ^大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘. e8 b! @- e- d1 D: B  R4 D' S* i
/ m# x* X: v- M) J9 f* s1 z% d. M& f* t
, G( f, j) U: H0 g% Y, [
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅9 G  B, v3 H+ v/ J$ v3 J
* o: t0 n: g( d* h: A- e2 T  S) ~# E6 I
0 A3 S5 L0 L' r7 D# F
快煮好的时候加入柠檬汁1 e3 Q* \9 w4 \

% \/ @( }: B$ O  y3 U' Z2 G3 `9 c( N
5 F5 u; p6 R8 a  U  C+ a用手把柠檬汁挤进去, }- E7 n/ @4 Z5 E* t

# V& r2 ^# x6 Z- F$ h. `' b% m/ J
6 V7 J: H0 C3 r) j) W$ y: ~各种搅拌啊,哈哈,快好了
5 P' T1 K; N2 E: }' E& A1 |
( |; ~# N2 ]) ~
7 N" {; W& T- _1 v% R水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了8 \: Y( t! n! |2 a) g4 b# ]! G
一个大菠萝熬了两小瓶
6 H/ [" f* \( W4 {0 B8 Z2 J: u味道相当地浓郁呀
2 U+ R' b2 M5 j/ d" h( H9 N
! p0 w. o& ^2 J+ j! I0 t% e; p. j  `7 c, q$ _8 O9 ^
0 G8 l% Q2 o; R$ z

8 t: v# L. u$ S1 s1 v
: v# E1 u, P- L( _: ^) f& W8 l8 k1 l# M& f  o- @7 H

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 / D" J; y1 G* {! x4 y0 J
9 H, n1 h3 e7 Z% }+ T) y
再来几张# [8 E  e* P' @+ w- @1 p
8 d" @+ F; X$ `, p; D7 [7 L+ ?6 R
8 v- j" t, _2 P# T

3 E3 b- {5 x0 Y6 Q' h
0 `4 D2 Z) G  U: c; V% K1 z3 }9 t, a# F1 |
% O( A/ C# r, q, A6 l. I
, {3 I- F5 [8 J$ b+ [1 o- |0 G7 k

( G6 _( k/ ?9 |& }6 o- ?这一瓶我真心不舍得吃6 V* d+ u( h# `: F- f
太漂亮啦~3 H5 R* j/ h9 y9 Y2 a
0 W- ?& ^/ v" L/ ^- C( D# z, k

$ q+ v. |! l! G  v4 x/ L% C; B. F, C7 U4 ~
大土司继续0 O6 n, A1 i. |
做好土司已经半夜两点了; G# }: x9 o, [8 |1 i
呃,真是伤不起
  `/ |7 D# x! S2 v/ ]4 m% m最重要的是我劲头很足呀3 n( H3 `( i) R1 x! I
又是各种摆8 }/ H; G6 u; F" S
可惜晚上光线不好,片片不给力呀8 C% j1 w1 ~: a' X
一次两个大土司
; M, ~  j( A* ]4 ]7 _) J" ^$ V4 x7 M9 C2 ~
7 K9 `+ c" w  G
' Q+ O1 `- _0 }, d  @5 _
, z* h- Q' Z! Y/ D0 H
# i' C) k' D+ t" h

, u1 I+ y* s1 X) b. E一个刷全蛋液,一个不刷2 A& F7 _+ Q$ Y. v

+ K$ s2 G7 l& h- s) _2 w+ D" g2 V. g7 P& R# o. r5 [
一个做带盖的,一个不带盖子9 Q% b, I0 [, j) }% E4 A

% m) }% S5 |$ A6 J) i8 w% X) Z
1 u* _. ]9 @7 t4 M7 n入烤箱165度35分钟& s2 I' o* k" P. C& |/ q5 ~
$ f0 H/ w9 d( H$ {
7 q4 D$ K5 c! H+ \0 f
成品出炉啦~
0 n2 L! C0 [1 x" o$ ^7 w
' q5 r2 k" O( L3 |9 e
/ K* M5 M5 G# I1 j8 l9 c0 E9 K9 u+ g! V$ v! e9 {1 l1 S9 m" V
, u+ x0 U/ J, z; i* a

6 w; b- e* w1 b+ @' o* W
* a3 a" R1 f, E" [( p9 K
( R, O: _- }( J' l3 @) Y+ F
  p) P( }8 V: V$ j* {: M第二天早上切片# }1 q. [5 m" D& C- p
; w0 v) j) k% f- r

! C: V3 H  |3 E  t: a4 m3 [, |: ^% E
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~0 q/ n4 J# {. ^6 [
) E& q8 l3 A5 {/ d

% D# {) f- Z7 e& n8 t
* p) u4 `5 O, D* f) B# M# R% y2 |; M2 s" |- A

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
$ Z, x8 u- v9 I" B
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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