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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
3 @  K- \- M# [2 o9 Z0 n8 M/ ?( Y5 g' z, u
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~9 V( Z7 d0 ?& G
一边上网,一边闻着这诱人香味" ]7 T# W! j3 B  Q* c4 D
最近早餐都是自制的土司
( F+ d3 V0 |4 r, s' @0 o; i想想白白土司
' D2 o, i# r2 l% G4 `配上酸甜的菠萝酱  r0 I1 j. j6 @! U. L1 E# S
那真是想到都会流口水~7 l/ d1 Z7 `+ \
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧; M% X4 g7 w; f3 t. F9 m

$ n4 a  g8 W* [2 S; g0 P& R5 ?- E; |) o  Z3 i8 @) b& q+ P0 L
5 X4 e2 J4 r, `; X+ v

! n' ~, Y( j- N3 B
! J+ X% P; B2 {4 u0 O2 B' r- X  {# ?+ }1 f1 @- R( `% {- a  D
" b# _' d7 u9 a- B& p! V5 D# d
) O0 @, v) D$ N% B

# K# \% U; ]2 c2 V( W8 @
; k; b- A9 q, y- F# _7 R
3 J: s& K+ d9 w* e! D7 n6 ]4 ]$ v4 I6 W' q) p* k& n6 {5 T

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
* A* {; A1 a2 e7 O* W: X1 u- P0 t# C: Q' w# ]4 ?1 p1 |+ [- d
1 大菠萝削皮& Z7 a7 I* [2 k0 K) a: o" p

. D( b  i# M" j* [/ W/ R& `# `) i
7 `4 s/ Y& z0 [; I" L  d# @- z. [2 R6 @
. `! w( C7 v# ~1 z
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间- I/ R" T# a/ `

: G* u& k3 i* F2 p5 ?7 |% F0 B( v) l# o# u  D- U) M+ L  i- |
4 }( i: F1 a! A& Y8 [4 f/ Z4 o

2 i$ f5 V2 q) k, Z1 K5 o$ s$ o4 j# Z

, ^8 X1 L- b2 \3 g4 X
8 W8 n( r& }7 r* p) z  Z' C* n3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖8 g' ]. I( N- x  `. s5 |

* h1 V4 D) U% [9 c+ `9 b: d+ s1 [$ j$ D

, a2 C( `. w: ^. L1 v
1 Q- `5 [/ k4 i5 _3 e
; G3 d6 V+ a1 g3 B  [) r
1 \) h# f( T* e2 y  M
4 p# S! ^8 ?1 f8 E! g3 _
3 G6 c: |' P* M! J
5 z: H0 R: o2 }- d4 M+ C- Z0 Z8 X5 v( y# N# T8 ^
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
5 Z) n+ E5 t! l+ c3 |. M
, y8 e; q3 Q- O# g9 f/ }! @& v% h' s9 o: u  d) X" B

4 r  J+ A* W, U* g/ h; u: |! m6 @! R' L
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略2 k/ |7 F  u0 x2 W

1 W8 ^# ~1 V( u+ @# s
! X. o( L4 g0 f! g; c" S, C500克的菠萝加大约500克的水" X! Z0 F3 I* }6 H+ t
. y& z+ [4 p9 U+ c3 F
. t2 a5 P& J2 B, H) Q; ^
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊& @; U& ^0 x$ m6 |

2 a1 Z+ G% y& v- X* G! n
& I4 ^9 E+ Q; e. x3 ~2 @* E) Y' `  k' R# _1 B- E6 _7 K3 r# \5 i

  W' w; ^$ z$ {. R1 I" ^
- U" B! d* f7 Z0 x
: _' g% g9 E2 }2 ?' \* n/ p
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 # o+ W: z% Z! N9 q* h0 h
* _1 ?) y, Q: V8 ]
水开后转小火3 d% z, Q9 z& o/ s6 F- I7 `
* X+ f7 d/ e4 T! {- Y4 v

$ g& @' O6 C5 o( s, W& H+ t1 \/ A9 _
- Z/ l& R$ `; h2 ?  ^
  x- n" P3 P' q: H3 o9 i
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘! V) U9 A( L( L
8 @5 g# W. b9 F$ g* C

0 h+ j( @* v6 b, n  Q6 J0 F继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
7 [' w" b3 r# A% O- _/ X& h! L' r2 G9 ?7 B- t0 U: t" H
9 g  j- j  w- l8 R4 H
快煮好的时候加入柠檬汁9 |- x# r4 D3 a9 X2 Z$ b: k

1 m  y" i$ s* R  M/ c  }. v
" J2 o5 J: q* {& J& b) r, a* H用手把柠檬汁挤进去+ @/ {1 \$ {- l
/ f* D- X" k) ]8 p
$ A# n* g2 ?% A/ g1 `/ U# i, O) t) P
各种搅拌啊,哈哈,快好了
4 ^$ ?/ C5 C, d& P. k! N
  g0 v! g, u, Q: q6 x" j0 e8 |# Q1 m6 @7 Q1 t/ e, Y
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
) H/ \5 Q+ y0 ^一个大菠萝熬了两小瓶
3 M. P# J% _  x% w$ ?; E/ K8 ]味道相当地浓郁呀4 |% Z: z; M( t2 i" f

$ \6 k6 y) X- n" ?+ u2 W0 \* t( D% Z; ^! E. p3 P
1 A' K# }- {. U" i+ A% e0 D

' v5 W! n$ t, s5 `  }6 |0 q8 l  @- O

9 j' {$ ^! [' f: d- `
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
3 W0 ~# ^) r& t0 `% i
+ F2 U& n* z# e5 V0 |4 J再来几张& @* |" [/ A3 I& T2 ]. k7 }

( e/ n3 j0 y7 `2 z. S- m/ J6 G( a* a/ u7 |! A6 }: F
' _. p" z) t; J( a/ M
2 v$ ~9 a3 F3 _+ P2 W& R6 \, C+ I$ ~

. z% U2 O' F; o0 K
' s& N3 @  E+ _4 a4 x
/ Y3 I4 h$ H) t! c: h5 R7 @% ]- m
这一瓶我真心不舍得吃  m1 O! r1 }( u" l  b- i
太漂亮啦~
& @  E( i9 }7 S
6 [; \# G; v, U6 S- h
: \- W! R0 i1 b1 j6 ^+ S) T. x, V6 L) N3 S# y% }" ]
大土司继续4 K; V5 Z! F5 A, Q& i
做好土司已经半夜两点了
- T$ A& a$ t7 e0 a4 @/ d呃,真是伤不起
& }: L# c, C7 U2 y最重要的是我劲头很足呀& x# F/ }& q% v0 D" E4 H5 B' Z! f8 ~
又是各种摆  S; g; t/ B! i( ]# d6 J
可惜晚上光线不好,片片不给力呀7 c7 |( @8 `# j) S$ _8 d+ N* s
一次两个大土司
5 j4 N6 |6 j$ C, o. Y
: }) ~8 p# V& m0 K' R0 o% ]7 u$ C2 S
  Z( ?0 t0 m5 d+ i! H& |0 K4 O+ Q: m. P2 X  j9 i

6 ?2 n( j  F' O3 c, R/ W) t& i! ~5 k1 w! M3 U

* O  C5 j$ H, u8 B4 c0 E: s一个刷全蛋液,一个不刷( M) w" `( J0 _& Q$ n+ z
$ _( k/ u/ t& h' B, W  H( c( a6 ~
! V, O- @$ l1 F/ ?" F! v, |  u
一个做带盖的,一个不带盖子' i+ }3 L. B/ P  m4 h' I

1 G% q6 |+ @! p2 ?; K
' z* E; C1 h3 P入烤箱165度35分钟$ Q3 E) D+ J$ b; l- d- H% j

' \' }$ \+ u" p7 \7 b% G( S# \0 U2 G& ]2 Z  s! @5 P$ R
成品出炉啦~
9 |4 h7 n0 A0 s+ [7 ?
' m* ~% \' U% D+ U$ g
6 ~  u& `! B) \( W
3 {' j- o& z6 @4 e* g
2 `/ Y- i; b; O: k' d
6 g. Y- L! X2 l- h) |6 E
3 G/ H! \$ u8 Z/ v( l9 u
: s; D  M7 u8 p' e/ P/ I: G9 I3 x. R/ H+ r5 ?7 {& Z
第二天早上切片: D2 F7 n' g- y) y$ [2 `
. `. X. Y5 H: b6 R

: N- T7 D; |( d( W/ j* o* j" S% ~. a. C  P  d3 z9 O* s2 o
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~8 B, p: s/ L  _# L$ n' R3 r

* z4 @: z- x& }% G: o6 S  k2 B0 i; ^$ \$ L; `8 U
, L& T& ^! U* C3 s; S

' f1 |/ m( p) F# R  k

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
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发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
& [$ d* W% q* p& L' w
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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