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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 ; _& q: S. G7 a
% O! }+ ^# M( _3 t; O
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
7 d, _7 z8 u1 r& T一边上网,一边闻着这诱人香味
3 s' A$ A4 M; P0 e% D( K最近早餐都是自制的土司2 V9 b3 U! j, x, m8 A- r
想想白白土司$ ]5 {9 J: U  M3 A
配上酸甜的菠萝酱4 E7 p/ P6 f+ g; g5 z7 C) ?  w/ U
那真是想到都会流口水~
0 b# k1 v! t; V6 h5 o& m- C/ f菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧6 u7 e: X! O% N1 y

2 j& [3 i0 m+ f8 @% g( }
( i9 L- Q7 Y# K; L
9 b( v, x( l) O; G' J1 g
# \- J! P; ?% n7 ?  R8 ?( L0 I7 V7 y1 E$ q7 h

, {/ n8 a5 C; [
- W, V9 ]+ b& d# @6 Y) v/ N9 E# G9 j$ L: _% k7 e% d
; m9 u/ l0 ?" b+ W

. W. L% x4 I3 i, K* [
6 v) j+ N7 ~: z+ y0 X4 t# M7 I7 N/ I' Z

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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
! ~% U' j* J% |* i1 x! p# n5 ^$ O5 x) T$ R2 R. t) S
1 大菠萝削皮
# @) ^6 N  A( Z" u, d6 v7 U1 q: V+ F. Z

/ X2 @0 _: a" `# {; G! t: P
+ M% O- Y0 Q" P/ C& b
: W$ a# C% A. l/ d0 Q- U9 Z! A/ h  J: c2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
: S; H5 K8 \' \% U) O4 p4 p7 J: F
9 ?  p6 C8 P) ]2 r! }+ z; z( t( P% Z3 p7 M

* _! l2 S6 |0 Y, C  o( P3 \+ s) L6 _7 R7 P3 y
5 y% M8 n; e% E' I
& |+ y; i/ @6 {. s) s

& l2 {1 e* X( `  U9 ?, ~3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖# b  A6 i1 T" o6 j. v
( c: s, ]1 C( n$ g! z9 `6 h
8 w5 e+ {9 @+ P8 T1 m
3 C+ _! `- M, d
: n) y4 T8 u8 L, z: E( k: L2 }
$ v; P* d1 x5 J' U
9 o* J- M- S1 h- N

1 F. o( n% U: A0 N% i0 p
0 I* v+ T: O& R  N. o3 _7 `9 v+ K' L2 u
6 G! `0 T4 [* b- {0 S
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁# h9 J; g; q6 H/ y* G- s

# H5 _2 G0 D$ J4 p9 C2 W0 ]8 @) R& _" R, |6 f* A( ]2 q
# d/ t$ ?. p" f) V* V

; x" `# G' w3 P" `1 I: n6 j腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略+ g. z& Q% c9 a8 [& e

  T6 ?) y! Q6 A1 V% M! m  t
7 a8 L( ~9 s; Q9 F/ R5 y" W500克的菠萝加大约500克的水" j0 _4 B& A; a2 K; t4 W
/ n( h  o" i6 _9 d6 w7 |7 r! e7 }
4 W( y  m! r, z% N+ h, y, H/ G
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊5 B$ d0 Y8 D) g2 G, O
8 n* ?5 A2 N5 X9 ~

! k1 |" V0 v. L4 [
; F; s+ r4 [) I7 D8 v- w$ D1 o; h, j* S

$ |" d7 N( k! x* N3 F3 ?$ H
7 W$ U9 `  ?7 ]6 m) e
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 ) O/ U, w3 C$ ]4 g& q
0 q$ v3 [8 \" n5 V
水开后转小火/ R6 j& H* J! }4 {- `6 d

( u9 j: l, [* J
. o* q* q7 ^6 Y/ a7 ^' C7 z$ t* j
7 _2 N4 {2 W9 |, q8 m; c4 d# y( s3 s" R6 b$ s* P3 u# N8 h

6 A; _0 r' a! S4 W8 ]大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘/ b! R  E# w& f9 s" n) @% q' `1 e
7 g4 R% I4 s' k9 j

# s# }$ U& v, t. @4 b继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
* k6 F* X: C( p" x
3 t+ g3 K, c; U' ~& J" x5 O
9 G0 J- {0 u) F3 h. S快煮好的时候加入柠檬汁
9 B" j4 p  J6 Y3 h1 V  @3 g, Z0 E& A2 d6 f/ Q. V
! `% V% M# T0 D; x* P, b
用手把柠檬汁挤进去5 i1 R  I9 {* b" A0 g/ T
, M7 y0 n8 E, W

8 R( g8 M( y& n* I各种搅拌啊,哈哈,快好了- ~% @: g+ P, H+ h% F4 f$ m' |4 k

6 a4 x; `" [: ^" b
4 c3 p) b( `6 @7 x6 J) \' ^7 V水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
3 w" S/ [& V0 a9 a一个大菠萝熬了两小瓶! n+ ?, a0 p7 X; o/ f1 {6 O5 Q
味道相当地浓郁呀9 H$ `3 Q. R3 `' t" F

5 O) ]- {; V  ^0 d0 A: c& j5 @) Q! _7 l1 n! q
/ R+ M+ g1 g5 {8 j: ~. {0 R& D
8 x$ i6 v0 w: i9 C' u
, d& B$ f5 R6 ~/ a0 y) k3 }

% _  u0 J' K  \8 \- k
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
8 o: \7 T$ J" B1 o" b+ g; u) e) c* g6 S
再来几张: N$ l. O; X9 z* |+ W2 B6 U
- }3 C  H# x. n' v1 s# u# o# W

1 ]4 E9 F9 |7 A- Y: n  B* u4 \: l3 y' P& g4 }4 l

  n: R. P0 H' w9 V
8 O5 ^7 E( ?5 b5 H4 D
8 e/ t0 ^. U( c0 N+ r; Z8 d) l1 F' ]8 S7 N
7 ~& f/ ]% V4 J5 Q- d# v) s* I
这一瓶我真心不舍得吃
+ o3 A: W9 z: ^- Q7 [0 {2 G太漂亮啦~; Q' ^3 \; N0 U, y1 i
( H- _9 V, T6 W4 @$ G6 i
9 n/ u2 ]/ K0 D! X3 A. C" I& A
' u9 H. A7 S3 Q& D5 Y  ^1 u
大土司继续7 H! |0 f% q4 ^3 l# A
做好土司已经半夜两点了
, k* L$ m. U. ?% S" U, o呃,真是伤不起
  Q! B& X3 b) l最重要的是我劲头很足呀
1 K  H8 |1 O5 @4 e又是各种摆
) y; O6 A" P4 {. m可惜晚上光线不好,片片不给力呀9 w; d; W+ U( E" R' l1 K% w
一次两个大土司# P, T$ O3 X  s+ R6 c) d5 c
/ T# j( v, h+ y" s
$ g3 [3 g, N; Q: I! i# k8 k
( C1 D5 x  \7 O1 N6 s: I7 ?3 z6 z* O
- p- g6 Z9 `& ]8 c
& E: W* ]$ m: n* ]- ~. U* N
# l" V  h% F) p; }$ f
一个刷全蛋液,一个不刷
- V6 P6 f- ]9 ~; W% J
& T) Q3 O) \% U0 Y$ |9 j5 @0 A: D2 T9 j7 A5 p/ ?: N1 u% A
一个做带盖的,一个不带盖子9 c# J. }$ [+ h$ Z: F4 B

1 I- J; V+ C0 |" s$ k
+ S9 Z2 b0 N  ?5 s! k入烤箱165度35分钟
1 Y# k( x- Y& V$ n, ?* L6 u2 _6 F) L5 L9 p0 J; _) L" p

$ i  S7 [% L" Y6 W成品出炉啦~
6 @" }; g9 c0 n7 a9 E, t0 k
6 F* l6 w" u& b. E3 ^" }3 d
& F  l6 Z* v7 b) h. m  }+ i7 _* B4 q: s
1 w* R  p: @6 W$ R5 ]. q
/ L$ i; w* V1 Q: ]; g! N
9 M) c: R, u5 V( n

9 k- h* N4 g+ W
/ y4 P% q! @. I第二天早上切片5 n2 d1 N0 u, ]1 `! j* W
. Y  h: g) T2 a9 B% X

+ f3 n5 F2 y- O8 u! h: Q# ~, l
% r3 M- J4 ^0 {# N! b) A5 ~! c* t绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~; s& W! B3 v( t. \

8 G4 t$ i2 i& f2 z0 s5 `* A
8 n) o! X" X' a  Q% \& z7 s% I2 S  A* }- l2 E9 {8 @7 }8 T" R( ?
6 @. Z8 @% o! n4 g9 }8 w- ]

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~( O8 o3 N  I! g, m! F

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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