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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
% S* ?  \- K5 d( A
' K, Z6 V* R$ a3 h) x5 W3 a菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
7 k* b7 R3 H- d' I一边上网,一边闻着这诱人香味
1 Z% u; ^( [2 B* C/ P) F最近早餐都是自制的土司
+ ?& e6 m! y/ i7 s想想白白土司
: ]8 A8 {" e3 c9 `2 V3 D5 d配上酸甜的菠萝酱
) S! e% L' B. V5 [那真是想到都会流口水~
2 f! y5 g" p) o$ T/ @/ h! |/ D3 x+ r菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧9 M) Z$ v8 s5 h, D( ^2 @
# I% v; X2 \9 d: T

2 U! d# J8 _# H& C# s+ E
& v& T/ C( i7 x. \8 k+ k# j
, r& d( ?; S% B$ s* {! T; U+ c, x' k

4 k8 r7 B, R) e2 k
, W6 j$ p8 W0 _1 r4 m4 _5 D
: P, ^* s, ^, Q* F% U! a/ k( p* j) @( ?3 v) F) L7 t

( t7 J/ b. v7 W, P7 A' F4 {6 p6 U4 [  ^6 E: D

1 {( X, I) W3 N) m$ _$ U
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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
. h- Y6 ~  g7 @# g0 d; i8 Z" y0 e! y0 F7 d0 T% x
1 大菠萝削皮" @' @4 p# N" o; o3 I7 p' v

$ }. i4 V  E5 _- M( Q/ K9 P. I0 u0 g0 e
3 `1 \& y) t8 A' |
, d% ?: |3 s% v0 |" U* X
( S  Y# `) D  X. H, L- A2 G0 v2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
$ G: X/ M6 o1 x5 }! \; i  E4 a" G. m: ~9 n1 u: d
* m, X3 i+ ]- @  q! i% |2 X
( T  N8 u9 G8 [: s/ s; n- J' v1 ~; W
8 @0 h) y& y! ~( n2 a
, N" e! F3 b" o9 X

4 c0 I# p2 w7 P& x% Q4 Z) ~: T' W9 S
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖$ {6 m! ^( a' u; k
0 Q) _) `0 z$ a
' ]+ a2 W6 [+ r

, B9 B8 b& C2 j7 {
2 }7 N! r: ~, D( y% r( Y. ?! L/ l( m) G" p9 ~+ i2 i( I  }% V  S
5 e. W) Q' V) {7 D+ P5 A4 G
8 j, I) t+ D) h/ B; S8 r& Q

/ S! z8 T2 {( i( {6 q
7 H' |7 @0 E9 b5 H- j/ H0 O, k% \3 r! O: |
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
' K& l7 o. v! }$ D( y6 m; i. Q6 Q8 ^# V
$ S8 @; o. L. D5 S5 X0 o$ ~$ R% h

; w3 j2 u/ R% O9 r9 A0 _7 X2 Y* k) _% ~- w0 U
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略1 u) A! |0 T' a8 R  J" G3 F

) c# A: ^( E. U8 G$ @7 v$ B* v! ^
0 \  |1 b- ?3 O+ M500克的菠萝加大约500克的水
8 X; @# R- Z0 h; v& Z; b2 E& K1 g9 E$ F8 {8 D2 J

, v* |$ i+ T1 N) }开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
' ^, H+ _' A1 E7 t1 ?6 h3 L# m% N# B5 }& V
- _) w( K. D' D3 P% R2 H" B6 w1 e

1 {6 h' o9 B8 _9 t# d' o$ D2 `; |9 e* F# `
6 s0 V; ^! m6 t0 r8 J1 W- Z
0 z# F* {! D  N, l( @/ S9 [

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
5 S* z& W+ J' {8 n3 ?' [4 T
1 C" D& o. ^9 S/ O2 ~7 l水开后转小火% @* `4 ?  M, p4 m+ Y

& e* r' I; k& \6 y4 ~& u0 d; v$ e1 O- c% \
! L. C! I6 ]7 |  t7 k0 {

* E2 Z  R) @  h9 O& q, n) H; q# P' r& i( w) N
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
" C1 I+ A4 L1 g8 t) K4 w/ u+ b0 I) F7 N3 e; O

& T6 r) q* f3 d/ u% ?# O2 {2 B继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅! S2 Y# @/ y, B

. n. }* W. f9 B' X1 n
" V/ [. `3 z0 e1 W  l快煮好的时候加入柠檬汁
* K0 z" B$ q1 T+ Y; z! b  m& \0 B5 ~& y9 L8 k

# d. y: u% L  G用手把柠檬汁挤进去( G" H3 U4 ^: B% D$ F* Z
. J1 W2 F" |+ v/ b

) N$ R- o/ a* d, s* S, q各种搅拌啊,哈哈,快好了9 Z5 d9 V. H5 q! f) K$ d

2 V; p  A2 F: Q6 {; B# h8 y" O0 Z! l: i" t* o2 g, n
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
1 \5 [2 D' x  i8 ?5 E) x5 Q  C4 B; [一个大菠萝熬了两小瓶% A  x3 \' S3 u, w  R
味道相当地浓郁呀
* \) U8 K1 R) B: k7 h9 l
) A0 y0 D0 ]9 Y7 ~9 r6 |- G! A2 X/ a) c
' T; x) H) q0 V! |" X4 f3 @2 [, `  f6 a; ~, j
( p  N1 H3 v6 |% S' x& @

1 `/ l) j% M2 n
- D! L9 @/ F8 E+ q( k( D2 l
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 + T- g, c/ P+ A; R" m+ y7 |# X5 }
3 ]8 o5 ~5 x" A4 L# ~- G. M
再来几张
6 _( ^$ E  q$ K, O2 |9 f  [
9 A% k+ a/ u& J* m5 [! T/ q3 _
, U" x$ |, W1 n) m+ ~
7 A+ [+ I8 k* P* f# A6 `& N) F: ~! O' w1 f- `( y

2 W; V( t/ C/ Y9 i( b/ I
" P% S% f8 k7 F" i5 f2 x1 S* s( N8 |3 k. |

% E: ?5 F5 \, F  e; B这一瓶我真心不舍得吃  M/ d6 x0 O  W! u% z7 x+ w/ i
太漂亮啦~, o6 `4 k) I; J

& J0 G. w: w! x2 K- U0 r6 f. f# u% q1 u9 [
& |, f3 R5 X3 p3 i1 w  _* A
大土司继续
& ]# t/ F. Z1 w( a做好土司已经半夜两点了; O- v% K" m2 L
呃,真是伤不起
1 e, A: L" Q% _1 i  m最重要的是我劲头很足呀
9 h4 L. [' M/ J" N. u+ i" {/ b又是各种摆
4 [9 F* z$ x8 w) l$ a5 V* m" G可惜晚上光线不好,片片不给力呀
5 A/ q* v9 [1 b; Z$ ~) G+ Z一次两个大土司& m& {0 e1 K/ p0 ^/ y$ A6 h6 }# M
* a7 Z+ d2 M3 S

1 r, o, F  L- g  i
7 S2 h6 U! A3 M( B& F5 h9 g0 l: M' b' y5 A
1 ?# i# i& o7 n" u* j! K+ a2 H2 S

1 |% R! {- J6 v( w一个刷全蛋液,一个不刷- h' ?- h5 |, p  }9 A# u
8 G9 S/ i" X  Q, x) f/ Y& O2 M1 o

& X4 ~6 Q; m7 r6 J一个做带盖的,一个不带盖子
: R# B0 Z% f3 Z  ]# o5 Y. }
$ g2 {4 t( ?) `: v
# h/ h6 Z& ]- j3 c! ^" u" r; x入烤箱165度35分钟. g- ~" g9 ]) y. l" v. W) N

9 }. a9 W! S9 x2 I2 p2 C! y: L
$ D6 K' h3 K5 q' H成品出炉啦~3 v$ I" u% M8 R1 @. Y# X/ H  s' @
: w+ ~$ o9 B2 _5 m5 h1 D

2 f8 _3 U$ N* g' U" ~1 ~3 M; j, S* x$ ], b  o

- w$ P% C# ?4 u+ O# A) P
3 X5 j0 A# M% Z' p  H
- n5 q) i! g7 \# [# w, c* Z- j  P  [5 p0 b1 m' `1 k

: i" i  T) O- i- Y1 C  @! n; b第二天早上切片' |4 w! W0 p6 \5 R& [( x

% `3 }" `" k) K& q& ?, R  K3 {) p# P" E( w

# p! d2 w7 B6 W) o% C绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
' K8 R- W: Z: a; h% s4 K: h7 z
( Z$ v$ N# v. x; c: F, R! p* n. s! f+ \  l: S* d4 o: b0 x0 m0 Y
1 B1 [% c+ K* h0 S" T
& \; \# K  j* q3 C% i3 S

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
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发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
" ^: O- U4 v% F  J1 `0 ~
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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