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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 , J5 V4 W0 a5 H4 t+ e/ Q
3 u/ G# E4 a( G1 {1 G0 ]
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~2 r1 g. M; y- ?
一边上网,一边闻着这诱人香味
# y2 o" }! e; S最近早餐都是自制的土司7 ]4 u5 u0 ]( R0 p6 p
想想白白土司4 w) G) w" S# {0 n* E
配上酸甜的菠萝酱8 h) g! J) i! C3 @
那真是想到都会流口水~( C5 c. s$ x. F+ _& Z3 G
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
$ k0 j% O% L, q% p
, F* U0 H- \8 n. d9 @
0 i5 L- _6 t- ^6 }6 {( E3 W) @5 X+ l  L' ^

- |! A3 C8 n! P: b
$ w, J. ^6 O8 U+ y) a: I4 g6 e# u8 H2 |1 R$ K
  A) `% c! X# @, ]8 Y
$ g  m! [0 m& X! K8 F8 d
( F4 Y- P6 E1 `7 P
& q. v+ b& j9 k2 J4 t- r! X" B+ I
) p/ g& Q  R$ C, \7 }3 p5 D

- C3 r% }1 @" d, V* ?/ C  b! b/ F
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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 & ^: ~' r+ W# r- K5 J. D4 |

3 g; n, K) \& {  `/ Y4 e: Y' k0 m1 大菠萝削皮
" m1 A$ B4 {0 O) u9 Y) U
1 C% o9 t* N7 a2 N4 ?
0 N+ M/ ?, m" ?
8 _1 o" f# n. @9 r+ x3 n3 `2 l) X6 ~4 @) ~  s& i, r$ T% u
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间: U/ o) y! C' [# s- F; }( E

# N5 o4 t3 [5 _7 w6 C$ `
8 W+ b5 v  n$ @, C4 C. @4 L
- v7 [( ~6 P) I! j
% q) H3 ~; K6 g0 j. c6 A8 x6 n2 S7 |) `- v6 e/ ]; D

( D* I* j! |  ]8 g9 q9 c; S3 d9 ~4 }- X
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
9 ]5 o$ z. _* F! Z. {
# e. ]8 l. J" d7 q) E: A8 B
2 o7 o* K& I3 {* N/ a9 G. s  C* R
: Z& u8 a6 ~6 R8 `% h( J4 {1 i! g- F& j7 f

9 y% [+ ?4 D8 d: U. b
: L0 S5 p% `# @: C. J8 ]: J: L% q4 q) c0 J* l& ~4 l% n* X5 `1 M, N; i
$ y9 _9 m4 \! T2 U) B

6 `3 C* l: O; R# m1 Y, N; S
, V% I1 H' n$ U! G腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
- ~1 V4 `) p2 C) `6 W# \0 f8 j3 `9 M7 n) c: }% D# ~5 E! o  b

5 E0 M' E* _2 a% P/ U  m5 z9 f" h' Z$ j" H' I6 V% V- J5 t8 O

5 J5 T/ h' }! k" l5 V* ]% d腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
5 F6 M+ g1 e% e3 n3 e5 o. Z0 b# l" n! i
0 |% j5 ]6 {. i  p) z- `  A2 k- t* q  h8 d! ?1 |9 x* d
500克的菠萝加大约500克的水* U7 b% R+ E# G) O% Y" @

. `% C  z5 b4 f' [1 R8 u& b, V( y2 o: r6 }3 Y& P: x( r! c, ]
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
1 j! A! i. _# I% Z( V; _, D. G' n  k  b6 m

4 t# l+ a# L, g
9 Z; Z3 F9 \- ^- x9 {) k
0 m2 {8 ]' ^# O, e- F8 {' k' E" A& Y1 M9 k

' w# p; }4 t( g: l
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 * \: H" h; \3 J

9 [, U: x/ I+ D水开后转小火  S. ~  A8 t% f: p! f
  s, E& F: S9 {3 e0 d0 a

. H( v& e7 g" R6 }
5 y0 X$ L5 o3 G! ~" L& w8 A4 w, a6 M. a

# o/ r6 {3 \& b' q  I8 j! @$ |7 W! o3 w9 l: i大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘" r' Z/ Z* ~, S/ [

) J& B+ h  F# J* c; q7 o" s. L, ], g- O/ k* B4 G7 W
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅8 D6 H( y' f$ {0 E& j0 n' z  `
& T' o: d& b) o! r# A* a
3 H9 w; e( t" t5 R, z; L1 X: u" E6 k
快煮好的时候加入柠檬汁' I0 U% Z4 |+ S+ W0 M

& y& Z& _. S' g/ Q
5 ~- r2 \3 Q8 D' w1 D$ t) k; v用手把柠檬汁挤进去- o$ y9 b5 l2 N/ g7 _; P# U  G% H
7 W$ b2 g# u5 Z4 n; h7 P0 n+ m
+ B" I/ x& u8 B6 [3 V5 M: d
各种搅拌啊,哈哈,快好了1 }+ o% c- C: `/ F" ?$ L
* h% V% {# [( {0 G, h, T2 a- q

; Y. t$ y' f' G: J6 y& I: Y水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
# h$ n1 H/ y2 T$ h0 Y7 |' d4 Y2 T一个大菠萝熬了两小瓶/ s# Y" F' H/ ?: P+ k) ?" |( D% r
味道相当地浓郁呀8 l% h9 j( a- R4 N3 q6 n

# u: s  X. J; b) b4 @
: c/ z& ^4 h8 X
1 g% z, b3 h. d# `- `
1 [  E4 c& I2 S& m1 A* f1 `& z+ R' k4 V8 B  Z8 Q3 z% C
% u$ S9 [7 p' T. T1 l

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 0 P! {( B0 [- G- E, w9 r* d
( S; x! W- }* I/ u$ _4 ]; P
再来几张& w' J  g* E, Q9 `' [  I! g
2 z  i5 S+ o( A( z2 s' ]' J- J
5 R: C* ~7 u( v  G0 L6 r

0 {9 i1 i0 n3 k5 u/ y) A" c! k& j# B- {2 r

/ C3 V2 w+ V' X. D5 ?9 k; _) B( {

4 W3 ^5 {; o' q
5 g9 }" n. t- G4 k" Q" t这一瓶我真心不舍得吃
5 Z: X' I. y) D" P3 Y太漂亮啦~: b7 f6 \: ]1 |5 J2 B# X

, s) T% A- r+ m- l9 @2 ?, }8 ^4 U2 O3 t
. m2 _7 N; M/ {% r0 I
大土司继续
% c3 s7 b% ?4 l0 ]$ r9 N做好土司已经半夜两点了; C7 w6 V) M  H* W; M/ S$ l1 v$ W
呃,真是伤不起
# [6 C2 A. }2 x: U" W7 D* o最重要的是我劲头很足呀
2 O) [" |2 N" A# ?$ |- I又是各种摆
3 \: G4 ]8 f, i' |- n可惜晚上光线不好,片片不给力呀" _: |$ Z& k. g$ I& @2 G' s
一次两个大土司4 E+ m- V4 L  V9 y
4 c$ l* M% f9 V, B
+ z: E( o, X4 G8 X  e: F

3 {8 l) c5 ~2 J2 V7 K4 i- D# |' H4 z/ u

; A8 G' v; L6 U
5 D% d& G, ?! U5 c2 g0 y一个刷全蛋液,一个不刷
, @& j6 h# x) @  d
: y  v. R8 N" d) e( ?6 c2 i; K8 g' v( ]( w/ N# t( d' j5 f
一个做带盖的,一个不带盖子1 U4 [) `* t8 z# [
6 f7 j+ R- d  @

8 h0 d6 [: h' Q1 ?& T6 c3 w* s  [# ?入烤箱165度35分钟
: R( X8 e/ X5 f) C% Q' W9 N! D
- |5 v, {, R( ?& d% s  ?* j4 g" D) i9 F" e
成品出炉啦~
* D! \7 @8 p( W' Y$ {9 [5 p
) l0 W) e% h( b$ @: `' K
& K% h  Q0 [/ E- w- `/ }( \. F. O
5 [3 Y& y* {4 Z$ `  c( Y2 Y4 s) U: h, o" I5 E) w
' v5 d; ^9 d/ e- U% J1 R

) O  R( h0 a( F6 P- b4 v. O" \+ E% }% ]0 f+ j) g

% X  O% Z( l' s8 L6 g8 i2 p5 `8 ^# s第二天早上切片
$ w5 L! I  ~$ W  w( x
6 g  L/ m& T, F% k1 R/ z- W2 }: G& q( f

# }8 g  {# t% z绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~/ M7 t( x' {, l/ S6 k# {

* t* d0 m" L8 q* j) g( S5 J1 [" @
1 k4 \) @9 n# h$ _6 {! f" v

: a" a) B. }4 c3 r/ ?0 L

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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2013-04-28 
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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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10#
发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
馨馨妈

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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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13#
发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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2005-05-24 
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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~! g0 m, _7 G; t/ E/ d# O

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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