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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
4 K2 e* w3 Y' p  |8 k* f# \0 M
7 q( v9 q4 x  \* a9 I菠萝散发的香味真是无比诱人呀~( x5 T. ^0 a& T, s3 |0 T
一边上网,一边闻着这诱人香味
+ }, u$ ~# n; E; [' r2 Y最近早餐都是自制的土司
. V( L8 c8 C6 Q/ K9 u2 z想想白白土司' a; B$ t* |+ I
配上酸甜的菠萝酱% M+ j7 a* [+ s& G: X/ T; e
那真是想到都会流口水~
0 N0 r( f  V1 ]2 u1 r菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧: b; K5 h; G( J$ ~: j7 q; H# ?

) }( |' N# w- G% f, M5 g* g2 z
7 i* `1 `+ J+ v- S9 g- B- s
* z4 ^. X7 J5 r  e1 e9 Z
: `& D; w! t8 P" N- G# F
/ M, i/ v* k% h% S. \7 w0 ^+ @. k4 i4 R: l6 u+ ]) k, P( j; t

6 Q' M$ [9 F; S' P1 x- q/ e7 W; B5 V% }
) w% O5 u$ D0 e/ A
" v# Y. e* R5 ?( S
$ g# H6 k2 o; g* Q7 F! D
( A- z+ V( o/ [  y! ?' p

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
) U$ f  k7 c7 s+ S3 k5 j
/ S  W! j6 e& x: b7 a' V1 大菠萝削皮+ n4 k0 B8 F8 p1 E. s' z- }
2 G& p! B8 {+ B/ ^3 I7 d
  T" Q& H8 H1 C, J8 |
: Y( h7 W- l2 z

5 {& O- h5 O' E" x% H& n' p4 l2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
# e0 B% V$ o3 Y. ~# z2 e9 O$ {: {- e- S5 q$ K, {2 i
, g4 `& y* O4 X1 G+ x
. g. S  v4 I! ^1 X7 S5 L) ~- c
# o. `1 E& i5 y2 B4 u+ \

" L' M! n1 g- |: H; X/ u$ g3 u  V8 q0 Y
% I1 l7 t4 G9 z) k+ t; d2 P. C
0 \5 D/ o: @5 T2 }: a( V6 \6 c$ Q0 x3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
3 O% N4 s4 S) m5 s3 ?1 S
; J$ h. k4 n( V! P: E+ |  a1 _+ Z: O1 F8 K! J6 n
. k* Y3 U4 B: `( ^

! @, M8 g" y( W& W8 L& P
! ?* \- e0 p. ^  z7 X" d
- f, J7 ]9 ]! M, K
- P: S$ C  j, j" @- c7 }& \
0 c+ s7 G9 w- q( O) w& o1 j
0 f1 e6 j! x4 l$ _) c" f% Q' C# \
7 ?+ |" c/ @7 K: z# k- d腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁6 W9 [3 G8 C% e! y

0 L% k$ c9 k( f) f/ G
4 v- P, [4 G" t/ @8 p
5 ^% K/ V' Z* h4 G  }" {6 f5 w+ ~* n, E+ x9 e/ R. {3 s
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
5 D+ G4 T6 E, P3 `$ {8 j  S4 X8 m, m; K" d
6 \1 M3 U# p: O5 I2 R
500克的菠萝加大约500克的水
; h6 Y. g, K( q; O* F" X
; I- ]! h7 m" I# A- [, p3 Z: n( d: ?4 [6 X$ t: j, C7 q* m# q
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
+ T$ ?8 k( a: O9 e4 z8 ?% }" r) N6 ]& g* |$ E9 G, H2 D

4 S3 L. B6 _  @$ U5 Q; O: L9 [, @- X3 R
8 x' U; y: b" k. Y, @: U
$ o) P$ y2 a7 L! j" o" H2 I
# v& P/ t  F! m! u9 c+ s0 M+ Z

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 5 F& R& X5 G2 j6 ^+ v
: I$ Y" v# a! M2 p' l* j: t' C4 |' |
水开后转小火
( [( O( {5 x* g0 M, M$ {& z3 Y) p4 z5 {; `6 X! _8 P

9 [9 L! |3 }9 Q% L% R# l2 |& i+ u  \. K, {0 |- r; p2 k
, g, a$ R  D- v5 S6 O
* L$ c3 ~5 b, o* u  Q
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘$ l$ r9 n+ y' z) j

: n& r1 X! \/ a# Q, e
8 F' o5 g- K- e* W& A继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
8 b  b  T$ d& D% k( B+ C0 X
+ a9 h/ }: B  x- ]2 b' k5 k
+ r' B$ A# P. X快煮好的时候加入柠檬汁
* m# Y2 h9 L: g! S: G: s+ m: ^- E% Z$ x: {; y6 ]; j5 ~) W8 G+ g
: x% c; n. x' e. c5 m
用手把柠檬汁挤进去
9 c' d" {$ ?. g! o/ T# F( [% Z: q* a/ T" }' a+ P- d+ v/ B1 G- x
6 A9 M% h( y$ x1 @1 S  ]" K# ^
各种搅拌啊,哈哈,快好了
6 n5 t8 d: T  Z8 H( @
$ \2 Z9 j/ v6 O, t' Q. e
" @0 E  i) u+ e3 c. e2 w水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了6 S# E& {" P4 p% _
一个大菠萝熬了两小瓶/ D4 a5 v& c6 W  \% W
味道相当地浓郁呀1 u% Z4 s* j* d
) ^% X8 G2 N6 q/ W' Z$ X

* E- V) X$ O$ y6 L4 F8 W3 b
7 u9 b" M5 A/ K' j! E
7 c/ |# c% Y9 o; f. s" I# i, l. j" g; F2 t6 r

" T# [) H' j+ R/ N
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
1 `) z) x( B# K# J/ S3 {+ Y% W1 K9 ?7 ]7 I
再来几张
  ]* `2 {/ c1 y  m& s
- x$ H2 K0 k: S
/ c. I) j3 h8 P$ A& V" u) }0 p& I
) ~: A( i8 t) A, l- v& N

: N( Q' \2 T, O& H# o( q& K3 B9 ]+ U
/ r4 n  R/ B4 E' J1 \; }; v! ?5 I/ W! O9 R3 V- V% C
/ p6 w; C! P9 t, K0 q4 b
这一瓶我真心不舍得吃7 S* L, Y+ ?4 T- y1 q% \) F
太漂亮啦~
7 t! o$ }7 Q& ]2 Y! W: d: m7 {2 l; J7 S3 n1 c0 _

8 }. l, ^* g; v2 ?! `2 E/ y
5 k/ @5 M# d' F- Q4 t! G6 @9 n大土司继续
4 U+ z( a& ^8 f) U/ ], ]做好土司已经半夜两点了% R; V$ Z. c+ C/ T( T
呃,真是伤不起' U( [8 K& f8 x) a( \4 g: \9 a
最重要的是我劲头很足呀9 G& v) P+ s1 ?; b4 e: [0 i+ U4 U
又是各种摆
9 a  g( h4 R* }0 u. Y) e9 S可惜晚上光线不好,片片不给力呀
' V3 ^' A. _9 `4 B一次两个大土司. K# t, L9 N) @9 @. K5 |( y2 e

' e2 Z, g! N  _/ W" y% F0 k0 U7 ~# i

3 ~9 @3 a% \, R. x+ d' g# |1 m/ ~0 r
, X, a. ]5 v7 x

5 n8 v" l" G. A一个刷全蛋液,一个不刷
& u  @1 X( M$ s3 e0 _, e0 o' m$ M1 A& u8 \8 X6 G5 i
* r6 J/ K- U% ~% R1 k  R" i5 x
一个做带盖的,一个不带盖子
. O+ ~  \6 r, A6 h+ X
0 f+ ]6 \6 C! ~0 q
. m0 V$ v: f4 Y& O3 {" J  F- W入烤箱165度35分钟
( K$ H: e' c* |
5 n! N& z% h" S5 ?! M: q+ O! B3 Q/ z
成品出炉啦~
- G0 J1 a& A& y: F4 S+ s+ B( ?$ A3 Q& d( z
& q( U( z  b$ ]8 o( t2 {4 S) M
( \# Q8 y9 `( y8 z7 X$ a' X4 M7 P
7 U, l2 [9 T- o3 q
6 W7 o0 u  |% o( o" p- `
) }9 G8 |3 J& d/ M6 R0 G& M: T* P
# ~. R- U' I7 ~2 H9 R% l5 K

: P" f! D# y" Q; K/ C% G  V第二天早上切片
! u: A/ f6 y# _5 }, ?7 W. ?( i, `8 I- h
1 }% }% C' j; O/ {) }7 I

* g; F4 M0 Y: D" V' p绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
; n' D9 f7 |1 h' C6 k0 X0 T, V- q' R4 \& V5 G

4 |, m; L2 L, C" k4 `+ h
( L; S: a- d6 e1 B9 K( _0 j( p# g+ {4 M3 ?: g. L+ P

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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10#
发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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2005-05-24 
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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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null 
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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~% d( r- }8 f1 k* T  ^% T0 S

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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