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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
6 [4 E+ K$ k, J- I  b+ q/ y! N  E: |; i$ H# H+ q+ M
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~! K: q) A! D6 M* A( P
一边上网,一边闻着这诱人香味  C2 R8 y! q2 c: @1 Q; v
最近早餐都是自制的土司
5 @5 A+ }+ }. h, {5 I; i! N# M想想白白土司
* I5 ~( ], a5 \* A$ j$ h配上酸甜的菠萝酱! ~9 E% O' _2 v+ v' A4 \, N
那真是想到都会流口水~
. Q9 {$ v* ?$ m  N$ F) N  N菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
0 ?" N- S6 J& C& Y% G7 T
1 j- G0 m( v! H1 b! P
" h" @5 G6 s  O% u4 e, T
5 g0 ~$ K( u: `! i' e+ ~- ]4 P0 L! h8 c$ m2 p) k" B. }( a
8 g, ~7 E# F1 v/ e

% O) v! Z3 j$ r$ Z' V0 A+ Y- G
- D- z8 @4 l2 x3 N) O8 _0 s( E  S
* J" L+ G% D  Z3 Y
& I& i- X0 V0 D6 v
! E- ]0 n1 o, z; _0 O, ]2 @8 I2 B' t5 h: [* k: t  \4 p* A

# ~+ S" O7 |) [4 d1 ^
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
" X+ p: t! i+ ]
6 X  U2 s$ O  S. `+ U) X1 大菠萝削皮
* s) I4 g$ n2 a) u9 g; Q4 j
! M; F2 P! z  s# e8 o, G/ p# J7 F! }( A/ v6 @
' m$ l- g- b" d6 t9 _+ Y4 I

0 U' {$ H8 l# p* u: H# v" p" i3 s2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
" @( A& e7 b8 G) Q) h! M
- U. U! |: R9 h4 c+ a! E- X1 n! V+ _: a8 y) I7 e6 E

" l9 U# P  q$ r7 P4 h! u6 M* \
0 x- |5 B% \) J
" }- C: B- r+ ]6 o& ?% ?6 w0 t1 A3 q) t7 p: K! [
, w* }5 z/ U/ X$ C% s% o/ e
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖2 _- x! A( y+ m3 {( h, E

2 F+ t/ u, t5 q0 c/ Z8 F% G+ e& B+ Z0 _' ]' P

5 b7 W, S$ P" t+ A. Y
9 p- G6 T& w1 ~
6 i: f4 |3 F2 ~8 S8 }( u* k  U
& R: m9 Z& |/ a+ r0 F6 W; f
! B5 a: Q& i( A  N+ m, R# q; N; ], M2 `6 H
# o; j- r1 i$ R7 \
" p/ r$ e' r  R( R, t" {
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
7 p8 S+ @. t: W8 T- B
' U8 g4 s: G7 E& L' \: T2 @! X6 y; F! M: i. ?) S* g( g
9 w, o; J- [. k# R2 `
+ A+ y* ?; R( y0 H
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略$ R( U3 s* s9 Z% b( r

& k2 K) }0 p- s( X! H7 I8 G; {$ C0 }+ |% c7 F
500克的菠萝加大约500克的水: o& g" I/ D# f& T/ u$ m

: s- Z1 o& @/ D) j* H
$ m/ W) S' V5 [- Q) l开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊& s5 ?1 {. T4 n6 n8 s( q
# k% I, z$ }7 g. Y% ^; b! c3 L, B' L4 z

0 {! t6 h4 d  S' X( a$ V! e5 @& Y+ ~" K' b8 U- q1 P

7 R. g: r8 v8 \9 |5 C1 f2 b) ~
( S+ f2 h# ~) V: K8 v# d. v8 P: f6 B

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 $ N4 P, n/ I8 p0 ^% o: K, Q

# B  P. A5 w6 t3 u& E水开后转小火6 ]2 X2 q- C) K% l, I) J
  k5 ?7 S( L0 u( C. _0 Q

6 h& h# U- ^6 d/ e! |9 K$ d# D
4 d. ~8 {9 q4 L0 m; y5 I
% z: Y/ U) \5 ]7 I" c- d4 f8 ?! L- U& w7 U
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
& _/ H  J. h. p, l6 s4 T; [9 a& G+ y- A4 V
% H0 j4 b3 b1 P/ |* ~
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
- d8 Y& x4 U$ k4 w
3 a. g3 a, X. u8 b0 z3 G
0 }! z+ j* r: t# [, q4 c快煮好的时候加入柠檬汁
3 K+ x5 P9 w. g) z! |! e; k/ Y! V  v: L

# P( n" C5 b9 v8 Y7 H% J用手把柠檬汁挤进去
, Z, g! w( S1 ^* l
6 c- w% F; m( G6 p- B; f4 x9 d& i* b6 C
各种搅拌啊,哈哈,快好了1 A. d2 J1 R$ J0 P( D

1 E7 M/ h6 c5 u  }0 c, y8 ]8 T% d  F+ M7 [- s# g! [8 f: t) O' D" u
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
: @* P4 C* B! G. c9 ~一个大菠萝熬了两小瓶
; g& L4 |! m: {7 w$ L# B+ \味道相当地浓郁呀6 H2 ?& ~( _7 V3 \% t: D
  J( Y3 x" p3 I5 }$ m# l0 P$ l
- d! J. J1 \' m& _& u6 J# r- ~
4 W2 |( h$ N/ R1 u8 s7 T

9 J0 B& j& C+ R6 Z; _
# F. s) ~0 T/ K" Y" M3 q) {4 O# F5 U9 u' L; T* O! X

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 * |5 I5 R4 S/ d' K$ V" V
  c5 H" a. ?/ z- x8 _
再来几张  Y" u- y$ \) J6 T
9 z: k7 u) J' S  |
' N) a0 V7 I( R: _3 D9 H

# H/ U- P) @1 F, v* L. H
+ r( O3 E. P; v0 o
0 Z" o- K3 k. z3 K; F$ {  P' i' J7 I; M
* [) o: u& u( D! X6 ^  s

( e# \+ p3 q" w: s7 ~这一瓶我真心不舍得吃
! ^8 ]. L% c0 y7 M* ~$ p太漂亮啦~
' ]! ~5 S1 n5 e( Q, v1 G/ I2 G# H7 S) W% t& @, h

# [* r6 r  @* W: A# l1 R/ r" l% S- g9 l1 d/ z
大土司继续- y* T# u" V6 ]% Z) q4 ?
做好土司已经半夜两点了
- h/ i) M, s, W6 `呃,真是伤不起
) D9 o/ b0 x0 L; N" s% w! V最重要的是我劲头很足呀' \7 M4 [5 d# |$ @7 `
又是各种摆- Z4 J( C1 H& \9 j# V: I2 b
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
2 q. f( K& p( }) k一次两个大土司( S+ a( C, c' r; l& y" b/ u
  p  |5 D2 C8 F- E- ~

5 H0 H" ^. `  X! L
( F* N, @  H' z7 m9 d  }; ~
" ?. y6 K9 P/ ~4 s0 x" r/ x
9 z- @6 _: N) [# Q  Z. A0 i! |/ q
1 m5 T2 K# y* ]一个刷全蛋液,一个不刷
: O6 e& ^8 i) W1 n5 v5 B2 E* p: ^1 N, w! a3 f! c0 B: S+ M( a. R2 w" }

- ?+ c+ o. E: i6 Z' c' c8 l一个做带盖的,一个不带盖子
; x3 h- M. r, C# u3 a
4 H$ c" O& j- r2 U$ L( b& @- o/ H! H$ c  e$ [  x
入烤箱165度35分钟
7 B/ X6 S) D% c1 {" y8 a" q5 G- K% N: O" i
8 s. ~! Z. P, T. m& s& ^/ `
成品出炉啦~
: P: ?. j2 I( P8 G! E6 f7 w% _" o1 L6 M& E9 ^
) ~$ X9 q% ~8 O, u+ f: N2 Y

6 G; @7 P6 @7 Q5 ^: @6 y3 y2 Z1 l% J$ [! ^% S7 K
. \* j; d" S+ D

& f% u  o* j* }4 D) `
7 y+ s' _$ M+ T* \* d& V6 o$ d" @& f3 P+ }4 R7 {- j; V9 y9 I: l. O
第二天早上切片+ @6 ?# i( D! a1 H% f

6 G- R4 C  n6 ~/ A0 w
1 N* P7 S. j# a$ l+ i
; D+ K- j, ~# N9 r! r绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
' N  t6 o1 ^, B- r# C& R
* {6 K5 L% `, d  ~) L( i# e. M% o  e) f! x+ g

# [5 ~3 x6 z" [, O7 U% G5 M
! @5 f1 J6 Q6 i7 E

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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10#
发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
2 I5 T. R  u- b& m* T1 |
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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