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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
0 G) Q7 [+ T$ n; E; E9 I, y4 P4 j  T: B
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~" O2 I8 r+ N$ w4 Q/ k/ a+ k
一边上网,一边闻着这诱人香味# N* L6 d, y! o$ a- ^0 Y% X; s
最近早餐都是自制的土司
, X4 D" S% o6 S想想白白土司% v) Q- e* w- [: W) d5 i; s
配上酸甜的菠萝酱% L/ \) y' W9 q; ~" i# ~/ F1 l
那真是想到都会流口水~4 e) J( ^1 |7 m$ |6 D9 t
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
0 ^/ |( d, s+ ^# B! p2 ]- i/ C
( L2 g8 ^1 @$ D) W) a) t& q4 @: z

/ W0 N4 W) D# U' k' J2 Y
8 l( L# s+ i/ d+ O3 i# k: _: T4 G/ I6 p( }  T
6 n0 f& k! R+ v% x! P9 c
- X  c: n) }0 @' b# B# |1 e

9 a" A% q; P# L) \) p# O+ c1 z" q& b: }- `4 d
( i% }  R- ]' l- K2 E3 o

+ G* |& T- {3 s; A# m" R
0 w% k! l5 _, l6 B* K5 ?
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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
* b" n" Q' X5 n/ @" F! n3 H$ t; H: j0 I; @
1 大菠萝削皮* x% y7 v! Q/ O  @

) o0 P5 x; n9 u# S6 H  i4 C4 v; y

7 q1 r, D. R; |: x
4 J7 _8 f5 }8 h4 C2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间/ J+ a0 t; n: X
  l5 }6 ^! g' P  k# `  L
2 }  p1 C4 t- y" P5 j/ Q1 f2 I
+ D' h- |2 |4 m

  k! j5 r. p1 v1 s% M* {8 `
+ V5 L9 I8 p5 @# U$ b  _# s
4 Q; ~. Y3 Q* O9 Z: b1 S
3 i9 ^9 S1 G& T4 Y0 ^8 f3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖# t" Q) b# S3 d% D$ {3 s- C* w
- J3 @' v. |$ _8 r

) q! z5 m, Q2 J+ Q& @+ \! n# r
. L, g/ ^2 N4 p" Y; v3 w4 \+ Y8 g& Y" ^! m2 g6 k/ B
. h0 ]/ R5 [3 Z
$ K6 @& [! T; i! f8 X, f- A

* x! \: W7 D: F: t! m; y( r& t  W
5 Y8 I4 Y( H, ~: T9 f. t9 a/ W7 s
- J% [7 v9 Q. d# u
0 U$ q2 }- ?* i; E* R- v腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
, A& N  ?% u+ A( D8 S: N9 M3 c2 V4 L4 |; N( z  Y7 q
# h3 [" \3 z. Q, a

- H8 k% W+ f  e$ f
) q, ^3 M6 r# d6 k腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略9 U- R8 Z" r* o5 q" X/ C: U8 ^

1 p: O. _/ A, k3 g5 Q8 D" L9 S
. ~4 H  ^: f0 C8 G$ K! E5 p500克的菠萝加大约500克的水  v8 p4 {, ?, M: _$ O
& u* i6 a! X  U9 F7 \# w7 @7 T; K
- d+ h! |- j* ]5 k
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
4 b. p* X% ]7 s. _& z( q0 [
7 X! ~% t  j! c( `8 a* k- R$ o' _
- _' e6 ~, o+ f) Z$ h
! I. v" t1 M; D# _3 G: P( v
9 t4 b& s! A* A1 }
5 g8 x9 H7 X/ b& d

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
. ]0 ]! D6 R. A. H1 a- Q, g
0 G7 q8 W9 U/ D水开后转小火. w, w' m/ S; J0 c4 t7 e

, d2 [3 m6 s3 z3 o; c/ ^7 t
# {. G+ d, V5 R) Y  G$ ]3 |
0 G7 V9 m8 b) o5 ]% O  g9 c
0 p' j; U% w9 V
' f, K7 E( f# j2 t1 G# K大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
+ ^8 H4 I6 Z5 a- e5 t& p) o0 X% H, M( o1 [' r3 Q
$ s. H9 q6 v# `0 r9 X6 c! ?
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅5 j" b; ~$ f6 _/ A, b. I3 |( g- T$ P" _+ v
/ U& U3 u, m6 Q1 H3 M( P) z4 T7 y+ I5 |

6 ~: o( n2 Z+ H4 x/ {快煮好的时候加入柠檬汁: r# y6 H$ ]1 `- k5 X, e9 R: |
& O% k* R9 @- D
3 f, d2 T% x* u. ?: X
用手把柠檬汁挤进去
) N7 M. @3 H5 L9 l' _" r; w  n1 k# Y( k) M2 H# L+ K

. Z; H! ?$ f. ^5 Z& u9 E( }# [, _各种搅拌啊,哈哈,快好了& d6 v/ u! @& I* @( n  R* |

6 Z, |2 L: J6 F/ X9 u+ z: t7 M+ E# o" k! m4 m! j7 r
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
. z1 `8 r; v; s1 V2 y4 ?' M$ [( V$ J一个大菠萝熬了两小瓶3 _" n& v! K4 j% Z" h1 }+ J3 J
味道相当地浓郁呀; F+ H) |5 a3 ~7 i! z

+ S: Z* y& H' U7 z2 |  }) j. C/ X  d

- T  b& _2 y' P- O6 `; g  k, O3 ~7 q; [9 m: h  y; o7 n2 q

) U3 Y: d2 S' E9 V
; B! O+ \; r! y* S% O' D- r
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ; Y) t+ F$ T2 F& s% Q- T

" q4 D; ~) m4 U9 d7 \再来几张% D# N8 t0 N4 D& l5 g
4 B/ u. H' |0 c( F+ t* ^; C
5 a' ~- J4 T* s" v
- q( H4 ?% F: ]* Z! U5 ]. q
7 p! i' l, K/ W

8 r" m3 K: Y3 X2 O2 h! x8 ?' B  [

( P: T  {( f1 A$ `4 q, D6 q8 C2 W' H  Z' W4 s$ M
这一瓶我真心不舍得吃
) q6 O$ j' e! v! ~太漂亮啦~
  ^. {# U! n# H
& K* M5 `" N. W6 F7 |# p# k; ?; m; S6 P# U+ {1 g6 u% Z

* {" }  k: I& D2 P" t% F大土司继续
; [2 K* n" D) i) ?$ a做好土司已经半夜两点了0 n% e1 @/ n3 z8 Y8 r9 u
呃,真是伤不起' B( v$ Z3 v; K9 u0 n5 i
最重要的是我劲头很足呀
+ [3 h( g* _9 o+ d* t又是各种摆9 @9 X: @( ^# ^" Y% l# f
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
8 ^6 ~+ f5 Q/ g% v5 Q* @一次两个大土司
1 n4 A4 p. j9 @- m5 E2 e/ B: u) F- I
! X, N) X5 }8 c4 n- q  r
, c2 W: b% x' t. n5 R

% s  X# s" g) j" u& W$ J4 j
/ T# o0 Z; Y3 m7 Q5 e" s5 p+ C5 d  R/ r8 k
一个刷全蛋液,一个不刷
* T1 l# R' ~8 D9 a2 t7 J" ^
( p# G! E# t1 K% ?
6 M! V4 K/ b7 t5 l9 z3 V一个做带盖的,一个不带盖子
* I, l! I: F; h( j8 g
: F/ t( n/ H  y3 E- @
' f1 o  s- l2 o9 d入烤箱165度35分钟$ L2 S- ?9 b' Q
7 ?5 _8 l7 `* a% p- Z

5 n) G: x  Y  E5 v9 y) P成品出炉啦~; u) l: t+ f6 W; K. h
0 p9 g9 [6 r* S5 ?

5 `+ y6 L, t$ u  E! v/ p* D  M) X  ~  b+ s& {
0 o4 c4 F* ]0 B6 {* O7 V7 e4 V8 ]

& G4 M2 B: g" c1 K- y# ?  N: Y+ j+ r1 n- }( L1 p; E$ m
8 y" y' }6 \" M! r0 W. S. f
- L  [) r" K% g. o& [" `+ C
第二天早上切片# e" E0 q+ T5 X# A9 X0 V
  B8 _, L# n. X6 d( c

! X& Z. O( |1 h5 C/ a1 F6 r% r: Q4 p3 T3 s
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~! \! V/ j- i  r9 B( y
- w1 f8 k4 X9 |) ~: _1 I% }. Y

% h5 V$ T* U* v- p' u+ j4 f, ~2 y' G% d
1 m2 i' m( p8 z8 W8 }/ e1 t/ F5 _  z4 T

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
7 b& u1 o$ p9 m: Z! s
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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