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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 4 L/ S  j) d4 q

' ^& J7 A' C. ^2 q6 M0 D/ c菠萝散发的香味真是无比诱人呀~% v) |) D, \/ q# H' t% r9 `
一边上网,一边闻着这诱人香味
. H. `) S6 Y" `2 f: P4 X) e6 X! U最近早餐都是自制的土司6 E- s, v+ s6 s" b9 t
想想白白土司
4 @6 A( S4 Y* C( [$ ~6 n配上酸甜的菠萝酱+ H! Y6 |6 j* Y' @3 y) R
那真是想到都会流口水~
, t" S" f, }' F" j# q$ i4 y8 I菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧; p1 |# h+ K' L

* ?1 h" {" o! P
6 }! S/ G9 Z0 k7 M( \
( x. b2 M# _& A0 D3 m
5 m3 E6 w$ i4 u# ]  [- k
" g; a' A, H' v) H) Y4 E. S" w* d" n

" y" D' w* z0 A  T* g0 i1 ]
& ^; N8 g9 ?. _/ Y, x
1 x; [% e! b& x1 k3 `  N% D3 R
* l. n4 v& W- F( W/ Z: N( E7 R$ J6 C, T: K

+ s$ u- U- A% i0 o! J! R) @& s% R
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雪见| + 30 推荐首页
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
, H; A3 q# Y6 P9 z, X+ j' c+ A9 a0 _/ n- h4 @
1 大菠萝削皮+ M, V+ x  m9 u- Y* u

2 y" n$ h  A7 `0 X2 ^- h. m5 V
' ?, v5 L+ i: G# _. c; y% U2 P( `+ L) t
7 P. m5 Z+ l5 X) w
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
4 |! x  e( |) j! D. t0 r& f
$ N; n6 y; D! p9 ^3 h, y  j/ N0 L4 h6 t+ V
' j6 x% f8 V9 }+ P7 W8 l3 H1 `6 i- @
2 }- y9 ~( a$ y
; L- W8 n/ @. [/ a  v

& q7 b2 e" i6 j8 p# Z8 @7 b" N! i/ R
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
) F2 K7 K4 [1 P, X, T. Q, z( Y4 t. j* X# ]
8 T7 \4 Z% O) ?; ~; g% W7 G

$ F! ?7 H0 |$ Y& v5 ?# M% ?5 }! X3 B9 [/ L2 n

, ], [% ^# |; e# ]
. m& L( ?2 Z9 k" W, @
0 J8 R. |9 G* c9 ~( F* m6 p8 V) v2 U$ w4 K1 f4 E1 \

. l! `5 i5 n8 I: x- o  [( W8 f' S2 k) i; U' I& D8 ?
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁9 m3 a# G; L# l; m( m
0 e* Z6 O% t( g# r
0 ^" y# @; ]8 H: m1 c1 G5 V. t% w

' ]6 \1 P+ O6 {
6 W9 l6 G& e8 p: s% x' H4 X# ]) \0 W腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
- k3 _9 [7 L% y/ a& a+ i  h1 V! Y2 i

' V% m5 a9 f  y9 x& z5 A' X4 Q4 z500克的菠萝加大约500克的水
& e( x4 {" A8 L  Z
/ x( ]; a% P0 W2 B) d/ j* L; P9 r( M; I9 t
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
0 i+ K- i( s' `6 H  u+ F  g  o4 {
5 o( e- X2 {2 ]# L( w
/ m" X; I# ?: T& ]7 Q; T/ ^4 T& S0 {3 s; }# d
  P( e4 h1 n0 C/ G/ q# E

- Q# `' t5 l  m
7 B3 y; v& ?  n5 n2 C
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
4 h$ z5 }5 K; O* o
1 P- `" h$ j; a9 n水开后转小火# Q4 L( Q$ |# k& r5 C5 L

5 z4 s9 `0 \, b8 p' |2 _: _
* E' P' }8 B: b% n
0 f# F* ]8 M! t5 ]. d( `
( h+ F7 S$ W+ N7 W- X' |8 L$ s
' c. o0 \# k- f2 n0 Z" K0 w/ h大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
8 L! q& S# ?9 \  ^' c5 d* G
* C! m" w% }; E. Y: P6 ]6 @5 g" ~2 U3 o& u$ _
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
( d4 Z* `9 |2 B) `; u7 X% B7 O
; \, Y, a$ m. t0 j/ j" {9 x
. L: Q& D, W: v! ]5 ~2 r7 A快煮好的时候加入柠檬汁: T8 x! k1 g+ q. b
! y- a# r: S/ I+ \* a
) z3 L3 l  N1 ?$ E8 P
用手把柠檬汁挤进去
, E7 {0 m* q' R' i% h6 W3 V# P  @' E/ g

5 I. k' ~( T6 I  A$ E& I: f' f各种搅拌啊,哈哈,快好了
5 k" a" t2 ~  Q! L$ n7 s5 d- D! U" v2 m2 g% s

6 c' S8 t) Q" Z" J+ ~5 u水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了% K* q1 _$ w9 \  [' ?
一个大菠萝熬了两小瓶
" o. k4 \8 J8 u! s味道相当地浓郁呀
8 p& [( i* I& q" b. m) s0 `$ Y; P6 _: j: P" @/ P
! \' a; \  x* o. B
) l5 X2 b8 ?* P* y1 x! u3 m6 E8 T
/ Z3 e0 {* A0 i. I4 M: P+ g

) N6 }8 x, J$ d0 u! w4 c
: V) Z# x' e- T( i8 i! n4 s! T
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 5 L2 `. c/ |8 b8 j" W% ^

5 [0 X4 m! w9 k再来几张: k8 t5 b$ l9 X5 ?& J# n2 h2 b6 [- I8 u

# z8 A6 m6 L- Z0 D3 a& h9 y3 ~: L4 j% u7 b  S8 \% v, O5 r

) ?5 K! N& l* K' H7 g6 S: _. T8 |
0 V! x, a2 o* z; ^. O
+ u: ]1 O7 e! R9 [
2 s  j/ X- M8 q3 _' `3 \
8 z: ^. m7 U2 x$ A  r  r+ j
; `9 g+ l$ s5 [8 G这一瓶我真心不舍得吃
; Q8 L9 ]) j8 l, S+ O9 ~3 k太漂亮啦~
, n5 R1 ^5 y* i* g7 w6 s
" \6 y4 a* _+ k+ a4 E  O( ]) i( S$ J3 k, }
3 [+ q. w( Z! ^1 A: Q. g/ Z# m
大土司继续
8 I, }* e! N% F, A* o做好土司已经半夜两点了$ l" X- D6 x7 Q* z+ E: Q& V/ C
呃,真是伤不起, ^2 W4 x' u3 Y8 r! x. d4 \8 P  L
最重要的是我劲头很足呀
% h, a  c7 q- C3 y$ V# C又是各种摆) M6 [. I7 o' y' K+ U" c4 a9 F
可惜晚上光线不好,片片不给力呀/ f8 J& e& A( }+ U# g* f# n
一次两个大土司
  e2 S7 T# c7 B* Z1 _% q$ y( _4 V- F0 R7 N  _5 O
6 ?1 U& \, O; Q# ], f* |

8 x6 x4 p" \* @: @- a
' }0 J) ?) M% V1 m& y& _' s. h' g' }# C

8 \1 S& V% s2 u一个刷全蛋液,一个不刷
/ q  p2 r" ?2 V- v: y8 B2 Q! `$ e2 @- ]

" E" G& i) b' \( G) b! |9 L一个做带盖的,一个不带盖子
0 g6 t4 B) s1 q. V* ^  T# P8 c5 X: d1 N9 ?+ A
: R! s) g1 f7 Y6 |* _
入烤箱165度35分钟/ v# P# g3 ]+ ~; g% @( Q) a, N
* j0 q( U5 N" V/ O

# Z0 ^  f2 U  X2 J0 S成品出炉啦~
' {  [6 Z0 h" x8 O5 D+ P; o) M. t$ Z( a4 S

) ~; C7 U/ Y9 t8 r2 y7 U
# q4 q* ~- P+ q, A6 \  X; j# e: F" n) C  P- y( N3 D( \7 a- N

8 }5 m% J8 J' a( |3 i6 R+ E- E& D7 d0 q

' c+ v, J+ Q2 |- c4 v! t7 q
; a+ V2 [* g5 a( i- O第二天早上切片
3 ?3 j# G7 i. L: c! u
9 r) X( T' n/ k* I
4 N5 ?% ^0 E  `* [, B8 \- t* s2 g# u0 h  k4 N
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~: V9 g* Z; v4 F/ g% N/ Q

! m: \3 Q% w' k! _$ d9 E3 J
& t6 P6 w4 \; g( S4 l/ E/ V9 V& H6 r4 x5 y) U( Y3 @' V. ~5 t9 H

% J* j) b1 b3 y: S3 u0 Q

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~, t% @: y$ I; `- X" t2 T) ?

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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