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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
! M7 w0 q$ l- }8 v* }8 U, C4 ?! N- q; b' S3 N5 w5 X  K* n4 W. i
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~) W: f: G9 o- Y$ I5 Z# G2 A* W5 s) G$ F2 l
一边上网,一边闻着这诱人香味
/ U5 k) u& z$ p6 D最近早餐都是自制的土司& b: [; B# b6 Q: k9 M
想想白白土司
: F4 g0 F$ G" e$ L7 I2 C配上酸甜的菠萝酱
) W1 L5 V4 Z( ^/ S+ v那真是想到都会流口水~7 K) r. m+ ?& j
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
# A# D4 N% O2 h) a4 o3 v8 X) l9 e. |2 K% L. Z
/ }4 ~. B0 w7 |9 E1 y

; a8 r$ {/ Y, T8 c3 x! X! X) ]# g9 W% u) B' z4 L: B$ @% v$ d
1 {: [+ v; \% {9 l8 [$ o

9 o5 O' A$ f9 H- T' H% P5 R3 d# Q: T4 i: n' G

& r! }! C, T+ D4 A; F
1 k+ i% [% n( R  T. M$ q/ k& x2 u- Q1 H8 Y8 M5 [
/ {; C9 K, k3 {7 t+ D" K

# D% P, L0 B" b0 U
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 ( J% H" M* I; Q/ d! e- ^& n7 y7 E7 z9 }3 S

$ m' ]" V2 W  V) O& f1 大菠萝削皮! O) [( E. j; y* S# p/ Z

: [3 D9 C( I9 M) v/ i8 e1 |* ]$ h+ X1 b8 i# `

0 Z2 Z! K& O8 _9 E& e
# r2 x/ k' {0 U, h2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
, E0 B7 m5 M' z/ {$ T, ~" x) P1 `' z) k# @+ j5 `

) W, @9 D7 S! e& @) ^: ?* y  U0 T9 s; `4 L
8 e8 V+ q( r- W, n4 Z+ z" p

" }; p3 e5 o' Q( b, N  I" P& z2 a+ j+ u- G% P: }
" I# h6 Q& t. M: ]
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖" D6 ^) d; p8 j; M* X

4 q7 D8 C* z2 y5 `% N5 {1 j' X8 R! b" u* S; D7 P* a" |* ?! h$ X

9 o2 d8 c- p* r
' S& F( j: E* _7 r2 _- S
5 c; D; m" f$ g" ^6 |
# _$ t8 ]2 E5 c' U% M1 {9 ^' }  N. E+ e2 v& F" D* q" f

8 n+ v  ?2 B2 e0 p
7 e) }8 a& p7 t0 m! f6 }
/ t3 `; _( k& w7 S9 J腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
4 M+ i8 v1 P* Q: d9 Z$ g& S% s& O& A3 [1 D; l; P6 X
& x) c# @# l% ~4 K& u, B
& c  D4 i9 e6 }$ Y- g

, T- R1 e2 L6 ~7 Y  ~腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
9 ?  ]7 i7 O; \: A, m! M& @1 J- |3 G& f2 x; Y
8 m4 @8 [8 ]$ w0 ]3 `0 j
500克的菠萝加大约500克的水" f3 O7 u: a- i$ o- W7 x
; s0 d; V! S/ p; n4 o, z0 D, N
$ h2 B+ A) Q# a$ n4 {: C
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
; s5 G, e& p$ H) n- A
3 E, l2 J3 e; ^- d
* N; J7 S+ V8 _) }+ a
- i. W  t1 _9 ^; `8 B
$ u3 t! g& ?6 {/ ~: P' F3 S, V1 C% T8 G& j; U/ n

' K  L& |; w3 E% W+ W2 a  o6 v7 \
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 * u3 Y% C" o; ^9 d. V
2 @6 p1 X4 A% H2 p& S4 u
水开后转小火' N# q/ m2 K; O8 N, ]0 v

, L& O$ P/ N* w0 N: o) S2 y
$ K+ r# ?  \, A; j) p1 h7 s. }  a% h% j4 Z; j
- z* `1 B, \, T; O. b5 n8 ?' f, G3 Y6 }; `, e3 i' G  t9 e

  B1 E; I" T0 I大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
/ w2 X) l# H. x/ C
* G0 b' r4 d( e' K" a# k! v2 e6 e6 H! p& }/ M: O8 N) r+ c" T
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
2 G1 H5 V7 G: V  U4 ^& K$ E
( d3 n3 c9 i+ y; G5 R; K; l9 e# A1 u4 r6 m/ \* Q! g
快煮好的时候加入柠檬汁. S6 J. c3 V; F0 p: |8 x6 g
2 j% @5 l  c& J5 D3 p3 x' h- g
) ]3 |2 W( z* m; S" t" a! Y/ i0 \# x
用手把柠檬汁挤进去$ P* @3 _# r) B) r; t) s: b
4 g& Q* C7 @' a: B6 q
  j. Y3 {& \) l7 l' C
各种搅拌啊,哈哈,快好了
! U! V+ ]% F% U8 D. ~: s- p' J/ i# B0 M" s8 T

) [: L( x# r1 i/ ]8 R/ {$ L2 B6 W' T水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
. ]9 Q3 |9 r2 W8 K8 f3 H一个大菠萝熬了两小瓶
/ T/ h  T- B/ b味道相当地浓郁呀$ u6 K9 Z9 S& d& y* m. j$ V
& P/ l: f0 ~6 T2 U  X

& W, j3 E1 t: _; g1 A: X8 f0 J1 M. u$ }0 |7 L( j/ V

9 |& m* j0 D1 w1 o9 ^! b$ U  U$ R, x
0 X8 t$ Y' h" r. I3 l
6 E/ \0 j$ `2 A& H5 G& B
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
: W! P9 d  i  b3 b/ x; i+ K; R# m: s; `3 \! N
再来几张
, I- Y; O6 y: h. C% q" v" a3 M! s, p2 |+ S; O
9 R7 A: q6 a5 h1 Y% {: [7 g2 @

4 y7 Q2 N6 {. r' Q7 v! W
" q! |3 L* D. h9 \+ y+ t3 }4 Q$ \1 g4 R( Q) n1 ^

. C9 I4 ?: u/ l1 v
9 C2 P! B4 C6 t( {3 y" v$ v/ `% _* y, y& W0 V
这一瓶我真心不舍得吃
. F4 d5 B: @8 g) C; u. @/ P0 U太漂亮啦~3 G  r0 e; }9 g% _: p

4 \& a7 R4 E" i; O
9 y4 h  p6 P2 k' d
* r  k4 L' {: L8 h0 o* ^/ i# U6 B大土司继续  R' W6 L1 a! Y$ p; E* l( g
做好土司已经半夜两点了
, M! |0 b; X3 I2 y呃,真是伤不起
" L  W: m: X: j最重要的是我劲头很足呀
5 A) X% M; V) O8 H7 F又是各种摆0 M4 y/ X6 _8 f
可惜晚上光线不好,片片不给力呀* K3 M0 P5 e3 o
一次两个大土司1 O/ A( V/ X8 l* P
, ~  K8 F1 D* `3 [* L

& U4 _$ R* ^) F2 K% c( b
7 i/ n) m3 U# b7 E( b! W4 H! L. A5 A5 ?' _  S  e7 K4 B# Z
; r/ z& O+ K+ p- }: ]; b
# ]; x0 H. I5 a' r/ A- _
一个刷全蛋液,一个不刷
5 G7 _. Z( E. u$ d% a; {4 ~" L1 R3 Q) a

! G& a9 \6 o& a1 b; |5 W% m0 S一个做带盖的,一个不带盖子
8 X8 B3 D; y* m: h% M
8 ^. G* E" A( w( q: F1 `, k
. Q4 a; A0 s( N  }& ?入烤箱165度35分钟
* ~, P( E9 l- v9 B- y/ V2 C$ ]8 Q' x0 W$ l0 I
9 O- J0 e) R6 F
成品出炉啦~
: ^# F% n* O% L" K
+ a7 h9 p. J$ W6 R1 Y' S! V3 ], m/ w
: n0 h$ P' l& W( I
. Z2 U0 ~6 D2 m) f( R
+ R3 [4 W/ Z0 W6 ^7 u2 O; k! S$ M( {; ^7 B

% y9 p7 l1 n9 x- a: T0 h+ b; ]* W, Z7 U8 O* A( V9 |

+ U" L2 g- j5 w& U) c) p& O, c第二天早上切片3 I9 ~, e3 D/ w

% Z, n: `  \& M0 s" m5 m# Q9 Q4 Y: W
6 O) @. ]6 f" Q
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~1 w# S  f; `; A3 u- K

1 r9 `/ t: O1 E7 E! X$ j$ w/ w. Z3 v3 I3 X" N
# k3 }5 p- B% |8 u6 a( D) K

% m9 A7 K3 w# |8 Z) s

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~" a* E  J. n. ^1 [

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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