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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
; @6 R+ Q' w1 z
/ q' h' Z$ Y; i( x4 a% w菠萝散发的香味真是无比诱人呀~  _0 h) b. V- |) s$ E5 A
一边上网,一边闻着这诱人香味" S3 R1 u' h! N$ d$ k: l) W
最近早餐都是自制的土司
- R! `  z. y2 F6 o8 B想想白白土司
9 z1 S" ?. O3 ?6 m- U配上酸甜的菠萝酱
: b( K8 W( S4 h那真是想到都会流口水~
* a) P% d$ X6 R+ @菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
" }0 X+ k) I1 D7 O# D  H+ w5 [
4 c2 O8 `$ v  N# j0 k
  |+ k1 O9 |% l" \$ j1 `* S/ l. d7 f& K2 s& Z' n
6 b; p9 Y1 ?' K* ?

) N* G& `5 J' r% T- G& `' E8 _: y0 S2 }8 X6 D$ [
# {* Q$ e- q- {; h+ [3 B  k

. T5 g/ `2 a4 j" t: X  S3 Z& z6 c# Y4 q' b

: P$ X+ o7 j) W2 e
9 K- `# h, C2 l+ n0 A( s/ i9 O: h' }1 y; q* w9 @4 K

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 ! v  P' j, }( @% ^
2 ^8 Q3 e3 i2 _& A2 b6 `! b! N9 T- U
1 大菠萝削皮  {' `7 {# ]# n7 q

* k- p# ]: |4 v/ E
. ^( k9 K5 R8 w# c- d% d& k
& Q1 p3 [) a6 T: a( T5 D8 w0 l0 k1 W& d7 p0 a
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
. W0 ^6 B& F6 D$ R( U2 ^* r5 Y
& i* u- P) y3 D% s* u6 I: h1 M5 i) [8 Q. @- V( G
5 u2 W( s$ A. E& A* Z$ }% g. ?

$ I4 D9 X. X: ]) F' l; f" k5 ?0 i5 B, e5 ?( L6 ?
$ u8 W  k! b! L# s

' ?. @- s6 f/ o6 q9 }% t8 H3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
8 o3 J2 E% ^# @* q, v9 Y* A! y# F- F" F( ~# i" D  j
7 N% K2 X8 \8 V( r$ l- j% i& @
! K, f' R- q7 Y/ f: b, L
4 E/ l) l  J% R' s* x! q& u

) y6 {7 k, s& {
) `/ f+ y) }! h" h$ E
6 s" ~$ E. K2 s: g" H5 H  g! K9 m$ k

' [) ^- q. ]" t, Q, q% R) \& R: Y! g3 R# P; M, W  j
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
7 A* |4 O+ o- I5 Y. H
0 @, c+ ]6 }* _" Z1 x/ a3 M- {/ e: P! ^8 D% B7 a

- R- Y4 N* {+ a4 m0 E- U; Q4 ]" h# A
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
( e1 M1 b; r# m; a) S9 T5 r/ v- `7 n4 \1 L9 ]: ^- J; h
8 R5 u6 T' D3 m$ H3 v) `
500克的菠萝加大约500克的水* @3 r& w  X! D& f: p2 n
: E6 o% s7 A/ e% F, W6 @

! |7 ~4 S$ s) W" ?+ ~' o0 X开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊, ^; Z$ d0 g6 {& O

* j) [1 W! p3 x: k# w& a5 ^" ~  E7 M7 y9 i
+ Z7 g8 Q  [( @! ~; \% K% |

/ K% u+ n( M* q. D4 G- ]$ m4 O) N9 D) i- ]

" o& l9 E& ^# u% `
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
9 P  O5 {" I3 h$ V9 F
' l% p5 ^4 a( D4 {% M水开后转小火
3 {" J( E6 m5 F
# }8 ?. c, g, `9 F. R# a
# n. ~, U) A9 b* d3 R5 z2 p6 Y! u, s& b+ F8 ?, j' d

( J. X* \: P' h/ Q3 T
) |7 o, ~, P% E4 ^大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
* m0 d7 e- j- n( z, f- {9 E1 l
1 G5 H& @/ l8 @. C& Q) }! ~* {( z, i8 q' D
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
5 R: p) I5 g; n7 ^6 U/ m5 B* n
/ W3 d: Q/ `3 z$ ?% A: e: \
7 G3 a5 W2 v: c+ ?, p快煮好的时候加入柠檬汁
2 @1 Y3 J% w2 c  e- a* @
/ h$ z. O! p# ]3 E: o: {/ Y* w0 f- _5 v
用手把柠檬汁挤进去4 g2 W* w/ [7 k( J' }# y% d7 o
# w) E. y! h) h+ p, j+ I- T8 s1 o

: W3 ~% W4 Q6 U9 @! e各种搅拌啊,哈哈,快好了
, V9 W1 {, K6 `4 G7 ]  M
, o- {" N  e  J- D, Y/ r$ u# }* Z  m" q7 x2 ~( H5 p
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了) P6 J6 }% K9 o7 l2 ]
一个大菠萝熬了两小瓶  x2 h6 J0 A: f' }% a# {
味道相当地浓郁呀
  k/ y0 o6 J* S8 X+ s6 b% c7 M+ N
5 L. {1 p* Z: Y  K& C6 h0 N8 U" ~

( `$ S# n9 u/ Z2 s$ c+ u' q0 V: _9 A1 I- L4 A) F2 J
/ G# C/ I% `; |7 d

2 t, Z% L2 @. t; R
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
* X' [% s" K4 E# ~( c) [- A# l# \2 A6 [3 B' W) o5 f- ?
再来几张
. `" ?: Y$ `# R; R1 e$ J. U# u$ ]3 j; g: h) p

6 F7 d4 K# h# A3 ?  r9 `* h. J* g' E0 O

* k% q3 B9 [* k$ D' ~' s1 S  o
7 i+ W+ N5 Z  _. h6 `
/ g7 n8 x- N9 X/ V! ?7 K1 I- t6 ?
, k, _! h' I9 `5 ?! i) d
& D3 a( A1 L. M. g. u这一瓶我真心不舍得吃6 T. J5 ]- W0 u; G, u2 a7 F
太漂亮啦~
; b& T! Y9 {% h" R1 e3 H/ p- l3 E% B6 k4 w

3 U2 E( O& I) r7 e0 I* @# A0 ^* j3 O* L- W( h8 T1 H  D
大土司继续
% m0 J8 W6 ?& N: n7 S) y0 C做好土司已经半夜两点了1 p' C7 z7 z3 ]' A  G/ x8 f( {
呃,真是伤不起7 B1 T% T4 u0 K# O
最重要的是我劲头很足呀
3 o7 v# X& x* N又是各种摆% b4 c1 x& K4 ]7 Z$ f
可惜晚上光线不好,片片不给力呀# w/ f/ _  O3 M
一次两个大土司0 L$ d2 b6 ]+ L2 a1 R4 `& u# f

" r9 @( P2 n- p, _  D3 n. z0 r# B+ v, f3 H" y
! f, h" R( W$ u0 X( h

# N( `* @; Z# R& A  w- @: x
- i+ z" Y+ M+ a) H! W4 p6 G' l- C
  b, q" O% h8 i3 A8 O5 k( m一个刷全蛋液,一个不刷6 h8 D9 o" B- h* P2 O# a$ r

7 C* z& ~2 b# @+ L, `. \
9 W) C* x9 D6 ?一个做带盖的,一个不带盖子* M; F! k& @' r/ Y
' n/ Z! e. U' F' ~% d

; j$ |$ H" B% R' u8 H" ~入烤箱165度35分钟2 w" A3 C9 {9 F/ N) Y* l

; q( \* V7 ~6 z7 v! G0 d# A, Y1 k9 |8 |5 q$ ^
成品出炉啦~3 B$ J1 ]0 I1 N& d( D

$ d: ?6 E8 u+ S' m: o
+ Y* v: K9 U6 D: A' i  X9 d- k
# [% K/ h8 z7 w& j. x' n% ?1 I  N3 y4 H. }# Y- T
, W% E6 ?: i( n4 h; Q0 _# U

' H! |% ]3 h( F7 r: J2 b
. _, z5 T, t8 y% I$ I* N1 j7 p: Q6 \; Y& l; m
第二天早上切片" X. K, S7 T4 N( |

. {2 w6 |/ |* N- f2 V% u
0 ^4 d6 e) \& t4 @
& W7 |- x2 e1 y绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~2 U* F& s/ o4 H' ~5 J( o- j0 b' Y" N
% u% J" W# T2 o) N* ^6 ^% x3 X$ }4 r
1 l- S. S; I. r# }6 B! q
0 q( }& V/ `# Q- d
) X' K$ g( ~1 y0 E& a

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
0 m% e7 ]; U5 V" B( m
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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