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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 % m2 Q- X! h9 L0 C" e6 r1 w
( p* j5 j# ^4 h2 @+ f8 C5 A. `
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~  F/ ?0 M5 S1 W4 {# ?
一边上网,一边闻着这诱人香味
/ ]& F9 W5 X4 L( W  r) q最近早餐都是自制的土司
: @. F* w( o; v/ R3 w' R想想白白土司! Q) i& A+ L0 t
配上酸甜的菠萝酱, F4 _' |5 A  T( }* }
那真是想到都会流口水~
. ]/ c6 L( o& G- W. f: H菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
, I: j+ I( V9 t! {) F! S( P
5 M0 z. H3 v: L$ e% j& L  @' l/ M1 m' ]4 I* V1 y' b, X5 d! ]; u2 F

- T9 j- u9 k! e, d- G4 M) k6 c9 u. t; y4 e2 t4 C, F
, Q+ _) |  H' k9 D5 X6 x

1 `; j  `3 q/ v% f
% b5 |- o/ f; e; _, `5 Y% B
+ F- {8 t) T1 J( b* _6 g7 H5 P6 `) L+ |$ ?( b9 T, L

: x- a5 L0 E, V- c' T2 X
6 B9 L% T2 x+ B, S  a
) z1 p; _, `9 z8 X9 n
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
' T4 |5 D0 l6 S" P
* g1 `$ q1 g# b+ ^, r1 大菠萝削皮
8 r, I2 _: o6 F9 u% i0 {/ ~+ F9 O3 H0 P8 [7 a
8 W$ y' l1 `! a- g9 E! s: T: t4 r

! \1 `& A8 d& Y! o. s$ b( {" ]  Q7 F4 q, T3 q/ F, @/ G- ]( J
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间6 v+ V8 C  V1 P( t

2 a. C1 [) W' r& P$ x: z
0 O* c5 [& c/ a' ~, Q
, r$ X! q4 b8 a
/ Y7 c' x$ U- u# A4 [6 l
* t4 c2 X2 _7 M+ r  d5 ?3 G3 z6 a( y7 l6 G  b8 L

% C) L! j' Q! E- `4 e4 g3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
3 H; o. m& v  F7 \( C
: P) N5 X0 v/ p1 V
. W* H: ^4 n. e/ v2 i0 U  l! F: ]# V6 Y% M
# _2 S( Q. z9 x6 p0 |, t" j8 ]

6 O" g1 ]) J$ c0 I) Q- l% l% O; e- U: z8 H6 R  f% O7 U

' j3 X( ~; J2 Q6 V/ l% [( \7 _
- T1 r6 Y# _4 U
! @* n$ X& [2 d+ J# G, X
+ b( w# e: b) D腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
* `( w- E: |4 ~' ^2 A; e8 z
7 t( N" z$ P/ V- a! D: c* R8 ~: B2 s& S3 ?# n# q; H

+ @" l3 V+ h( H& \( Q0 p% `6 j3 l  K4 R! e0 S; h. }" P# r
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略. l. A7 e& [$ p' L% h" k+ u( m
" Y1 D4 q" c% q# A9 d3 y/ Y
! V$ z" g$ R8 }: Q+ T1 s
500克的菠萝加大约500克的水2 b: _6 s8 I& m0 d6 n

! Q' d& M/ L9 W
& h% j' ~! s, F+ ]; Z- M- p: M+ B开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
. ]6 c) r  d: X: T  x
/ x( X. M: `# k* C
4 |* r- L& ^4 q: N/ J" R6 t6 J9 X' s; b, A& c$ Z' A
7 I3 v5 w, v6 G; {) ]4 \6 W, o
: ^5 {3 ^! C, |" o8 o% i0 |& R

2 o8 i/ V' w5 j. @4 X6 R6 i
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
0 {6 ]$ R# l- T! H$ v7 x9 y; V% a& e- f# }' B
水开后转小火
+ t# o  O7 p7 L/ }
4 y: w* a$ R2 A9 s* K6 v) l# Y' ^% b& ~$ `. g  l" _2 c
, r. L, `! z1 P* R  g8 r9 w
, \5 F1 x. l" h. O6 n( }; c

. S5 j! ^1 J9 d4 A& B% O, B大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
1 F1 R2 M- G0 S/ t6 C9 I8 l! t; _' n4 w+ |) e' m5 A7 s8 [9 }

1 ]4 s4 Y9 U$ G1 w9 t* S! d0 B0 S继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
* w) U6 J: y1 b* l9 D" T5 k7 T$ V+ c1 C

" Q9 [$ V. z' l3 a) u& K, ]快煮好的时候加入柠檬汁& E& ]9 U) g& }; \. K. Y0 f
7 k) K6 s2 n* D, K; n& ]% A: j' m1 Q9 \, N
8 U5 z. H8 {6 z
用手把柠檬汁挤进去
6 m! n+ ~0 O, E& H- @) ~- Q
# h4 a7 G/ H" u/ `9 q" X5 \2 m# N6 L, I. c  I
各种搅拌啊,哈哈,快好了7 p7 D  [' f: C/ Y
: y. L  r$ h4 U( f  N
( P" s+ t' f4 V7 ~: n; _, i/ L
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
$ }7 G& N9 V% K( ^. O" t, ^4 O7 {一个大菠萝熬了两小瓶& L/ b2 A, S) e% |; \% S
味道相当地浓郁呀0 p0 m. Y' n2 m5 L- n: E
1 Z8 o5 [! q- C8 A, z4 o4 m# b

0 A4 B5 S2 U6 ]* k1 U- c- m( d$ |. l3 b5 t' S& d' }" t) p* U3 ]3 _; ~
. S' j  [9 e; T/ C

3 w5 K1 o5 e0 M7 w# A7 [: Y/ S0 {5 _! D2 D; X- ?$ p; s6 N

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
9 U0 }. K3 t' Y( B; B
8 B: n3 I% P5 b3 i再来几张, U- A9 C* p) u' f$ i
& d* C3 X& V8 X3 R, K  _
: G( l0 L) c0 T- Q0 O* P+ G& W2 }
. v& j" n! t9 W4 f: n# |

. P9 L8 Y4 M  N: b3 f* A6 D# e8 |  v4 X) d5 V) `% ^* t
# ]9 x' Z8 i+ r/ p* h  @/ f9 j

9 y8 F$ C. T+ b6 r3 R# e. R/ z2 H6 J' x" F" S4 X% p
这一瓶我真心不舍得吃$ ]' M' }; @6 [
太漂亮啦~% Y5 ?& v6 n9 z8 d+ p

$ X0 Y* g& F$ J  e& |% q' d1 u8 b- ~& e4 j
) B) ]) K3 e6 B+ T! p
大土司继续
' }: Y4 W6 G# D& q  E2 Q做好土司已经半夜两点了% i* t" m- l6 {
呃,真是伤不起5 z$ L' c9 H3 Z  K' Y) P: c2 ^5 `. u
最重要的是我劲头很足呀' c/ T: J% r2 A" r! E! M
又是各种摆
4 r5 [4 v3 k; o) k" u可惜晚上光线不好,片片不给力呀
* `: N2 i- J, F1 Q" k5 B& O& T8 ]一次两个大土司
& y: y+ {/ f8 m5 d. V" F1 d" G8 Y& U7 E$ b( k
% h9 d3 L1 c2 o3 v* a5 }
3 n7 [9 k1 ]9 N! Y* e- {: m. i
" x; j# Y; ]1 l( ~1 G4 r9 u
5 \# E! s9 z' N( n! b0 ^# O% m- {, t

: O, X$ L" d. J3 F1 k. s3 d一个刷全蛋液,一个不刷
+ }8 M8 V$ X1 W3 m6 E. G
' j, y! Y( q# x5 p  l. J" O) \7 Y  i  U4 O3 l* }
一个做带盖的,一个不带盖子" k% _! A& A- c4 `
+ B- @# T. D, A# k4 c2 z

& W. m  }3 j3 M+ `$ p0 c入烤箱165度35分钟
! z6 R' y- ?! f! ^7 b
1 V/ u7 H* v, A" p
- L( n* _/ O8 j! ^: v成品出炉啦~8 c2 ], D4 n4 ]2 ^# t6 V' Q
/ n, N0 p6 b' B0 X

& E0 A) q0 c0 ^* v9 h- j; Z% _6 Z  P: Q) \0 Y/ x& n; N$ w0 y" d

* P" L) b/ P& {  B6 M
; R+ h' `" h% \  j2 ?2 B( ?; {
8 u+ }- q/ e! ]4 h
9 @0 l, E9 {& [
2 a) x6 Z! o' N' m第二天早上切片+ |1 q" y- Q8 M% [9 e
, x, \% D4 M. ^# i* l
: M- r( W5 p8 H1 W( [' F
4 k0 K2 \3 [( ]# Z
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~" D8 }$ ~0 o( H) I$ U4 X
1 D4 g. B3 x! O5 h

+ B4 k( |4 E- c* b, l: G9 [$ e9 ^( I" J: J/ I9 T: H
6 ]4 \- J' j* C3 D/ s/ G1 Y

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~3 ?* d' `( z: Z3 B4 |

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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