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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 5 Z5 w" z. `' f- Q3 T7 M
  V, u5 J% R. x  q! b! [
最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。
! ^! Z/ m  h$ T5 j- M每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
) D( c  {' Z2 t9 Q2 Z/ M# s, W. D按平时做这一顿饭,也就10分钟。5 H; M3 @. O9 l0 g4 i

# d; ?: J0 ]( i. E3 q. v& w9 R- R' f  M: Z: v
今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果
( O) W, W. _" D; ?8 Z0 v: o" R1 D  J  H5 L2 ?  l, a3 v
      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。5 L  N3 [/ ~. ^6 r) B
     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。: u/ L# }% h( u& S7 v0 _4 @
  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。' [7 n4 r$ m% }8 c
. \7 N  G. S: Q+ ^0 k
 
0 c2 a2 O& M" y2 s& P今天所需要的材料不用提前准备。' `. r# F4 F1 ], f+ F

" C( \1 {. g  T% S1 X小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。
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2 ^" M* Y  v* C' C4 r* w- z捞出装盘。- ^" Y, p. Z1 l
9 y3 Y4 d$ i8 v* L
倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。
* M  C9 D# W2 p1 n+ N" v/ L' E. A' K
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。
* g% ^) W; A; m  L1 L7 A也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。
) {$ g4 w: n) W9 _' g9 S2 g5 Z) z9 P4 f$ D4 `, q
加果干和坚果。
$ b  d! `3 ?3 x; d" d+ x* x我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。
: E3 j. E" s' c: p像葡萄干,松子,核桃等等都可以。5 g7 j8 o  X* V4 x
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4 |' T4 d! _6 v" q, @* U' q- J0 Z
   接下来煎蛋。
0 O. u( I7 R% b7 h; K$ V  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。# C! j+ x7 b- h4 L4 R
打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。% J9 @2 r9 J8 a# y0 R+ g# a3 C
这样煎的蛋 油少蛋嫩。& Q3 @1 Y8 Q; U6 c+ F
% b! H: e7 ~) [2 e( D/ d+ J
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
& c, Y- g$ j* e
9 L: H1 E1 S( R0 m蛋煎好,装盘。
2 y  a5 v& r" c8 i5 k3 ?6 p6 V7 R  B2 ]
开始煎章鱼肠。
, M% j: [) ]" R6 `2 c$ Y+ q0 y上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。
  s2 d/ d& z, ]3 m- m开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。2 }6 Q0 q6 i3 D2 ?% x
用筷子转转,使其受热均匀。
8 k# E" V, v) B: J! C; J" r, c+ n" F7 t8 z

, r8 m' j- n& T# @9 L竖起来,成这样子了。: C& t2 V$ r+ r# D" d
8 Q+ o3 q# L& s. `* \- Z
装盘。) Z; K  Q7 k* p& H

9 k. k/ x  O/ F9 X3 Z8 `! n# ~. D1 R7 X6 Z8 S
洒调味料,开吃。& [3 p. l- I/ Z1 Y7 p' V  f/ D

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谢谢亲分享

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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
0 N' ?/ G5 I% k" d% I美味又营养的早餐
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谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19
% n# D7 e* ^1 a8 e" N回复 酸奶的妈咪 的帖子; m3 }$ w. q! y% Y, k) Q5 i2 R4 A
4 K9 _% y7 A" q' \& X2 S! i1 H/ z4 H
跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
  m4 r; O: _0 [5 f7 w
自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 5 r' h% P1 I' b# ]* P- ^
想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。
4 c6 f! ]9 [7 `  @" F

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养7 s' T# j" \! @: ?0 }

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真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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, J5 k) u& _# g1 ^1 T煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
! O9 H9 {9 F2 |& |  {回复 酸奶的妈咪 的帖子+ `) d, `9 T* Y$ N

7 P+ D" y5 Z6 x  J5 z' x2 u煎香肠那个是啥锅呀

: |( ]4 r$ e7 {- x' u我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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