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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 , \$ {* m/ i2 H. g
& I2 J+ f! ]. Z% \6 ~最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。# U6 {. r9 X; C3 ]5 W- v; Q
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
, J" E: T, Y3 k* V$ H# _5 M$ o按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。2 ] x: f" S! F: Z
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
# @& E1 t/ ?8 c! v6 g) e/ [ 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。0 R5 a# L" a6 y K' F
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. {$ p K) q, `- F B1 K今天所需要的材料不用提前准备。+ A1 w& D3 r3 d7 [3 A2 w
! w5 h$ O* `6 H9 {' [" N& D小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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( K/ B! e: V- ?2 e2 }* A; L锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。 q0 e9 {! {( J) |
( W% d5 L' O; p捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。: s4 K0 D$ u: j) K. b2 W8 o
3 P" a2 y0 @! z加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
' I- }* C4 P2 w( v# K7 x. s5 t0 f也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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1 v' L% @. u+ b3 q: F( ]& }加果干和坚果。
6 Q5 ]; A3 {/ y+ x I. |- B3 j我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。* W/ z4 ~* N, \6 q
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。; j# h3 k8 {( C+ t0 h
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接下来煎蛋。
! f+ b2 s$ m$ X. R4 x) f, N' n 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
6 ~2 t! I, f; m. X+ Q: X打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
' } e5 W- [5 w% f这样煎的蛋 油少蛋嫩。3 c9 k2 V8 j- `& x
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。$ d6 M+ N' S3 [6 e; k& w
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蛋煎好，装盘。; d1 p- z4 l' X! S0 `
8 T8 v9 J2 d+ w$ y开始煎章鱼肠。
& J3 g+ v h0 U$ y$ d# W% Y; }, j, \上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。1 y# |3 s- c& S. y$ z, R
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
. a+ K2 E" N( M# Q" c& y5 _用筷子转转，使其受热均匀。4 C9 Q) G/ N$ w( @# {
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. M% o8 j. U+ P& T* f竖起来，成这样子了。 K: }" |: d& s# t+ D, q% U
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装盘。
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. X. l' {* k' R; `洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
