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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 6 z- I2 J" w1 j+ G
4 K5 Z: Z3 C* l, H
最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。: z# C) z5 c% W" K
每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。+ `) N5 c- @+ P# }9 V- u
按平时做这一顿饭,也就10分钟。
8 @' I; e1 f' A3 C3 ~$ f  t9 K& x/ ]
& j+ f: o2 u1 H
今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果  R& ?" _) u) s5 S) \7 h

6 J% a* R! k" N. l      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。
  e" ]" x) }' T, i     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。+ i. k9 k5 m) p0 N0 k' w% ^
  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。
3 T3 @; C5 K/ b% C0 q4 R( _) v
1 y5 ?# J9 l; {& U! A & X* Z& ^4 f' s/ [; ]
今天所需要的材料不用提前准备。, V9 F" n7 z/ a. n+ S
; L% L7 Y- [- }
小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。! r3 r$ M3 p7 ~

6 M3 E) W* e/ A- J* [! X, z8 Y锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。) w1 H/ \# Z7 ^4 Q6 x0 ^

4 Q$ z1 i" h3 J6 A, {6 u倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。5 |1 w: u' l$ s/ v
% N2 R, j2 c) ^! Y7 |
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。9 H5 I: N6 g2 U( f
也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。& O1 w1 h. D( j4 ^% H
1 w+ k. x# l) p1 S, \6 L' |( U
加果干和坚果。" b+ G2 g1 U( x* Z! g" r5 D
我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。
! f* B% y( ~0 z: f& }- j像葡萄干,松子,核桃等等都可以。  b4 n4 Y7 Z) v; W7 ]+ k
/ c; b1 N; C0 L
4 v! a+ i7 \& C" d
   接下来煎蛋。+ s5 E( ~6 C3 I0 C
  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。
9 M+ e4 A4 c% e/ a. w6 |% L6 x. I打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
5 p: x' ~5 C$ L0 n0 x这样煎的蛋 油少蛋嫩。' Y" j% U5 D% ?# ~
  N; a, L$ h$ C2 I8 P: ~
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。; E$ t6 |$ r* C+ E
; l1 q. `2 ?: s5 Y8 b; s+ A
蛋煎好,装盘。
! w) ~+ m0 ~8 Z0 O( ?; G+ @& d
6 s9 c: J8 T; O开始煎章鱼肠。& J5 ?+ T4 {& G9 }& m/ m4 I2 F+ w
上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。( q* J& E; y- P% |: a
开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。
! e+ @1 F/ b9 T. E6 }/ H9 N( u用筷子转转,使其受热均匀。
4 k9 Z  J2 K- B' X: |+ w* j2 ?8 Z$ b9 B% j4 n

+ H0 i% r: T0 X& F6 I竖起来,成这样子了。
: i3 t  K( y8 ^2 n4 r; ~- l' k( y& I( p! w/ z0 r9 E
装盘。
* W9 I( ^. ]2 v+ s! A
, L/ ?5 |5 r& X+ U( w. D; [6 u6 m: k
洒调味料,开吃。) y  i9 q* r) G8 A2 _, X( M7 ]
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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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4 K3 e6 _/ M  E! [5 A
6 R; ?) Q% i' C. D* B8 H0 P跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 % ^+ o9 W1 h% |# {+ b7 G- Q+ C/ ~
美味又营养的早餐

) F6 b) C  q  C. k谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19   x5 }# H* l1 q. x  Z
回复 酸奶的妈咪 的帖子, o% k# G/ m+ _/ ^- G
1 W7 q2 i3 T$ X2 ]: w0 m/ K+ R
跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
0 g7 V' }2 v  B
自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
* ^% x: k7 G, O9 C! h4 b想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
5 d& p9 o% C" ~7 S9 F
是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。1 Z: X! }0 n' j% l8 i2 c$ m

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养, l$ r2 y2 e9 l# G  n' _% q

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真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
( M( e% G' ^. A- c回复 酸奶的妈咪 的帖子
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煎香肠那个是啥锅呀

% {$ @9 W' {7 w& K& t我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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