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悠游天空ZJ

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发表于 2014-4-20 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 : P* ~; S+ r; g1 I& L' ?

/ M) T" x7 k$ f6 t! o. G最近在学习公共营养师课程,考不考证是另一回事儿,最重要的是多学点知识,让自己和家人的饮食更健康。
# S& n- y( j3 E9 G6 c3 d' P每天的早餐都有更新,也在天涯论坛开了贴,有人提议把过程图拍下来(跟我一样,也觉得文字没耐心看,还是图片直观),但是早上起不来,每天做早餐的时间有限,所以来不及拍照。今天周末,就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
8 ~0 q, Z) a6 K; |" G按平时做这一顿饭,也就10分钟。
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8 T" q) }0 b) n9 M0 @$ i7 O
今天给孩子的早餐:白灼芦笋,煎蛋,煎小香肠,燕麦粥,苹果
' @! c5 i+ Y7 ~0 d) x0 v% ]8 V2 o% i
      芦笋是这个季节的应季蔬菜,比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤,下面没有那截老的,都可以吃。
$ @( e7 L% w# W2 {0 W9 M, p. B: D9 a9 S     上面洒的是盐和罗勒碎提味,也可以用生抽,椒盐,胡椒粉,奶酪粉等来提味。" Z0 u- X" l# g; K2 L
  燕麦粥用的麦片是原味麦片,加了蔓越莓干和蓝莓干,不仅能增加口感(取代糖类),而且营养更加丰富。再加一小把坚果,满足矿物质和维生素E。
3 i' f4 h( y% p; e2 C- F4 l# o. ]+ C1 y3 }7 r4 [4 g$ W
 3 K4 \; H) x0 K1 c  h# n
今天所需要的材料不用提前准备。0 l# {; k! Q0 C' T8 b  N; h

, x$ ]9 I* ~3 S" p% c$ }小香肠一端切几刀,也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。- ]6 V6 [& ?6 e

& C5 c5 b$ z, [- x锅里烧开水,加少许盐滴几滴油,放芦笋煮一分钟。
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" W% B# X  v: S+ J/ H% o" ?- U# L, b捞出装盘。! r4 W& C7 C3 H
' y! Z5 U7 P* v( G
倒掉水,重新加少量水煮开,加两大勺麦片,大火煮开。( o" h6 C, F1 |. r/ w7 q
$ d4 E+ e+ t! n4 x2 J- S* [
加适量牛奶,盖锅盖捂2,3分钟。6 L1 g4 W6 K+ P+ A. E8 U7 M
也可以不用加水,全部使用牛奶,但是牛奶煮久了营养会流失,所以我用的是部分水。- c8 @3 R! h! {7 i! L7 W

- V1 c" J% e$ J  D9 E1 O; w6 N2 V加果干和坚果。
) ~' `- y4 F4 e9 j: B% E( G. V- A我放的是蔓越莓干,蓝莓干和杏仁。
9 d6 U# ]8 l+ p像葡萄干,松子,核桃等等都可以。
$ c4 U% v7 j# S6 ~" x* I: j
- ?+ n, L/ T7 T
4 m' @( G3 J6 |& G   接下来煎蛋。
5 m5 n5 B! C* j4 \$ I4 ^9 z+ v  锅烧热,滴几滴油,晃动锅使油均匀,关火。
) a. x/ y; v: W# N9 Q9 f) V$ z打入鸡蛋,开小火,锅里加少许清水,待听到噼里啪啦的声音时,盖锅盖,关火。用余温来使鸡蛋闷熟。  B. ]' ]& }% I. t& f, ^2 C4 u
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
! \% N7 d) O6 ~/ U1 T; c1 H) ^8 B
: \- j+ C1 F' W2 D$ a/ e/ S我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。: y9 H7 J/ B. Q2 k2 R

9 t0 N# R& I8 [& w+ M8 |8 Z蛋煎好,装盘。! g$ R) B; {$ @/ G8 U

( a* h" V- e  j% M! }' `开始煎章鱼肠。
. W% E4 z: ^9 `$ b上次有个妈妈说自己煎的开不了花,我以前都是蒸的,今天试试。+ Y  ?3 ?9 ?7 {5 F/ {
开小火,放进香肠后,受热的部分开始膨胀,看,分开了。3 n6 k  F9 c% V- r( A
用筷子转转,使其受热均匀。! c& ^9 H! H# r+ @1 Y

4 O7 y8 L: i* ~/ e3 P2 f* J. |' E9 F1 S7 |) B3 @( V
竖起来,成这样子了。
7 B4 A3 c0 [! j: S) I/ g2 ~
7 I9 R) A6 w$ C2 i. X. b+ p装盘。3 r8 }* g! e# R% b* d9 [
5 ~" w5 @6 B1 q0 o. N

: ]/ @3 l  m3 \2 i- H洒调味料,开吃。+ `0 S$ g3 M8 y# ~# T
4 [" F% w) e2 c3 |
) i1 L) }7 C% h3 @( J- m6 h

" }  w  {7 [1 i
- B. d) J! I8 S$ c/ q/ V2 k3 f) j$ E' g% e3 @9 b. g1 x, V1 d" G

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谢谢亲分享

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这个锅具不错,是什么牌子啊

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美味又营养的早餐

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跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?
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优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
, I; E, O5 B* ?6 Z* `. s美味又营养的早餐
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谢谢
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mary163 发表于 2014-4-21 09:19 ; Y+ V2 n  X5 h2 W
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9 Z7 ?( s" n% ], I' G6 a; ^. C/ S1 N/ D2 [$ P) ?0 g/ w  A
跟着您学习,请问您在哪儿学习公共营养课程啊?

1 g& }9 o, @) H9 g$ B自己看书,目前还没打算参加考试,考试前再报班。
果果

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想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?
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凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
# W: M( K9 b) ?; m. M想问一下LZ,你的那个果干都是网购的吗?

: _; G+ A+ |6 ?+ e是网购,蓝莓干这个牌子Kirkland,蔓越莓干Ocean Spray,淘宝,京东,亚马逊等网购,哪家便宜买哪家的。大包装的,吃的很过瘾。
4 ]$ ^! \* W; Z/ s

点评

拉拉ma  之前老买小包装,又贵量还少,刚也在网上下单了大包装的,实惠,以后多向你学习。  发表于 2014-4-23 09:34

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罗勒碎也是网上买的吗?怎么我看到的都是挺大的包装啊

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真是健康又营养+ H6 N. l/ ?* ~* J" a9 M& a& J* n6 P

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Medal No.11 金牌吃货

真是有心的妈妈!真是要多多学习了。营养搭配的真好,而且看起来又舒适

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最佳摄影机构

我很多时候不是不会搭配,是懒得花心思去思考怎么做

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& o4 m5 f0 L8 G+ z4 _4 _5 N3 g煎香肠那个是啥锅呀

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哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

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受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗
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小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 4 t$ E: n0 }# `5 j' b+ F- R5 B$ T
回复 酸奶的妈咪 的帖子, }" q* L; b9 m6 o7 z# I* K& l1 E. Z

9 g! }$ B7 Q+ P& X( {2 R9 m. Z  S煎香肠那个是啥锅呀
: z. C1 U# [( ]- h/ j
我用的是比较深的不粘锅,这个很简单,普通锅都能煎。
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从营养健康快捷美味的角度来分解一天的早餐及做法 ...
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