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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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$ i/ C+ p$ w7 v& Z. Z最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
3 i9 O4 y3 v9 D" n8 }3 M每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
9 q/ C9 T& h4 _9 z( @% ?% I* b按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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; Q# K. w9 x+ S& X" n6 j9 [' ^5 Y0 [1 k; ?) }% b
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果: s/ Q1 T6 d6 J: K) b
# c$ j1 m7 h, W) N- J( P6 V9 I) H 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
. i# D) r" T# `3 h# ] 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。) f5 o" L( a$ T1 E* A6 H
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。+ `6 w& S6 u* @
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. ~: W2 J5 M8 s% ]+ Q% t" m今天所需要的材料不用提前准备。6 f" Y' J9 `! e9 m+ o
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。
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! B7 A6 y9 t) K; u2 e倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。; u; `. W7 D v( f8 d
6 V. i- o1 |. R3 ]1 h加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。" n( @- g7 A3 d$ H# d1 G: X7 |( O- Q
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。. t( F/ O5 m: T8 @
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。' |) @* p7 Y! f& E+ ?9 z3 S
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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接下来煎蛋。
% h# R4 N. s% A 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。( H( @1 Q @! }# y( z- `* |
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。3 v, c8 F% Z6 j7 U5 P7 h6 f' v
这样煎的蛋 油少蛋嫩。& ^( x0 O8 ~8 U/ Q3 o: o
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。( ?& L9 F* ]* `5 [7 L8 d9 @
2 {, y9 I0 P- o7 x蛋煎好，装盘。6 {; \- A' H0 g7 C! Y
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开始煎章鱼肠。& S4 W3 ~. B7 ?
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。$ D Q' T* w# [& L4 j1 m
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。' H5 @! ^5 b0 r% l' A
用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。
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装盘。
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9 M9 X. T; u/ q7 j# O2 W! c洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
