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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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, H" F" A: n1 B* J最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
7 h3 I( |+ T. t( e% I每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。$ W9 F0 f$ ]2 @
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果. f; G$ z1 \# C/ D' x7 N3 u
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。 j* k s: K: y8 ~' {. X
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。( \5 J, F" D. f ]
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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4 ^2 @4 Y) {; m4 [今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。+ X! {! P, l) O
' k, ~% P, {9 F; h! z3 D3 X8 e+ I锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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2 O% s! b0 V8 u. S0 }. H. _+ ]加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
" S2 Q$ Z# c! _0 i也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
+ [4 M% d8 W4 N; t4 b
+ _1 C$ O. L! L% W! P加果干和坚果。- U8 d3 d# v g& J
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
. V( `9 m% w0 g像葡萄干，松子，核桃等等都可以。/ Z! q, {+ e% }; @; r6 L' g' w) \( F' V) I
+ E$ |* u% t7 e7 G" v) D: B9 v
$ H; [" ]1 _) D* Q 接下来煎蛋。3 c$ {& W5 Z J! x+ N& S% [: |+ c; ^+ J
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
& v7 g" X- p: y- ?4 m打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
( P' |! S; ^0 e% S: _) C: U% ~这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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9 t4 w1 g o' {" |我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。5 }6 {' d5 ?1 x
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蛋煎好，装盘。* b$ f9 P3 t' P$ d
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开始煎章鱼肠。
$ e0 P [& U) C7 n, j5 w上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
! Q+ Z' ^! c& S+ o开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。+ f/ B2 M" d- n
用筷子转转，使其受热均匀。
1 V) |8 ?( J+ U" P# _1 {2 g/ L1 v, Q' v, M' m
( H0 E: `0 X2 { ]( [
竖起来，成这样子了。
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装盘。& ?+ ^. y% j9 N
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1 L w& k* d$ A1 z2 E8 u洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
