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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 9 p' D! Z% r2 Z3 |: n5 q
+ Q Y/ P+ N2 L5 g7 n4 J最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。+ U- |: g" d, C9 [( q5 b: h9 A
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。 d' e x/ y+ F& O- L" Y q& \" C
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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* K0 B5 i- U* J! X2 @" H今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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1 a3 \7 ^! O8 z, Z 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
# T d: y$ a/ ~& T" x* ? 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
9 J1 \: f0 b8 _7 {$ ~ 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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今天所需要的材料不用提前准备。 z% T5 _( A9 M. t# z; O+ d( j
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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6 v5 C& n% `* B6 a8 X锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。* A7 d1 H( j& q: r2 f1 K% u
& q$ H+ c+ I& F9 q( i5 w* M9 ]捞出装盘。
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7 }' z& I& T8 n3 J倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
6 L. G; K; K$ ?( Z也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。9 |, r% l: B( }, q' _2 A
2 W/ N" j# ?; y! Y加果干和坚果。
$ K& U7 V5 Q4 Z我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
6 }( c; f3 u! }8 F, j像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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接下来煎蛋。8 S) ] F- q% {9 h$ V5 T4 T: _8 {
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。4 i1 H8 w0 ]9 v8 ~0 a. J F# y
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。! B& [; k6 L9 D4 L( `3 z- X
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。" c8 [- u. e3 s5 f& a
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开始煎章鱼肠。7 w9 V7 {2 V0 i+ H
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。2 O, V5 n' {, B& p' X
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。5 t1 Q; z ^, G* D
用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。
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装盘。
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5 n9 T5 H2 ?7 p i洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
