酸奶的妈咪

8 ^7 }2 x: r1 e9 ?/ [/ L0 h& t# s
; a- S: C% s  a3 j7 d9 L1 R
最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
* y% X! \# R! o% i# w每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
% n( }8 x( a5 g! L0 ~& F6 k按平时做这一顿饭，也就10分钟。0 N, J4 {. }0 F3 D( |1 a2 X5 r7 Q
. F0 j" f; `3 s% W- p

: c" s$ g( t+ a% s5 k. r今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果  O& u  ^9 Y' s, Y: Y- ^
3 T2 W( G& H/ X7 E
      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。9 r4 J% |$ O2 L
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
9 J5 T5 |& S- K( b　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。! t& C6 d0 `6 `5 i- c

- {' J, `  s9 h9 n# a! ~( F. r　0 s' h. `  }  m) \' W) A
今天所需要的材料不用提前准备。
  G# }# i% f3 O6 c8 l4 A( k2 ?( S( q
) E' W$ C" S9 i, S2 E) ~小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
. o; U/ f6 T  u7 K4 Y5 l0 P3 V* a6 u- j- K" L
锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。! l0 y' {' n4 }6 \6 `& P$ _
, Y8 n/ O8 w' h, C$ n5 O
捞出装盘。
8 }/ t& d7 o. P1 ]9 h0 s& }' O0 F2 A4 v9 E8 y% u/ a
倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。: W/ b. W$ m2 B" ^/ |8 q. g8 U, k$ U
# Z7 H( z# W( ^% {6 K
加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。. h; e0 V8 C: @$ t3 S+ R
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。# h2 K' D1 Z/ c9 m+ H
8 \6 ?/ g7 N5 {: E$ L, ]
加果干和坚果。
; `! f9 h" j, U) _3 k# S5 s/ [$ N我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
( X% ?# E' N2 f, ]; J像葡萄干，松子，核桃等等都可以。/ a$ W# t  G# J7 X
$ [$ l, I& J4 ?4 o' D7 D
2 t! @- z, i: w; D0 E
   接下来煎蛋。
3 ^) Y( x; u3 \8 p- o  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
- N: [5 N# ~0 i. }3 g  _, {1 ~打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
8 p; i" m3 Z( K4 k* Q这样煎的蛋 油少蛋嫩。1 a8 t& T' v& x- E

7 M! @" N$ _+ k+ Q0 H我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
  m2 R; ?: M9 `! \: t6 G6 A2 R
1 X+ ^. c+ s- }& V* Z5 w) a0 Q蛋煎好，装盘。$ Z2 o* o, D/ \, q) ~8 ~9 t! n! m
( e3 @# k- n/ F: U/ g, L" b
开始煎章鱼肠。! z, ~' A7 a0 r. n- G
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。* }$ g' {3 @* Z; P
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。4 ~& j" g2 S' F; g( N+ g2 c
用筷子转转，使其受热均匀。
. S* A- o5 m  a: A2 X$ \' t$ v0 |& l1 T& T, I
  ^5 i; J. y/ E" F$ Z$ b0 D
竖起来，成这样子了。, |6 ]7 l* H! V  e7 |7 }+ N: U

% e% y) Y+ Y+ o' J9 @: z装盘。6 |4 W: O* z8 t* u% q# e' `
& V5 i8 q/ `) p9 M$ h

7 Z4 N% v7 V3 C" O( O! B洒调味料，开吃。6 m" f/ c! `8 ?: l1 Q  E9 m' X/ }

4 |9 m0 k* d- F
. P2 ^: [1 [% o2 L  \4 c+ i( r. c6 Q; \7 V% y3 n/ A
+ [# S  o0 d2 e8 S
0 V  _: u& H# y' n# r. x

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子) Q7 P" H3 O. i. ^* Y* f' S
+ R! G: Q; d( f( t
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 $ F! @0 }1 r$ _9 D! I6 x
美味又营养的早餐

% F+ Q9 i& d; A* [7 F谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
6 @$ j  R( A3 p) v# H, K" H% b回复 酸奶的妈咪 的帖子
$ m$ |0 U/ {) N& _1 L& B' X) j' @. B3 [0 |
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

6 u; ~) O! a; T) W" B: i! I
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 % i6 H5 E' j5 Q( r' p' Z" X
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

. j/ \0 E6 j# ~+ D2 G+ Q3 y! }
是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
/ b1 g* V0 l: r; W

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
7 v' z; ?' |, g

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
6 u- a9 c: \8 U. B9 x1 O5 W4 {# @9 @2 N, U- `& {/ u! C6 j6 g
煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
) m1 d* M* ^. e7 V( d5 z, c回复 酸奶的妈咪 的帖子% e( f% I! U8 B' i! Y1 r

" @2 g5 u: ]$ ]  x煎香肠那个是啥锅呀

& H% m) k. E# a/ ^! d0 _$ u) n8 `
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。