酸奶的妈咪

; d% N. W' q, F& r; }
5 N5 f$ c) T7 Z
最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。5 _/ k/ ~: N9 T( K" u9 A
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。( ~' ~/ _* |+ w2 h! Y# h: @
按平时做这一顿饭，也就10分钟。6 n6 A$ _9 Z" W  K
9 [) z5 d0 i4 |2 F$ v

, V* H- [( l5 Z: J8 d5 f今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
7 h$ J* H/ M: z1 G7 G9 H# ^+ a# t9 `6 t9 B0 P
      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
* p6 [4 D; [! o2 |$ |; G0 [     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。# o# ~2 {+ C4 d7 M9 J* r
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。  b4 H) m  F, Y& f3 S

# i- a7 P8 L9 Q0 f　! P: E3 s* ~7 e9 j; J
今天所需要的材料不用提前准备。0 c* H# }& c# q" j# I# i" _

4 e4 h5 D6 k% k- g3 x小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。& K2 B# G2 ]* T# O7 W6 h9 u
3 _4 P6 Q* M) i0 n
锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
0 L& H8 N0 z' K, k$ I! J1 @8 p2 y' u* T+ c
捞出装盘。
4 ^+ P& E5 j1 l$ r5 i$ p: t- K- e0 `' x+ [
倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。1 ^) U* V; ]$ H' j

) M# r- e; }# F7 E加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
0 T9 T; @! z- c" w4 e1 W- B也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
1 W) F2 L8 K3 j$ B
6 H8 u: H4 [5 `/ R0 U2 |8 Q* S加果干和坚果。; f- E7 P% h& X: d7 w& K, R
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
7 j% m6 I$ v3 m像葡萄干，松子，核桃等等都可以。3 I7 K; v$ W% `

  f( P9 O; {3 B3 D/ y/ n6 L  W1 `" |# l8 \+ i  @
   接下来煎蛋。5 g2 ~3 L7 u5 l1 R; S
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。, F0 \" |9 o6 m9 B4 I3 i  R
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。; H, P$ Y, x  N- g1 ]) r
这样煎的蛋 油少蛋嫩。# Y1 E& M3 ~' e- P7 m
1 g. s: s( N! m+ R+ w
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
; n9 |8 E; n* i+ L6 R9 `
+ f) Y7 v4 y/ O- Q; g7 h6 x蛋煎好，装盘。
$ r% K* Y# `* R9 u1 g# X
$ R& j1 m9 V9 Q( a# Q$ }6 e& \开始煎章鱼肠。2 q0 P  C, I& S
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。* r6 Z5 K5 s$ y( f3 F, a
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
7 c% m* G8 B$ G用筷子转转，使其受热均匀。
) \- Q0 t6 Z" q5 X8 S) ?7 P3 Q& z8 c9 |
" q. k- J' I' @' h: Q0 |+ ~
竖起来，成这样子了。( V: B. N# J& I" B

( s( e/ i  R- D6 w7 r装盘。' S3 w1 O3 W' Z1 l+ B* b
) J( a. ?/ k% [- U  z+ j& m

( P: c6 V$ J' ^洒调味料，开吃。: @1 @0 }: _& m5 |& d
& t' K  V- X/ S' `9 e

0 d6 J) k- [) i) W- O+ u3 T9 K5 U" W3 ^2 Q- C6 ~

$ [+ a* H& T" @! Z' a- d( U# c7 O9 ?/ j1 X5 a

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子& Z; W2 U# g# r3 {0 t. P! k

2 W) O/ e( A; I' }跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 3 ?; y* T+ x3 F/ }
美味又营养的早餐

3 b# L8 L' d- Q
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 & z) t& F' \/ N3 r) r
回复 酸奶的妈咪 的帖子; _% ]- Q2 ~5 k4 B* @9 g/ [3 e/ z
2 a! `! K1 n3 s" B
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

- u1 u0 w0 r# q# S0 l5 G& R
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
: r$ K0 Q% q2 _  A9 ~+ ?想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

4 \+ r  ^# R$ t7 Q3 n: }1 q2 ?
是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
7 q! |1 X$ @2 v7 u7 t5 Q

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
: K3 j& \4 x& L- b& a0 D  |! u" f8 e

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子) F) w9 j# a* y& o7 }$ z2 t

/ Y8 D) {- M( A2 x1 B7 N6 G, A煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 & j( Y2 R$ m) P
回复 酸奶的妈咪 的帖子: I7 E3 i# F' r  p
  V/ L% I: ^0 d
煎香肠那个是啥锅呀

- q! ^( p+ m1 Y) l; X6 F+ N
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。