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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑
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, M# T& b- A( v3 i& m- }最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。( }3 j/ O* R$ F6 A
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
+ ~$ C. {1 M% A' ^3 c1 Y按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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6 e( p; Z) \! @, j今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。# P7 e8 E+ P( Q" a/ Y/ J" `
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。( w% X7 x S; D$ I9 s1 w
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。1 @ R. \8 `$ ]1 P) _6 D% ]4 a
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- B% R6 ~: M- ?5 D2 f/ [( z, E, P今天所需要的材料不用提前准备。
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, L* J! }% z1 M+ P小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。& w L+ T7 N" {3 a/ Q; O& ?. F
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捞出装盘。$ f1 g3 v1 o- e. U0 ?$ t) L
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。9 N9 @0 e& Z7 b/ e7 W! g
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。" m. a8 \/ W2 f: u7 P, {
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。6 }% z+ z3 i/ u; { e% m
g8 c6 U& j* L& R5 f, K加果干和坚果。+ ?$ s' c+ D$ F- v; A s+ u+ d4 O
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。( F' [$ o8 L4 B
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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b+ }* a f, t6 g 接下来煎蛋。
% V1 B. R( q! x B5 ^ 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。" E* @/ x8 g6 p; x
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。) v- d, W/ N7 I5 M# j
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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: N+ B5 x$ W# p" R我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。* I6 ^, }* A! _+ v
4 c3 i! s/ v8 u7 p蛋煎好，装盘。5 l2 [. ]7 x, e% z; ?
) w& c# X" @3 f. @1 z& {开始煎章鱼肠。4 b# a9 j0 m% w/ y- r
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
4 x; D* ?0 `. e7 b. w! ]开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。! X9 V2 @ \9 Z$ u: `6 Y1 h% N b" S
用筷子转转，使其受热均匀。( w$ d8 D( t9 z
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3 a* {/ F$ g, B2 z- H+ u' Y; y+ M竖起来，成这样子了。: F9 v: z# P7 ]) @
5 x: l+ F7 Z- C9 O) r! I9 u/ ?# z装盘。
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洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
