酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。0 \0 d. l9 K& y, S' t. S
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。. o% r0 ^0 ~; l- E
按平时做这一顿饭，也就10分钟。( K. @% t: l% X$ i$ `% m

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* ]. l& i, h/ Q8 Y5 i1 B今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果. N+ `5 I' |$ F1 {" @3 |
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。, R3 }; f7 P' a: j4 V
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。4 k' y1 K0 O- N( }, @: {
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。* I$ A" o: l8 `; O9 w3 g9 C- J- t: j
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; E0 G0 G: s& i2 o2 i0 ?今天所需要的材料不用提前准备。7 @( k" k/ |' U/ S) ]! t' L
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。3 n8 w# |( m2 t5 K
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捞出装盘。
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8 _8 `) `! g  `! o' b! d3 b* q倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。& N1 c4 x: W- d/ ?" J
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
3 |7 p7 ?( f- k' x+ }也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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' z5 C: m$ M( d1 C' A- R) B加果干和坚果。4 T$ w% S& |. d+ [+ S2 Q
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。% ~! C% ]- Q/ O9 I9 W0 @1 b
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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   接下来煎蛋。$ C# y  E5 R/ R* ~1 V/ a
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
: U  H5 b8 U" m" n2 u( r, W打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。5 M( U/ c5 E) v* c0 }4 c* V
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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* |% ~8 O2 _0 I) h5 @蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。" [( H8 W6 Y# \5 i& P9 B9 i
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。& [/ T. x$ z7 c' M# P- B* h& g5 E/ h
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。/ {8 K, N) j' s2 z4 P, `# V
用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。
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+ c; F! ~5 R  Y. J装盘。5 t$ S4 m& V+ g  E7 a
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洒调味料，开吃。2 G9 U' G( j+ w( r" x9 I# l; X7 C! {

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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
  b4 Q0 R' `* M& s- w6 ]: Z0 l# Y1 {7 S, u6 U* h- t1 g
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 8 s9 Y; a7 f9 ~
美味又营养的早餐

' t- S4 H' d, k; B# q7 u0 p* J
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 # L2 O2 U! }3 Z' ~2 }
回复 酸奶的妈咪 的帖子5 {5 U* }2 O5 V! H: C5 N8 i; F% s6 E# g

$ o* D/ B9 k0 V, M3 p/ ?; L+ P! V8 r1 l2 d跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

3 a) R! C, S6 i0 j0 Y/ m* g自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 3 u$ F  v& C- R# V/ r
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

* z: g+ G) L7 B5 |是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子  F" `( x/ ]- }% O1 _8 p3 p

0 ^- O+ o; I2 D7 a& E" j) A& H6 H煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
( Z2 c, G6 n7 O# u回复 酸奶的妈咪 的帖子, @& h  Z. n! o- T) X5 N; f

# B* w2 `2 l' a  k( ]3 N& O. W4 E煎香肠那个是啥锅呀

" p/ u, c+ p' J( Z" c% @
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。