酸奶的妈咪

3 g- `5 ?4 g& H
! v$ B7 c( n- l) X' J& W0 @& ]
最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。; j% Q1 C& W4 N* z/ {2 F
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。+ q) c! J3 q: `2 S# g6 O3 L2 M
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
4 M! c9 C/ [0 ?9 V8 I/ z+ h$ J3 B
9 K" x" f! {: G, Y6 r" f) G0 ]. `
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
7 m, s: V9 V6 r0 r! v' p
! M1 M0 F0 g  @1 ]) P- J! j6 o      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
0 U' r; p4 u; E  a/ s     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
- H4 J3 w7 U' r; _　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
& F5 w* {/ H! k( O3 X
4 f9 r7 y1 g! ^' p6 p9 r& U, M　* Y4 R, X/ u7 y" ^+ x1 O
今天所需要的材料不用提前准备。
) [8 n$ F. m' ?7 i$ u$ u8 m3 r2 S
小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
- h" V% F$ @8 i8 Q; u
3 Y/ G2 ^! T( ^! J- p3 T. o锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
+ d$ o3 \# T  u) ^/ W. H6 t! f$ j5 K% N* z8 t2 H% k* ^9 Q
捞出装盘。( _0 g; p% I# X; K1 B

- r/ w: B+ x7 \倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
/ q, u- {# z. r( O  G! b
! I: W' V5 m* O1 A; O2 z1 l加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。' m1 T% _7 m5 [
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。( ~& J! Y; [% F1 d! Q% E. J

: `( R, f$ ?3 @加果干和坚果。% A% y! g' q4 f/ g6 F1 F2 N, |
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
& M5 }+ g1 `0 [) U像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
0 {  P$ R5 r' I; u! _9 z6 \$ D9 D/ F$ r7 ~3 D; |

( \1 X9 u' T& i+ C9 m   接下来煎蛋。
$ Z& a1 f; O% n4 F9 c  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。" {. K0 w! d& C3 }
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。% z+ |% y+ x% {% f, S9 ]& p
这样煎的蛋 油少蛋嫩。8 [1 m& w2 I- [5 `+ U4 [. x- s

7 Q' R2 s" B- \7 ^' b7 u8 \我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
: t: {7 }$ v7 j) {+ L/ @
9 D6 I: [) v1 L# Q9 S* j蛋煎好，装盘。
3 ]3 [) d' R% x
) j' J& z: s7 X; d5 V开始煎章鱼肠。" F& H  w- K5 K0 n5 g
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。* X7 t2 j& Z3 B6 v
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
) q7 X8 F7 u7 V0 A用筷子转转，使其受热均匀。+ H6 l; Q; x! Z9 l* o* R& w

- |9 p% e" X3 v' J$ m7 ~; v2 r$ f. H0 Y, {+ o0 z
竖起来，成这样子了。4 G# n# r% h; s/ T9 ~
( e, i% R9 w/ s" J" A6 Q
装盘。( _! _& J3 \" P% w" Q' L
, u' o* v) T* |+ [$ ~' u, w6 @

( q. ~* L4 T6 t9 I2 V洒调味料，开吃。) Y% b7 ?, z& o1 s  s1 }2 `

+ F$ g  P5 ?, p' |8 n9 I/ t4 O  ]; y
, P% q  l, d' u5 Q$ R* H* |: C/ }) H' x; N# |. T7 h! [( K

4 k* |* p4 h/ s4 }
+ ^! a' E6 k. A; g7 C0 [

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子  f( r6 \3 j6 @# ^5 N! C$ }
: N5 y8 Q" u; N$ [: r6 H
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 6 Y! n" e1 H& d1 \
美味又营养的早餐

& A! Z3 p+ H, N# F* R谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
3 G/ W8 s' ?' u/ ~9 E) X7 L回复 酸奶的妈咪 的帖子& M1 t$ S9 v5 K
; l; k; z$ t2 i. j. N
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

; ^& C% S: x2 H5 k6 L" D自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
2 F- c5 u* k  E! `想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

  C4 w' x0 A; O8 p" i( R
是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
: ^2 v, I( P1 R1 \, i

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
; z: E$ _# T" K" G

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
  j" F: A. D) i
* C- v$ G: k: d  K* `2 h煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
* ~: k& M, r9 I' I回复 酸奶的妈咪 的帖子# D( C; n$ D9 F! Y" [) |3 w
& f5 e5 ~  e/ K* F. p' i9 y+ X
煎香肠那个是啥锅呀

) r& i6 Z! K1 a; |- s
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。