酸奶的妈咪

- A% u/ f" ~9 [( L  \+ |4 z

/ {9 P1 F& Z( D' _, B8 ~最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
# U" w4 l' {# C) g5 S: {2 O1 B. s每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
, G) r8 u+ X5 g# L6 n1 T按平时做这一顿饭，也就10分钟。
9 _% L) {+ E9 J2 J0 ^" k1 u; f1 M3 [3 |/ _3 H7 I0 f
4 h5 r" [8 w7 i5 d! h4 g( U
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
! m! Y) N* o  q8 K8 C2 Y$ l& c9 f
6 d) @' ?' u1 F9 Q  _* f      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
% m1 [/ q6 x. U( p6 x0 \0 L' O     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
$ H/ _! J8 A% ~' m　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。# Q2 ?) q! m( @

$ f0 @, e4 {) S+ j1 L( s　
+ `+ r4 F6 a1 x- E' P今天所需要的材料不用提前准备。
6 i, y5 }5 S1 o! a1 X9 p: J/ j) U) V: u- I; V+ w$ w
小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
  P# L+ j7 }. o' f. w$ Y& G9 l9 @
锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
7 u- A5 R: S% _7 N4 K" v  O3 R/ Q1 e8 Y
捞出装盘。
" F; B8 E5 k; n2 c  D, [7 k4 H. a: O
倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
, g! r! Q% [( \% s% S) ~3 R* {9 v4 |
加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。: B, y& ~7 Y! a, W+ Y
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
1 i# K9 I% W& k6 Q) @% D# L/ b8 Y
加果干和坚果。
( {* c8 d! w$ B/ F% @5 b# m我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
0 l7 C$ m. E0 |3 c& ~像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
& M& U9 V" h  f7 {5 V1 }
& W8 x- E$ _2 d1 [: R" `
! e: k$ N1 o( M" `3 s: e   接下来煎蛋。, A1 [; U# N/ l  X
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。! q! u( A' ?4 d
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。" z  [( n- l- \) Q+ f
这样煎的蛋 油少蛋嫩。8 Z% b: b3 `, }7 Q% p8 ^$ M4 k* y
6 k9 b6 W) s' q% r) R5 G
我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
) p# N9 Z5 ^; p- m$ Y! r* m* m  C( @/ O7 u3 J: M
蛋煎好，装盘。- i* E1 l/ S" y6 y% r- m
, i. [( v  u+ ^$ _
开始煎章鱼肠。
) g  @4 H, S! [% ?- i上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。; ?$ O9 ]7 T! |9 W& `7 g( o
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
( z2 T6 J7 e8 h用筷子转转，使其受热均匀。
8 }  m1 f) }9 q8 @' N' {; N6 ^1 E! M( o6 p5 @+ q) r

9 X3 [4 h5 h/ Y: q+ k9 L2 M7 v竖起来，成这样子了。) ]/ @9 q/ A5 g8 n; x6 Q# B- n
# c% d0 }7 F  N, s. E( ^
装盘。% v& h/ J5 A1 [' g1 P

/ o. m9 t6 a, U3 ?( b5 O
+ B, J' {( E6 u- m' `: h洒调味料，开吃。" `' R3 }( f1 C
  X- r" @4 O, a7 p  S
6 _" v9 R- T7 q% y

( K' w3 }& u% o) z7 _8 M" b+ A; h% d5 M* n0 P) u/ z5 S. t
9 R' b, ^5 i6 N+ ?+ Y8 }: \

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
) ]8 ?: q+ W/ i8 W3 H5 e  ^4 K) I3 D' y7 h! z) t4 l2 J6 H& @6 `
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22   {" J! N$ {$ Y, a5 Q" \" m" H
美味又营养的早餐

' H" g( c: ]* N3 X
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
5 C/ r/ t6 @4 G  E, q5 z' d回复 酸奶的妈咪 的帖子* F& M3 P( ?5 a( d" ~, w

3 ]& c+ W; X! b$ d8 c跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

: N1 I' x0 I8 ~% V. b自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 8 E! d' F0 R/ k6 f$ c$ l9 g& U
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

: H6 R3 `5 \1 l9 U5 ^2 T' w是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
& Z8 r: j5 Z2 _+ l$ s; H

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养+ E. i* u; R) x* _

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子4 J; D' U. N, J

: t' @- |. ~" O* Q煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 / V0 B& x8 P$ C7 A) S
回复 酸奶的妈咪 的帖子
' i( w* `# s8 J$ a* n0 e' j1 a7 n, X/ j" C  K" `6 [0 j$ c
煎香肠那个是啥锅呀

/ g/ L9 L! o1 |$ O9 l6 w; J
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。