酸奶的妈咪

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: S! W# U/ g! i( `0 N) I最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。4 ]. ~" s3 D' Z
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。, K7 Y1 d8 I* b' c
按平时做这一顿饭，也就10分钟。$ ]9 T2 W0 `, b* o' a, t, b) o
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' \8 o* m5 `# j$ X今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果; n5 R" l% y5 ~" @2 m% V
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
- h# o7 J( O3 v9 J; z# r$ h' j     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
8 t  q7 z, Q! z/ Z& ]+ {　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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; l/ p) _- U( d+ u# X今天所需要的材料不用提前准备。9 F) V3 U, i" \. B- k' B/ E- r3 y

. {8 G4 \( f* R' ]+ J小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。  |4 J0 q8 @, |% S( o
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。0 l- b( Z0 i, m" n% G

2 }0 a6 s7 Z4 ~) W捞出装盘。
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% ?  V% t% [& U$ l9 x( ]" z/ q' X" |倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
6 q' y) T0 P" j; F9 q; J0 J, C5 O也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。$ |/ E% b0 ~4 I

! k+ M/ t# r/ b5 j  D% c加果干和坚果。
- d$ n: I0 E" ~/ q+ K# c我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
1 c' H2 j/ m8 x( V2 k像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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4 w8 E* ?0 [& `) v- s   接下来煎蛋。! ^* P) l/ H' g$ l; C
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
( j4 \: ?0 b) }. q! E4 T打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
) U: ^3 M, p. B' y4 p/ x2 `这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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; v$ i5 i- i0 g) l; i' Q3 p9 `' q我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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" p. d  J8 R! _% c' Y开始煎章鱼肠。
9 L8 D! P1 e1 E0 V+ b! U4 O上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
' G  x4 d7 {, f开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
7 o8 q4 ?; x8 ?0 ~用筷子转转，使其受热均匀。
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6 t5 F$ l6 Q$ \% N  I竖起来，成这样子了。
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装盘。. y" X, ?$ H* l$ }

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* b: K# D+ l( y1 _" ?; \洒调味料，开吃。
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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子4 U; T" f! i  g
& j3 `, z4 v! B& q% z
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
6 {3 P2 q5 c. H- V: z0 y. p美味又营养的早餐

9 w* G3 i; }: |/ b
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
" X- G5 ~, n* h& |) e回复 酸奶的妈咪 的帖子  p8 i! K+ `4 |
* s2 {0 {. i. f- q4 G+ g0 r- x
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

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自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 7 ]' V; Y2 c) k' p1 C1 y! C8 w
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

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是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养3 B7 `  H& b+ u+ W0 ]

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子+ f  F! U3 T) @
" R. a! L! H; Q$ `) t
煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
, K  |3 l: u- q  _0 ^4 _回复 酸奶的妈咪 的帖子
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煎香肠那个是啥锅呀

4 ?8 ~1 j$ V$ o# `6 T: }
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。