酸奶的妈咪

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; {4 Q! }  N1 e( j9 _4 U  z最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。( r$ D' F- ]0 z
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
# d! P3 a! W# A" M按平时做这一顿饭，也就10分钟。0 T1 y+ @5 V9 v& J! B9 `

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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果* Q! E2 _# k* E7 L! f. p) Q( d4 J
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。8 o" H/ {1 U4 j  A& ]
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。& K* f( j/ I8 t* C- t- Q
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。% n5 c2 x  Z- o

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: ]# c# |; M; j- G* c4 H今天所需要的材料不用提前准备。7 d1 S7 ~4 v* q# \# L/ v% J+ V
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。$ S: W8 c3 Z" W& |

- @, K- Y$ H$ E, `2 |" y- t锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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, ~! f7 ]2 J7 d% F捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。# }" o  \7 m" ^* {' N% z" B5 Y* Q

0 }: M  b* y6 ^( H! Y/ \' @7 C1 ^加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。6 Q: P! E) n' P- T# J% n9 A
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。, D( v& Q" W! m9 w5 T
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
" Q0 f5 @$ B: i像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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   接下来煎蛋。
6 W! K3 l+ {$ H+ B  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
( F: C  Z9 E8 e打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。. F* V% Y+ M- Z& I. ~* H( h- p
这样煎的蛋 油少蛋嫩。2 @3 y: ^: p: A- R# ^
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。' x  S' Q3 i  p8 q& @  l

  K+ {4 G4 k! t" g0 S" m" `蛋煎好，装盘。% B' Y* e  G. s4 u+ B+ s' s- W$ e( h
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开始煎章鱼肠。
/ Q, n' H! B, y( _+ Q上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。3 e( M& D( `' ]
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。. E' F3 D, a0 X
用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。7 q) A, j  u2 K/ ]0 [8 `
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装盘。
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洒调味料，开吃。
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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
$ B' _: ?! @  i* @4 x! B: F% o  N7 H+ x% t% d/ F$ a
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
2 p6 _8 ^& G# X$ L美味又营养的早餐

+ Z: w" G* d% W/ H7 a谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
8 G1 t) z/ D) S; ]回复 酸奶的妈咪 的帖子
. O  _! q' `  x  O' j0 P$ j0 f  `5 e6 v. U
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

1 w' q( R) c0 d( t; K3 P自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
( l5 B7 t$ X+ [6 t, c: a想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

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是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。6 O9 M% O5 K. L; D4 n. v

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养4 ~  l0 W" ^5 p2 Z7 K# S

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 3 N$ Z0 e' M5 R( I
回复 酸奶的妈咪 的帖子! e# Z, L3 T( o. S) b  E* L) _
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煎香肠那个是啥锅呀

) M$ J+ u( ?# @  ~我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。