酸奶的妈咪

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8 ~  g+ L. n. G$ X" m/ g0 Z6 l最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。) W) M5 A, T$ m1 I2 G! s1 E
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
' w% c- k- W% Z, l9 }7 r+ T3 A按平时做这一顿饭，也就10分钟。# T: m4 U4 T# N6 {
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7 b  V8 e( }" C; i3 S今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果+ p  O' h4 Y) X, u; S/ A
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
. H' K, b4 z, \3 X/ B  x! ?5 C6 f     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
/ k. ^9 b# G% I3 }7 [　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。+ W+ L6 D1 K# P" Y& M2 a

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2 m% A5 ~9 Z5 n' z) X今天所需要的材料不用提前准备。
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/ c$ U: s! x" h! q1 X小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。% B% p2 j" K- c* K8 V" [6 A- E! z: F& K
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捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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$ a9 q! }1 D5 @% O) D* x加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
  q; h* z, W6 v/ u也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。1 C' A/ D0 h. G6 Y

, P0 n9 z+ c8 M( M. p: _加果干和坚果。
; Y! Y; }: H3 f& W0 D! u, c) r我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
( w/ [+ s8 ^3 ]4 ~像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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   接下来煎蛋。) _! {- _- I3 b3 [. T, @
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
; j2 m4 q. H. H0 f/ z$ s9 I" z打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
$ v6 [" s# z- C& Z5 C3 m这样煎的蛋 油少蛋嫩。8 y6 Y2 y* G5 a- f' A' C/ _1 \
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。. T+ `3 n' N* x* M" j9 w
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。2 F) O# m' r5 s! x$ e, i
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。# _6 _9 |6 ]* B$ D
用筷子转转，使其受热均匀。# z( t' f  n- Z
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竖起来，成这样子了。
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$ O! k, o9 j# d$ W8 J装盘。- ]7 t7 A4 k1 }7 ^$ ^( i
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洒调味料，开吃。
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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
5 [$ T3 {1 W. f) `( B: S" u
7 e& x( b8 y: j: ?9 l跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
7 ?, p; j8 W9 ~# A' l! B美味又营养的早餐

  |: l- T: X- _" ]! }+ @9 y7 Z  Y- \
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 ( {$ p8 w9 S, R7 v- l9 m
回复 酸奶的妈咪 的帖子+ Y) g& b6 I& }5 b4 h/ t7 C8 |

$ c- _3 E  b4 s跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

) d! s" |7 E. F: h自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
* d6 k  `% h; k2 |. ^想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

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是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

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0 H/ v: N5 q. i. f( g" \$ z4 ~. K& M( [; }
煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 % h' o) w3 |2 O7 x5 P
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3 L$ _) }/ B1 E; i; v7 o: k, _0 m0 F* c. P1 d7 }
煎香肠那个是啥锅呀

: @2 _2 o0 d) B$ p
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。