酸奶的妈咪

1 A3 ?* F5 F/ {6 ^. _+ `) X" t
& m2 x8 o; c; l  K6 W( c" W最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
3 t! Q1 \4 R* U, G* }8 R每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。1 K1 [) X' |9 z3 L& l  i# ~% [
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
4 U% g* M5 m5 d4 q0 V8 D, R( G- A0 z- ~7 L& A; X4 P
8 @6 D) s6 Q+ u: X/ r  s! M+ E3 l
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果3 O* e9 D9 n6 m6 Y, o) k0 Z; r/ D: f

) H; A+ c* P8 j5 {, T6 K      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
4 P- v# A  Y5 K* y     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
* i. U! E# q: x. G" @4 a　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。' |) s% x4 D1 l! o: _8 j
9 ^& f' M, |/ b: ?7 Y
　  Q( U6 j, j5 e+ n" D; }5 D8 h
今天所需要的材料不用提前准备。
% S  z* j  e1 C' _
0 M6 T0 O  T7 d小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
) X0 V7 I4 F8 e* u: h
2 {' l) j  u4 m# I' |/ G锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。0 w" ?- R2 I" J; i8 }% i

3 L0 ?) l7 v* t  Y; E3 T% \; D捞出装盘。/ q8 H' u  Y2 ]+ Y0 ~4 ]

" _. r# h6 H1 \- C  e$ y; @倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。, R% h- c( v; E) U3 ^

& y+ a$ t& a# a+ z" k  @" v加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
' I$ P( p$ t; T, b% l也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。6 E' N7 K2 W5 R& l
/ W7 q, ^( j; @  m1 P, {" Q- d
加果干和坚果。6 S) J; W& @) N/ \/ ?3 |- e+ `
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。" |- `, h. @# H8 }1 F7 P  G
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
+ L) u2 Y' I) y8 M9 }; e, J# I5 D% c3 G- A) N( _
0 i+ |3 {3 T* r
   接下来煎蛋。
% W. q$ X. D) u1 e  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
0 ^1 D+ W7 e. S1 U" ]% b打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。5 k$ a8 Y+ r3 f2 L) o9 a! ^
这样煎的蛋 油少蛋嫩。( F% S" _  Z( }+ f

* q! Y& N" o( |% j3 }. U我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
7 s+ f# K: _. H& j8 l
2 s: b4 F; P9 p2 ^蛋煎好，装盘。9 X1 |# ~2 m; z0 N- \& Y
6 ^: y- ]; m1 S
开始煎章鱼肠。$ M6 C0 J0 M& f/ z# N9 f( w, A& c7 {; w
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
- @$ `1 {5 H. Q开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。, @9 n( A- s, Q! Z
用筷子转转，使其受热均匀。
$ C: T4 j/ W" L1 m$ K4 g+ i' }9 g0 e( L' X* ]0 u

. d, T0 O  {. [竖起来，成这样子了。, |2 y1 M$ K& s) {( B3 X! e

$ @5 \' S$ t5 b( o1 J装盘。% L& T( [) A. Y: ~& q

9 G* B. u' b) W: \
2 w  d" R# B- W* M) I' |洒调味料，开吃。
/ f8 B7 M  ~$ q7 S/ [6 A" V
" I  k$ K+ p- f; i( m. b+ a. \
7 O, `0 p' ?& M( F. Q
9 x1 }0 a/ K1 u; a8 G; t1 l& d! j6 E+ [4 A. a- r; g0 v
7 o- @7 R9 {2 O! `& R4 O

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子3 N8 N$ f4 o! F8 I! Q
; b- b. x" ^* M' O0 b1 J
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 / y! {+ `0 ]4 Y' C7 w$ _! e4 L$ c- |
美味又营养的早餐

/ }. P' C4 y* H7 r/ ^. Q) E& y- f0 I; x谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 ; j' w$ W' m6 ^$ ?
回复 酸奶的妈咪 的帖子
, Q9 |# i5 q. C# K1 o( x: j9 B7 w; Y- z$ m1 D, O* g: x, I) B  d& I+ y
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

& Q6 ]% t+ E) Q/ y4 F0 D自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
% x! P* x2 t$ g4 m- c' B" K想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

* `, p3 j+ v- w3 V是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。4 H: S; b4 V( a/ t& W- l, h

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养, h) x& _- S! G. O+ {8 I8 [

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子5 q8 H! |% v' U1 ]& r% C: ~5 H
% l" l5 ?$ l' r, Y- O
煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
; Q0 u+ I0 \8 u/ V* F/ S7 Z7 b回复 酸奶的妈咪 的帖子5 Y+ `, b. c- P

9 l2 }. g" N  l9 j0 M8 g( w煎香肠那个是啥锅呀

: w( c4 o+ Q$ Z
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。