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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 1 s1 c: O/ Y1 A) ]4 Q
6 G0 g4 B5 V, I' m5 b最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。8 ]0 C+ s0 A) X; @; n6 o
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
( e! |! A" Z% u( ?8 y( g按平时做这一顿饭，也就10分钟。+ x! d8 g$ `! }
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$ U3 P/ d0 k# w% J今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。: D4 A* o! z$ v8 h, G) b t
上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
7 J0 k6 {; i- k8 B" Q. ~& B 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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今天所需要的材料不用提前准备。( m, B' B9 _0 p( g
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。6 {* I s% t+ n% x& i7 |+ g, C' d
$ x i" k9 C$ F& Z# _1 v" o锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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2 z) s7 n/ a9 v捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。1 F4 N- L" a/ ?1 Z, W* w' |
S0 G {( Q( |% ~$ t4 N" [加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。8 V( K/ M$ c: [7 |
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。: R T. d# D" b6 n2 c; @% H7 N5 h* H
$ F0 l, ^8 |* ^1 l5 H加果干和坚果。4 ~) e4 ~! e' H: X
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
. z/ }, G6 Y' f像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
( @( v( Q" i' [
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接下来煎蛋。
0 S. A5 x( y5 h# K1 ]# T 锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。( _/ E+ T' i- w& f7 g; k. s
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。% G/ u+ ^! e$ u [
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。. G. V; h! q7 m8 l8 ]" U' `( g1 s
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蛋煎好，装盘。/ e) ]1 T* d1 u) \$ c) A5 J1 t4 S& G
1 s& ^: H2 \2 z/ N开始煎章鱼肠。% u4 x% X. I$ H8 {! K' J: B
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
) C4 l# S" B; ]7 c) R+ F开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。% {3 H* n6 v% X5 ~6 B
用筷子转转，使其受热均匀。+ N: T3 n, y+ z8 s% `
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竖起来，成这样子了。1 h0 h8 a1 U1 P3 v! P1 l V9 Q
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装盘。1 X9 f9 f; a5 t- g: X
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% l8 m2 o3 e# f+ W6 `洒调味料，开吃。5 w0 C/ @3 Z1 L& ~& r& z( K
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
