酸奶的妈咪

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1 ^* O4 Q& a! S. r' }- a# |' s1 S) V, s最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
7 ~, e% x. g9 g5 W每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。) `/ ]; k' C) C" _. \
按平时做这一顿饭，也就10分钟。2 Y$ o! z+ _. m9 _2 k

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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果, S# ?6 ^% R4 y

& R  {3 J+ T8 X9 Z8 a1 f& f0 [      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
' V, F, e4 M! I- C     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
* t$ R2 Z% y  y& T8 K5 M7 ]: i　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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1 ?7 Z, }' @. r2 o" y$ h, k今天所需要的材料不用提前准备。4 s' ~5 z7 p! u  {; t0 d  r# S
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。& y  }. n. U) ~$ V" [/ r6 \
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锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。# z( h8 D) L/ a$ B7 m9 \

- X' Z: i$ d/ X, A; {4 o6 t捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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9 S, R  f: r. Q: S4 }6 U! C6 m! w加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。* j0 c# A7 d& y) G; w% O; _) u
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
" @3 x+ t2 e6 O2 c% q6 D- C我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
) e1 S, u% |9 y1 N. @: h* N+ K像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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( l/ h' l! k, R) c% Q   接下来煎蛋。
" E" ^" \% @7 |& d  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
/ {8 d! d' Y* J/ d2 q打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。4 q: D4 A3 P; a5 [5 I! y' f+ t1 E
这样煎的蛋 油少蛋嫩。% T$ D4 p9 f% s
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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, H& y+ _. u& L/ P. y( m开始煎章鱼肠。4 C6 U8 w4 |$ r+ o
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。6 X' Q1 t- P7 C  ?9 w3 @
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
/ v2 }# A3 T+ J  ?& g8 b3 s+ f用筷子转转，使其受热均匀。
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- R: ?! N0 Z& p8 y7 z. f! A- u5 q竖起来，成这样子了。
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$ |6 x+ l6 n8 _/ f2 Q装盘。1 c$ W, P8 Z9 v) m! D; ]
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洒调味料，开吃。& T/ S0 L/ [% s: ?' r  r# Y

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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子# L0 u2 \% p4 A# t% x
: w, h# W4 L) `, L& ^4 M7 Y1 N
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 - o5 H5 E" t3 Q. }$ v
美味又营养的早餐

% u; _6 z+ J2 ?* s谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19   h* c, Z( x. W: H2 `) m
回复 酸奶的妈咪 的帖子
9 J/ w: Q2 d0 f$ y) n% F* l/ _4 K/ [
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

: q5 T& G# J( v# [' L
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
. ^3 ?6 C+ }* n$ R! l5 j: Y$ ^想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

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是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。* N/ S  Q* [; y5 {4 z3 U/ x7 L

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养" ^9 p4 Q) S' i9 F

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子5 Y3 d( {) R* ]
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煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 - M  N6 v5 O+ O
回复 酸奶的妈咪 的帖子
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: M( S9 g  H0 ~煎香肠那个是啥锅呀

# I; ~) r) C) d' e* C) H% F
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。