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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 4 Z4 B% k1 F3 J, v2 E I* x4 ~ v( U
/ X9 ^: f+ D. N l: v$ ~腌鸡蛋
6 c: _3 F5 m( u! V& a- [ J3 M教你来腌制出油的咸鸡蛋( s: r9 u; k, C) W/ r) I
3 m8 i1 H+ E7 d) g* o5 ]3 k
原料：
! U8 k1 F6 @7 z+ }4 }3 Q: M5 O0 H24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干+ L2 Z- ?4 d+ p0 w
/ X! \( T- a# N, K: b. J p做法：
" C4 z1 b8 u8 _" H9 \% }鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！; y! O' J& }2 Y
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。2 v- e# ?2 ^. n
然后滚上一层盐; s' E$ f) @1 N) H1 D3 L/ f5 `; u
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
& p; y- D+ [# Q- o4 y" d: J包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
1 ^4 s; ?0 C. j1 U% T" @吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
7 B* q% g, @) y) p6 e切开一看，真的个个出油耶！！！香！
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发表于 2012-2-29 11:26
