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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 0 C2 ^2 S! L/ }! J5 ?5 B |
( i. J8 L8 o2 h+ U$ M) `: c. l
腌鸡蛋( M8 `/ `2 M/ |0 `4 u) E `
教你来腌制出油的咸鸡蛋
9 n8 S# X& U1 [
) _- \) U) P* f: a9 Y原料：& C" n$ G7 h# |$ t# Z" F! U
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
) x0 \+ k7 s. R2 h" C( r; w8 G$ I
$ v8 K" B' S' n5 [ A做法：+ z2 [* H6 T$ e6 y& K' [
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！. a: X/ N: o8 k) b
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。1 D/ D; ^ ~5 O
然后滚上一层盐
1 d% o% a5 l; J$ m5 _( W! A用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来3 @, `7 k% F1 T
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。4 S! ?, t! Y, O) g" k0 }
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。/ R& t; ^2 U2 }; r) u- U; `1 s* R
切开一看，真的个个出油耶！！！香！/ _/ Y% u2 @# U/ f. y% t
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发表于 2012-2-29 11:26
