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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 # S& n! A' e% D! f8 w, g* |8 {
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腌鸡蛋
' W9 Q/ M8 t, @& v% y6 M+ Q教你来腌制出油的咸鸡蛋4 |' I! c/ `: U
; ^: ~/ g4 l+ S, X' c* M1 b+ z0 R原料:0 r5 I* _; c; ^$ P/ ]( v/ \
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
" M+ H0 Z. u |7 b6 K; J/ o9 P( K* |
" }9 q( R6 P4 s/ s1 R. ~% s做法:8 w% P) N1 s- P$ l: k
鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
4 u8 R& j l$ O+ S: A3 Q) [) w5 x5 R1 M在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。7 _, Y2 x: `9 w* w3 s: o
然后滚上一层盐" z% y o0 y. W! x, u* ~. r2 ^
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来* `% M" a8 ?7 m7 ]* K8 J- {
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
: W( s6 i2 i& t3 J3 W. ]吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
/ c5 _ Z" C- r切开一看,真的个个出油耶!!!香!
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