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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
3 t$ u5 K9 Q* t. ]& D3 G9 U# K0 V, j# q; @' p; ^3 J- z: o
腌鸡蛋$ s ~7 g ]# \' d
教你来腌制出油的咸鸡蛋# _" T2 P- o: }" x0 v
0 g8 s2 r: X3 ^8 u
原料：
% m6 m) |9 o$ M) p24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干! R& b3 F4 f/ w/ H& M& ^* z: I
! H% ~5 w1 v+ J7 `. C. j2 g9 m5 \
做法：/ T1 z+ Q' U k) \: P
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！: a' l. Z* F, ]
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。$ ^! [. l# x. }" o
然后滚上一层盐- ?4 `7 F" g: s2 @. V' B, \: O
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
6 C$ h* @) A: w$ w9 L/ f5 k包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。7 g! I+ E4 l- x/ C: M1 ]
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
) C% ^9 T* j6 \# `7 u切开一看，真的个个出油耶！！！香！
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发表于 2012-2-29 11:26
