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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑
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腌鸡蛋
% p$ C+ b" R, {2 c+ c1 x教你来腌制出油的咸鸡蛋
' F- C6 c- s5 { X, f: E- q- S% {6 x* B, z" v* w* U
原料：
' d2 E; a" h. O/ H& R2 P- P24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干1 K* s( {8 Q% F; Y% S; q$ l
) E& s- h+ B/ O" l# m做法：
: F. C; `3 `* x8 f* G鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
8 k# U; l1 C3 l* ^在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
5 n9 \4 t! X1 A* j2 O F; e( S然后滚上一层盐
& m- I7 _+ `7 s- d用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来- o6 _8 W: a3 y2 h& x# _
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
* S7 H; I% E9 o! x0 H吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。; i! V5 f% C/ N) {! J" X* W4 V
切开一看，真的个个出油耶！！！香！" j& \; u3 ?5 f" ~' F* a5 W
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发表于 2012-2-29 11:26
