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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 6 p5 R Y& e. B5 H; A/ r- i j
6 W/ q/ i7 g. x- Z9 ?: D3 ~腌鸡蛋
3 z( q$ h& y9 w O9 M" R教你来腌制出油的咸鸡蛋
; H' D5 m* O; H, `: F r4 y8 l8 x" ^' [& o+ U+ w& f$ ~4 t% v8 N2 o
原料：
' D; @0 @) C: U+ ]9 |( r0 e* P24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干4 s: s/ j9 L. C
2 L8 i5 ]: K& n" s, p N1 H9 z) \
做法：- m# Y! k' {: |5 |
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！. a/ H2 p! H% |- W$ Y, h; R
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
7 |# T/ ]; x* Y5 g然后滚上一层盐
7 c2 P6 T ]. o3 H' p4 v用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来" f h% N1 g, Q2 N0 a% e4 V
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。+ V. K) w* V2 _+ x u& I1 W
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
- i% j. F3 z) W+ X+ n切开一看，真的个个出油耶！！！香！
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发表于 2012-2-29 11:26
