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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 5 h, l& x4 p) ^8 [& @$ X. O
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腌鸡蛋+ b2 J3 H; e' J( H
教你来腌制出油的咸鸡蛋
- H2 }; q( ?3 m+ s! ^& w! h+ i' Q1 p5 X
原料：" R) F, m+ u O6 M. g, `8 Z" {
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干" W. ?: o7 M m* C2 ^5 m% {9 L, [
. ^* G9 F. y- E5 Z0 p& ^- G做法：
3 ]4 _) E0 D) P! Y" |7 _% e鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
2 ]8 i+ D6 z0 k5 ?1 j* K在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。" H3 U& n' K2 B: m9 ?8 k/ D
然后滚上一层盐; U. P5 z% Q0 e9 P
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
7 o8 S' S% ]+ D+ @4 O! \. X2 a5 e, y! G包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
1 b6 Z9 E v4 B: L& Z. j7 m2 S7 v吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
, s& t; s2 ^( o! K切开一看，真的个个出油耶！！！香！
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发表于 2012-2-29 11:26
