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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 - N8 m7 N. {$ T
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腌鸡蛋! g- C$ k. `. Q8 [0 M% x' \ ?
教你来腌制出油的咸鸡蛋% e! E3 q6 a1 T$ c K) {( x2 T: R
; L& x8 ^" x" d9 ^# V
原料:5 U1 E/ p$ |% l+ M1 M4 ^
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
2 A$ g8 n& b9 r+ X5 V. r
# M- ^4 y8 M, [8 b% b9 n做法:
' \+ ^- u: O7 _( ]9 y$ T鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
+ z5 q8 T! K: H; D; n3 C0 k" Z+ N+ ?在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
& S$ D3 H4 j$ v. J0 f& l然后滚上一层盐& ~4 y0 W* L4 A. j
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
& ?4 T# p3 ]3 {4 d) w Z7 a% C* \/ @包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
. w' S1 x3 J4 n: M" r3 v. X4 E吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。+ T, K. s3 v' m. F E) s2 m2 h
切开一看,真的个个出油耶!!!香!( o1 `, b6 ` E {! W7 w- o# s3 ~
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