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本帖最后由 yanmudu 于 2012-3-1 11:07 编辑 3 C" f* K }5 \3 X: ^
$ z: D1 n% O: K6 S腌鸡蛋& a9 p5 c8 s$ l% ~' {* U
教你来腌制出油的咸鸡蛋3 _' D6 c6 h3 Z* ^3 R: F, |/ w) T5 v3 I
4 ^; m0 w* j2 M$ v0 m$ i3 O5 o
原料:- A" q% |/ P' D0 Z1 {
24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干
i2 @# ^7 s A7 Q3 ~2 a9 u2 o/ M8 [9 L z5 c; `/ C7 a
做法:
2 X$ V2 ^8 Y4 @( N: ?- n鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!2 C7 H7 }% A3 }- n# ?- |
在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
; f# t* M4 X. n! r然后滚上一层盐+ Q8 j2 k# ~' o: `
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
2 ?% k& C# Y4 s1 ]3 k包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
) a& D4 _# [! H: P+ L2 z吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。% {, j& \. E8 Y s
切开一看,真的个个出油耶!!!香!, z+ d( H" y! @% e( r
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