- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-3-17
- 帖子
- 361
- 积分
- 2863
 
- 经验值
- 2854
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005-02-05
- 地区:
- 长安区
- 街道:
- 韦曲街道
|
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 ( h% Q% _: a$ ~2 Z6 [+ [
$ N' }8 l: i: c- j( m/ U5 m刚才发的贴子，马上就写好了，不知碰到哪个键了，一下全没有了: ?" K Z8 p; d7 l4 n, N2 I8 S
* n0 l& g: W4 u, V. D& P! u今天不用练车，想想好久没给宝贝做卷饼了，; C5 l+ _& @; t; z8 l( |0 S
于是，早上一吃完饭，就把香菇用开水泡上了。4 n9 _- V0 n% J1 u
又去早市买了新鲜的小黄瓜
4 h4 ]' t/ ]$ e' J( P4 h十点钟，开始和面了，按家里人口来和面，
' q, ?3 J, N: U& |: ~ a# N H" J和好以后，要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒，只到面比刚开始时柔软了许多为止，# n: c9 j6 L1 Q/ d: z& B( |. Z
这醒面的时候，我一般会打点黑米糊或其它米糊。
# [8 l& w# u# ]9 d" r0 p2 m面醒好后，就开始擀皮了，其实就和擀饺子皮差不多，只是大点而已。擀得时候，每层都要抹一点油，大概十个落一烙，
; I* K) j/ F/ R! I' g0 h
1 K, A5 x. H5 i- Y# ?全部擀好以后，再把一烙拿来，像擀一个饺子皮那样，把它们擀开，大概能扩大原来的两倍的样子。; e u& w% ^2 }2 c% Z; H5 Z
& X0 F6 l0 w1 A# F/ r6 R8 ?
然后就可以上锅蒸了，大概蒸20分钟，然后取出来，用盆子盖严实，因为是死面，不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂，就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。5 g, P: {. Y) i8 N' z! p
. _8 k. u/ b+ _! c" y
2 C5 z/ c0 M6 }/ H; I0 d在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜，一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。, H3 I+ B9 Y- A# i4 x3 [
5 {5 V3 }7 J6 t% S/ F
然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟，好了，上一张最终效果图吧。
* E+ H- _3 O4 m+ N2 a0 K; u( @
, P5 V }) i& J7 P, C
. s) U$ e4 A: d0 q; a8 r1 n
" N8 @) o" V, f* s7 |3 e* u" Q$ {$ i" m
& n& m# d5 J! [0 O5 i$ k+ c+ u' w) Z- c3 H2 h }5 J
5 n- j6 {% V* p! [4 F1 Z1 o7 }
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-5-16 15:31
发表于 2014-5-16 16:06
