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本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑
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4 @+ U" J8 ~# y6 y刚才发的贴子，马上就写好了，不知碰到哪个键了，一下全没有了
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今天不用练车，想想好久没给宝贝做卷饼了，
0 X# }; ]9 S" Y5 O9 u4 v于是，早上一吃完饭，就把香菇用开水泡上了。
. ~0 f0 [& u) X9 o% L' r又去早市买了新鲜的小黄瓜
4 s6 v* }3 ]) w十点钟，开始和面了，按家里人口来和面，
& F( L2 U& ~$ Z# F. c和好以后，要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒，只到面比刚开始时柔软了许多为止，
9 @) z0 A* @4 L1 g0 q6 Q4 y0 j这醒面的时候，我一般会打点黑米糊或其它米糊。9 b( E+ c6 {7 `: ^& `; H: `
面醒好后，就开始擀皮了，其实就和擀饺子皮差不多，只是大点而已。擀得时候，每层都要抹一点油，大概十个落一烙，/ o* W5 b2 d6 f, O; `
$ Y2 O3 [5 H$ ~) h) Z' }全部擀好以后，再把一烙拿来，像擀一个饺子皮那样，把它们擀开，大概能扩大原来的两倍的样子。
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然后就可以上锅蒸了，大概蒸20分钟，然后取出来，用盆子盖严实，因为是死面，不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂，就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。
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& J) a8 k: b/ i- ~ M1 F' W% R在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜，一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。
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然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟，好了，上一张最终效果图吧。5 G7 l* T0 q* h; p
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发表于 2014-5-16 15:31
发表于 2014-5-16 16:06
