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本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 - Z: h! k, e$ A6 h Z
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刚才发的贴子，马上就写好了，不知碰到哪个键了，一下全没有了
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今天不用练车，想想好久没给宝贝做卷饼了，8 K$ y0 [/ {% p
于是，早上一吃完饭，就把香菇用开水泡上了。
" o7 \/ E( S6 M3 Z, u2 m: P" q- C又去早市买了新鲜的小黄瓜
7 `6 T! @( W8 B- G6 o7 Y1 @十点钟，开始和面了，按家里人口来和面，
- [1 h) ]5 c/ e* o和好以后，要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒，只到面比刚开始时柔软了许多为止，
; ]4 I. a- P8 y0 X# \% M这醒面的时候，我一般会打点黑米糊或其它米糊。2 o( p# N Z7 g7 Z9 z
面醒好后，就开始擀皮了，其实就和擀饺子皮差不多，只是大点而已。擀得时候，每层都要抹一点油，大概十个落一烙，1 W) V2 `' T* m" w) F/ C
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全部擀好以后，再把一烙拿来，像擀一个饺子皮那样，把它们擀开，大概能扩大原来的两倍的样子。6 j j, }: H, l) J. L% k* s
: G+ q1 r5 V# p2 h4 b4 O然后就可以上锅蒸了，大概蒸20分钟，然后取出来，用盆子盖严实，因为是死面，不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂，就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。
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$ @9 g9 p( b& L: b% O在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜，一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。
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& |- m* `, ?0 N然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟，好了，上一张最终效果图吧。! c4 \2 u8 | G
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发表于 2014-5-16 15:31
发表于 2014-5-16 16:06
