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发表于 2014-5-16 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 ' x% a3 M; F3 @; e
5 v1 R  b5 U9 k0 e# Q, d
刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下全没有了
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7 h8 u  X8 A) g( F( e/ J* P0 Z* C今天不用练车,想想好久没给宝贝做卷饼了,
- |  f& n* M3 z于是,早上一吃完饭,就把香菇用开水泡上了。9 |" B0 u1 n0 r' h! Y6 A; X6 U
又去早市买了新鲜的小黄瓜5 `) w' M" T( i5 |$ t
十点钟,开始和面了,按家里人口来和面,
- N& I) G7 o, n8 V4 G5 i和好以后,要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒,只到面比刚开始时柔软了许多为止,, A2 H8 k) e+ F) z9 h0 c% {
这醒面的时候,我一般会打点黑米糊或其它米糊。& n' |* |  r$ X: M! [% r9 _& L1 ~
面醒好后,就开始擀皮了,其实就和擀饺子皮差不多,只是大点而已。擀得时候,每层都要抹一点油,大概十个落一烙,& P# T+ ^6 G- T

4 A& K, x, w- b& ?. E. H1 G全部擀好以后,再把一烙拿来,像擀一个饺子皮那样,把它们擀开,大概能扩大原来的两倍的样子。  |2 Z' |. r8 L

' J6 q" V0 o7 l5 t$ w然后就可以上锅蒸了,大概蒸20分钟,然后取出来,用盆子盖严实,因为是死面,不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂,就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。
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9 z$ Y& o5 s/ o+ a; |! K' Y. \& D1 e$ ~& B1 b1 ^* ?
在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜,一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。
0 r9 t+ r' ?) r
1 L7 _' R' ]* Z% q! c然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟,好了,上一张最终效果图吧。
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你就抱抱她 发表于 2014-5-16 15:31 * p8 v7 Q; ?' u7 o" c
刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下全没有了
8 X' k' w* ]4 ?' ?) N" b! G# }6 q. n! ]* _' }5 {
今天不用练车,想想好久没给宝贝做卷饼了, ...

  e% r5 N4 O$ f& u* B. O" I看着好饿呀

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呵呵,其实做起来很简单的,有空也可以做一下哟,还有,你有没有拿手菜一起秀秀呀,

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哇咔咔,好想吃,明天我也做

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回复 你就抱抱她 的帖子' ?9 q+ Z' k( z
本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑 3 z9 z! Y* v1 h' r2 _. _0 N* I+ y" i
- u9 i; j) J, G: W" w# s( q
刚才发的贴子,马上就写好了,不知碰到哪个键了,一下 ...
  B4 h: F7 J' N; @7 U% P
想吃

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蒸饼卷菜,我的大爱

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是一张一张蒸啊还是一起蒸啊

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十张一落,不会粘到一起吗?一回蒸多少?多久?

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; m$ V) o5 _% k# X: T- m/ d& j呵呵,好简单的,不过,偶尔调剂一下,还是不错的哟
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回复 Ada? 的帖子
  A# n9 y! N, k. a2 U0 q! Z8 ?
6 N/ S; z  B) E& P中间要放油的哟,蒸多少看你家的人口了,把饼错开摆,就能熟,一次蒸20分钟就行了,可以试下哟

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回复 潼潼妈妈8 的帖子
+ L" o5 N5 `2 D! k' k. X
& W- l/ U7 b: |3 |一起蒸呀,亲爱的,一落十张,擀薄后错开摆,我有一次做做五个人的,就用炒菜锅蒸的

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回复 亦笑了之 的帖子: |# ]- V1 _- L. A5 L% D
1 k& ], {2 H( O
亲爱的,你是怎么做的呀,让我也学一下

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好厉害呀,我都不太会弄吃的

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差不多也是这样做滴

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学会了,改天试试

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回复 陶子晟 的帖子
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( z$ i( T' y) n7 Y以前也是不会做饭,娃要吃呀,我这是赶鸭子上架

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回复 盆中鱼儿 的帖子
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: e9 R# g4 ~& r+ ^6 F8 i呵呵,做了来分享一下心得呀

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回复 亦笑了之 的帖子+ r$ f. G/ Q: G. t) o  C7 M

! @$ q) c2 b) o5 z' |4 \6 |{xiguamamaquan15,我这是结合了我爸和我姐两种做法想出来了,给自己赞一个
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