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本帖最后由 你就抱抱她 于 2014-5-16 15:33 编辑
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- {7 B; s O- d: w! U' ~+ V: x2 f% ` G刚才发的贴子，马上就写好了，不知碰到哪个键了，一下全没有了% n: ?& K) n9 F- P- Q
- z9 E$ x+ K- y) E; b今天不用练车，想想好久没给宝贝做卷饼了，2 B) _; n5 W+ f( T; |8 k
于是，早上一吃完饭，就把香菇用开水泡上了。
: ]" I8 p) u- ^: J2 @又去早市买了新鲜的小黄瓜
~- U% A7 ^0 H @" o/ B) o3 {十点钟，开始和面了，按家里人口来和面，
( u) c1 @. v \和好以后，要反复的揉、醒、揉、醒、揉、醒，只到面比刚开始时柔软了许多为止，
, q9 o9 Y* l0 D* X0 I% p6 R这醒面的时候，我一般会打点黑米糊或其它米糊。1 a( e, G8 r8 p" y: e) ]
面醒好后，就开始擀皮了，其实就和擀饺子皮差不多，只是大点而已。擀得时候，每层都要抹一点油，大概十个落一烙，
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1 s9 B2 E- V* l, S4 W全部擀好以后，再把一烙拿来，像擀一个饺子皮那样，把它们擀开，大概能扩大原来的两倍的样子。" c1 o3 c* S' P, b- w
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然后就可以上锅蒸了，大概蒸20分钟，然后取出来，用盆子盖严实，因为是死面，不要让它变硬了。饼蒸出来是不是够薄而且撕不烂，就完全取决于开始反复揉面和醒面的功夫了。- w# D( A i0 g O: W2 j
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在蒸饼的时候我们可以准备喜欢吃的菜，一般我会做芹菜豆皮、香菇肉丝、土豆丝、卷心菜肉丝。。。。。。看大家自己的口味了。
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* Q9 V2 ]- ]* @' m* S然后最好再切些黄瓜丝和大葱丝夹在饼里很提味的哟，好了，上一张最终效果图吧。0 o# L L# V, f" V
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发表于 2014-5-16 15:31
发表于 2014-5-16 16:06
