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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑
1 d% g9 [$ e+ S' ^
: s  M- X2 _1 E( A" A! e四川人一枚，来西安已经7年了
: j6 T1 R6 D, Z$ ^从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了6 U8 y4 H- L% L% ~" Y) O
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
) q3 a+ A! N4 C& ^" K尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，! C) J4 t1 D; y8 {: E5 O) w
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，: s* F# _' h5 [6 u- l+ R7 i8 z0 l# }6 Z4 t
有想学的亲们可以去看看帖子哦
$ `# S" e/ x+ S, d% w' l( x7 Q( a& u

5 T* f2 @7 a* l; f6 [" r5 L6 b4 |9 U这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）' |5 g. N$ h3 j* M; ~
2 z  Q% \3 j8 b* p6 ], T6 \6 e
我用的下面这个帖子的方法，# s" N! r$ ?" I* R
用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦
$ X0 p2 `5 [, ]& Hhttp://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html0 E2 s- \( @0 m. x" x

" D0 X0 E7 F7 J9 s- z" j+ T) {/ s) ~" ~1 x. y
1 s5 C! d8 C5 m  N
4 e* O9 _+ s  M, J

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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沙发
发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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地板
发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子. P/ v! g- Q" p7 ^# P

$ l5 T4 p+ e7 N. z  \. `* F呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了7 `* ~/ o0 J2 f  h  r: w# y
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
6 i- V! b' J7 u继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ l5 z8 h* q& f  n! U! ]8 u$ Q& F" ]2 |* l; D* J2 O
我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
; {" H6 r% T; K) g4 Y0 \$ n
$ s5 e% t; l, M5 Q我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
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继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子  _, B6 R2 I5 L2 D& k  X- [/ y

+ Z% |. b' i1 X5 Q( Y哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子( K) |8 u, s* y" e
* C! x: {* U9 P- z" E7 f
嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
' `" ~) w! |3 d( I' ?4 ?
9 H4 L7 {- n0 z7 d! D看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
: Y+ I4 A7 `3 o$ J- M7 T) L: i6 Z$ ]$ m& L
我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
蔓蔓妈

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子, p( A) p# W3 ~. M6 x* |
! D, \2 H0 f6 _
哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子. C/ X. ^) A$ a" ?" g, J
% O7 N6 b' }4 Z7 x% l  b
我是用罗罗蒸的
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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