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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑
# ?& D1 q. M& Z& p3 k+ ^7 c7 }/ b# S9 I
四川人一枚，来西安已经7年了* O5 J& W2 M& h2 R) b* g
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了; y, o8 {2 U: Y7 X
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
4 m9 f9 ~7 N) U* u$ c尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，( T9 }8 s8 R; h: D) R: y
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，
( a$ s7 [2 L+ n3 y- {0 z& x8 ^有想学的亲们可以去看看帖子哦; w/ Y" d. u  ]
' k: W' h2 h  H9 c: _& \
( y  \. D; {( M! u: n
这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）
8 k7 L# g; ?4 r# \
5 C7 C7 V$ k6 i9 O6 f我用的下面这个帖子的方法，
7 K6 n: y- O8 ?2 b- }2 V用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦
5 o" {4 |' T- G  r# v7 P4 @% ]http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html" i$ |- z4 t+ E" z5 u) V
+ U# {+ b/ J: r/ D/ L: X

1 ]! c" q2 t% e: S  G* U: U" `% J" o" c) M9 C6 S4 K% b' w

6 H. D5 k. N3 a# A

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子
9 x* j3 U6 \" v% @2 f* U. N: V5 w( O
呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了6 O' h0 U" l  I( B- U' ~
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了9 [) Q# Y" K/ d' [# h4 _
继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子0 A7 F. g  o, t1 b: D1 X3 F1 S( q

" N4 o* U; I* A* v/ _) ~* f我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子& j* m% E# C7 w9 `0 K

! n6 ?% S2 \& @  r' l/ W我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
$ I% s. k5 E& I( b  }/ N; |" {从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了- M  }. p  {5 F* m- S% E4 H
继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子5 m4 D" t+ H* g0 ~
# C4 q5 c8 z. r& p. r  |
哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子6 s5 H. ~" A! |+ P2 p

5 E, P1 v$ v+ W6 `1 {嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ D4 S" ^" A! u- V& E
/ s, H' d, t! v6 R8 p; s看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
8 q8 m: R5 e9 h% T0 x* Q* z+ Y7 j4 b
我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
蔓蔓妈

小学毕业

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子$ v: W$ L: |0 u# d0 w0 L! F

) I& E8 v( \: W哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子1 ~& E$ P4 M( G; `# W; k. y( f

! i; o, n! G% ?) S1 D) F! W* ?我是用罗罗蒸的
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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