【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蔓蔓妈

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楼主

发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由棉嘟嘟于 2014-7-14 15:52 编辑

四川人一枚，来西安已经7年了/ p1 u# O- S* U8 u8 ~$ v
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了$ m; |8 ^/ M8 ?
继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后* o2 Z8 ?# @( U1 J8 ~
尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，2 C* B7 Y1 R. K
有想学的亲们可以去看看帖子哦
5 T+ ]: s* u$ k6 p2 D& N

这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）; U3 l& J" n- M+ ]2 E9 S5 U8 V

我用的下面这个帖子的方法，
用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦2 b8 o( _4 x, j: q1 B
http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html
' U9 n4 B L7 S$ ~( T$ t

& s. W( A2 X& z$ ?( r/ G2 t

点评

Bella^_^ 亲爱的我的名字好小，给放大点发表于 2014-7-11 17:58

Bella^_^ 看着不错呢发表于 2014-7-11 14:55

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
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沙发

发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是呀，楼主来几个川菜吧！

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .橙子 的帖子1 d- I. Q0 E& k7 E$ X' j4 K
4 v. v: x h/ u4 ?5 y ?
呵呵改天有时间了秀下

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Bella

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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四川人一枚，来西安已经7年了2 z7 k! G0 U8 M3 J6 G" Q
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了8 m& U% H5 ^7 Q6 R k4 W4 G
继尝试过擀面 ...

看着不错呢

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Bella^_^ 的帖子

我也看了那些留言报着会失败的心里准备呢没想到成功了呵呵

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Bella^_^ 很棒很棒发表于 2014-7-11 17:56

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Bella

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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Bella^_^ 的帖子$ O- C! H! i8 W3 p4 S
( L+ ]5 ~, Q, u/ u: p
我也看了那些留言报着会失败的心里准备呢没想到成功了呵呵 ...

很棒很棒

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Bella

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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四川人一枚，来西安已经7年了+ o8 \" a7 X1 G: l: N! d
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了& B& `# V/ [) L) L6 b
继尝试过擀面 ...

亲爱的我的名字好小，给放大点

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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嫁到西安的四川老乡支持一下哈！

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Bella^_^ 的帖子

哈哈好嘞

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复帅帅妈咪0524 的帖子" W4 p; A: B, L/ j9 C7 H( R! ~
4 ?! \& N: V# e& V6 T, G
嗯嗯谢谢支持哦

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复棉嘟嘟的帖子
6 x( S# `4 _8 R# I- x
看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mary163 的帖子
! m3 Q L4 D" }
我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？纯属猜测的。

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蔓蔓妈

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复山间林子的帖子
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哈哈昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复棉嘟嘟的帖子% _* e. t4 R1 q/ L% }* U
' e0 j0 O6 J2 C- Y3 Q, L! O. M4 h& ~$ y
我是用罗罗蒸的

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17^#

发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很不错的啊

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