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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。
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[美食DIY]

【蔓蔓妈的厨房】自己动手做凉皮，四川人也变老陕了。 ...

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棉嘟嘟
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楼主
发表于 2014-7-11 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 棉嘟嘟 于 2014-7-14 15:52 编辑 % M) a/ w' f0 ~" V" W9 G" {# W9 `8 b

8 E% D, G7 f  W四川人一枚，来西安已经7年了& G) {# n" @0 b2 u$ B
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
0 Y8 y7 o; {" l4 H7 k继尝试过擀面条，蒸馒头，包饺子，烙煎饼之后
1 `* \: q; E" k# q7 H. q; V! E8 x  g尝试了一下凉皮，没想到第一次就成功了，1 |( B+ k+ r( S5 g' K
感谢Bella^_^的帖子，完全按照您教的步骤来的哦，
1 y4 r: W  O; T1 e- e有想学的亲们可以去看看帖子哦
9 c6 ?0 P. {) K' u" l4 U3 @4 \% q, z; ]" B; P) n: A/ h* T% P
9 u5 h  k" w: {- A0 x, u
这个帖子是用凉皮罗罗蒸的http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=833559&extra=&highlight=%E5%87%89%E7%9A%AE&page=1）
1 A; B/ u; L. H$ q+ [3 _
/ J- V5 p2 z- y) Z我用的下面这个帖子的方法，- U4 v& l( ?+ s8 T* C" G+ ]/ n/ o
用电饼铛做好之后上锅蒸了一下，味道不错哦$ O1 t+ s% l- w' v7 Z% v7 ~0 H
http://www.xamama.net/thread-839359-1-1.html
' x) r& l/ C# \, h) _3 w4 ]* K* P9 p3 B$ Z' b( n
  E* X+ g+ m# \0 p5 E
% x1 X$ l9 D4 U# ~) p' I0 {( c3 g. f

: @5 h. l1 J; [1 j4 ?+ ^) E

点评

Bella^_^  亲爱的我的名字好小，给放大点  发表于 2014-7-11 17:58
Bella^_^  看着不错呢  发表于 2014-7-11 14:55
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发表于 2014-7-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以来分享下四川的特色菜做法哈，川菜在陕西也很有市场
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.橙子

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发表于 2014-7-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是呀，楼主来几个川菜吧！
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棉嘟嘟
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地板
发表于 2014-7-11 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子$ T! m5 `# @+ K
; t9 c  ^% s$ M0 E/ i, B! W5 q( @& e
呵呵  改天有时间了秀下
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Bella^_^
Bella

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发表于 2014-7-11 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了
( j. T7 ~0 d0 p- a6 d% l! F从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了2 |6 @" S7 B1 }/ p% W; ?" z
继尝试过擀面 ...
看着不错呢
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. v1 @+ z% q8 ^" H  N/ K
- K+ ~# u1 l7 s) p  h我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵

点评

Bella^_^  很棒很棒  发表于 2014-7-11 17:56
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
0 ^" L; M7 R, ]. O
' S6 d4 T% J" E. x7 W* p2 Q我也看了那些留言  报着会失败的心里准备呢  没想到成功了  呵呵 ...
很棒很棒
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Bella^_^
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发表于 2014-7-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川人一枚，来西安已经7年了6 a, i/ i. A0 \; ~2 \0 P
从最开始的一碗面条只能吃三分之一，到现在彻底成为老陕了
8 a5 `6 m% V/ a8 c" I* w  J1 s8 p; V继尝试过擀面 ...
亲爱的我的名字好小，给放大点
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帅帅妈咪0524

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发表于 2014-7-13 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嫁到西安的四川老乡支持一下哈！
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子, B2 f1 e" u5 ^% J5 q

( C1 {$ D; [2 C) S& l哈哈  好嘞
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅妈咪0524 的帖子3 v% k' b; ^& o% O/ S$ j6 {

& J: f3 M1 R/ t9 W8 r0 _嗯嗯 谢谢支持哦
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mary163

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发表于 2014-7-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子4 U% R, U* X: y7 H
6 H1 Z" P5 ]* E
看着做的很好啊！我按照Bella的做法，不知是什么原因，面筋很好，但是凉皮整出来还是很容易烂，不知是什么原因。求解。
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棉嘟嘟
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发表于 2014-7-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子2 T* {0 z. K( F6 {/ s9 z

, S3 |; v$ T. h- c$ b: \我是用她讲的电饼铛的方法烙的，凉皮如果烙的时候容易烂是不是你在倒黄水的时候倒得太少了，要尽量多倒点。 或者就是你烙的时候摊得太薄了吗？ 纯属猜测的。
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棉嘟嘟
蔓蔓妈

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发表于 2014-7-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 山间林子 的帖子$ P5 X% O) x, l$ b+ v: N

' v  ~, ?5 p0 r8 ]哈哈  昨天侄女来家里了，昨天晚上又洗了几碗面，今天烙了好多慢慢吃，亲可以试试哦，Bella的帖子介绍得很详细的
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aliceflyknife

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发表于 2014-7-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 棉嘟嘟 的帖子
% F, n) P. [. ]" ^/ D. s; V* Z9 N1 r0 _7 ]
我是用罗罗蒸的
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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