【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 2373 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑
' |( Q% n0 O4 O8 _3 D6 ?/ X
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html5 [: e; |2 V! ]! Q# H. v9 R

上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！% o1 h, k4 n6 w F& w6 y2 B! m5 S9 H
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！
6 A$ q8 d( V* K! M% d% g
+ t1 w. h# x4 R

4 ~0 O+ N3 q+ s8 O9 e; e

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子; y# ^' N5 H: ~% h# ]% J
& o9 K& d0 Q: o+ u+ i7 b
成品数：一个- L+ ^) N& a9 ~# V4 t5 l
制作时间：3-4小时1 X' |. n) J$ J; O- {
制作难度：3颗星
保存时间：常温密封保存两天9 Z+ k Z9 j2 j. }! B( R# \1 u
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板
原料：
高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g: I- b9 @/ f$ d$ M8 a1 L( I. T

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑 ( |2 X8 o* ]/ T* v' V. l
: R; \+ w2 v3 l* a% e
回复诺诺妈0319 的帖子

做法：" ^' r w2 y% [$ v' u- J
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html 面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
- l. u8 {0 d9 b2 J# S! |
2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵( z, M: w7 T( X3 a6 {9 B; z7 x0 g+ L2 s' l
* z2 E/ |& O3 u5 n' v3 ~9 ~
3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些+ D5 D1 e6 J* X/ ~* R
' w5 k3 T. @+ p2 g5 {' N
4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
1 N* S, V1 y, c8 W3 e# b. F- P4 W) \
5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处9 h- V8 f/ P: T% j
N2 I4 _0 g: u f- t
6、放入吐司盒内，进行二次发酵& h% J! C* u% A8 p$ c$ K
" |" ?- A3 {4 Y( Q2 n
7、发到即将满模( _4 ]! ~5 _9 [
5 x& I/ ?* \: z# ~( g
8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模: u: k$ f9 J* T: u9 w) k& `7 a