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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑
, b' V, G% q# i, P0 O, s
* n# u4 r7 K5 }0 Z2 X2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多4 @* g! j8 t8 y: H( }1 U. C# B1 y
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html7 E% d3 u  C4 V. K; X" {  h
' P5 j% V7 n# p

6 v! e" K$ `7 E/ B
6 U$ I5 M7 w  M7 b: X4 }上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!% m% ]9 a; o/ f. {/ \4 y* h
双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!- ^+ N2 K+ V7 v( t

- Y. {+ b; C1 @, W( ]+ v4 C! z
. R3 }+ B4 u+ V& s- G1 s3 {' P) V; x  Q! F, w5 n; Z7 b
# |2 I. ^, `+ s. c  Q( M7 R

% R3 M0 g/ O. _3 P& R% w4 r( V
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑
% s6 `; `. O1 h8 z9 U* a3 g6 F/ `4 E+ Z6 i
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! d: G3 d# h6 T9 f1 w
' ^/ ?% R# Q! S6 L# e成品数:一个
7 D. q: F$ v8 ?8 x3 s制作时间:3-4小时
+ k/ l8 d: ~) E! [7 W9 F0 \制作难度:3颗星
8 O7 e. q2 y# J8 o保存时间:常温密封保存两天
) k% S8 S! o' s- x2 J, V: \模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板
/ v" p8 z7 o: m) Q; e原料:
1 {. A% ^& I; c1 _1 [& R高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g+ V. K; k! ?2 }' f
( X8 H1 w0 |% ?& ^% s+ C

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑 4 }4 Q* s: h  M+ D1 h9 F5 ~
# N! [8 l* v/ C
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# w/ B8 V/ g  i! o1 ^
* @! ^1 @2 A! E4 D4 b! o; _6 ^. Y做法:# R$ U/ D: M& G, E+ f
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
$ l! |$ A  P  k0 @# K4 P8 P(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html
- v" q: {' u; A0 [- W' l2 ]9 F- n6 p  e5 `4 `) R
2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵
. x: f- w* B7 H0 y( a# O
/ v8 P$ E8 B' f3 W7 p2 N3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些/ m( L5 S! I- `0 }

  n0 U/ Z$ |$ F1 P' F* ~: Q4 `4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
" f$ g( |- P# i+ a+ x3 j# I: h) g; W. [% w% C  u9 ]
5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处
' ?7 F  @+ ?2 ^+ e' A" L( q5 b( H7 [( R
6、放入吐司盒内,进行二次发酵" G. V+ g# B4 [; y4 t- v

. ^. ^1 ?9 ]3 R/ q4 a# n4 L% T0 E$ d5 R7、发到即将满模: n: H+ Y0 J8 ]+ j
; o$ l+ v. Q" Y8 W3 T
8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模
/ C, g  P! g! d1 F2 A3 {; }
$ m, d& O9 c9 J6 [  }+ Y* |

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最佳摄影机构

我比较懒,直接就面包机
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' Q5 t# O. q2 g
; D% M1 k& X. c6 v, B; u2 N2 X诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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# B( d# W- q; U" \/ ^6 ~7 F1 G: r! `' g/ C/ E
电话方便给下吗

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回复 mary163 的帖子7 s# e1 P, C: K% \2 Q; ]% P2 r. e
" K& I1 l' w  M1 ~
谢谢!1 o: ?" H1 b3 _1 s) E( ~# o

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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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