【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 2273 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司，为圣诞节做准备！ ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑 - p# J% U3 u! F9 b
, k/ s v8 L! \4 _
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
# D& h) ^, v" k: h! B
2 w3 i2 m/ P0 w. P+ A
# W/ B: U, W% X b% E9 M' P8 i
上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！# S0 _) _+ j0 ~3 N0 w5 p
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！
$ @$ x2 h0 i/ c2 r% g# h5 W

/ e$ q& x! b0 g& R6 d, X
( O/ w" T; n. ^9 v( @. {
" `: |: E& B" H8 D# p: [

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑 : K) W8 X+ P. T* {( ^) u1 V* R

回复诺诺妈0319 的帖子* T: r. _' K( g! b3 B$ q* v

成品数：一个! g. q- Q' V" ^0 r
制作时间：3-4小时
制作难度：3颗星
保存时间：常温密封保存两天
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板. C& o9 S/ ^ y% o/ N- z
原料：
高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g) e3 F, M2 p* R

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
+ H% I) R- U/ [3 o/ h5 p$ Z
回复诺诺妈0319 的帖子
* V& c! L, J( d4 k5 U9 B* C! n
做法：
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）* o: A# [% H8 F' o
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html 面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）
. B, S& q% F0 b% D7 ^
2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵

3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些

4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
' v5 Y$ ?" e$ R8 i. a
5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处, a7 j- \+ l$ n5 A% J

6、放入吐司盒内，进行二次发酵) a5 T1 u3 E$ |; A

7、发到即将满模
, ~0 E9 |5 Y6 H# ~1 S4 Z3 F5 \# g
8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模+ L- B% X9 k4 B. g8 h