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楼主
发表于 2014-12-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:53 编辑 + a/ \. M1 H' F, w

. C  J! L" I+ J2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多  A  i9 X2 ^+ x8 L1 V: J2 d  N* B
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
" Q4 v& U1 n+ X9 S9 ~9 n- G3 h: {, P  r( u5 O( b3 ]$ S3 H
6 }# L1 o. `. a$ ~% `0 k* O  b( Y
6 G9 X7 X0 M% Y8 g8 ^& A$ C- q
上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司,今天我们继续来个花样的双色吐司,为了迎接圣诞,番茄可是做了不少准备哈!
/ m) a! C+ E# o1 y- e7 [; b双色吐司砖,用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒,当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大,口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融,是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道,值得试试!
% L! o' Q3 q# j1 [9 f/ l% x' E% T0 \& w, M$ U4 R4 {2 b8 ?

+ q- |: ?% k' \6 ?2 ~: h. a
8 }. A6 i* s+ L. ]7 j8 `: `
) g. R# x: O' k* w' s  `8 l7 b
7 {3 L* r3 }; `1 B
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:49 编辑
- U+ U( ^4 J! u) q# I! k% g; ?" x% |
回复 诺诺妈0319 的帖子) @: D" T% f( e4 N1 v  s2 _, |
: z& R/ Q) U' h& L3 Z: R* h6 _
成品数:一个5 ~: ]# ~( J1 a$ K4 l  J/ L: [
制作时间:3-4小时
( l( I& B$ K  U! [- v制作难度:3颗星0 |2 V( L7 k0 w
保存时间:常温密封保存两天7 W3 x! E$ J' r5 K; |7 Z( ]
模具工具:三能金砖吐司模具、塑料刮板" |$ S! \# ?* H$ {. l2 Q
原料:
2 F. ?2 V2 ^# u! W4 t6 N( l高筋面粉130g,牛奶90g,细砂糖20g,盐1.5g,酵母1.5g,黄油15g,可可粉5g
3 D" m+ r6 l: D: b0 X$ c- f
9 g0 L) `' R, m' `+ E6 x. j
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-19 16:52 编辑
. B. l+ x1 i3 [2 A& c+ h0 n2 U9 o1 R
# M8 w- N$ M& K回复 诺诺妈0319 的帖子
2 S! j" s, }+ E8 T! A4 p3 g
+ h9 c% p' X9 ]. C5 {, n, A做法:
; h9 P% ^% o0 ~  c! V3 [7 Y8 N. P1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面分成两份,比例大约13即可,小的一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
) E( \, C6 J, X; |, f(参考配方:手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面:http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html5 a+ N8 |  H& c2 \
5 J0 V1 V3 o. R2 A
2、揉好的两个面团滚圆,25度左右温暖处发酵5 R3 J# R" `# l

5 V/ o6 _0 u7 v$ a8 z: J4 J! i: b. |3、一次发酵完成后排气,按扁擀成矩形,注意大面片要比小面片大一些2 h6 A2 r* s' S7 C$ K: a
* T) o* u8 H% i& I3 E% P1 d
4、给大面片上刷少许水,这样可以让两个面团沾粘更加牢靠. L5 [1 M" w! H$ C2 t- D5 s

. J2 n2 L7 N9 @+ {5、上面和下面往中心卷起来,捏紧接缝处1 o$ B6 ~; F3 v/ @' v5 Q( P% }

# [$ N; T+ w: W) C6、放入吐司盒内,进行二次发酵
1 M& ~4 B/ D0 C7 G  D$ @! l5 g+ u0 L
5 D% p  e  F$ l' X5 w3 ?7、发到即将满模
) ~) U1 F; W; d' o! o. H7 K, j6 b; A+ y4 F
8、180度上下火烤25分钟即可出炉,出炉后立即脱模+ Z  X' ]# B6 {; Z7 K2 Z/ K2 u
) g! Z# ^- w& p! }

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最佳摄影机构

我比较懒,直接就面包机
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7 X) S1 a' p& l
4 Y' s/ S" p8 p8 t诺妈,你家500g的黄油有货了吗?那天去的时候没货了,白跑一趟,现在有了没? ...
货一般中午才到,打店里电话问一下更确定。

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回复 诺诺妈0319 的帖子$ @4 ^7 r. ]$ A& t% S( ~: }  y! B

  D) f3 ^4 k% F  {; g. n+ Y电话方便给下吗

点评

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3 Y8 ?' s7 j& ^  ]' h* H" Y# x/ `
谢谢!* o7 ^, z8 w8 U; h/ C

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【番茄配方】双色吐司砖——花样吐司,为圣诞节做准备! ...
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