诺诺妈0319

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; e% X0 s) _% B2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多: K( v+ \* ^+ b6 p
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！8 ]# {; D  m& {" N6 R( a& s
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！2 P0 B2 r! p. |& l" {+ f

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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子- I9 M- {$ R* r# }( {% \
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成品数：一个4 n4 E6 m9 Z9 v1 q2 t" F- X
制作时间：3-4小时
, J% R* {$ S( a$ D制作难度：3颗星% H8 ]* W" p% s! i7 i; Y+ d) i7 v
保存时间：常温密封保存两天( V4 s- o1 q6 T% j4 w6 @
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板
! c! a0 K. M  u1 H. Q' k6 H' u原料：: e4 Z. ^$ W; Q7 {  j% b/ Q
高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g
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诺诺妈0319

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9 c3 t3 d! D5 ]0 F+ w) @2 z6 d回复 诺诺妈0319 的帖子0 ?3 A" X8 {; p5 ]3 S+ k0 J

# [7 ]7 ?+ [$ T做法：; A5 n1 z! t6 c
1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）. H& A% n9 K; `1 R& u
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）1 I6 f$ ?/ }6 A7 Y
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2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵- T1 K0 }# E# B5 ^! v

/ i7 z2 L" w1 U2 Y; {2 s7 F3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些3 M4 v' o) _7 g1 e8 A: Y& I

  p  u, A( O$ g+ ]4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
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5 g4 V$ d$ l+ l: ~- o6 G0 m5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处
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1 l- S& ?) c# S6 e/ F6、放入吐司盒内，进行二次发酵- t% u" @4 \8 I# q/ J% _/ ~3 L
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7、发到即将满模  e3 e# r% ^4 Y% |3 A5 c  ]

* v' q' |+ }- E- {+ q9 `8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模" l. F" I' x5 m2 n  x8 z
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韩国苹果树

我比较懒，直接就面包机

诺诺妈0319

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/ V# p+ E' X4 s' V& G诺妈，你家500g的黄油有货了吗？那天去的时候没货了，白跑一趟，现在有了没？ ...

货一般中午才到，打店里电话问一下更确定。

mary163

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6 L: _+ ^/ ?) u7 c) Y& A; p电话方便给下吗

mary163

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谢谢！2 ?- Z$ W! j7 Q7 S$ s/ Y