诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多, }- ]% ]% z. L: r
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7 }+ t3 f/ U* n! p上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！' q( A! L0 u' y, j
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！
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诺诺妈0319

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* |6 r9 a) Q9 H3 Y7 A) {4 y* ]成品数：一个
4 h' f( u5 ]+ m3 n制作时间：3-4小时
6 B+ S& o8 V# ?8 p+ v制作难度：3颗星0 e, ?" y( q  A  @* P
保存时间：常温密封保存两天  C4 T9 w- c0 A. i" K; T
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板+ Q" T: n- s; X- \0 M8 k% q3 \
原料：
' q- c4 j+ S/ m& ?! K" e+ v3 N, B高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g( V+ h) ^4 G3 c7 Q, K: p& f

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诺诺妈0319

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& D& b" k6 y8 K  S7 V3 d回复 诺诺妈0319 的帖子
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2 N$ I' F( P5 n& K6 l  }# T做法：
9 ?2 {/ D1 h# n- o( {" f2 `1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）0 o3 o6 Y% ?6 T7 ]
（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）7 B: v1 s2 o! M: S2 s
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2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵
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6 Q. P/ l  ], C* o" w$ X3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些
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( H- U, |  A9 K1 y2 I/ j4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠9 @0 o% N3 t' w( z4 _
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5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处: V9 d: W: @! e9 K/ |; I; a
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6、放入吐司盒内，进行二次发酵, v* O9 w, p& j; V! F

9 M/ R; l  [9 ]7、发到即将满模
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, s% l: _2 d2 r8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模
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韩国苹果树

我比较懒，直接就面包机

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子! W3 C% G- }, p' O; }
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诺妈，你家500g的黄油有货了吗？那天去的时候没货了，白跑一趟，现在有了没？ ...

货一般中午才到，打店里电话问一下更确定。

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子5 p# _4 o6 ^% r

8 U: c) g0 j& j: E( o, {  {电话方便给下吗

mary163

回复 mary163 的帖子  Y) H# a9 k( c- `, R1 c
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谢谢！
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