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比起面皮,女儿更喜欢吃软软的米皮。市场上的米皮有添加剂,应该是食用胶类,而且很厚,我站在窗口看,他们大概70秒蒸一张。个人感觉孩子吃的话应该再蒸会儿。外面买的没敢给孩子吃,回家准备自己实践。先上图片,然后细说制作过程。6 b, B5 `+ e3 W
1取大米适量,泡在水中。因为是晚上泡的,所以我放在冰箱泡了一夜。
k- c4 U7 [; p3 V/ i! _2用料理机把泡好的大米,连同水打成米浆。(米与水的比例是1:1)过滤掉米渣,为了增加筋道可以在里面放一勺盐。
+ f) k( x( n# T$ L' _$ _6 g% O$ \3把米浆倒在凉皮箩箩里开始蒸。我每张蒸了三分钟。如图4看到起泡就蒸好了。
9 v3 F8 |) ?+ t0 C4 y4关于料汁我就不再多讲,大家可以根据自己喜好来调。最后一张图里看到的汁水是我熬了一个大料水。- w* M. u/ A+ m9 j8 M, h4 a
6 K' K+ F0 ]* l- U0 @' Y想要给孩子做的妈妈有其他问题再问我吧!尽自己的最大努力给孩子更安全的饮食。
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