今天做的拔丝红薯，终于成功了~开心哪~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 今天做的拔丝红薯，终于成功了~开心哪~

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 52 \| 浏览: 6439 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 今天做的拔丝红薯，终于成功了~开心哪~ [复制链接]

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

楼主

发表于 2012-12-24 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由清风~ 于 2012-12-24 09:04 编辑
6 p) n( k: ] t1 r' M! \
孩子喜欢吃红薯~我也超爱吃，但是好像做得都不怎么成功

不过还好，孩子们都吃得非常开心~

6 ]8 x( D; c! P: c
不过不拔丝的红薯，放到饭桌上，可真是欠水准啊，我也强烈自责中……

' C( O3 f. Q, k0 Y$ m
今天看到厨房的红薯，我又心血来潮做了盘~竟然成功了~

开心哪~
! A, d  X6 Z6 j: K$ H- F# T3 a
上做法；
   1、红薯洗净去皮，备好冰糖
　　2、将红著切成大小均匀的滚刀块
   : k, ^1 v# D6 s9 V& W
　　3、锅烧热加新鲜花生油
　　4、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟
　　5、炸至金黄色捞出
　　6、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，
   7、把锅洗净，掺入一汤勺水，将冰糖放入锅内开大火，等糖化了后，转小火，一直用勺一个方向搅动
（这个时间比较长，不要着急，我以前就是心太急了，慢慢搅，）
   % c7 x7 N9 [, S! d, m) c9 T- o6 p
   8、糖色慢慢发生变化，浓稠些了，继续搅。
   $ X4 B: a  P0 m
   9、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了

    （因为我一个人做，拍照有些顾不过来啦~这种程度后，再熬一会儿~）' U. w8 L8 S' }9 O
   10、等熬得差不多了~迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，装盘，就OK啦。- {2 ~4 R: D3 t* Y% g


功效 & F4 W' F5 G/ T4 ^8 f

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

点评

芝麻开门@xa 好久都没有吃过拔丝红薯了。发表于 2012-12-24 19:44

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
筱笑翛	+ 66	+ 60	恭喜拔丝成功

总评分: 经验值 + 66 金币 + 60 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

沙发

发表于 2012-12-24 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来熬糖是个考验耐心的工作

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

板凳

发表于 2012-12-24 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

呵呵，要有耐心~慢慢来~心不急，结果成功了~

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13727
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-10-03
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2012-12-24 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上次也做了一回不成功放弃了。这次看到亲做，来学习下下。。。

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

5^#

发表于 2012-12-24 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复调皮天使的帖子
# L: m9 P, n) o9 K. _2 ~3 T
呵呵，熬糖要慢慢熬，把水放的不要太少，一直搅动~等糖色发生变化，成丝了，将红薯下锅~裹上糖汁，就OK啦~

回复引用

Rank: 10

经验值: 15562
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-06-21
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.11

6^#

发表于 2012-12-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊。

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

7^#

发表于 2012-12-24 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果好妈的帖子7 e" ^6 c1 ~& ~
) z2 ]$ G; x7 \5 x J0 _+ b% W
呵呵`谢谢亲爱的~

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13727
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-10-03
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2012-12-24 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清风~ 发表于 2012-12-24 09:54 0 M% Y% i0 c& {* t; R" b4 k
回复调皮天使的帖子
0 U) X" t; |% i/ t: N' _4 S& [+ `9 \% `2 k/ t8 q& [
呵呵，熬糖要慢慢熬，把水放的不要太少，一直搅动~等糖色发生变化，成丝了，将红薯 ...

嗯嗯，谢谢哈，上次可能是心太急，冰糖还没成丝就下红薯了。

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

9^#

发表于 2012-12-24 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复调皮天使的帖子

呵呵~不客气的~我以前也是心太急了，多做几次就好了~

回复引用

泡泡

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 55708
爱心活力豆: 15
宝宝生日: 2012-07-20
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.11 金牌吃货

10^#

发表于 2012-12-24 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来熬糖是个手艺活。

回复引用

果果

Rank: 10

经验值: 28679
爱心活力豆: 111
宝宝生日: 2010-08-27
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2012-12-24 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

12^#

发表于 2012-12-24 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凡星果的帖子
! O1 |# B' C( C$ x5 b
呵呵

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

13^#

发表于 2012-12-24 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金火妈的帖子& q1 T' Z/ E5 t0 o' [/ Q
+ O# u/ B& S! [: Y8 R) J# P) r, k
恩，恩，这个孩子都超爱吃

回复引用

芝麻开门

Rank: 1

经验值: 135647
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-01-28
地区:
街道:

2014口碑王

14^#

发表于 2012-12-24 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

孩子喜欢吃红薯~我也超爱吃，但是好像做得都不怎么成功不过还好，孩子们都吃得非常开心~: j' j% b2 Y! F
不过 ...

好久都没有吃过拔丝红薯了。

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

15^#

发表于 2012-12-24 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芝麻开门@xa 的帖子

呵呵~拔丝红薯好吃啊

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8415
爱心活力豆: 21
宝宝生日: 2009-10-27
地区:: 新城区
街道:: 新城区

16^#

发表于 2012-12-26 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

考验耐心的工作呀

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

17^#

发表于 2012-12-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢天天妈的帖子
8 W" {, H& [# }4 B
恩，恩，呀，呵呵~当妈不容易啊~

回复引用

植物打僵尸101

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9452
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-05-03
地区:: 雁塔区
街道:

18^#

发表于 2012-12-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，拔丝山药更好吃！

回复引用

Rank: 12

经验值: 46726
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-27
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

19^#

发表于 2012-12-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复植物打僵尸101 的帖子2 [& N3 @) n0 ~- c- v7 u4 }
$ v$ b* H/ ]/ |3 Z6 l/ `& |
哈哈~下次我也尝试下~

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

今天做的拔丝红薯，终于成功了~开心哪~

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部